పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 544 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 32.3% | 5.9% | 310 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 30.8 గ్రా | 76 గ్రా | 40.5% | 7.4% | 247 గ్రా |
ఫాట్స్ | 37.6 గ్రా | 56 గ్రా | 67.1% | 12.3% | 149 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 7.2 గ్రా | 219 గ్రా | 3.3% | 0.6% | 3042 గ్రా |
అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 5.8 గ్రా | 20 గ్రా | 29% | 5.3% | 345 గ్రా |
నీటి | 8.1 గ్రా | 2273 గ్రా | 0.4% | 0.1% | 28062 గ్రా |
యాష్ | 4.5 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 1.3% | 1364 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.25 mg | 1.8 mg | 13.9% | 2.6% | 720 గ్రా |
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 7.4 mg | 15 mg | 49.3% | 9.1% | 203 గ్రా |
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 15.9 mg | 20 mg | 79.5% | 14.6% | 126 గ్రా |
నియాసిన్ | 10 mg | ~ | |||
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 979 mg | 2500 mg | 39.2% | 7.2% | 255 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 454 mg | 1000 mg | 45.4% | 8.3% | 220 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 311 mg | 400 mg | 77.8% | 14.3% | 129 గ్రా |
సోడియం, నా | 139 mg | 1300 mg | 10.7% | 2% | 935 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 840 mg | 800 mg | 105% | 19.3% | 95 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
ఐరన్, ఫే | 6.3 mg | 18 mg | 35% | 6.4% | 286 గ్రా |
జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 3.7 గ్రా | ~ | |||
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 3.5 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | 10.131 గ్రా | ~ | |||
అర్జినిన్ * | 1.84 గ్రా | ~ | |||
వాలైన్ | 1.42 గ్రా | ~ | |||
హిస్టిడిన్ * | 1.03 గ్రా | ~ | |||
ఐసోల్యునిన్ | 1.03 గ్రా | ~ | |||
లూసిన్ | 2.28 గ్రా | ~ | |||
లైసిన్ | 1.87 గ్రా | ~ | |||
మితియోనైన్ | 0.44 గ్రా | ~ | |||
ఎమైనో ఆమ్లము | 1.46 గ్రా | ~ | |||
ట్రిప్టోఫాన్ | 0.431 గ్రా | ~ | |||
ఫెనిలాలనైన్ | 1.2 గ్రా | ~ | |||
మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | 20.13 గ్రా | ~ | |||
అలనైన్ | 1.73 గ్రా | ~ | |||
అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 2.72 గ్రా | ~ | |||
గ్లైసిన్ | 1.7 గ్రా | ~ | |||
గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 6.26 గ్రా | ~ | |||
ప్రోలిన్ | 2.11 గ్రా | ~ | |||
సెరైన్ | 1.41 గ్రా | ~ | |||
టైరోసిన్ | 0.87 గ్రా | ~ | |||
సిస్టైన్ | 0.46 గ్రా | ~ | |||
స్టెరాల్స్ | |||||
బీటా సిటోస్టెరాల్ | 100 mg | ~ | |||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 1.1 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
16: 0 పాల్మిటిక్ | 0.8 గ్రా | ~ | |||
18: 0 స్టెరిన్ | 0.3 గ్రా | ~ | |||
మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 26.1 గ్రా | నిమి 16.8 | 155.4% | 28.6% | |
18: 1 ఒలైన్ (ఒమేగా -9) | 10.6 గ్రా | ~ | |||
20: 1 గాడోలిక్ (ఒమేగా -9) | 3.3 గ్రా | ~ | |||
22: 1 ఎరుకోవా (ఒమేగా -9) | 12.2 గ్రా | ~ | |||
పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 8.4 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 75% | 13.8% | |
18: 2 లినోలెయిక్ | 5.2 గ్రా | ~ | |||
18: 3 లినోలెనిక్ | 3.2 గ్రా | ~ |
శక్తి విలువ 544 కిలో కేలరీలు.
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- విటమిన్ ఇ యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, గోనాడ్ల పనితీరుకు అవసరం, గుండె కండరం, కణ త్వచాల యొక్క సార్వత్రిక స్థిరీకరణ. విటమిన్ ఇ లోపంతో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క హిమోలిసిస్ మరియు న్యూరోలాజికల్ డిజార్డర్స్ గమనించవచ్చు.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- కాల్షియం మా ఎముకల యొక్క ప్రధాన భాగం, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క నియంత్రకంగా పనిచేస్తుంది, కండరాల సంకోచంలో పాల్గొంటుంది. కాల్షియం లోపం వెన్నెముక, కటి ఎముకలు మరియు దిగువ అంత్య భాగాల యొక్క డీమినరైజేషన్కు దారితీస్తుంది, బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- మెగ్నీషియం శక్తి జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్ల సంశ్లేషణ, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు, పొరలపై స్థిరీకరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కాల్షియం, పొటాషియం మరియు సోడియం యొక్క హోమియోస్టాసిస్ను నిర్వహించడానికి అవసరం. మెగ్నీషియం లేకపోవడం హైపోమాగ్నేసిమియాకు దారితీస్తుంది, రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
శక్తి విలువ లేదా కేలరీల కంటెంట్ జీర్ణక్రియ సమయంలో ఆహారం నుండి మానవ శరీరంలో విడుదలయ్యే శక్తి పరిమాణం. ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ 100 గ్రాములకు కిలో కేలరీలు (kcal) లేదా కిలో-జూల్స్ (kJ)లో కొలుస్తారు. ఉత్పత్తి. ఆహారం యొక్క శక్తి విలువను కొలవడానికి ఉపయోగించే కిలో కేలరీలను "ఆహార క్యాలరీ" అని కూడా పిలుస్తారు, కాబట్టి (కిలో) కేలరీలలో కేలరీలను పేర్కొనేటప్పుడు కిలో ఉపసర్గ తరచుగా విస్మరించబడుతుంది. మీరు రష్యన్ ఉత్పత్తుల కోసం వివరణాత్మక శక్తి పట్టికలను చూడవచ్చు.
పోషక విలువ - ఉత్పత్తిలో కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల కంటెంట్.
ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ - ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాల సమితి, సమక్షంలో అవసరమైన పదార్థాలు మరియు శక్తి కోసం ఒక వ్యక్తి యొక్క శారీరక అవసరాలు సంతృప్తి చెందుతాయి.
విటమిన్లు, మానవులు మరియు చాలా సకశేరుకాల ఆహారంలో తక్కువ పరిమాణంలో అవసరమైన సేంద్రియ పదార్థాలు. విటమిన్లు సాధారణంగా జంతువుల కంటే మొక్కలచే సంశ్లేషణ చేయబడతాయి. విటమిన్ల రోజువారీ మానవ అవసరం కొన్ని మిల్లీగ్రాములు లేదా మైక్రోగ్రాములు మాత్రమే. అకర్బన పదార్ధాల మాదిరిగా కాకుండా, విటమిన్లు బలమైన తాపన ద్వారా నాశనం అవుతాయి. చాలా విటమిన్లు అస్థిరంగా ఉంటాయి మరియు వంట లేదా ఆహార ప్రాసెసింగ్ సమయంలో “పోతాయి”.