8 మందికి కావలసిన పదార్థాలు
- 1 కిలోల పిండి
- 6 గుడ్లు + 1 పచ్చసొన
- 300 గ్రా కాస్టర్ చక్కెర
- 200 గ్రా వెన్న
- 200 గ్రా తరిగిన క్యాండీ పండు
- 1 తురిమిన నారింజ అభిరుచి
- 40 గ్రా బేకర్స్ ఈస్ట్
- 30 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1 బీన్
- అలంకరణ కోసం: ఏంజెలికా ముక్కలు, క్యాండీ పండ్లు
ఒక పుల్లని సిద్ధం
ఒక పెద్ద గిన్నెలో, ఈస్ట్‌ను 1/4 గ్లాసు గోరువెచ్చని నీటిలో కరిగించి, దానిని 125 గ్రా పిండితో కలపండి, నెమ్మదిగా పిండి వేయండి. పుల్లని మూతపెట్టి దాని పరిమాణం రెండింతలు అయ్యే వరకు ఉంచాలి.
పిండిని సిద్ధం చేయండి
మరొక గిన్నెలో, 6 గుడ్లను చక్కెర, నారింజ అభిరుచి, తరువాత మెత్తబడిన వెన్నతో కలపండి మరియు చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. కదిలించే సమయంలో మిగిలిన పిండిని పోయాలి. తరవాత పుల్లటి పిండి, తరిగిన పచ్చిమిర్చి వేసి 10 నిమిషాల పాటు ఈ మిశ్రమాన్ని కలపాలి. టీ టవల్‌తో కప్పబడిన పిండి టెర్రిన్‌లో పిండిని ఉంచండి. వెచ్చని ప్రదేశంలో 3 గంటలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
వంట మరియు పూర్తి
పిండితో, 8 నుండి 10 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన రోల్‌ను తయారు చేయండి, ఆపై కిరీటాన్ని పొందేందుకు రెండు చివరలను కలపండి. దిగువ నుండి పిండిలోకి కిరీటాన్ని చొప్పించండి. ఒక పిండి పని ఉపరితలంపై కిరీటం ఉంచండి మరియు వెచ్చని ప్రదేశంలో సుమారు 1 గంట పాటు ఉబ్బిపోనివ్వండి. ఓవెన్‌ను 180 ° C (Th.6)కి వేడి చేయండి. బ్రష్‌తో, బ్రియోచీ పైన కొద్దిగా నీటిలో కరిగిన పచ్చసొనను విస్తరించండి, ఆపై గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో చల్లుకోండి. 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. బ్రియోచీ మధ్యలో సూదిని అంటుకోవడం ద్వారా వంటని తనిఖీ చేయండి: ఇది పొడిగా రావాలి. బ్రియోచీ ఉడికినప్పుడు, క్యాండీడ్ ఫ్రూట్ ముక్కలతో అలంకరించండి.