10 ఉత్తమ చీజ్ వంటకాలు

సిర్నికీ బెలారసియన్, మోల్డోవన్ మరియు ఉక్రేనియన్ వంటకాలలో కనిపిస్తుంది. సాంప్రదాయకంగా, ఇవి వెన్నలో వేయించిన కాటేజ్ చీజ్ పాన్కేక్లు. ప్రతి రుచి, కేలరీల సంఖ్య మరియు ప్రాధాన్యత కోసం చీజ్‌కేక్‌ల కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. “నా దగ్గర ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం” ఎంపికలో మీరు పది ఉత్తమమైన వాటిని కనుగొంటారు.

1. క్లాసిక్ చీజ్‌కేక్‌లు

నిరూపితమైన “తల్లి” చీజ్‌కేక్‌ల ప్రేమికులకు, క్లాసిక్ రెసిపీ అనుకూలంగా ఉంటుంది.

కేలోరిక్ విలువ: 238 కిలో కేలరీలు 

వంట సమయం: 30 నిమిషాల

తయారీ

దశ 1. మేము ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేస్తాము

ముద్దలు వదిలించుకోవటం, ఒక ఫోర్క్ తో కాటేజ్ చీజ్ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. చీజ్‌కేక్‌ల కోసం, కొద్దిగా తేమతో కూడిన కాటేజ్ చీజ్‌ను ఎంచుకోవడం మంచిది, తద్వారా డిష్ పొడిగా మరియు కఠినంగా రాదు.

దశ 2. పదార్థాలను కలపడం

ఒక గిన్నెలో, కాటేజ్ చీజ్కు గుడ్డు, చక్కెర జోడించండి. అప్పుడు క్రమంగా పిండి వేసి పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది మధ్యస్తంగా తేమగా, సాగేదిగా ఉండాలి, దాని ఆకారాన్ని ఉంచండి మరియు మీ చేతులకు అంటుకోకూడదు. అవసరమైతే మరింత పిండిని జోడించండి.

దశ 3. మేము చీజ్కేక్లను ఏర్పరుస్తాము

మేము ఒక టేబుల్ స్పూన్ తో పెరుగు పిండిని తీయండి మరియు తడి చేతులతో బంతిని రోల్ చేస్తాము. అప్పుడు మేము మా అరచేతిలో ముద్దను విస్తరించాము మరియు రెండవదానిపై తేలికగా నలగగొట్టాము. మెత్తటి కేక్ అయి ఉండాలి. 

దశ 4. ఫ్రై చీజ్‌కేక్‌లు

వేడి వేయించడానికి పాన్లో కొద్దిగా కూరగాయల నూనె జోడించండి. ఫలిత కేకులను పిండిలో రోల్ చేయండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం వేడి మీద రెండు వైపులా వేయించాలి.

2. చక్కెర లేని అరటి చీజ్‌కేక్‌లు

ఈ సందర్భంలో అరటి సహజ స్వీటెనర్‌గా పనిచేస్తుంది మరియు తుది ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌ను తగ్గిస్తుంది.

కేలోరిక్ విలువ: 166 kcal 

వంట సమయం: 30 నిమిషాల

తయారీ

దశ 1. మేము ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేస్తాము

మేము గడ్డలూ నుండి కాటేజ్ చీజ్ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అరటిపండును ప్యూరీ అయ్యే వరకు ఫోర్క్‌తో మెత్తగా చేయాలి.

దశ 2. పదార్థాలను కలపడం

ప్రత్యేక గిన్నెలో, కాటేజ్ చీజ్, అరటి, గుడ్డు కలపాలి. క్రమంగా పిండి, మిక్సింగ్ జోడించండి. మీరు మందపాటి, కొద్దిగా జిగట పిండిని కలిగి ఉండాలి.

దశ 3. మేము చీజ్కేక్లను ఏర్పరుస్తాము

తడి చేతులతో మేము అదే బంతులను ఏర్పరుస్తాము, ఎగువ మరియు దిగువను కొద్దిగా చదును చేయడం మర్చిపోవద్దు. ప్రతి ఫలిత కేక్ పిండిలో బ్రెడ్ చేయబడుతుంది.

దశ 4. మొదలు అవుతున్న

మేము పాన్ వేడి చేస్తాము, కూరగాయల నూనెతో చల్లుకోండి మరియు బంగారు క్రస్ట్ కనిపించే వరకు చీజ్‌కేక్‌లను ప్రతి వైపు వేయించాలి. మీరు కొన్ని నిమిషాలు మూతతో కప్పవచ్చు - కాబట్టి అవి లోపల బాగా కాల్చబడతాయి. అప్పుడు క్రస్ట్ అంటుకునేలా మూత తీసివేయాలి.

3. క్యారెట్లతో చీజ్కేక్లు

హృదయపూర్వక, ఆరోగ్యకరమైన, అసాధారణ రుచి మరియు సున్నితమైన ఆకృతితో. 

కేలోరిక్ విలువ: 250 kcal 

వంట సమయం: 35 నిమిషాల

తయారీ

దశ 1. మేము ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేస్తాము

చక్కెర మరియు వనిల్లాతో కాటేజ్ చీజ్ రుబ్బు. నా క్యారెట్లు, పై తొక్క మరియు చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దండి. 

దశ 2. పదార్థాలను కలపడం

పెరుగు-చక్కెర మిశ్రమాన్ని గుడ్డు, క్యారెట్లు మరియు పిండితో కలపండి. మేము పిండిని పిసికి కలుపుతాము. మేము 20 నిమిషాలు కాయడానికి వదిలివేస్తాము. మేము చీజ్‌కేక్‌లను ఏర్పరిచిన తర్వాత, వాటిని పిండిలో చుట్టండి.

దశ 3. మొదలు అవుతున్న

మేము పాన్ ను వేడి చేస్తాము. వేయించడానికి కొద్దిగా నూనె పోయాలి. మేము బంగారు గోధుమ వరకు రెండు వైపులా వేయించడానికి, ఒక పాన్ లో చీజ్కేక్లు వ్యాప్తి.

4. సెమోలినా మరియు బెర్రీలతో చీజ్‌కేక్‌లు

సెమోలినా పిండికి సమానమైన ప్రత్యామ్నాయంగా పనిచేస్తుంది. ఇటువంటి చీజ్‌కేక్‌లు తక్కువ రుచికరమైనవి కావు మరియు వాటి ఆకారాన్ని బాగా ఉంచుతాయి మరియు మీకు ఇష్టమైన బెర్రీలు విపరీతమైన రుచిని ఇస్తాయి. 

కేలోరిక్ విలువ: 213 కిలో కేలరీలు 

వంట సమయం: 30 నిమిషాల

తయారీ

దశ 1. మేము ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేస్తాము

మేము ముందుగానే కొలుస్తాము మరియు అవసరమైన పదార్థాలను ప్రత్యేక కంటైనర్లలో వేస్తాము. దీని నుండి, వంట ప్రక్రియ సులభంగా, వేగంగా మరియు మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. కాటేజ్ చీజ్లో ముద్దలు ఉంటే, ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశిని పొందే వరకు వాటిని పిండి వేయండి.

దశ 2. పదార్థాలను కలపడం

ఒక గిన్నెలో, కాటేజ్ చీజ్, గుడ్లు మరియు చక్కెర కలపాలి. మేము ఒక ఫోర్క్ తో రుబ్బు. వనిలిన్, సెమోలినా, సోడా, ఉప్పు మరియు బెర్రీలు జోడించండి. జాగ్రత్తగా కలపండి. మేము గుండ్రని ఆకారంలో చీజ్‌కేక్‌లను ఏర్పరుస్తాము మరియు వాటిని పిండిలో రొట్టె చేస్తాము.

దశ 3. మొదలు అవుతున్న

మేము చిన్న మొత్తంలో నూనెతో కలిపి ముందుగా వేడిచేసిన పాన్లో చీజ్కేక్లను కాల్చాము. వడ్డించే ముందు మీరు తేనెతో చినుకులు వేయవచ్చు.

5. కాల్చిన చీజ్‌కేక్‌లు

ఓవెన్‌లో కాల్చిన చీజ్‌కేక్‌లు తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి మరియు పూర్తిగా భిన్నమైన, ఆసక్తికరమైన రుచిని పొందుతాయి.

కేలోరిక్ విలువ: 102 kcal 

వంట సమయం: 30 నిమిషాలు

తయారీ

దశ 1. మేము ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేస్తాము

నా బెర్రీలు, మిగిలిన ఉత్పత్తులను మేము సరైన మొత్తాన్ని కొలుస్తాము మరియు సౌలభ్యం కోసం ప్రత్యేక గిన్నెలలో వేస్తాము. మేము చక్కటి తురుము పీటపై అభిరుచిని రుద్దుతాము.

దశ 2. పదార్థాలను కలపడం

పెరుగులో పొడి పదార్థాలను వేసి కదిలించు. తరువాత, పెరుగు ద్రవ్యరాశిలో సోర్ క్రీం పోయాలి, నిమ్మ అభిరుచి, గుడ్లు జోడించండి. మేము ప్రతిదీ కలపాలి. పిండి గట్టిగా ఉండకూడదు, స్థిరత్వం మందపాటి సోర్ క్రీంను పోలి ఉంటుంది.

దశ 3. మొదలు అవుతున్న

ఫారమ్ పై నుండి 2/3 కప్ కేక్ లైనర్లలో పిండిని పోయాలి. బెర్రీలు లేదా ఎండిన పండ్లతో చల్లుకోండి. ఓవెన్‌లో ఉంచండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి. రెడీమేడ్ సిర్నికి-కప్‌కేక్‌లను పొడి చక్కెరతో చల్లుకోవచ్చు లేదా జామ్ లేదా తేనెతో పోస్తారు.

6. రికోటాతో చీజ్‌కేక్‌లు

రికోటా ఒక సున్నితమైన రుచిని ఇస్తుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇటువంటి చీజ్‌కేక్‌లు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని ఇష్టపడే వారందరికీ విజ్ఞప్తి చేస్తాయి. 

కేలోరిక్ విలువ: 186 kcal 

వంట సమయం: 30 నిమిషాల

తయారీ

దశ 1. మేము ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేస్తాము

మేము మంచి నాణ్యమైన కాటేజ్ చీజ్ని ఎంచుకుంటాము, అప్పుడు జున్ను కేకులు ఆహ్లాదకరమైన రుచితో అవాస్తవికంగా మారుతాయి. పచ్చసొన నుండి ప్రోటీన్‌ను వేరు చేయండి. మనకు పచ్చసొన కావాలి.

దశ 2. పదార్థాలను కలపడం

మేము తేనె, పచ్చసొన, వనిల్లా మరియు రికోటాతో కాటేజ్ చీజ్ను కలుపుతాము. ముద్దలు ఉండకుండా కలపండి. మేము క్రమంగా పిండిని పరిచయం చేస్తాము. పిండి మందంగా మరియు సజాతీయంగా ఉండాలి.

దశ 3. మొదలు అవుతున్న

మేము పిండిలో మా చేతులను ముంచి, పెరుగు బంతులను ఏర్పరుస్తాము, పై నుండి మరియు క్రింద నుండి తేలికగా నొక్కడం. మేము చీజ్‌కేక్‌లను బ్రెడ్ చేయడానికి పిండిని ఉపయోగిస్తాము. నాన్-స్టిక్ ఫ్రైయింగ్ పాన్లో రెండు వైపులా వేయించాలి. పాన్ యొక్క ఉపరితలం నూనెతో చల్లుకోవచ్చు.

7. ఓవెన్‌లో అరటి మరియు ఎండిన పండ్లతో రికోటా చీజ్‌కేక్‌లు

రికోటా మరియు అరటిపండు కలయిక చీజ్‌కేక్‌లకు చక్కెరను జోడించాల్సిన అవసరం లేకుండా సహజమైన తీపిని ఇస్తుంది. దీనికి ధన్యవాదాలు, మీరు రుచిని కోల్పోకుండా వినియోగించే కేలరీల సంఖ్యను తగ్గించవచ్చు. 

కేలోరిక్ విలువ: 174 kcal 

వంట సమయం: 40 నిమిషాల

తయారీ

దశ 1. మేము ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేస్తాము

మేము పొడి రికోటాను ఎంచుకుంటాము, తద్వారా ఇది కాటేజ్ చీజ్ లాగా కనిపిస్తుంది. నడుస్తున్న నీటిలో ఎండిన పండ్లను కడగాలి మరియు మెత్తగా కోయాలి. అరటిపండును కూడా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.

దశ 2. పదార్థాలను కలపడం

గుడ్డు, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు పిండితో చీజ్ కలపండి. ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్‌తో కలపండి. ఫలిత ద్రవ్యరాశికి అరటి ముక్కలు మరియు మెత్తగా తరిగిన ఎండిన పండ్లను జోడించండి.

దశ 3. మొదలు అవుతున్న

మేము బేకింగ్ షీట్ను పార్చ్మెంట్తో కవర్ చేస్తాము. మేము పిండి నుండి చీజ్‌కేక్‌లను ఏర్పరుస్తాము, ప్రతి ఒక్కటి పిండితో చల్లుకోవడం మర్చిపోవద్దు. 180 నిమిషాలు 20 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద బేకింగ్ షీట్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు మీద విస్తరించండి. అప్పుడు వాటిని తిప్పండి మరియు మరో 10 నిమిషాలు కాల్చండి.

8. గుమ్మడికాయ మరియు క్యారెట్లతో చీజ్కేక్లు

వారి ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగు మరియు తీపి ఆహ్లాదకరమైన రుచి మీరు బ్లూస్ గురించి మరచిపోవడానికి మరియు శరీరానికి గణనీయమైన ప్రయోజనాలను తీసుకురావడానికి సహాయపడుతుంది. 

కేలోరిక్ విలువ: 110 kcal 

వంట సమయం: 50-60 నిమిషాలు

తయారీ

దశ 1. మేము ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేస్తాము

మేము పెరుగును రుబ్బుతాము. వివిధ గిన్నెలలో ముతక తురుము పీటపై గుమ్మడికాయ మరియు క్యారెట్లను తురుము వేయండి. క్యారెట్‌లను 10 టేబుల్ స్పూన్ల నీరు వేసి 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. తరువాత గుమ్మడికాయ వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మేము చల్లబరచడానికి తీసివేస్తాము.

దశ 2. పదార్థాలను కలపడం

మేము కాటేజ్ చీజ్, గుడ్లు, ఉప్పు, సెమోలినా, సోర్ క్రీం, ఉడికించిన కూరగాయలను కలుపుతాము. మేము ప్రతిదీ కలపాలి.

దశ 3. మొదలు అవుతున్న

మేము రౌండ్ చీజ్‌కేక్‌లను ఏర్పరుస్తాము మరియు వాటిని బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచుతాము. అవి కాలిపోకుండా ఉండటానికి, మీరు మొదట బేకింగ్ షీట్లో పార్చ్మెంట్ వేయవచ్చు. మేము పొయ్యిని 190 డిగ్రీల వరకు వేడి చేస్తాము. ఓవెన్‌లో ఖాళీలతో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి మరియు 20 నిమిషాలు కాల్చండి. తరువాత తిరగండి మరియు మరో 10 నిమిషాలు మరొక వైపు కాల్చండి.

9. తీపి మిరియాలు మరియు కొత్తిమీరతో చీజ్‌కేక్‌లు

మీరు అల్పాహారం కోసం స్వీట్లు వద్దనుకుంటే, కూరగాయలతో కూడిన చీజ్‌కేక్‌లు మంచి ప్రత్యామ్నాయం. 

కేలోరిక్ విలువ: 213 kcal 

వంట సమయం: 40 నిమిషాల

తయారీ

దశ 1. మేము ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేస్తాము

కాటేజ్ చీజ్ గ్రైండ్, మెత్తగా మిరియాలు గొడ్డలితో నరకడం, ఒక ముతక తురుము పీట మీద సాసేజ్ రుద్దు. ఆకుకూరలను మెత్తగా కోయాలి.

దశ 2. పదార్థాలను కలపడం

మేము కూరగాయలు, మూలికలు మరియు గుడ్డుతో కాటేజ్ చీజ్ కలపాలి. మిక్స్, పిండి, ఉప్పు మరియు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

దశ 3. మొదలు అవుతున్న

బేకింగ్ షీట్‌పై పార్చ్‌మెంట్ పేపర్ లేదా నాన్-స్టిక్ మ్యాట్ వేయండి. మేము బంతులను ఏర్పరుస్తాము మరియు మొక్కజొన్న బ్రెడింగ్‌లో రోల్ చేస్తాము. మేము ఫలిత చీజ్‌కేక్‌లను బేకింగ్ షీట్‌లో వ్యాప్తి చేస్తాము మరియు 180-15 నిమిషాలు క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు 20 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో కాల్చండి.

10. చాక్లెట్ చీజ్‌కేక్‌లు

ప్రతి తీపి దంతాలు మీకు ఇష్టమైన పేస్ట్రీల యొక్క ఈ సంస్కరణను నిస్సందేహంగా అభినందిస్తాయి. 

కేలోరిక్ విలువ: 185 kcal 

వంట సమయం: 30 నిమిషాల

తయారీ

దశ 1. మేము ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేస్తాము

మేము కాటేజ్ చీజ్ యొక్క ముద్దలను వదిలించుకుంటాము, సౌలభ్యం కోసం ప్రత్యేక వంటలలో మిగిలిన ఉత్పత్తులను వేయండి.

దశ 2. పదార్థాలను కలపడం

సెమోలినా, పిండి, కోకో, వనిల్లా మరియు చెరకు చక్కెర, కాటేజ్ చీజ్కు ఒక గుడ్డు జోడించండి. మేము ప్రతిదీ కలపాలి మరియు దాదాపు అదే పరిమాణంలో రౌండ్ ఉత్పత్తులను చెక్కాము.

దశ 3. మొదలు అవుతున్న

ప్రతి బంతిని పిండిలో ముంచి, ముందుగా వేడిచేసిన పాన్ మీద ఉంచండి. ఉత్పత్తులు ఉపరితలంపై అంటుకోకుండా పాన్ మీద నూనెను పిచికారీ చేయడం మర్చిపోవద్దు. రెండు వైపులా వేయించాలి. వర్క్‌పీస్ యొక్క ప్రతి వైపు బ్రౌన్ చేయాలి, ఆ తర్వాత మాత్రమే వాటిని వేడి నుండి తొలగించవచ్చు.

జనాదరణ పొందిన ప్రశ్నలు మరియు సమాధానాలు

పాఠకుల నుండి తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలకు సమాధానాలు ఎకటెరినా క్రావ్చెంకో, మెర్సీ కేక్ హోమ్ మిఠాయి వ్యవస్థాపకుడు.