శాఖాహార ఆహారం మరియు దాని అనుచరులను చాలా సంవత్సరాలుగా అపోహలు చుట్టుముట్టాయి. ఈ పురాణాలు మరియు వాస్తవాలను చూద్దాం.
అపోహ: శాఖాహారులకు తగినంత ప్రోటీన్ లభించదు.
వాస్తవం: పోషకాహార నిపుణులు అలా భావించేవారు, కానీ అది చాలా కాలం క్రితం. శాకాహారులకు తగినంత ప్రోటీన్ లభిస్తుందని ఇప్పుడు తెలిసింది. అయినప్పటికీ, వారు సాధారణ ఆధునిక ఆహారంలో వలె అధిక మొత్తంలో దీనిని స్వీకరించరు. మీరు పండ్లు, కూరగాయలు, ధాన్యాలు మరియు చిక్కుళ్ళు పుష్కలంగా తింటే, ప్రోటీన్ పొందడం సమస్య కాదు.
అపోహ: శాఖాహారులకు తగినంత కాల్షియం లభించదు.
వాస్తవం: ఈ పురాణం ముఖ్యంగా పాలను తగ్గించే శాకాహారులకు వర్తిస్తుంది. కాల్షియం యొక్క మంచి మూలం పాలు మరియు జున్ను మాత్రమే అని ప్రజలు నమ్ముతున్నారు. నిజమే, పాలలో చాలా కాల్షియం ఉంటుంది, కానీ దానితో పాటు, కాల్షియం కూరగాయలలో, ముఖ్యంగా ఆకుకూరలలో కూడా కనిపిస్తుంది. నిజం ఏమిటంటే, శాకాహారులు బోలు ఎముకల వ్యాధి (కాల్షియం లోపం పెళుసు ఎముకలకు దారి తీస్తుంది)తో బాధపడే అవకాశం తక్కువ, ఎందుకంటే వారు తీసుకునే కాల్షియంను శరీరం బాగా గ్రహించగలదు.
అపోహ: శాఖాహార ఆహారాలు సమతుల్యంగా ఉండవు, అవి సూత్రాల కొరకు తమ ఆరోగ్యాన్ని పణంగా పెడతాయి.
వాస్తవం: అన్నింటిలో మొదటిది, శాకాహార ఆహారం అసమతుల్యమైనది కాదు. ఇది అన్ని కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులను మంచి నిష్పత్తిలో కలిగి ఉంటుంది - ఏదైనా ఆహారం ఆధారంగా ఉండే మూడు ప్రధాన రకాల పోషకాలు. అదనంగా, శాఖాహార ఆహారాలు (మొక్కలు) చాలా సూక్ష్మపోషకాల యొక్క ఉత్తమ వనరులు. మీరు దీన్ని ఈ విధంగా చూడవచ్చు: సగటు మాంసం తినేవాడు రోజుకు ఒక కూరగాయల భోజనం తింటాడు మరియు అస్సలు పండు తీసుకోడు. మాంసం తినే వారు కూరగాయలు తింటే, అది ఎక్కువగా వేయించిన బంగాళదుంపలు. "సమతుల్యత లేకపోవడం" దృక్కోణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
అపోహ: శాకాహార ఆహారం పెద్దలకు మంచిది, కానీ పిల్లలు సాధారణంగా అభివృద్ధి చెందడానికి మాంసం అవసరం.
వాస్తవం: ఈ ప్రకటన మొక్కల ప్రోటీన్ మాంసం ప్రోటీన్ వలె మంచిది కాదని సూచిస్తుంది. నిజం ఏమిటంటే ప్రోటీన్ ప్రోటీన్. ఇది అమినో యాసిడ్స్‌తో తయారైంది. పిల్లలు సాధారణంగా ఎదగడానికి మరియు అభివృద్ధి చెందడానికి 10 ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు అవసరం. ఈ అమైనో ఆమ్లాలు మాంసం నుండి అదే విధంగా మొక్కల నుండి పొందవచ్చు.
అపోహ: మనిషి మాంసాహారం తినే ఆకృతిని కలిగి ఉంటాడు.
వాస్తవం: మానవులు మాంసాన్ని జీర్ణించుకోగలిగినప్పటికీ, మానవ శరీర నిర్మాణ శాస్త్రం మొక్కల ఆధారిత ఆహారం కోసం స్పష్టమైన ప్రాధాన్యతనిస్తుంది. మన జీర్ణవ్యవస్థ శాకాహారుల మాదిరిగానే ఉంటుంది మరియు మాంసాహారుల మాదిరిగా ఉండదు. కోరలు ఉన్నందున మానవులు మాంసాహారులు అనే వాదన ఇతర శాకాహారులకు కూడా కోరలు ఉన్నాయనే వాస్తవాన్ని విస్మరిస్తుంది, అయితే శాకాహారులకు మాత్రమే మోలార్లు ఉంటాయి. చివరగా, మానవులను మాంసాహారులుగా సృష్టించినట్లయితే, వారు మాంసం తినడం వల్ల గుండె జబ్బులు, క్యాన్సర్, మధుమేహం మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి బారిన పడరు.