పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 22 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 1.3% | 5.9% | 7655 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 1.5 గ్రా | 76 గ్రా | 2% | 9.1% | 5067 గ్రా |
ఫాట్స్ | 0.3 గ్రా | 56 గ్రా | 0.5% | 2.3% | 18667 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 2.9 గ్రా | 219 గ్రా | 1.3% | 5.9% | 7552 గ్రా |
సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 0.7 గ్రా | ~ | |||
అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 1.2 గ్రా | 20 గ్రా | 6% | 27.3% | 1667 గ్రా |
నీటి | 92 గ్రా | 2273 గ్రా | 4% | 18.2% | 2471 గ్రా |
యాష్ | 1.4 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ ఎ, ఆర్ఇ | 417 μg | 900 μg | 46.3% | 210.5% | 216 గ్రా |
బీటా కారోటీన్ | 2.5 mg | 5 mg | 50% | 227.3% | 200 గ్రా |
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.19 mg | 1.5 mg | 12.7% | 57.7% | 789 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 25.5% | 1800 గ్రా |
విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 16.7 mg | 500 mg | 3.3% | 15% | 2994 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.041 mg | 5 mg | 0.8% | 3.6% | 12195 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.122 mg | 2 mg | 6.1% | 27.7% | 1639 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 15% | 3077 గ్రా |
విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 43 mg | 90 mg | 47.8% | 217.3% | 209 గ్రా |
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 60.5% | 750 గ్రా |
విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 20% | 2273 గ్రా |
విటమిన్ కె, ఫైలోక్వినోన్ | 45 μg | 120 μg | 37.5% | 170.5% | 267 గ్రా |
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 13.6% | 3333 గ్రా |
నియాసిన్ | 0.3 mg | ~ | |||
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 500 mg | 2500 mg | 20% | 90.9% | 500 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 21.4% | 2128 గ్రా |
సిలికాన్, Si | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 15% | 3000 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 85 mg | 400 mg | 21.3% | 96.8% | 471 గ్రా |
సోడియం, నా | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 5.5% | 8667 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 20 mg | 1000 mg | 2% | 9.1% | 5000 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 90 mg | 800 mg | 11.3% | 51.4% | 889 గ్రా |
క్లోరిన్, Cl | 70 mg | 2300 mg | 3% | 13.6% | 3286 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
అల్యూమినియం, అల్ | 100.8 μg | ~ | |||
బోర్, బి | 38.9 μg | ~ | |||
వనాడియం, వి | 11.9 μg | ~ | |||
ఐరన్, ఫే | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 50.5% | 900 గ్రా |
అయోడిన్, నేను | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 24.1% | 1875 గ్రా |
కోబాల్ట్, కో | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 77.3% | 588 గ్రా |
లిథియం, లి | 8.2 μg | ~ | |||
మాంగనీస్, Mn | 0.349 mg | 2 mg | 17.5% | 79.5% | 573 గ్రా |
రాగి, కు | 131 μg | 1000 μg | 13.1% | 59.5% | 763 గ్రా |
మాలిబ్డినం, మో. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 33.2% | 1373 గ్రా |
నికెల్, ని | 25 μg | ~ | |||
రూబిడియం, Rb | 8.6 μg | ~ | |||
సెలీనియం, సే | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 7.3% | 6111 గ్రా |
స్ట్రోంటియం, సీనియర్. | 10 μg | ~ | |||
ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 70 μg | 4000 μg | 1.8% | 8.2% | 5714 గ్రా |
క్రోమ్, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 15.5% | 2941 గ్రా |
జింక్, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 గ్రా |
జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 0.1 గ్రా | ~ | |||
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 2.8 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.1 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.008 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 0.9% | 4.1% | |
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.036 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 0.8% | 3.6% |
శక్తి విలువ 22 కిలో కేలరీలు.
- విటమిన్ ఎ సాధారణ అభివృద్ధి, పునరుత్పత్తి పనితీరు, చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడం.
- బి-కెరోటిన్ ప్రొవిటమిన్ ఎ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. 6 ఎంసిజి బీటా కెరోటిన్ 1 ఎంసిజి విటమిన్ ఎతో సమానం.
- విటమిన్ B1 కార్బోహైడ్రేట్ మరియు శక్తి జీవక్రియ యొక్క అతి ముఖ్యమైన ఎంజైమ్లలో భాగం, ఇది శరీరానికి శక్తి మరియు ప్లాస్టిక్ పదార్ధాలను అందిస్తుంది, అలాగే బ్రాంచ్-చైన్ అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియను అందిస్తుంది. ఈ విటమిన్ లేకపోవడం నాడీ, జీర్ణ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల యొక్క తీవ్రమైన రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ సి రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క పనితీరు, ఇనుము యొక్క శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది. లోపం చిగుళ్ళు వదులుగా మరియు రక్తస్రావం కావడానికి దారితీస్తుంది, పెరిగిన పారగమ్యత మరియు రక్త కేశనాళికల పెళుసుదనం కారణంగా ముక్కుపుడకలు.
- విటమిన్ ఇ యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, గోనాడ్ల పనితీరుకు అవసరం, గుండె కండరం, కణ త్వచాల యొక్క సార్వత్రిక స్థిరీకరణ. విటమిన్ ఇ లోపంతో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క హిమోలిసిస్ మరియు న్యూరోలాజికల్ డిజార్డర్స్ గమనించవచ్చు.
- విటమిన్ కె రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నియంత్రిస్తుంది. విటమిన్ కె లేకపోవడం రక్తం గడ్డకట్టే సమయం పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది, రక్తంలో ప్రోథ్రాంబిన్ యొక్క తక్కువ కంటెంట్.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- మెగ్నీషియం శక్తి జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్ల సంశ్లేషణ, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు, పొరలపై స్థిరీకరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కాల్షియం, పొటాషియం మరియు సోడియం యొక్క హోమియోస్టాసిస్ను నిర్వహించడానికి అవసరం. మెగ్నీషియం లేకపోవడం హైపోమాగ్నేసిమియాకు దారితీస్తుంది, రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్లను సక్రియం చేస్తుంది.
- మాంగనీస్ ఎముక మరియు బంధన కణజాలం ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది, ఇది అమైనో ఆమ్లాలు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కాటెకోలమైన్ల జీవక్రియలో పాల్గొన్న ఎంజైమ్లలో భాగం; కొలెస్ట్రాల్ మరియు న్యూక్లియోటైడ్ల సంశ్లేషణకు అవసరం. తగినంత వినియోగం పెరుగుదలలో మందగమనం, పునరుత్పత్తి వ్యవస్థలో లోపాలు, ఎముక కణజాలం యొక్క పెళుసుదనం, కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క రుగ్మతలు మరియు లిపిడ్ జీవక్రియతో కూడి ఉంటుంది.
- రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
శక్తి విలువ లేదా కేలరీల కంటెంట్ జీర్ణక్రియ సమయంలో ఆహారం నుండి మానవ శరీరంలో విడుదలయ్యే శక్తి పరిమాణం. ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ 100 గ్రాములకు కిలో కేలరీలు (kcal) లేదా కిలో-జూల్స్ (kJ)లో కొలుస్తారు. ఉత్పత్తి. ఆహారం యొక్క శక్తి విలువను కొలవడానికి ఉపయోగించే కిలో కేలరీలను "ఆహార క్యాలరీ" అని కూడా పిలుస్తారు, కాబట్టి (కిలో) కేలరీలలో కేలరీలను పేర్కొనేటప్పుడు కిలో ఉపసర్గ తరచుగా విస్మరించబడుతుంది. మీరు రష్యన్ ఉత్పత్తుల కోసం వివరణాత్మక శక్తి పట్టికలను చూడవచ్చు.
పోషక విలువ - ఉత్పత్తిలో కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల కంటెంట్.
ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ - ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాల సమితి, సమక్షంలో అవసరమైన పదార్థాలు మరియు శక్తి కోసం ఒక వ్యక్తి యొక్క శారీరక అవసరాలు సంతృప్తి చెందుతాయి.
విటమిన్లు, మానవులు మరియు చాలా సకశేరుకాల ఆహారంలో తక్కువ పరిమాణంలో అవసరమైన సేంద్రియ పదార్థాలు. విటమిన్లు సాధారణంగా జంతువుల కంటే మొక్కలచే సంశ్లేషణ చేయబడతాయి. విటమిన్ల రోజువారీ మానవ అవసరం కొన్ని మిల్లీగ్రాములు లేదా మైక్రోగ్రాములు మాత్రమే. అకర్బన పదార్ధాల మాదిరిగా కాకుండా, విటమిన్లు బలమైన తాపన ద్వారా నాశనం అవుతాయి. చాలా విటమిన్లు అస్థిరంగా ఉంటాయి మరియు వంట లేదా ఆహార ప్రాసెసింగ్ సమయంలో “పోతాయి”.