పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 172 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 10.2% | 5.9% | 979 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 7.89 గ్రా | 76 గ్రా | 10.4% | 6% | 963 గ్రా |
ఫాట్స్ | 12.95 గ్రా | 56 గ్రా | 23.1% | 13.4% | 432 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 5.2 గ్రా | 219 గ్రా | 2.4% | 1.4% | 4212 గ్రా |
అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 0.7 గ్రా | 20 గ్రా | 3.5% | 2% | 2857 గ్రా |
నీటి | 70.73 గ్రా | 2273 గ్రా | 3.1% | 1.8% | 3214 గ్రా |
యాష్ | 2.52 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ ఎ, ఆర్ఇ | 244 μg | 900 μg | 27.1% | 15.8% | 369 గ్రా |
రెటినోల్ | 0.12 mg | ~ | |||
ఆల్ఫా కెరోటిన్ | 3 μg | ~ | |||
బీటా కారోటీన్ | 1.493 mg | 5 mg | 29.9% | 17.4% | 335 గ్రా |
బీటా క్రిప్టోక్సంతిన్ | 2 μg | ~ | |||
లుటిన్ + జియాక్సంతిన్ | 3249 μg | ~ | |||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 3.2% | 1829 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.263 mg | 1.8 mg | 14.6% | 8.5% | 684 గ్రా |
విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 61 mg | 500 mg | 12.2% | 7.1% | 820 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 5.1% | 1142 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 77 μg | 400 μg | 19.3% | 11.2% | 519 గ్రా |
విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.7% | 750 గ్రా |
విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 7.3 mg | 90 mg | 8.1% | 4.7% | 1233 గ్రా |
విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 4.7% | 1250 గ్రా |
విటమిన్ డి 3, కొలెకాల్సిఫెరోల్ | 0.8 μg | ~ | |||
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.93 mg | 15 mg | 6.2% | 3.6% | 1613 గ్రా |
బీటా టోకోఫెరోల్ | 0.01 mg | ~ | |||
గామా టోకోఫెరోల్ | 0.16 mg | ~ | |||
విటమిన్ కె, ఫైలోక్వినోన్ | 126.5 μg | 120 μg | 105.4% | 61.3% | 95 గ్రా |
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 0.479 mg | 20 mg | 2.4% | 1.4% | 4175 గ్రా |
betaine | 29.9 mg | ~ | |||
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 231 mg | 2500 mg | 9.2% | 5.3% | 1082 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 165 mg | 1000 mg | 16.5% | 9.6% | 606 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.4% | 1333 గ్రా |
సోడియం, నా | 566 mg | 1300 mg | 43.5% | 25.3% | 230 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 78.9 mg | 1000 mg | 7.9% | 4.6% | 1267 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 139 mg | 800 mg | 17.4% | 10.1% | 576 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
ఐరన్, ఫే | 1.19 mg | 18 mg | 6.6% | 3.8% | 1513 గ్రా |
మాంగనీస్, Mn | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 7.8% | 743 గ్రా |
రాగి, కు | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 3.4% | 1695 గ్రా |
సెలీనియం, సే | 11.1 μg | 55 μg | 20.2% | 11.7% | 495 గ్రా |
ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 85106 గ్రా |
జింక్, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 4.1% | 1412 గ్రా |
జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 1.85 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
గెలాక్టోస్ | 0.04 గ్రా | ~ | |||
గ్లూకోజ్ (డెక్స్ట్రోస్) | 0.08 గ్రా | ~ | |||
లాక్టోజ్ | 1.51 గ్రా | ~ | |||
Maltose | 0.03 గ్రా | ~ | |||
సుక్రోజ్ | 0.06 గ్రా | ~ | |||
ఫ్రక్టోజ్ | 0.05 గ్రా | ~ | |||
ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అర్జినిన్ * | 0.366 గ్రా | ~ | |||
వాలైన్ | 0.505 గ్రా | ~ | |||
హిస్టిడిన్ * | 0.229 గ్రా | ~ | |||
ఐసోల్యునిన్ | 0.45 గ్రా | ~ | |||
లూసిన్ | 0.708 గ్రా | ~ | |||
లైసిన్ | 0.558 గ్రా | ~ | |||
మితియోనైన్ | 0.207 గ్రా | ~ | |||
ఎమైనో ఆమ్లము | 0.308 గ్రా | ~ | |||
ట్రిప్టోఫాన్ | 0.108 గ్రా | ~ | |||
ఫెనిలాలనైన్ | 0.406 గ్రా | ~ | |||
మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అలనైన్ | 0.323 గ్రా | ~ | |||
అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 0.627 గ్రా | ~ | |||
గ్లైసిన్ | 0.216 గ్రా | ~ | |||
గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 1.556 గ్రా | ~ | |||
ప్రోలిన్ | 0.646 గ్రా | ~ | |||
సెరైన్ | 0.467 గ్రా | ~ | |||
టైరోసిన్ | 0.35 గ్రా | ~ | |||
సిస్టైన్ | 0.095 గ్రా | ~ | |||
స్టెరాల్స్ | |||||
కొలెస్ట్రాల్ | 118 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
కొవ్వు ఆమ్లం | |||||
లింగమార్పిడి | 0.188 గ్రా | గరిష్టంగా 1.9 | |||
మోనోశాచురేటెడ్ ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ | 0.171 గ్రా | ~ | |||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 6.091 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
4: 0 జిడ్డుగల | 0.314 గ్రా | ~ | |||
6: 0 నైలాన్ | 0.189 గ్రా | ~ | |||
8: 0 కాప్రిలిక్ | 0.116 గ్రా | ~ | |||
10: 0 మకరం | 0.227 గ్రా | ~ | |||
12: 0 లారిక్ | 0.224 గ్రా | ~ | |||
14: 0 మిరిస్టిక్ | 0.858 గ్రా | ~ | |||
15: 0 పెంటాడెకనోయిక్ | 0.001 గ్రా | ~ | |||
16: 0 పాల్మిటిక్ | 2.89 గ్రా | ~ | |||
17: 0 వనస్పతి | 0.035 గ్రా | ~ | |||
18: 0 స్టెరిన్ | 1.225 గ్రా | ~ | |||
20: 0 అరాచినిక్ | 0.01 గ్రా | ~ | |||
22: 0 బెజెనిక్ | 0.002 గ్రా | ~ | |||
24: 0 లిగ్నోసెరిక్ | 0.001 గ్రా | ~ | |||
మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 3.021 గ్రా | నిమి 16.8 | 18% | 10.5% | |
14: 1 మైరిస్టోలిక్ | 0.001 గ్రా | ~ | |||
16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 0.215 గ్రా | ~ | |||
18: 1 ఒలైన్ (ఒమేగా -9) | 2.793 గ్రా | ~ | |||
20: 1 గాడోలిక్ (ఒమేగా -9) | 0.011 గ్రా | ~ | |||
22: 1 ఎరుకోవా (ఒమేగా -9) | 0.001 గ్రా | ~ | |||
పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.61 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 5.4% | 3.1% | |
18: 2 లినోలెయిక్ | 0.467 గ్రా | ~ | |||
18: 3 లినోలెనిక్ | 0.111 గ్రా | ~ | |||
20: 4 అరాకిడోనిక్ | 0.025 గ్రా | ~ | |||
20: 5 ఐకోసాపెంటెనోయిక్ (ఇపిఎ), ఒమేగా -3 | 0.001 గ్రా | ~ | |||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.119 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 13.2% | 7.7% | |
22: 6 డోకోసాహెక్సేనోయిక్ (DHA), ఒమేగా -3 | 0.007 గ్రా | ~ | |||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.492 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 10.5% | 6.1% |
శక్తి విలువ 172 కిలో కేలరీలు.
- కప్ = 136 గ్రా (233.9 కిలో కేలరీలు)
- రెసిపీ దిగుబడి = 813 గ్రా (1398.4 కిలో కేలరీలు)
పాలకూర సౌఫిల్ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ ఎ - 27,1%, బీటా కెరోటిన్ - 29,9%, విటమిన్ బి 2 - 14,6%, కోలిన్ - 12,2%, విటమిన్ బి 9 - 19,3%, విటమిన్ బి 12 - 13,3%, విటమిన్ కె - 105,4%, కాల్షియం - 16,5%, భాస్వరం - 17,4%, మాంగనీస్ - 13,5%, సెలీనియం - 20,2%
- విటమిన్ ఎ సాధారణ అభివృద్ధి, పునరుత్పత్తి పనితీరు, చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడం.
- బి-కెరోటిన్ ప్రొవిటమిన్ ఎ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. 6 ఎంసిజి బీటా కెరోటిన్ 1 ఎంసిజి విటమిన్ ఎతో సమానం.
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- మిక్స్డ్ లెసిథిన్ యొక్క ఒక భాగం, కాలేయంలోని ఫాస్ఫోలిపిడ్ల సంశ్లేషణ మరియు జీవక్రియలో పాత్ర పోషిస్తుంది, ఉచిత మిథైల్ సమూహాల మూలం, ఇది లిపోట్రోపిక్ కారకంగా పనిచేస్తుంది.
- విటమిన్ B6 కోఎంజైమ్గా, అవి న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు మరియు అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియలో పాల్గొంటాయి. ఫోలేట్ లోపం న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు మరియు ప్రోటీన్ల యొక్క బలహీనమైన సంశ్లేషణకు దారితీస్తుంది, దీని ఫలితంగా కణాల పెరుగుదల మరియు విభజన, ముఖ్యంగా వేగంగా విస్తరించే కణజాలాలలో: ఎముక మజ్జ, పేగు ఎపిథీలియం, మొదలైనవి. గర్భధారణ సమయంలో ఫోలేట్ తగినంతగా తీసుకోకపోవడం అకాలానికి ఒక కారణం, పోషకాహార లోపం, పుట్టుకతో వచ్చే వైకల్యాలు మరియు పిల్లల అభివృద్ధి లోపాలు. ఫోలేట్ మరియు హోమోసిస్టీన్ స్థాయిలు మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదం మధ్య బలమైన సంబంధం చూపబడింది.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ కె రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నియంత్రిస్తుంది. విటమిన్ కె లేకపోవడం రక్తం గడ్డకట్టే సమయం పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది, రక్తంలో ప్రోథ్రాంబిన్ యొక్క తక్కువ కంటెంట్.
- కాల్షియం మా ఎముకల యొక్క ప్రధాన భాగం, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క నియంత్రకంగా పనిచేస్తుంది, కండరాల సంకోచంలో పాల్గొంటుంది. కాల్షియం లోపం వెన్నెముక, కటి ఎముకలు మరియు దిగువ అంత్య భాగాల యొక్క డీమినరైజేషన్కు దారితీస్తుంది, బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- మాంగనీస్ ఎముక మరియు బంధన కణజాలం ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది, ఇది అమైనో ఆమ్లాలు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కాటెకోలమైన్ల జీవక్రియలో పాల్గొన్న ఎంజైమ్లలో భాగం; కొలెస్ట్రాల్ మరియు న్యూక్లియోటైడ్ల సంశ్లేషణకు అవసరం. తగినంత వినియోగం పెరుగుదలలో మందగమనం, పునరుత్పత్తి వ్యవస్థలో లోపాలు, ఎముక కణజాలం యొక్క పెళుసుదనం, కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క రుగ్మతలు మరియు లిపిడ్ జీవక్రియతో కూడి ఉంటుంది.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలు కలిగిన ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
టాగ్లు: క్యాలరీ కంటెంట్ 172 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, పాలకూర సౌఫిల్ ఎలా ఉపయోగపడుతుంది, కేలరీలు, పోషకాలు, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు పాలకూర సౌఫిల్