తేనెను ఎంచుకోవడం: నాణ్యమైన తేనె యొక్క 5 సంకేతాలు
1. మందపాటి… తేనె చాలా కాలం పాటు ద్రవంగా ఉంటుంది. అదనంగా, దిగుమతి చేసుకున్న తేనె కొద్దిసేపు వేడిచేసినప్పుడు ప్రత్యేక వడపోత పద్ధతి కారణంగా దాని ద్రవ స్థిరత్వాన్ని నిలుపుకుంటుంది. మిగతావన్నీ నకిలీవే.
2. సజాతీయ… గడ్డలు మరియు పొరలుగా విభజన ఉండకూడదు.
3. ఒక చెంచా నుండి క్రిందికి ప్రవహిస్తుంది, అది "స్లయిడ్" లో మడవబడుతుంది… ఇది కేవలం వ్యాపిస్తే, దానిలో చాలా తేమ ఉందని మరియు అది పులియబెట్టగలదని అర్థం. మీరు ఒక చెంచాతో ద్రవ తేనెను తీసివేసి, కూజాపైకి ఎత్తినట్లయితే, దారం కనీసం 40 సెం.మీ పొడవు ఉండాలి.
4. కారామెల్ వాసన మరియు రుచి ఉండదు… మరియు అవి ఉంటే, తేనెటీగలు చక్కెర నీటితో మృదువుగా లేదా స్వేదనం సమయంలో తేనెను వేడెక్కినట్లు అర్థం. మరియు ఇది మరింత అధ్వాన్నంగా ఉంది - అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద తేనె దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది మరియు ప్రమాదకరంగా కూడా మారుతుంది: క్యాన్సర్ కారకాలు దానిలో ఏర్పడతాయి. మంచి తేనె కొద్దిగా గొంతు నొప్పిని కలిగి ఉంటుంది, మూలికలు మరియు పువ్వుల సూచనలతో ఆహ్లాదకరమైన సుదీర్ఘ రుచిని వదిలివేస్తుంది.
5. నాణ్యత సర్టిఫికేట్ ఉంది… దీనిలో తేనె ఎక్కడ, ఎప్పుడు మరియు ఎవరి ద్వారా సేకరించబడిందో, ఆర్గానోలెప్టిక్ మరియు కెమికల్ పరీక్షల ఫలితాలు సూచించబడ్డాయి. మార్గం ద్వారా, చివరి సూచిక ఎక్కువ, మంచిది - ఇది ఉత్పత్తి యొక్క యూనిట్కు జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన పదార్ధాల మొత్తం. అదే సమయంలో, తేనె ఉంది, ఉదాహరణకు, అకాసియా తేనె, ఇది ఎల్లప్పుడూ తక్కువ డయోక్టేస్ సంఖ్యను కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఇది తిరస్కరించడానికి కారణం కాదు.
నకిలీ తేనెకు అత్యంత సాధారణ మార్గాలు:
* చౌకైన వాటితో ఖరీదైన రకాలను కలపడం ద్వారా తేనెను పెంచుతారు
* సున్నం, బుక్‌వీట్, చెస్ట్‌నట్ - చౌకైన పువ్వుల తేనె చాలా ఖరీదైనవి
* “వయస్సు” తగ్గించండి: వారు పాత స్ఫటికీకరించిన తేనెను విక్రయిస్తారు, ఇది వేడి చేయడం ద్వారా ద్రవ స్థితికి మార్చబడుతుంది, ఈ సంవత్సరం సేకరించబడింది.