విషయ సూచిక
పిండికి బేకింగ్ పౌడర్ ఎందుకు జోడించాలి; పిండికి ఎంత బేకింగ్ పౌడర్ జోడించాలి
చాలా బేకింగ్ వంటకాలలో పదార్థాల జాబితాలో బేకింగ్ పౌడర్ ఉంటుంది. బేకింగ్ టెండర్ మరియు అవాస్తవికంగా చేయడానికి, పిండికి బేకింగ్ పౌడర్ ఎందుకు జోడించబడిందో మరియు దానిని ఎలా భర్తీ చేయవచ్చో గుర్తించడం విలువ.
పిండికి బేకింగ్ పౌడర్ ఎందుకు జోడించాలి
ఈస్ట్ లేదా బేకింగ్ సోడా జోడించకుండా పిండి ఎప్పుడూ మెత్తటి మరియు వదులుగా ఉండదు. బేకింగ్ పౌడర్ కూడా అదే పనిని ఎదుర్కొంటుంది, కానీ అది ఏమిటి?
ఏ బేకింగ్ పౌడర్‌తో తయారు చేస్తారు మరియు దానిని ఎప్పుడు పిండిలో చేర్చాలి
మీరు కూర్పుతో ప్యాకేజింగ్‌ను పరిశీలిస్తే, సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు పిండిని కలిపి బేకింగ్ పౌడర్ అదే సోడా అని స్పష్టమవుతుంది, కొన్నిసార్లు పిండి పదార్ధాలు జోడించబడతాయి. ఈ రెడీమేడ్ భాగం యొక్క అందం ఏమిటంటే, అన్ని భాగాలు సరైన నిష్పత్తిలో ఎంపిక చేయబడతాయి. యాసిడ్ క్షారంతో చర్య జరిపి కార్బన్ డయాక్సైడ్‌ను విడుదల చేస్తుంది.
ఇది సరైన సమయంలో ఖచ్చితంగా జరుగుతుంది, మీరు మీ స్వంతంగా సోడా వేసుకుంటే సాధించడం కష్టం.
పిండికి బేకింగ్ పౌడర్ ఎప్పుడు జోడించాలి? సాధారణంగా వంటకాలలో ఈ క్షణం తక్కువ శ్రద్ధ వహిస్తారు, అయినప్పటికీ ఇది చాలా ముఖ్యం. మీరు పొరపాటు చేస్తే, ప్రతిచర్య చాలా త్వరగా లేదా చాలా ఆలస్యంగా ప్రారంభమవుతుంది మరియు కావలసిన ప్రభావం సాధించబడదు.
మేము ద్రవ పిండి గురించి మాట్లాడుతుంటే, అది సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు మీరు దానిని చివరిలో విప్పుకోవచ్చు. పొయ్యి లేదా పాన్ లోకి ప్రవేశించినప్పుడు అన్ని పదార్థాలు కరిగిపోవడానికి మరియు చురుకుగా సంకర్షణ చెందడానికి సమయం ఉంటుంది.
గట్టి పిండిలో బేకింగ్ పౌడర్‌ను సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి, దానిని పిండిలో వేసి బాగా కలపండి, ఆపై మిగిలిన పదార్థాలతో కలపండి.
రెసిపీలో బేకింగ్ సోడా కనిపించినప్పుడు పిండికి ఎంత బేకింగ్ పౌడర్ జోడించాలో ఎల్లప్పుడూ స్పష్టంగా ఉండదు. తప్పుగా భావించకుండా ఉండటానికి, మీరు ఒక సాధారణ నిష్పత్తిని గుర్తుంచుకోవచ్చు: ఒక టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా మూడు టేబుల్ స్పూన్ల బేకింగ్ పౌడర్‌తో సమానం. మీరు 400 గ్రాముల పిండి 10 గ్రాముల పొడిని తీసుకుంటారని కూడా మీరు పరిగణనలోకి తీసుకోవచ్చు.
బేకింగ్ పౌడర్ ఎల్లప్పుడూ సాధారణ సోడాను విజయవంతంగా భర్తీ చేయదని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఉదాహరణకు, బేక్ చేసిన వస్తువులలో తేనెను ఉపయోగిస్తే, దానిని విస్మరించాల్సి ఉంటుంది.
పిండికి బేకింగ్ పౌడర్ ఎలా జోడించాలి? పిండిని సమానంగా పంపిణీ చేసే వరకు మీరు క్రమంగా పొడిని జోడించాలి.
బేకింగ్ పౌడర్‌కు బదులుగా పిండిలో ఏమి జోడించాలి
పిండి కోసం బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క కూర్పు చాలా సులభం కాబట్టి, మీరు దానిని మీరే సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. ఇది చేయుటకు, మీకు సోడా, సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు పిండి అవసరం, వీటిని 5: 3: 12 నిష్పత్తిలో కలపాలి, ద్రవం కలపకుండా, సోడా మరియు యాసిడ్ స్ఫటికాలు సంకర్షణ చెందవు, కాబట్టి ఇంట్లో బేకింగ్ పౌడర్ చాలా చేయవచ్చు మరియు గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది.
పిండిని వదులుగా చేయడానికి సోడాను ఉపయోగించినట్లయితే, దానిని వెనిగర్‌తో చల్లబరచాలి లేదా ఏదైనా ఆమ్ల ఉత్పత్తులతో కలపాలి: కేఫీర్, సోర్ క్రీం, నిమ్మరసం.