క్యాబేజీ అనేది ప్రతి గృహిణికి బాగా తెలిసిన మరియు అందుబాటులో ఉండే కూరగాయ. దాని నుండి అనేక రకాల వంటకాలు ఉన్నాయి - స్టఫ్డ్ క్యాబేజీ నుండి అందరికీ ఇష్టమైన శీతాకాలపు వెర్షన్ వరకు - సౌర్‌క్రాట్. ఇది ఉడికిస్తారు, వేయించిన, సాల్టెడ్, సలాడ్లు క్యాబేజీ యువ తలల నుండి తయారు చేస్తారు. మరియు, మీ క్యాబేజీ వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ పరిపూర్ణంగా ఉండటానికి, ఈ లైఫ్ హక్స్ గుర్తుంచుకోండి:
– మీరు క్యాబేజీని ఉడికించిన ఒక సాస్పాన్లో తెల్ల రొట్టె ముక్కను ఉంచి, ఒక మూతతో కప్పినట్లయితే, అసహ్యకరమైన నిర్దిష్ట వాసన అదృశ్యమవుతుంది;
– మీరు విడిగా వేయించిన ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, సెలెరీ మరియు పార్స్లీని ఉడికించిన క్యాబేజీతో కలిపితే, డిష్ రుచిగా మరియు మరింత సుగంధంగా ఉంటుంది;
- క్యాబేజీని నింపేటప్పుడు - తాజా క్యాబేజీపై వేడినీరు పోయాలి, ఆపై మాత్రమే వేయించాలి;
– మీరు కొద్దిగా చేదుగా ఉండే క్యాబేజీని చూసినట్లయితే, దానిని వేడినీటిలో రెండు నిమిషాలు ఉంచండి, ఆపై దాని నుండి అనుకున్న వంటకాలను ఉడికించాలి;
– సౌర్‌క్రాట్ చాలా పుల్లగా ఉంటే, దానిని చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి. కానీ ఎక్కువసేపు నీటిలో ఉంచవద్దు, లేదా అది మొత్తం విటమిన్ సి కోల్పోతుంది.