చాంబర్టిన్ (నెపోలియన్‌కి ఇష్టమైన రెడ్ వైన్)

ఛాంబర్టిన్ అనేది ఫ్రాన్స్‌లోని బుర్గుండిలోని కోట్ డి నూయిట్స్ సబ్-రీజియన్‌లోని గెవ్రీ-చాంబర్టిన్ కమ్యూన్‌లో ఉన్న ప్రతిష్టాత్మక గ్రాండ్ క్రూ అప్పీల్ (అత్యున్నత నాణ్యత). ఇది పినోట్ నోయిర్ రకం నుండి ప్రత్యేకమైన రెడ్ వైన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది అత్యుత్తమ ప్రపంచ రేటింగ్‌లలో స్థిరంగా చేర్చబడుతుంది.

వెరైటీ వివరణ

డ్రై రెడ్ వైన్ చాంబర్టిన్ 13-14% వాల్యూం., రిచ్ రూబీ కలర్ మరియు ప్లమ్స్, చెర్రీస్, ఫ్రూట్ పిట్స్, గూస్బెర్రీస్, లికోరైస్, వైలెట్లు, నాచు, తడి భూమి మరియు తీపి సుగంధ ద్రవ్యాల యొక్క గొప్ప సుగంధ వాసన కలిగి ఉంటుంది. పానీయం కనీసం 10 సంవత్సరాలు, తరచుగా ఎక్కువ కాలం పాటు వినోథెక్‌లో పాతబడి ఉంటుంది.

పురాణాల ప్రకారం, నెపోలియన్ బోనపార్టే ప్రతిరోజూ నీటితో కరిగించిన చాంబర్టిన్ వైన్ తాగాడు మరియు సైనిక ప్రచార సమయంలో కూడా ఈ అలవాటును వదులుకోలేదు.

అప్పీలేషన్ అవసరాలు 15% చార్డొన్నే, పినోట్ బ్లాంక్ లేదా పినోట్ గ్రిస్‌ను కూర్పుకు జోడించడానికి అనుమతిస్తాయి, అయితే జాతుల యొక్క ఉత్తమ ప్రతినిధులు 100% పినోట్ నోయిర్.

ఒక్కో సీసా ధర అనేక వేల డాలర్లకు చేరుకుంటుంది.

చరిత్ర

చారిత్రాత్మకంగా, ఛాంబర్టైన్ అనే పేరు ఒక పెద్ద ప్రాంతాన్ని సూచిస్తుంది, దాని మధ్యలో అదే పేరుతో ఉన్న పొలం ఉంది. చాంబర్టిన్ జోన్‌లో క్లోస్-డి-బెజ్ అప్పీల్‌ను చేర్చారు, దీనికి గ్రాండ్ క్రూ హోదా కూడా ఉంది. ఈ ఉత్పత్తి నుండి వైన్‌లను ఇప్పటికీ ఛాంబర్టిన్‌గా లేబుల్ చేయవచ్చు.

పురాణాల ప్రకారం, పానీయం పేరు చాంప్ డి బెర్టిన్ - "బెర్టిన్ ఫీల్డ్" అనే సంక్షిప్త పదబంధం. XNUMXవ శతాబ్దంలో ఈ పేరును స్థాపించిన వ్యక్తి పేరు ఇది అని నమ్ముతారు.

ఈ వైన్ యొక్క కీర్తి ఇప్పటివరకు వ్యాపించింది, 1847 లో స్థానిక కౌన్సిల్ గ్రామం పేరుకు దాని పేరును జోడించాలని నిర్ణయించుకుంది, ఆ సమయంలో దీనిని గెవ్రీ అని పిలుస్తారు. అలాగే 7 ఇతర పొలాలు కూడా ఉన్నాయి, వాటిలో చార్మ్స్ వైన్యార్డ్ కూడా ఉంది, దీనిని చార్మ్స్-చాంబర్టిన్ అని పిలుస్తారు మరియు 1937 నుండి, "చాంబర్టిన్" ఉపసర్గ ఉన్న అన్ని పొలాలు గ్రాండ్ క్రూ హోదాను కలిగి ఉన్నాయి.

ఈ విధంగా, గెవ్రీ-చాంబర్టిన్ కమ్యూన్‌లోని అసలు చాంబర్టిన్ వైన్యార్డ్‌తో పాటు, ఈరోజు టైటిల్‌లో ఈ పేరుతో మరో 8 అప్పీలు ఉన్నాయి:

• చాంబర్టిన్-క్లోస్ డి బెజ్;
• చార్మ్స్-చాంబర్టిన్;
• మజోయెరెస్-చాంబర్టిన్;
• చాపెల్-చాంబర్టిన్;
• గ్రియోట్-చాంబర్టిన్;
• లాట్రిసియర్స్-చాంబర్టిన్;
• మాజిస్-చాంబర్టిన్;
• రుచోట్టెస్-చాంబర్టిన్.

చాంబర్టిన్‌ను "కింగ్ ఆఫ్ వైన్స్" అని పిలిచినప్పటికీ, పానీయం యొక్క నాణ్యత ఎల్లప్పుడూ ఈ అధిక శీర్షికకు అనుగుణంగా ఉండదు, ఎందుకంటే తయారీదారుపై చాలా ఆధారపడి ఉంటుంది.

వాతావరణం యొక్క లక్షణాలు

చాంబర్టిన్ అప్పీల్‌లోని నేల పొడిగా మరియు రాతితో ఉంటుంది, సుద్ద, బంకమట్టి మరియు ఇసుకరాయితో కలుపుతారు. వాతావరణం ఖండాంతరంగా ఉంటుంది, వెచ్చని, పొడి వేసవి మరియు చల్లని శీతాకాలాలు ఉంటాయి. పగలు మరియు రాత్రి ఉష్ణోగ్రతల మధ్య బలమైన వ్యత్యాసం బెర్రీలు చక్కెర కంటెంట్ మరియు ఆమ్లత్వం మధ్య సహజ సమతుల్యతను నిర్వహించడానికి అనుమతిస్తుంది. అయినప్పటికీ, వసంత మంచు కారణంగా, మొత్తం సంవత్సరం పంట చనిపోతుంది, ఇది ఇతర పాతకాలపు ధరలను మాత్రమే జోడిస్తుంది.

ఎలా తాగాలి

చాంబర్టిన్ వైన్ చాలా ఖరీదైనది మరియు విందులో త్రాగడానికి గొప్పది: ఈ పానీయం పార్టీలు మరియు గాలా డిన్నర్‌లలో అత్యధిక స్థాయిలో అందించబడుతుంది, గతంలో 12-16 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు చల్లబడుతుంది.

వైన్ పరిపక్వ జున్ను, కాల్చిన మాంసాలు, వేయించిన పౌల్ట్రీ మరియు ఇతర మాంసం వంటకాలు, ముఖ్యంగా మందపాటి సాస్‌లతో జతచేయబడుతుంది.

చాంబర్టిన్ వైన్ యొక్క ప్రసిద్ధ బ్రాండ్లు

ఛాంబర్టిన్ నిర్మాతల పేరు సాధారణంగా డొమైన్ పదాలను మరియు వ్యవసాయ పేరును కలిగి ఉంటుంది.

ప్రసిద్ధ ప్రతినిధులు: (డొమైన్) డుజాక్, అర్మాండ్ రూసో, పోన్సోట్, ​​పెరోట్-మినోట్, డెనిస్ మోర్టెట్, మొదలైనవి.