ప్రముఖ రెస్టారెంట్ క్రిటిక్ గై డైమండ్ శాఖాహార ఆహారం సులువుగా మరియు ఆనందదాయకంగా ఉండే టాప్ 5 దేశాలకు పేరు పెట్టారు, సాధ్యమైన అంచనాలు మరియు పక్షపాతాలకు విరుద్ధంగా. అభివృద్ధి చెందిన ప్రపంచంలో ఇజ్రాయెల్ ఎందుకు అత్యంత శాకాహారి దేశం, మరియు ఏ యూరోపియన్ శక్తి ఉత్తమమైన మొక్కల ఆధారిత భోజనాన్ని అందిస్తుంది?
5. ఇజ్రాయెల్
దేశంలోని 8 మిలియన్ల ప్రజలలో, వందల వేల మంది ప్రజలు శాకాహారిగా గుర్తించారు, అభివృద్ధి చెందిన ప్రపంచంలో ఇజ్రాయెల్‌ను అత్యంత శాకాహారి దేశంగా మార్చారు. ఈ వాస్తవం అభివృద్ధి చెందుతున్న కేఫ్‌లు మరియు రెస్టారెంట్లలో (ముఖ్యంగా టెల్ అవీవ్‌లో) ప్రతిబింబిస్తుంది, ఇక్కడ నాణ్యమైన శాఖాహారం మరియు వేగన్ ఎంపికలు మెనులో దాదాపు ప్రతిచోటా అందుబాటులో ఉన్నాయి. మరియు ఇది కేవలం ఫలాఫెల్ కాదు: జెరూసలేం చెఫ్ మరియు పాక రచయిత యొక్క ప్రయోగాత్మక వంటని గుర్తుంచుకోండి.
4. టర్కీ
మాజీ ఒట్టోమన్, మరియు అంతకు ముందు బైజాంటైన్, సామ్రాజ్యం వేల సంవత్సరాలుగా దాని రుచినిచ్చే వంటకాలను మెరుగుపరిచింది. సెంట్రల్ అనటోలియా, దాని గొప్ప రకాల కలప మరియు క్షేత్ర పంటలతో, స్థానిక శాఖాహార వంటకాల అభివృద్ధికి ఖచ్చితంగా దోహదపడింది: . టర్కిష్ చెఫ్‌లు వంకాయను వందలాది రకాలుగా ఉడికించగలరు, తద్వారా మీరు ఈ కూరగాయలతో విసుగు చెందలేరు! స్టఫ్డ్, స్మోక్డ్, బేక్డ్, గ్రిల్డ్.
3. లెబనాన్
సారవంతమైన నెలవంక యొక్క చారిత్రక స్థానం - వ్యవసాయం ప్రారంభమైన భూమి. అప్పుడు ఫోనీషియన్లు లెబనానుకు వచ్చారు, వారు అద్భుతమైన వ్యాపారులు. అప్పుడు ఒట్టోమన్లు అద్భుతమైన కుక్స్. ఒట్టోమన్ సామ్రాజ్యం పతనం తరువాత, ఆర్థడాక్స్ కమ్యూనిటీలు వారి ఉపవాసాలతో అభివృద్ధి చెందాయి: మధ్యప్రాచ్యంలోని చాలా మంది క్రైస్తవులకు, దీని అర్థం బుధవారం, శుక్రవారం మరియు ఈస్టర్‌కు 6 వారాల ముందు - మాంసం లేకుండా. అందువలన, లెబనీస్ వంటకాలు రంగురంగుల శాఖాహార వంటకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ప్రామాణికమైన రెస్టారెంట్లలో మీరు మెజ్ యొక్క అద్భుతమైన రుచిని కనుగొంటారు. వాటిలో హమ్మస్ మరియు ఫలాఫెల్ కూడా ఉన్నాయి, అయితే మీరు వంకాయ కర్ర, ఫటేయర్‌లు (వాల్‌నట్ కేకులు), ఫుల్ (బీన్ పురీ) మరియు, టాబ్‌బౌలేహ్‌ను కూడా ప్రయత్నించాలి.
2. ఇథియోపియా
ఇథియోపియన్ జనాభాలో దాదాపు సగం మంది ఆర్థడాక్స్ క్రైస్తవులు బుధవారం, శుక్రవారం మరియు ఈస్టర్‌కి 6 వారాల ముందు ఉపవాసం ఉంటారు. శాకాహార వంటకాలు శతాబ్దాలుగా ఇక్కడ అభివృద్ధి చెందాయి. చాలా వంటకాలు ఇథియోపియన్ ఇంజెరా బ్రెడ్ చుట్టూ కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయి (పోరస్ ఫ్లాట్ బ్రెడ్‌ను టేబుల్‌క్లాత్, స్పూన్, ఫోర్క్ మరియు బ్రెడ్‌గా ఒకే సమయంలో ఉపయోగిస్తారు). ఇది తరచుగా వివిధ మసాలా వంటకాలు మరియు బీన్స్ యొక్క అనేక సేర్విన్గ్స్‌తో పెద్ద ప్లేట్‌లో వడ్డిస్తారు.
1. ఇటలీ
శాఖాహార వంటకాలు ఇటాలియన్లు చాలా బాగా చేస్తారు. "ఆకుపచ్చ" కాలమ్ లేకుండా మెనుని కనుగొనడం చాలా అరుదు, జనాభాలో 7-9% మంది తమను తాము శాఖాహారులుగా గుర్తించారు. మీరు అతనికి చెబితే వెయిటర్ కనుబొమ్మను కదిలించే అవకాశం లేదు (ఇటాలియన్ నుండి - "నేను శాఖాహారిని"). ఇక్కడ మీరు పిజ్జా మరియు పాస్తా, రిసోట్టో, వేయించిన మరియు ఉడికించిన కూరగాయలు మరియు ... మనోహరమైన డెజర్ట్‌లను కనుగొంటారు! నియమం ప్రకారం, దక్షిణ ఇటలీలో మొక్కల ఆధారిత వంటకాలతో పరిస్థితి మరింత మెరుగ్గా ఉంది (దక్షిణం చారిత్రాత్మకంగా పేదది, మరియు మాంసం తక్కువ అందుబాటులో ఉంది).