వంట చేసేటప్పుడు బంగాళాదుంపలు ఎందుకు పడిపోతాయి?
ఇది అన్ని బంగాళాదుంప రకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులకు ఏ బంగాళాదుంపలను ఉడికించడం మంచిది, ఇది మరిగే ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు దట్టంగా ఉంటుంది. మెత్తని బంగాళాదుంపలు, క్రీమ్ సూప్, క్యాస్రోల్స్, కుడుములు, సలాడ్లు మరియు సాస్‌లకు గొప్ప పండు ఉత్తమమైనది. సూప్‌లు, వేయించడానికి మరియు బేకింగ్ చేయడానికి, పెద్ద, దట్టమైన దుంపలు అనుకూలంగా ఉంటాయి, ఇవి వేడి చికిత్స సమయంలో వాటి ఆకారాన్ని కోల్పోవు. ఈ దృశ్యమాన ధోరణి అనుభవం నుండి లేదా పట్టణ లేదా గ్రామీణ మార్కెట్లలో స్నేహపూర్వక విక్రేతల నుండి వచ్చింది. ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేయడానికి ముందు మీరు సాయంత్రం ఏమి ఉడికించబోతున్నారో వారికి చెప్పండి.
మీరు డిష్‌లో బంగాళాదుంపల ఫ్లేకింగ్ భాగాలను గమనించినట్లయితే, చాలా మటుకు మీరు అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వేడి చేసే స్టార్చ్ యొక్క ప్రతిచర్యను గమనిస్తున్నారు. మీరు అనుమానాస్పద మలినాలను లేదా అసాధారణ వాసనను గమనించినట్లయితే, పశ్చాత్తాపం లేకుండా మిగిలిపోయిన వస్తువులన్నింటినీ విసిరేయడానికి సంకోచించకండి.
/ /