విషయ సూచిక
పై కోసం క్యాబేజీ నింపడం. వీడియో రెసిపీ
ఇంట్లో తయారుచేసిన పైస్ కోసం వైట్ క్యాబేజీ ఒక సాంప్రదాయ పూరకం. మీరు పాలలో ఉడికించినప్పటికీ ఇది రుచికరంగా ఉంటుంది, కానీ అలాంటి ఫిల్లింగ్‌కి ఇతర పదార్థాలను జోడించడం వలన ప్రతిసారీ వివిధ రుచులతో క్యాబేజీ పైస్ కాల్చవచ్చు.
క్యాబేజీ గుడ్లతో నింపడం
రుచికరమైన క్యాబేజీ మరియు ఎగ్ పై తయారు చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:
- 1 చిన్న క్యాబేజీ తల
- 3 పెద్ద బల్బులు
- 5 PC లు. గుడ్లు
- స్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న
- 2 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె
- పచ్చి ఉల్లిపాయల కట్ట
- తాజా ఆకుకూరలు
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- ఉ ప్పు
ఉల్లిపాయను తొక్కండి, ప్రతి ఉల్లిపాయను సగానికి కట్ చేసి సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో కూరగాయల నూనెను అధిక వైపులా వేడి చేసి, దానికి వెన్న వేసి, ఉల్లిపాయ వేసి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి చక్కెరతో చల్లుకోండి. ఆవేశపరుచు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద పారదర్శకంగా ఉండే వరకు.
క్యాబేజీని సన్నని స్ట్రిప్స్‌గా మరియు తరువాత 2-3 సెంటీమీటర్ల ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. దీనిని ఒక సాస్‌పాన్‌లో వేసి, వేడినీటితో కప్పి, స్టవ్ మీద ఉంచి మరిగించాలి. ఉప్పు వేసి, వేడిని తగ్గించి, 5-6 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. క్యాబేజీని కోలాండర్‌లో పోసి చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
క్యాబేజీని స్కిలెట్‌లో ఉంచండి, అక్కడ ఉల్లిపాయలు ఉడికిస్తారు, భాగాలుగా, ప్రతిదాన్ని మీ చేతితో బాగా పిండండి. ఉల్లిపాయతో క్యాబేజీని కదిలించండి, ప్రతిదీ 2-3 నిమిషాలు తేలికగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. స్టవ్ నుండి పాన్ తొలగించండి, కంటెంట్‌లను గిన్నెకు బదిలీ చేసి చల్లబరచండి.
గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లను ఉడకబెట్టండి. గుడ్లు, తాజా మూలికలు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోసి, ఒక గిన్నెలో వేసి, క్యాబేజీతో కదిలించండి. అవసరమైతే ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ చేయండి. క్యాబేజీ ఫిల్లింగ్ సిద్ధంగా ఉంది.
పై మరింత సంతృప్తికరంగా ఉండటానికి, మీరు క్యాబేజీ నింపడానికి లేదా ప్రత్యేక పొరలో ఉల్లిపాయలతో వేయించిన ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని జోడించవచ్చు
పుట్టగొడుగులు మరియు క్యాబేజీతో పైస్ కోసం నింపడం
ఈ ఫిల్లింగ్ కోసం, తీసుకోండి:
- 100 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 2 పెద్ద బల్బులు
- క్యారెట్లు
- క్యాబేజీ యొక్క XNUMX/XNUMX తల
- నూనె నూనె
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న
- తాజా ఆకుకూరలు
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- ఉ ప్పు
పొడి పుట్టగొడుగులను ముందుగా వేడినీటిలో నానబెట్టాలి, తద్వారా అవి మృదువుగా మారడానికి, కనీసం 3-4 గంటలు నిలబడాలి. ఎక్కువ నీరు జోడించవద్దు, అది పుట్టగొడుగులను మాత్రమే కవర్ చేయాలి. వాటి నుండి ఇన్ఫ్యూషన్‌ను హరించండి, కానీ దాన్ని బయటకు పోయవద్దు. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, క్యారెట్లను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో ఆలివ్ నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. క్యారెట్లు వేసి 3-4 నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయండి. నానబెట్టిన మరియు మెత్తగా తరిగిన పుట్టగొడుగులను బాణలిలో వేసి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి కొద్దిగా కలిపి వేయించాలి.
మెత్తగా తరిగిన లేదా తరిగిన క్యాబేజీని లోతైన గిన్నెలో వేసి మరిగే నీటిపై పోయాలి. క్యాబేజీని ఒక కోలాండర్‌లో ఉంచి ఆరబెట్టండి. దీనిని వేయించడానికి పాన్‌లో ఉంచండి, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు కలపండి, రుచికి మష్రూమ్ ఇన్ఫ్యూషన్, వెన్న, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. పైలో ఫిల్లింగ్ పెట్టే ముందు చల్లబరచండి.
ఓవెన్‌లో చేపలను ఎలా కాల్చాలో ఆసక్తికరమైన కథనం కోసం చదవండి.