మొత్తం మొక్కల ఆధారిత ఆహారం - ఉత్తమ శాఖాహారం లేదా మరొక అధునాతన భావన?

ఇటీవల, ఆధునిక శాఖాహారుల అమ్మమ్మలు బేకింగ్ లేకుండా స్వీట్లు ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకున్నారు, నోరి బొచ్చు కోటు కింద హెర్రింగ్ మరియు మార్కెట్లో ఆకుపచ్చ కాక్టెయిల్స్ కోసం కాలానుగుణ గడ్డిని కొనుగోలు చేయడం ప్రారంభించారు - అయితే అదే సమయంలో, పాశ్చాత్య దేశాలు ఇప్పటికే రెండింటినీ విమర్శించడం ప్రారంభించాయి. శాఖాహారం మరియు ముడి ఆహార ఆహారం, ఆహారం గురించి కొత్త సిద్ధాంతాలను ముందుకు తెస్తుంది: "స్వచ్ఛమైన పోషణ", రంగు మరియు గ్లూటెన్-రహిత ఆహారాలు మరియు మరిన్ని. అయినప్పటికీ, వందలకొద్దీ పరికల్పనలలో కొన్ని మాత్రమే ఒకే విధమైన నమ్మదగిన శాస్త్రీయ సమర్థనను కలిగి ఉన్నాయి, వాస్తవాలు మరియు సంబంధాల యొక్క దీర్ఘకాలిక మరియు విస్తృతమైన పరిశోధన, మొత్తం మొక్కల ఆధారిత ఆహారం (ప్లాంట్ బేస్డ్ డైట్), డాక్టర్ ప్రతిపాదించిన మరియు అతని ఉత్తమంగా వివరించబడింది- పుస్తకాలను అమ్మడం – “ది చైనా స్టడీ” మరియు “(ఐదు)ఆరొగ్యవంతమైన ఆహారం".

శాఖాహారం - హానికరమా?

అస్సలు కానే కాదు. అయినప్పటికీ, శాకాహారం లేదా ముడి ఆహార ఆహారం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంతో పర్యాయపదంగా లేదు. శాకాహారులు "అమృద్ధి వ్యాధులు" (టైప్ 2 మధుమేహం, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు క్యాన్సర్) అని పిలవబడే ప్రమాదం తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, వారు ఇతర వ్యాధుల నుండి అధిక మరణాల రేటును కలిగి ఉంటారు.  

ముడి ఆహారం, శాఖాహారం, క్రీడలు, యోగా లేదా ఏదైనా ఇతర ఆహారం 100% ఆరోగ్యకరమైనది కాదు ఎందుకంటే మీరు అన్ని జంతువులను మొక్కతో భర్తీ చేస్తారు. గణాంకాల ప్రకారం, ఆకుకూరలు అందరికంటే వారి ఆరోగ్యం గురించి ఎక్కువ శ్రద్ధ చూపుతారు. అయితే, మొక్కల ఆధారిత పోషణతో చాలా సమస్యలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, శాకాహారులు జీర్ణ సమస్యలు (మలబద్ధకం, అతిసారం, IBS, గ్యాస్), అధిక బరువు/తక్కువ బరువు, చర్మ సమస్యలు, తక్కువ శక్తి స్థాయిలు, పేలవమైన నిద్ర, ఒత్తిడి మొదలైన వాటితో నా వద్దకు వస్తారు. శాస్త్రీయ విధానంలో ఏదో తప్పు ఉందని తేలింది. మొక్కల ఆధారిత పోషణ?  

CRD ఇకపై శాఖాహారం కాదు మరియు ఇంకా ముడి ఆహార ఆహారం కాదు

***

ప్రజలు అనేక కారణాల వల్ల శాఖాహారులుగా మారతారు: మతపరమైన, నైతిక మరియు భౌగోళిక. ఏది ఏమయినప్పటికీ, మొక్కల ఆధారిత ఆహారానికి అనుకూలంగా అత్యంత స్పృహతో కూడిన ఎంపికను సమతుల్య విధానం అని పిలుస్తారు, దోసకాయలు మరియు టొమాటోల యొక్క అద్భుత (మరియు అంతకన్నా ఎక్కువ దైవిక) లక్షణాలపై నమ్మకం ఆధారంగా కాకుండా, ఆకట్టుకునే మొత్తాన్ని అధ్యయనం చేయడంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వాటిని నిర్ధారించే వాస్తవాలు మరియు అధ్యయనాలు.

మీరు ఎవరిని నమ్ముతారు - అధిక-ఎగురుతున్న రహస్య పదబంధాలను చిమ్మేవారు లేదా ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ విశ్వవిద్యాలయాలలో ఒకదానిలో బయోకెమిస్ట్రీ మరియు పోషకాహారం యొక్క ప్రొఫెసర్? ప్రత్యేక విద్య లేకుండా మెడికల్ సైట్‌లను అర్థం చేసుకోవడం కష్టం, మరియు మీపై ప్రతిదాన్ని తనిఖీ చేసుకోవడం సురక్షితం కాదు మరియు తగినంత సమయం ఉండకపోవచ్చు.

డా. కోలిన్ క్యాంప్‌బెల్ తన జీవితంలో ఎక్కువ భాగాన్ని దానికే అంకితం చేసి, మీకు మరియు నాకు చాలా సులభతరం చేయడంలో గొప్ప పని చేసారు. అతను తన పరిశోధనలను CRD అని పిలిచే ఆహారంలో చేర్చాడు.

అయితే, సాంప్రదాయ శాఖాహారం మరియు పచ్చి ఆహారంలో తప్పు ఏమిటో చూద్దాం. CRD యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలతో ప్రారంభిద్దాం. 

1. మొక్కల ఆహారాలు వాటి సహజ రూపానికి వీలైనంత దగ్గరగా ఉండాలి (అంటే మొత్తం) మరియు కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడాలి. ఉదాహరణకు, సాంప్రదాయ "ఆకుపచ్చ" ఆహారంలో ఉన్న అన్ని కూరగాయల నూనెలు పూర్తిగా ఉండవు.

2. మోనో-డైట్‌లకు భిన్నంగా, మీరు వైవిధ్యంగా తినాలని డాక్టర్ కాంప్‌బెల్ చెప్పారు. ఇది శరీరానికి అవసరమైన అన్ని పోషకాలు మరియు విటమిన్లతో అందిస్తుంది.

3. CRD ఉప్పు, చక్కెర మరియు అనారోగ్య కొవ్వులను తొలగిస్తుంది.

4. 80% కిలో కేలరీలు కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి, 10 కొవ్వుల నుండి మరియు 10 ప్రోటీన్ల నుండి పొందాలని సిఫార్సు చేయబడింది (కూరగాయలు, సాధారణంగా "పేలవమైన నాణ్యత" అని పిలవబడేవి *).  

5. ఆహారం స్థానికంగా, కాలానుగుణంగా, GMOలు, యాంటీబయాటిక్స్ మరియు గ్రోత్ హార్మోన్లు లేకుండా, పురుగుమందులు, కలుపు సంహారకాలు లేకుండా - అంటే సేంద్రీయంగా మరియు తాజాగా ఉండాలి. అందువల్ల, డాక్టర్ క్యాంప్‌బెల్ మరియు అతని కుటుంబం ప్రస్తుతం USలోని ప్రైవేట్ రైతులకు కార్పొరేషన్‌లకు విరుద్ధంగా మద్దతు ఇచ్చే బిల్లు కోసం లాబీయింగ్ చేస్తున్నారు.

6. డాక్టర్ క్యాంప్‌బెల్ అన్ని రకాల రుచిని పెంచేవి, సంరక్షణకారులను, ఇ-అడిటివ్‌లు మొదలైనవాటిని నివారించడానికి వీలైనప్పుడల్లా ఇంట్లో ఆహారాన్ని వండడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాల్లోని చాలా ఉత్పత్తులు మరియు "శాఖాహార వస్తువులు" తరచుగా పారిశ్రామికంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు, సౌకర్యవంతమైన ఆహారాలు, స్నాక్స్, పాక్షికంగా తయారుచేసిన లేదా సిద్ధం చేసిన భోజనం, మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు. నిజం చెప్పాలంటే, అవి సాంప్రదాయ మాంసం ఉత్పత్తుల కంటే ఆరోగ్యకరమైనవి కావు. 

CJD అనుచరులకు సహాయం చేయడానికి, డాక్టర్ క్యాంప్‌బెల్ కుమారుడి భార్య లీన్నే కాంప్‌బెల్ CJD సూత్రాలపై అనేక వంట పుస్తకాలను ప్రచురించారు. ఒకటి మాత్రమే రష్యన్ భాషలోకి అనువదించబడింది మరియు MIF పబ్లిషింగ్ హౌస్ ద్వారా ఇటీవల ప్రచురించబడింది - “చైనీస్ రీసెర్చ్ వంటకాలు”. 

7. kcal కంటే ఆహారం యొక్క నాణ్యత మరియు దానిలోని స్థూల పోషకాల పరిమాణం చాలా ముఖ్యం. క్లాసిక్ "గ్రీన్" డైట్‌లలో, తక్కువ-నాణ్యత కలిగిన ఆహారం తరచుగా ఉంటుంది (ముడి ఆహారం మరియు శాఖాహార ఆహారంలో కూడా). ఉదాహరణకు, USలో, చాలా వరకు సోయా GMO, మరియు దాదాపు అన్ని పాల ఉత్పత్తులలో పెరుగుదల హార్మోన్లు ఉంటాయి. 

8. జంతు మూలం యొక్క అన్ని ఉత్పత్తులను పూర్తిగా తిరస్కరించడం: పాలు, పాల ఉత్పత్తులు (చీజ్, కాటేజ్ చీజ్, కేఫీర్, సోర్ క్రీం, పెరుగు, వెన్న మొదలైనవి), గుడ్లు, చేపలు, మాంసం, పౌల్ట్రీ, గేమ్, సీఫుడ్.

MDGల యొక్క ప్రధాన ఆలోచనలలో ఒకటి ఆరోగ్యం అందరికీ అందుబాటులో ఉంటుంది. కానీ సరళమైన (లేదా తగ్గింపువాద) విధానం కారణంగా, చాలా మంది అన్ని వ్యాధులు మరియు త్వరిత నివారణల కోసం ఒక మాయా మాత్ర కోసం చూస్తున్నారు, ఫలితంగా వారి ఆరోగ్యానికి మరియు దుష్ప్రభావాలకు మరింత నష్టం కలిగిస్తుంది. కానీ ఒక క్యారెట్ మరియు ఆకుకూరల గుత్తి ఖరీదైన ఔషధాల కంటే ఎక్కువ ఖర్చవుతుంది, అప్పుడు వారు వాటి వైద్యం లక్షణాలను విశ్వసించటానికి ఇష్టపడతారు. 

డాక్టర్ క్యాంప్‌బెల్, శాస్త్రవేత్తగా ఉన్నప్పటికీ, తత్వశాస్త్రంపై ఆధారపడతారు. అతను ఆరోగ్యం లేదా హోలిజంకు సమగ్రమైన విధానం గురించి మాట్లాడతాడు. "హోలిజం" అనే భావనను అరిస్టాటిల్ పరిచయం చేశాడు: "మొత్తం ఎల్లప్పుడూ దాని భాగాల మొత్తం కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది." అన్ని సాంప్రదాయ వైద్యం వ్యవస్థలు ఈ ప్రకటనపై ఆధారపడి ఉన్నాయి: ఆయుర్వేదం, చైనీస్ ఔషధం, ప్రాచీన గ్రీకు, ఈజిప్షియన్, మొదలైనవి. డాక్టర్ క్యాంప్‌బెల్ అసాధ్యమైనదిగా అనిపించింది: శాస్త్రీయ దృక్కోణంలో, 5 వేల సంవత్సరాలకు పైగా ఏది నిజం, కానీ " అంతర్గత ప్రవృత్తి ".

ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి, స్టడీ మెటీరియల్స్ మరియు క్రిటికల్ థింకింగ్ పట్ల ఆసక్తి ఉన్నవారు ఇప్పుడు ఎక్కువ మంది ఉన్నారని నేను సంతోషిస్తున్నాను. మరింత ఆరోగ్యకరమైన మరియు సంతోషకరమైన వ్యక్తులు నా లక్ష్యం కూడా! నా గురువు డాక్టర్ కోలిన్ కాంప్‌బెల్, ఆధునిక విజ్ఞాన శాస్త్రం యొక్క ఉత్తమ విజయాలతో సహజ సమగ్రత యొక్క నియమాన్ని మిళితం చేసి, తన పరిశోధనలు, పుస్తకాలు, చలనచిత్రాలు మరియు విద్య ద్వారా ప్రపంచవ్యాప్తంగా మిలియన్ల మంది ప్రజల జీవితాలను మంచిగా మార్చినందుకు నేను కృతజ్ఞుడను. . మరియు CRD పని చేస్తుందనడానికి ఉత్తమ సాక్ష్యం టెస్టిమోనియల్‌లు, ధన్యవాదాలు మరియు వైద్యం యొక్క నిజమైన కథలు.

__________________________

* ప్రోటీన్ యొక్క "నాణ్యత" అనేది కణజాల నిర్మాణ ప్రక్రియలో ఉపయోగించే రేటు ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. కూరగాయల ప్రోటీన్లు "తక్కువ నాణ్యత" ఎందుకంటే అవి కొత్త ప్రోటీన్ల యొక్క నెమ్మదిగా కానీ స్థిరమైన సంశ్లేషణను అందిస్తాయి. ఈ భావన ప్రోటీన్ సంశ్లేషణ రేటు గురించి మాత్రమే, మరియు మానవ శరీరంపై ప్రభావం గురించి కాదు. డాక్టర్ క్యాంప్‌బెల్ యొక్క చైనా స్టడీ మరియు హెల్తీ ఈటింగ్ పుస్తకాలు, అలాగే అతని వెబ్‌సైట్ మరియు ట్యుటోరియల్‌లను చదవమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

__________________________