విషయ సూచిక
వైట్ కాగ్నాక్ అనేది అన్యదేశ ఆల్కహాల్, ఇది ఓక్ బారెల్స్‌లో వృద్ధాప్యం తర్వాత కూడా పారదర్శకంగా ఉంటుంది (కొంతమంది నిర్మాతలు లేత పసుపు లేదా తెలుపు రంగును కలిగి ఉంటారు). అదే సమయంలో, పానీయం పూర్తిగా భిన్నమైన మద్యపాన సంస్కృతిని కలిగి ఉంది, ఇది సాంప్రదాయ కాగ్నాక్‌కు విరుద్ధంగా నడుస్తుంది మరియు వోడ్కాను మరింత గుర్తుకు తెస్తుంది.
మూలం యొక్క చరిత్ర
వైట్ కాగ్నాక్ ఉత్పత్తిని 2008లో కాగ్నాక్ హౌస్ గోడెట్ (గోడెట్) స్థాపించింది, అయితే ఈ పానీయం XNUMXవ శతాబ్దంలో ఫ్రాన్స్‌లో మొదటిసారి కనిపించిందని నమ్ముతారు. ఒక సంస్కరణ ప్రకారం, ఇది ఇతరుల నుండి మద్యపాన వ్యసనాన్ని దాచాలని కోరుకునే కార్డినల్ కోసం కనుగొనబడింది. తెల్లటి కాగ్నాక్‌ను డికాంటర్‌లో కార్డినల్‌కు తీసుకువచ్చారు, మరియు విందులో గౌరవనీయమైన పెద్దమనిషి సాధారణ నీటిని తాగినట్లు నటించాడు.
మరొక సంస్కరణ ప్రకారం, సాంకేతికత ఫ్రెంచ్ కాగ్నాక్ మాస్టర్చే అభివృద్ధి చేయబడింది, కానీ అతను విస్తృత ఉత్పత్తిని ప్రారంభించటానికి సమయం లేదు, ఎందుకంటే అతను కొత్త ఆల్కహాల్ తమ ఉత్పత్తులను మార్కెట్ నుండి బలవంతం చేస్తుందని భయపడిన పోటీదారుల బాధితుడు అయ్యాడు.
గోడెట్ దాని ఉత్పత్తిని అందించిన తర్వాత, ఇద్దరు పరిశ్రమ దిగ్గజాలు, హెన్నెస్సీ మరియు రెమీ మార్టిన్, వైట్ కాగ్నాక్‌పై ఆసక్తి కనబరిచారు. కానీ కొత్తదనం యొక్క చాలా మంది అభిమానులు లేరని తేలింది, కాబట్టి కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత హెన్నెస్సీ ప్యూర్ వైట్ నిలిపివేయబడింది మరియు రెమీ మార్టిన్ V పరిమిత పరిమాణంలో విడుదల చేయబడింది. అనేక ఇతర బ్రాండ్లు ఈ విభాగంలో తమ స్వంత ప్రతినిధులను కలిగి ఉన్నాయి, అయితే అవి అమ్మకాలను గణనీయంగా ప్రభావితం చేస్తాయని చెప్పలేము. స్పష్టమైన కాగ్నాక్ మార్కెట్‌లో గోడెట్ అంటార్కిటికా ఐసీ వైట్ ఆధిపత్యం చెలాయిస్తోంది.
వైట్ కాగ్నాక్ ఉత్పత్తికి సాంకేతికత
వైట్ కాగ్నాక్ సాధారణ కాగ్నాక్ ఉత్పత్తి యొక్క అన్ని దశల గుండా వెళుతుంది. ఫ్రాన్స్‌లో, పానీయం తెల్ల ద్రాక్ష రకాలైన ఫోల్లే బ్లాంచ్ (ఫోల్లే బ్లాంక్) మరియు ఉగ్ని బ్లాంక్ (ఉగ్ని బ్లాంక్) నుండి తయారవుతుంది, క్లాసిక్ కాగ్నాక్స్ కోసం, మూడవ రకం ఆమోదయోగ్యమైనది - కొలంబార్డ్ (కొలంబార్డ్).
కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు డబుల్ స్వేదనం తర్వాత, తెల్లటి కాగ్నాక్ కోసం ఆల్కహాల్ పాత, అనేక సార్లు, బారెల్స్ మరియు 6 నెలల నుండి 7 సంవత్సరాల వయస్సులో పోస్తారు (రెమీ మార్టిన్ రాగి వాట్‌లలో వృద్ధాప్యం ద్వారా బారెల్స్‌తో పంపిణీ చేస్తాడు). ఫలితంగా కాగ్నాక్ ఫిల్టర్ మరియు బాటిల్.
వైట్ కాగ్నాక్ యొక్క పారదర్శకత యొక్క రహస్యం గతంలో ఉపయోగించిన బారెల్స్‌లో ఒక చిన్న బహిర్గతం మరియు కూర్పులో రంగు లేకపోవడం. క్లాసిక్ కాగ్నాక్ ప్రొడక్షన్ టెక్నాలజీ కూడా టిన్టింగ్ కోసం కారామెల్‌ను ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది, ఎందుకంటే రంగు లేకుండా, 10 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న కాగ్నాక్ తరచుగా మార్కెట్ చేయలేని లేత పసుపు రంగులో మారుతుంది. చల్లని వడపోత పారదర్శకత ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది.
వైట్ కాగ్నాక్ ఎలా తాగాలి
వైట్ కాగ్నాక్ యొక్క ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలు తయారీదారుపై ఆధారపడి ఉంటాయి, కానీ చాలా సందర్భాలలో పానీయం పుష్ప మరియు ఫల వాసన కలిగి ఉంటుంది మరియు రుచి సాధారణం కంటే మృదువైనది - కొద్దిగా బహిర్గతం ప్రభావితం చేస్తుంది. కొంచెం చేదుతో ద్రాక్ష టోన్‌ల తర్వాత రుచి ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది. సాంప్రదాయ కాగ్నాక్ డైజెస్టిఫ్ అయితే (ప్రధాన భోజనం తర్వాత ఆల్కహాల్), అప్పుడు తెలుపు అనేది అపెరిటిఫ్ (ఆకలి కోసం భోజనానికి ముందు ఆల్కహాల్).
సాధారణ కాకుండా, తెలుపు కాగ్నాక్ 4-8 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద వడ్డిస్తారు, అంటే, అది గట్టిగా చల్లబడుతుంది. కొంతమంది తయారీదారులు సాధారణంగా బాటిల్‌ను రుచి చూసే ముందు చాలా గంటలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచమని సలహా ఇస్తారు. విస్కీ మరియు కాగ్నాక్ కోసం అద్దాలు, గ్లాసుల్లో పానీయం పోయాలి. కాగ్నాక్‌లో మంచు మరియు కొన్ని పుదీనా ఆకులను కూడా జోడించినప్పుడు ఇది జరుగుతుంది. బలాన్ని తగ్గించడానికి మరియు తగ్గించడానికి, టానిక్ మరియు సోడా ఉత్తమంగా సరిపోతాయి.
చాలా సందర్భాలలో, వైట్ కాగ్నాక్ వోడ్కా లాగా త్రాగి ఉంటుంది - చిన్న గ్లాసుల నుండి చాలా చల్లగా ఉండే వాలీ. ఆకలి పుట్టించేదిగా, ఫ్రెంచ్ వారు పొగబెట్టిన మాంసం మరియు ఉడికించిన పంది మాంసం, గట్టి చీజ్‌లు, సాసేజ్ మరియు పేట్ శాండ్‌విచ్‌ల కోల్డ్ కట్‌లను ఇష్టపడతారు.
కాగ్నాక్ కాక్టెయిల్స్లో మరొక తెల్లని వైవిధ్యం ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది ప్రదర్శనను పాడు చేయదు మరియు వృద్ధాప్యం యొక్క ఓక్ నోట్స్ లేవు.
తెలుపు కాగ్నాక్ యొక్క ప్రసిద్ధ బ్రాండ్లు
గోడెట్ అంటార్కిటికా ఐసీ వైట్, 40%
వైట్ కాగ్నాక్స్ యొక్క అత్యంత గుర్తించదగిన ప్రతినిధి, ఈ కాగ్నాక్ హౌస్ మరచిపోయిన ఉత్పత్తిని పునరుద్ధరించింది. అంటార్కిటికా తీరానికి యాత్ర చేసిన తర్వాత జీన్-జాక్వెస్ గోడెట్ ఈ పానీయాన్ని పునఃసృష్టించారు, కాబట్టి సీసా మంచుకొండ ఆకారంలో తయారు చేయబడింది. కాగ్నాక్ బారెల్స్‌లో 6 నెలలు మాత్రమే ఉంటుంది. గోడెట్ అంటార్కిటికా ఐసీ వైట్ పూల సూక్ష్మ నైపుణ్యాలతో జిన్ వాసనను కలిగి ఉంటుంది. అంగిలిలో, సుగంధ ద్రవ్యాల గమనికలు ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి మరియు వనిల్లా మరియు తేనె టోన్‌లతో అనంతర రుచి గుర్తుకు వస్తుంది.
రెమీ మార్టిన్ V 40%
ఇది తెల్లటి కాగ్నాక్‌ల నాణ్యతకు బెంచ్‌మార్క్‌గా పరిగణించబడుతుంది, కానీ ఇది బారెల్స్‌లో పాతది కాదు - రాగి తొట్టెలలో పరిపక్వమైన ఆత్మలు, తర్వాత అవి చల్లగా ఫిల్టర్ చేయబడతాయి, కాబట్టి పానీయం అధికారికంగా కాగ్నాక్‌గా పరిగణించబడదు మరియు అధికారికంగా Eau de vie అని లేబుల్ చేయబడింది. (పండు బ్రాందీ). రెమీ మార్టిన్ V పియర్, పుచ్చకాయ మరియు ద్రాక్ష యొక్క సువాసనను కలిగి ఉంది, పండ్ల నోట్స్ మరియు పుదీనా రుచిలో గుర్తించవచ్చు.
తవ్రియా జాటోన్ వైట్ 40%
సోవియట్ అనంతర ఉత్పత్తి యొక్క బడ్జెట్ వైట్ కాగ్నాక్. వాసన బార్బెర్రీ, డచెస్, గూస్బెర్రీ మరియు మెంథాల్ యొక్క గమనికలను సంగ్రహిస్తుంది, రుచి ద్రాక్ష-పువ్వు. ఆసక్తికరంగా, తయారీదారు మీ కాగ్నాక్‌ను సిట్రస్ రసాలతో కరిగించాలని మరియు సిగార్‌తో జత చేయాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
చాటౌ నామస్ వైట్, 40%
ఏడేళ్ల అర్మేనియన్ కాగ్నాక్, ప్రీమియం సెగ్మెంట్‌పై దృష్టి సారించింది. సువాసన పువ్వులు మరియు తేనె, రుచి ఫల మరియు కారంగా ఉంటుంది, తర్వాత రుచిలో కొంచెం చేదు ఉంటుంది.