చరిత్రపూర్వ కాలంలో, పురాతన రాజ్యాలు, మధ్య యుగాలు మరియు ఆధునిక కాలంలో, గింజలు ఎల్లప్పుడూ మానవ చరిత్రలో నమ్మదగిన ఆహార వనరుగా ఉన్నాయి. వాస్తవానికి, వాల్నట్ మొదటి సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తులలో ఒకటి: ఇది దానితో తిరుగుతూ సౌకర్యవంతంగా ఉండటమే కాకుండా, సుదీర్ఘమైన కఠినమైన శీతాకాలాలలో నిల్వను కూడా సంపూర్ణంగా భరించింది.
ఇజ్రాయెల్‌లో ఇటీవలి పురావస్తు త్రవ్వకాలలో 780 సంవత్సరాల క్రితం నాటిదని శాస్త్రవేత్తలు విశ్వసించే వివిధ రకాల వాల్నట్ అవశేషాలు బయటపడ్డాయి. టెక్సాస్‌లో, మానవ కళాఖండాల దగ్గర 000 BC నాటి పెకాన్ పొట్టు కనుగొనబడింది. గింజలు వేల సంవత్సరాలుగా మానవులకు ఆహారంగా పనిచేస్తాయనడంలో సందేహం లేదు.
పురాతన కాలంలో గింజల గురించి చాలా సూచనలు ఉన్నాయి. వాటిలో మొదటిది బైబిల్లో ఉంది. ఈజిప్టుకు వారి రెండవ పర్యటన నుండి, జోసెఫ్ సోదరులు వ్యాపారం కోసం పిస్తాపప్పులను కూడా తీసుకువచ్చారు. ఆరోన్ యొక్క రాడ్ అద్భుతంగా రూపాంతరం చెందింది మరియు బాదం పండ్లను కలిగి ఉంది, ఆరోన్ దేవుడు ఎంచుకున్న పూజారి అని రుజువు చేస్తుంది (సంఖ్యలు 17). బాదం, మరోవైపు, మధ్యప్రాచ్యంలోని పురాతన ప్రజల యొక్క పోషకాహార ప్రధానమైనది: వాటిని బ్లాంచ్, కాల్చిన, గ్రౌండ్ మరియు మొత్తం తినేవారు. రోమన్లు క్యాండీ బాదంపప్పులను మొదటిసారిగా కనుగొన్నారు మరియు సంతానోత్పత్తికి చిహ్నంగా వివాహ బహుమతిగా తరచుగా అలాంటి గింజలను ఇచ్చారు. క్రీస్తు కాలానికి ముందు అనేక యూరోపియన్ మరియు మధ్యప్రాచ్య సంస్కృతులలో బాదం నూనెను ఔషధంగా ఉపయోగించారు. సహజ ఔషధం యొక్క ప్రవీణులు ఇప్పటికీ అజీర్ణం చికిత్సకు, భేదిమందుగా, అలాగే దగ్గు మరియు లారింగైటిస్ నుండి ఉపశమనం పొందేందుకు ఉపయోగిస్తారు. విషయానికొస్తే, ఇక్కడ చాలా చమత్కారమైన పురాణం ఉంది: వెన్నెల రాత్రి పిస్తా చెట్టు కింద కలుసుకున్న ప్రేమికులు మరియు గింజ పగుళ్లను వింటారు. బైబిల్లో, జాకబ్ కుమారులు పిస్తాపప్పులను ఇష్టపడ్డారు, ఇది పురాణాల ప్రకారం, షెబా రాణికి ఇష్టమైన విందులలో ఒకటి. ఈ ఆకుపచ్చ గింజలు బహుశా పశ్చిమ ఆసియా నుండి టర్కీ వరకు విస్తరించి ఉన్న ప్రాంతంలో ఉద్భవించాయి. రోమన్లు 1వ శతాబ్దం ADలో ఆసియా నుండి ఐరోపాకు పిస్తాపప్పులను పరిచయం చేశారు. ఆసక్తికరంగా, 19వ శతాబ్దం చివరి వరకు USలో గింజ గురించి తెలియదు మరియు 1930లలో మాత్రమే ఇది ప్రసిద్ధ అమెరికన్ చిరుతిండిగా మారింది. చరిత్ర (ఈ సందర్భంలో ఇంగ్లీష్) బాదం మరియు పిస్తాపప్పుల వలె పాతది. పురాతన వ్రాతప్రతుల ప్రకారం, బాబిలోన్ హాంగింగ్ గార్డెన్స్‌లో వాల్నట్ చెట్లను పెంచారు. వాల్‌నట్‌కు గ్రీకు పురాణాలలో కూడా స్థానం ఉంది: దేవుడు డియోనిసస్, తన ప్రియమైన కార్య మరణం తరువాత, ఆమెను వాల్నట్ చెట్టుగా మార్చాడు. మధ్య యుగాలలో చమురు విస్తృతంగా ఉపయోగించబడింది మరియు రైతులు రొట్టె చేయడానికి వాల్నట్ షెల్‌లను చూర్ణం చేశారు. వాల్నట్ పిస్తా కంటే వేగంగా కొత్త ప్రపంచానికి చేరుకుంది, 18వ శతాబ్దంలో స్పానిష్ పూజారులతో కాలిఫోర్నియాకు చేరుకుంది.
శతాబ్దాలుగా మధ్యప్రాచ్యం మరియు ఐరోపా యొక్క ఆహారం యొక్క ఆధారం. ప్రజలు చెస్ట్‌నట్‌ను ఔషధంగా ఉపయోగించారు: ఇది రాబిస్ మరియు విరేచనాల నుండి రక్షించబడుతుందని నమ్ముతారు. అయినప్పటికీ, దాని ప్రధాన పాత్ర ఆహారంగా మిగిలిపోయింది, ముఖ్యంగా చల్లని ప్రాంతాలకు.
(ఇది ఇప్పటికీ బీన్) బహుశా దక్షిణ అమెరికాలో ఉద్భవించింది, కానీ ఆఫ్రికా నుండి ఉత్తర అమెరికాకు వచ్చింది. స్పానిష్ నావిగేటర్లు వేరుశెనగను స్పెయిన్‌కు తీసుకువచ్చారు మరియు అక్కడ నుండి అది ఆసియా మరియు ఆఫ్రికాకు వ్యాపించింది. ప్రారంభంలో, వేరుశెనగలు పందులకు ఆహారంగా పెరిగాయి, కానీ ప్రజలు 20 వ శతాబ్దం చివరిలో వాటిని ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు. ఇది పెరగడం అంత సులభం కానందున మరియు మూస పద్ధతుల కారణంగా (వేరుశెనగలు పేదల ఆహారంగా పరిగణించబడ్డాయి), XNUMXవ శతాబ్దం ప్రారంభం వరకు అవి మానవ ఆహారంలో విస్తృతంగా ప్రవేశపెట్టబడలేదు. మెరుగైన వ్యవసాయ పరికరాలు వృద్ధి మరియు పంటను సులభతరం చేశాయి.
గింజల అద్భుతమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, అది గుర్తుంచుకోవడం విలువ. అవి మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్, పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు పుష్కలంగా ఉంటాయి, అవి కొలెస్ట్రాల్ లేకపోవడం మరియు ప్రోటీన్‌ను కలిగి ఉంటాయి. గుండె ఆరోగ్యానికి అవసరమైన ఒమేగా-3 కంటెంట్‌కు వాల్‌నట్‌లు ప్రసిద్ధి చెందాయి. అన్ని గింజలు విటమిన్ E యొక్క మంచి మూలం. మీ ఆహారంలో వివిధ రకాల గింజలను తక్కువ పరిమాణంలో చేర్చండి.