ఆల్కహాల్‌ను ఉత్పత్తి చేసే ఆసక్తికరమైన మార్గాన్ని ఇటీవల జపాన్ శాస్త్రవేత్తలు ప్రకటించారు. రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ ఫారెస్ట్రీ అండ్ ఫారెస్ట్ ప్రొడక్ట్స్ నిపుణులు సమీప భవిష్యత్తులో వారు కలపతో చేసిన ఆల్కహాల్‌తో సంతోషిస్తారనే వాస్తవం గురించి మాట్లాడారు.
వాస్తవం ఏమిటంటే, చెట్టు ఆధారిత పానీయాలు కలప బారెల్స్‌లో పాతబడిన ఆల్కహాల్‌కు సమానమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. కొత్త పానీయం యొక్క పోటీతత్వాన్ని నిపుణులు తీవ్రంగా అంచనా వేయడానికి ఇది చేస్తుంది.
అతను ఎలా సిద్ధం చేస్తాడు? కలపను మందపాటి పేస్ట్‌గా చూర్ణం చేస్తారు, దానికి ఈస్ట్ మరియు ఎంజైమ్‌లు జోడించబడతాయి, కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది. పానీయం యొక్క తాపన లేకపోవడం (సాంప్రదాయ పద్ధతుల వలె కాకుండా) ప్రతి చెట్టు యొక్క నిర్దిష్ట రుచులను సంరక్షించడానికి సహాయపడుతుంది.
ప్రస్తుతానికి, శాస్త్రవేత్తలు దేవదారు, బిర్చ్ మరియు చెర్రీ నుండి మద్య పానీయాలను సృష్టించగలిగారు. కాబట్టి, ఉదాహరణకు, 4 కిలోల సెడార్ కలప 3,8% ఆల్కహాల్ కంటెంట్‌తో 15 లీటర్ల పానీయాన్ని పొందడం సాధ్యం చేసింది, అయితే ఈ పానీయం జపనీస్ అభిమానానికి చాలా పోలి ఉంటుంది.
డెవలపర్లు రాబోయే మూడు సంవత్సరాలలో, "వుడీ" ఆల్కహాల్ ఇప్పటికే స్టోర్ అల్మారాల్లో కనిపిస్తారని భావిస్తున్నారు. బాగా, మేము వేచి ఉన్నాము.