కామేమ్బెర్ట్

<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>

కామెమ్‌బెర్ట్ ఒక మృదువైన కొవ్వు ఆవు పాలు జున్ను, ఇది వెల్వెట్ వైట్ అచ్చు క్రస్ట్ మరియు సున్నితమైన క్రీము రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

కామెమ్బెర్ట్ ఒక బహుముఖ జున్నుగా పరిగణించబడుతుంది: ఇది వేడి లేదా చల్లని రూపంలో ప్రత్యేక వంటకంగా వడ్డించబడుతుంది మరియు ఇది చాలా ఉత్పత్తులతో కూడా బాగా సాగుతుంది. కామెంబర్ట్ ఎందుకు ఉపయోగపడుతుందో, దానితో ఎవరు మరింత జాగ్రత్తగా ఉండాలి మరియు దేనితో తింటారు అని మేము మీకు చెప్తాము.

ప్రధాన లక్షణాలు

కూర్పు మరియు కేలరీల కంటెంట్

శక్తి విలువ (100 గ్రా): 299 కిలో కేలరీలు.
పోషక విలువ (100 గ్రా) :) ప్రోటీన్లు - 20 గ్రా, కొవ్వులు - 24 గ్రా, కాల్షియం, ఇనుము, మెగ్నీషియం.
విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు: విటమిన్లు ఎ, సి, డి.
నిల్వ: చెక్క పెట్టె లేదా పార్చ్‌మెంట్‌లో సుమారు 8 ° C వద్ద (కానీ బ్యాగ్ లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో కాదు).

నివాసస్థానం

ప్రాంతం నార్మాండీ (ఫ్రాన్స్).

వంట పద్ధతి

మొత్తం పాలు కొద్దిగా వేడెక్కి, మెసోఫిలిక్ బ్యాక్టీరియా, రెన్నెట్ కలుపుతారు మరియు 1.5 గంటలు వంకరగా వదిలివేస్తారు. రెడీ మృదువైన పెరుగులను స్థూపాకార అచ్చులలో ఉంచుతారు, దీనిలో ప్రతి 6 గంటలకు అవి తిరగబడతాయి, తద్వారా పాలవిరుగుడు గాజు మరియు సజాతీయ ద్రవ్యరాశి ఏర్పడతాయి .. ఒక రోజు తరువాత, గట్టి జున్ను ద్రవ్యరాశి ఏర్పడుతుంది, జున్ను వృత్తాలు ఉప్పు వేయబడి, చల్లుతారు అచ్చు శిలీంధ్రాల పరిష్కారం పెన్సిలియం కామెమ్బెర్టి, కనీసం 12-21 రోజులు పండించటానికి వదిలివేయబడుతుంది. అత్యధిక నాణ్యత గల కామెమ్బెర్ట్ పొందటానికి, ఇది కనీసం 35 రోజులు ఉంచబడుతుంది.

కలర్

లేత క్రీమ్ నుండి ముదురు ఇటుక వరకు.

పండిన కాలం

12-35 రోజులు.

రుచి మరియు స్థిరత్వం

యంగ్ కామెమ్బెర్ట్, 20 రోజుల వరకు పండినది, సున్నితమైన తీపి అవాస్తవిక పాల రుచిని కలిగి ఉంటుంది, మరింత పరిణతి చెందిన జున్ను (పండిన 21 రోజుల తరువాత) పాలు, కాయలు, పుట్టగొడుగులు, మూలికల సూచనలతో పూర్తి, ప్రకాశవంతమైన పండ్ల టోన్లతో సంతృప్తమవుతుంది; జున్ను యొక్క స్థిరత్వం దృ, మైనది, సాగేది, సన్నని క్రస్ట్ మరియు మెత్తటి అచ్చుతో కప్పబడి ఉంటుంది.

కామెమ్బెర్ట్ జున్ను చరిత్ర

కామెమ్బెర్ట్ జున్ను చరిత్ర నార్మన్ రైతు మహిళ మేరీ ఆరెల్ పేరుతో ముడిపడి ఉంది.

పురాణాల ప్రకారం, 1791 లో, ఆమె గిలెటిన్‌తో బెదిరింపులకు గురైన బ్రీ నుండి వచ్చిన ఒక సన్యాసిని, హింసించేవారి నుండి దాచడానికి, అలాగే దేశంలో అప్పటి జరుగుతున్న విప్లవాత్మక పరివర్తనలను వ్యతిరేకించిన మతాధికారులలో చాలా మందికి సహాయపడింది.

ఇంగ్లాండ్‌కు వెళ్లే మార్గంలో మేరీ ఆరెల్ పొలంలో తాత్కాలిక ఆశ్రయం పొందిన సన్యాసి, కృతజ్ఞతతో, ​​కష్టపడి పనిచేసే స్త్రీకి గట్టి క్రస్ట్‌తో మృదువైన, లేత జున్ను తయారు చేసే రహస్యాన్ని చెప్పాడు - బ్రీ. మూలాల ప్రకారం, సన్యాసి పేరు చార్లెస్ జీన్ బోన్‌వోస్ట్.

జున్ను యొక్క ముఖ్యమైన “పదార్థాలలో” ఒకటి టెర్రోయిర్ అని రహస్యం కాదు - తుది ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతను ప్రభావితం చేసే సహజ కారకాల సంక్లిష్టత, వీటిలో: ఈ ప్రాంతం యొక్క వాతావరణ లక్షణాలు, నేల నాణ్యత, ఆవులు తినే వృక్షసంపద. సన్యాసి గానీ, రైతు మహిళ గానీ ఈ విషయాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోలేదు.

నార్మాండీ ఇలే-డి-ఫ్రాన్స్‌కు ఉత్తరాన ఉన్నందున (బ్రీ ప్రాంతం చెందినది ఈ ప్రాంతానికి), అప్పుడు సహజ మరియు వాతావరణ లక్షణాలు ఇక్కడ భిన్నంగా ఉంటాయి. సాధారణంగా, సన్యాసి వదిలిపెట్టిన రెసిపీకి కట్టుబడి ఉన్నప్పటికీ, మేరీ ఆరెల్ ప్రసిద్ధ బ్రీ జున్ను సరిగ్గా కాపీ చేయడంలో విజయం సాధించలేదు.

కానీ ఆమె ఒక కొత్త రకం జున్ను కనిపెట్టింది, ఈ రోజు బ్రీ యొక్క తమ్ముడిగా పరిగణించబడుతుంది. మొదట దీనిని నార్మన్ చీజ్ కంటే తక్కువ ఏమీ లేదు. శతాబ్దాలుగా, కామెమ్‌బర్ట్ చీజ్ రెసిపీ (తరువాత డబ్ చేయబడినట్లుగా) ఫ్రెంచ్ జున్ను ప్లేట్‌లో గర్వపడే వరకు స్థానిక వాస్తవాలకు అనుగుణంగా, అరేల్స్ కుటుంబం ద్వారా పరిపూర్ణం చేయబడింది. ప్రశ్నకు ఇది సమాధానం: కామ్‌బెర్ట్ మరియు బ్రీ మధ్య తేడా ఏమిటి?

ఆసక్తికరమైన కామెమ్బెర్ట్ చారిత్రక వాస్తవాలు

1863 లో, నెపోలియన్ III చక్రవర్తి కామెమ్బెర్ట్ గ్రామం నుండి జున్ను రుచి చూశాడు మరియు ఉత్పత్తితో సంతోషించాడు.

ఈ సంఘటన తరువాత, నార్మన్ జున్ను యొక్క కీర్తి ఫ్రాన్స్ అంతటా వ్యాపించింది, ఇది అరేల్స్ కుటుంబాన్ని అత్యవసరంగా ఉత్పత్తిని పెంచమని బలవంతం చేసింది మరియు దాని విలువైన లక్షణాలను కాపాడుకునేటప్పుడు ఉత్పత్తిని ఎలా రవాణా చేయాలనే ప్రశ్నను లేవనెత్తింది.

ప్రారంభంలో, జున్ను రవాణా చేయడానికి గడ్డిని ఉపయోగించారు. శాస్త్రీయ మరియు సాంకేతిక పురోగతి కూడా దోహదపడింది: 19 వ శతాబ్దం రెండవ భాగంలో ప్రారంభమైన పారిస్ మరియు ప్రాంతాల మధ్య రైల్వేల యొక్క ఇంటెన్సివ్ నిర్మాణం, వస్తువుల పంపిణీని గణనీయంగా వేగవంతం చేసింది.

రహదారిపై కేవలం ఆరు గంటలు మాత్రమే - మరియు కామెమ్బెర్ట్ ప్యారిస్కు రైలు ద్వారా పంపిణీ చేయబడ్డాడు, అదే సమయంలో గడ్డితో చుట్టబడిన కారణంగా దాని తాజాదనం మరియు సుగంధాన్ని నిలుపుకుంది.

ఆ సమయంలో, ఇది సున్నితమైన ఉత్పత్తికి సాధ్యమయ్యే గరిష్ట రవాణా సమయం; విదేశాలకు ఎగుమతి చేయడం ప్రశ్నార్థకం కాదు.

ఏదేమైనా, 1890 లో, ఆవిష్కర్త యూజీన్ రీడెల్ ఈ ప్రయోజనాల కోసం ప్రత్యేక చెక్క పెట్టెలను అభివృద్ధి చేశాడు, దీని సహాయంతో జున్ను దీర్ఘకాలిక రవాణా సాధ్యమైంది. ఈ విధంగా కామెమ్బెర్ట్ రుచి కొత్త ప్రపంచంలో తెలిసింది.

అంతేకాకుండా, ఇది మార్కెటింగ్ భాగం యొక్క అభివృద్ధికి ఒక పెద్ద క్షేత్రాన్ని ఇచ్చింది: జున్నుపై ప్రకాశవంతమైన బ్రాండెడ్ స్టిక్కర్లు ఉంచబడ్డాయి, దీని ద్వారా ఉత్పత్తి ప్రపంచవ్యాప్తంగా గుర్తించబడింది.

కామెమ్బెర్ట్ ప్రయోజనాలు

కామెంబర్ట్ యొక్క ప్రయోజనాలు

ఉత్పత్తిలో అమైనో ఆమ్లాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, B విటమిన్లు ఉంటాయి మరియు కాల్షియం మరియు ఫాస్పరస్ స్థాయిల రికార్డును కలిగి ఉంటాయి. మన ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన క్రింది అంశాలకు దాని ప్రయోజనాల గురించి మనం సురక్షితంగా మాట్లాడవచ్చు:

1. శారీరక బలం యొక్క పునరుద్ధరణ: జున్ను పూర్తి ప్రోటీన్ యొక్క మూలం, అమైనో ఆమ్ల కూర్పు పరంగా సమతుల్యం. అందువల్ల, అథ్లెట్లు మరియు శారీరక శ్రమ ఉన్న వ్యక్తుల ఆహారంలో ఇది చాలా ముఖ్యమైనది.
2. ఎముకలు మరియు దంతాలను బలోపేతం చేయడం. ఇక్కడ కాల్షియం మాత్రమే కాదు, దాని శోషణను మెరుగుపరిచే పదార్థాలు కూడా ఉన్నాయి - భాస్వరం మరియు విటమిన్ డి. కాల్షియం లేని వారికి - ఎముక పగుళ్ల తర్వాత మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధికి గురయ్యే పరిపక్వ మహిళలకు ఇటువంటి ఉపయోగకరమైన మిశ్రమం ముఖ్యమైనది. మరియు చీజ్ యొక్క క్రస్ట్‌లోని అచ్చు మెలమైన్‌ను ఉత్పత్తి చేసే పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది - ఇది పంటి ఎనామెల్‌కు ముఖ్యమైనది మరియు క్షయాల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది.
3. జీర్ణక్రియ యొక్క సాధారణీకరణ. జున్ను తయారీలో, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు మానవ మైక్రోఫ్లోరాకు ప్రయోజనకరమైన ఆ రకమైన అచ్చు మరియు సూక్ష్మజీవులు పాల్గొంటాయి.
4. చర్మ రక్షణ. అచ్చు శిలీంధ్రాలు మెలనిన్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తాయి, ఇది UV రేడియేషన్ నుండి మన చర్మాన్ని రక్షిస్తుంది - తదనుగుణంగా, కామెంబర్ట్ యొక్క ప్రేమికులు సన్బర్న్ నుండి కొంచెం రక్షించబడ్డారు. అయినప్పటికీ, మీరు ఒక జున్నుపై ఆధారపడకూడదు, మీరు ప్రత్యేక క్రీములతో కాలిపోతున్న సూర్యుని నుండి మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోవాలి.
5. శక్తి జీవక్రియకు మద్దతు. ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పులో గ్రూప్ B యొక్క విటమిన్లు జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తాయి మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరుకు సహాయపడతాయి.
6. హృదయనాళ వ్యవస్థకు సహాయం చేయండి: పొటాషియంకు ధన్యవాదాలు, ఇది లేకుండా గుండె మరియు రక్త నాళాలు సాధారణంగా పనిచేయవు. కామెంబర్ట్ హృదయ స్పందన రేటు మరియు ఒత్తిడి సాధారణీకరణకు దోహదం చేస్తుంది.
7. విటమిన్లు, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ఖనిజాల సమతుల్య కలయిక ఉత్పత్తిని రోగనిరోధక వ్యవస్థకు సమర్థవంతమైన సహాయకుడిగా చేస్తుంది. అందువల్ల, వివిధ రకాల వ్యాధుల రికవరీ కాలంలో ప్రజలకు కామెంబర్ట్ సిఫార్సు చేయబడింది.

పూర్తి కొవ్వు చీజ్ ప్రేమికులు సన్నగా, మరింత చురుకుగా మరియు తక్కువ రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలతో ఉన్నందున ప్రయోజనాల జాబితాను పూర్తి చేయడం విలువ. ఒక అధ్యయనం డబ్లిన్ యూనివర్శిటీ కాలేజ్ ద్వారా కొవ్వు ఎప్పుడూ హానికరం కాదని నిరూపించింది. పెద్ద-స్థాయి అధ్యయనంలో భాగంగా, నిపుణులు పూర్తి కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు మరియు చీజ్ ఉత్పత్తులను తినే వ్యక్తులు మరింత చురుకుగా మరియు మొబైల్గా ఉంటారు మరియు సగటున తక్కువ శరీర ద్రవ్యరాశి సూచికను కలిగి ఉన్నారనే వాస్తవాన్ని నమోదు చేశారు. దురదృష్టవశాత్తు, తక్కువ కొవ్వు "పాలు" మాత్రమే తీసుకోవడంలో ఆందోళన చెందుతున్న వ్యక్తులు ఎక్కువ బరువు, రక్తపోటు మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలతో తరచుగా సమస్యలను కలిగి ఉన్నారని కొలతలు చూపించాయి.

హాని మరియు వ్యతిరేకతలు

అధిక కొవ్వు పదార్ధం కారణంగా, రక్తపోటు, అధిక రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు మరియు అధిక బరువుతో బాధపడేవారికి కామెమ్బెర్ట్ జున్ను సిఫార్సు చేయబడదు.

కామెంబర్ట్‌తో ఎవరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి

అచ్చు ఉన్న కొవ్వు చీజ్ పెద్ద పరిమాణంలో తినకూడదు. ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి దీని రోజువారీ మోతాదు 50 గ్రాములు. మీరు ఆరోగ్యంగా మరియు సగటు కట్టుబాటుకు కట్టుబడి ఉంటే, అప్పుడు ఎటువంటి సమస్యలు ఉండవు. కానీ కామెంబర్ట్ యొక్క చిన్న మోతాదులతో కూడా జాగ్రత్తగా ఉండవలసిన హాని కలిగించే వ్యక్తుల సమూహాలు ఉన్నాయి:

1. అధిక కొవ్వుకు హాని కలిగించే వారు ఊబకాయం, రక్తపోటు మరియు రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలతో సమస్యలు ఉన్నవారు.
2. అలెర్జీ బాధితులు మరియు పెన్సిలిన్‌కు అసహనం ఉన్నవారు. కానీ లాక్టోస్ అసహనం ఉన్నవారికి, ఎటువంటి హాని ఉండదు - పోషకాహార నిపుణులు కొన్నిసార్లు కామెంబర్ట్‌ను వారికి సిఫార్సు చేస్తారు, ఎందుకంటే చీజ్‌లో దాని కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.
3. శిలీంధ్ర వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు - అచ్చు, కనీసం తీవ్రతరం చేసే కాలంలో, వ్యాధుల రెచ్చగొట్టే వ్యక్తిగా పని చేయవచ్చు.
4. పిల్లలు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలకు, ఉత్పత్తి ప్రయోజనం పొందకపోవచ్చు, కానీ హాని. అన్ని తరువాత, సాంప్రదాయ కామెంబర్ట్ యొక్క చాలా బూజుపట్టిన తెల్లటి క్రస్ట్ ఉత్పత్తిలో ముడి పదార్థాలు పాశ్చరైజ్ చేయబడవు. అంటే గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు శిశువులకు ముప్పు కలిగించే బ్యాక్టీరియా ఇన్ఫెక్షన్, లిస్టెరియోసిస్ వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.

మీరు ఈ సమూహాలలో దేనికైనా చెందినవారైతే, మీ ఆరోగ్యానికి కామెంబర్ట్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని యొక్క నిష్పత్తిని మీరు మీ వైద్యునితో అంచనా వేయాలి. మీరు మీ ఆహారంలో చేర్చడానికి ముందు ఇది ఉత్తమంగా జరుగుతుంది.

కామెమ్బెర్ట్ ఎలా తినాలి

ప్రీమియం ఉత్పత్తిగా మంచి అర్హత కలిగిన ఖ్యాతితో, కామెంబర్ట్ యొక్క మృదువైన తెల్లని చీజ్ ఒక బహుముఖ జున్ను, దీనిని వివిధ మార్గాల్లో తినవచ్చు. ఈ రుచికరమైన మృదువైన జున్ను దాని స్వంత లేదా వేడి మరియు చల్లని వంటలలో ఒక పదార్ధంగా తినవచ్చు. Camembert సరళమైన ఉత్పత్తులకు కూడా అధునాతనతను మరియు చిక్‌ని ఇస్తుంది.

చల్లని వాతావరణానికి రుచికరమైన, మృదువైన జున్ను అనువైనది. జున్ను చక్కగా ఉండే చిన్న చిన్న లాబ్‌లపై నిల్వ ఉంచండి, తిరిగి కూర్చోండి, మీకు ఇష్టమైన పొయ్యిని వెలిగించండి (మీరు ఎలక్ట్రిక్ ఒకటి లేదా కొవ్వొత్తులను కూడా ఉపయోగించవచ్చు) మరియు జుకోవ్కా నుండి నిజమైన కామెమ్బెర్ట్ యొక్క సున్నితమైన సున్నితత్వాన్ని ఆస్వాదించడానికి సిద్ధంగా ఉండండి.

కామెమ్బెర్ట్ వినియోగ నియమాలు

కామెమ్బెర్ట్ ఎప్పుడూ చల్లగా తినకూడదు. కామెమ్బెర్ట్ యొక్క పూర్తి రుచి, సంతోషకరమైన వాసన మరియు ద్రవ అనుగుణ్యత గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మాత్రమే తెలుస్తాయి, కాబట్టి ఇది చల్లగా వడ్డించకూడదు.

జున్ను వెచ్చదనం కోసం సమయం ఉండేలా దాన్ని బయటకు తీయడం, కత్తిరించడం మరియు కనీసం ఒక గంట పాటు పక్కన పెట్టడం మంచిది. రుచిని పాడుచేయకుండా మరియు ప్రయోజనకరమైన లాక్టోబాసిల్లిని నాశనం చేయకుండా, మీరు మైక్రోవేవ్‌లో జున్ను ప్రత్యేకంగా వేడి చేయకూడదు.

కామెమ్బెర్ట్‌ను హార్డ్ చీజ్‌ల వంటి ముక్కలుగా, కానీ కేక్ వంటి ముక్కలుగా కట్ చేయవద్దు. ఇది మృదువైన మరియు చాలా సున్నితమైన ఉత్పత్తి అని మర్చిపోవద్దు, దాని ఆకృతిని దాని కఠినమైన క్రస్ట్‌కు మాత్రమే కృతజ్ఞతలు కలిగి ఉంటుంది. తల యొక్క కోర్ కత్తికి అంటుకోకుండా ఉండటానికి, కత్తిరించే ముందు వేడి నీటిలో నానబెట్టడం మంచిది. జున్ను వేడిగా ఉండే ముందు కత్తిరించడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది మరియు కత్తికి ఎక్కువగా అంటుకోదు.

కామెమ్బెర్ట్ యొక్క క్రస్ట్ గుజ్జు వలె తినదగినది. దాన్ని కత్తిరించి విసిరేయకండి. మంచు-తెలుపు లేదా బూడిద రంగు పూతకు భయపడవద్దు - ఇదే పెన్సిలిన్ అచ్చు గత శతాబ్దంలో మిలియన్ల మంది ప్రజలను రక్షించింది.

ఏమి తినాలి

కామెమ్బెర్ట్ సున్నితమైన, విపరీతమైన రుచిని కలిగి ఉన్నందున, సాంప్రదాయకంగా దీనిని అందించే విధానం పరిపూరకరమైన పదార్ధాలతో కూడిన ప్రత్యేక వంటకం, ఉదాహరణకు, మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ ఉన్న తాజా బాగెట్ జున్ను కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, ఆలివ్ ఆయిల్‌తో తేలికగా చినుకులు వేయండి మరియు పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో కొద్దిగా ఆరబెట్టండి.

బాగెట్‌తో పాటు, జున్ను గింజలు మరియు శరదృతువు పండ్లతో కలపడం ఆచారం - పుచ్చకాయ, ఆపిల్ల లేదా బేరి ముక్కలు. మీరు దానికి ద్రాక్ష మరియు ఇతర తీపి బెర్రీలను అందించవచ్చు, తాజా తేనె లేదా కొద్దిగా పుల్లని బెర్రీ జామ్‌తో జున్ను ముక్కను పోయాలి. సున్నితమైన మరియు అదే సమయంలో, ఈ ప్రతి ఉత్పత్తులతో కూడిన ఘాటైన, క్రీము గుజ్జు కొత్త రుచులను పొందుతుంది. మీకు సరైన కలయికను కనుగొనడానికి వివిధ ఎంపికలను ప్రయత్నించండి.

ఎరుపు లేదా రోస్ వైన్ తో కామెమ్బెర్ట్ తాగడం మంచిది, ఇది కూడా కొద్దిగా వేడెక్కవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, ఇది జున్నుతో వడ్డించే వైన్, మరియు దీనికి విరుద్ధంగా కాదు.

వయస్సు కామెమ్బెర్ట్

మీకు తెలిసినట్లుగా, కామెమ్బెర్ట్ యొక్క స్థిరత్వం దాని పరిపక్వత స్థాయిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. యువ జున్ను యొక్క తలని కత్తిరించిన తరువాత, మీరు సాపేక్షంగా దట్టమైన కోర్ లోపల కనిపిస్తారు, ఇది అంచుల వద్ద, క్రస్ట్ దగ్గర, ద్రవ పొరతో చుట్టుముడుతుంది. మీడియం-పండిన జున్నులో సగం దట్టమైన కోర్ చుట్టూ ద్రవ ద్రవ్యరాశి ఉంటుంది. పూర్తిగా పండిన జున్ను పొడి క్రస్ట్, దాని లోపల మత్తుగా సుగంధ ప్రవహించే కోర్.

పూర్తి పరిపక్వ స్థితిలో, కామెమ్బెర్ట్ కొద్ది రోజులు మాత్రమే నిల్వ చేయబడుతుంది, తరువాత క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది. అందువల్ల, మీరు ఈ పరిపక్వత యొక్క జున్ను కొనుగోలు చేసి ఉంటే, మీరు వీలైనంత త్వరగా తినాలి. అంతేకాక, పూర్తిగా పండిన జున్ను చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది కడుపుకు ఉపయోగపడే లాక్టోబాసిల్లి యొక్క అధిక సాంద్రతను కలిగి ఉంటుంది.

కాబట్టి, మీరు పండిన కామెమ్బెర్ట్ కొన్నట్లయితే, దానిని ఒక డిష్ మీద ఉంచి జున్ను వేడెక్కే వరకు వేచి ఉండండి. ఈలోగా, క్రౌటన్లు, కట్ మరియు పండ్ల ముక్కలను సిద్ధం చేయండి. అప్పుడు పదునైన కత్తితో, జున్ను తల పైభాగాన్ని తెరిచి, డబ్బా వలె, తీసివేసి పక్కన పెట్టండి. ఒక చెంచాతో కామెమ్బెర్ట్ చెంచా, దానిలో స్కేవర్లపై క్రౌటన్లు లేదా పండ్లను ముంచి, ప్రత్యేకమైన రుచిని ఆస్వాదించండి.

వంట ఉపయోగం

కామెమ్బెర్ట్ గతంలో సర్వసాధారణంగా అనిపించిన వంటకాలకు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది. ఈ పదార్ధాన్ని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు ఏదైనా వంటకం కొత్త షేడ్స్‌తో ప్రకాశిస్తుంది.

కామెమ్బెర్ట్తో కానాప్

టేబుల్‌కు జున్ను వడ్డించడానికి సులభమైన మరియు అందమైన మార్గం బెర్రీలు లేదా పండ్లతో చాలా చిన్న కానాప్‌లను తయారు చేయడం, అక్షరాలా “ఒక కాటు కోసం.”

ఇది జున్ను రుచిని ఆస్వాదించడానికి ప్రతి ఒక్కరినీ అనుమతించే బహుముఖ ఎంపిక - మరియు అచ్చుతో రకాలు గురించి ఎల్లప్పుడూ జాగ్రత్తగా ఉండేవారు కూడా.

కామెమ్బెర్ట్ కెనాప్స్ కోసం కావలసినవి:

• ద్రాక్ష;
• స్ట్రాబెర్రీ;
• నల్ల రేగు పండ్లు;
• మామిడి, మొదలైనవి.

కామెమ్బెర్ట్ మరియు కాఫీ

ఫ్రాన్స్‌లో, కామెమ్బెర్ట్ తరచూ ఒక కప్పు బలమైన కాఫీతో ఉంటుంది, మరియు ఇది చాలా సాధారణమైనదిగా అనిపించదు. జున్ను యొక్క ద్రవ కోర్ ఒక చెంచాతో తీయబడి కాఫీలో ఉంచబడుతుంది, పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. మిగిలిన క్రస్ట్ మరియు మంచిగా పెళుసైన క్రోసెంట్ నుండి, శాండ్విచ్ తయారు చేయండి, ఇది కాపుచినోతో కడుగుతారు. ఇది అద్భుతమైన అల్పాహారం, నింపడం మరియు అదే సమయంలో రుచికరమైనది.

కాల్చిన కామెమ్బెర్ట్

కామెమ్‌బెర్ట్ యొక్క గొప్ప రుచి మరియు వాసన చాలా బాగుంది, అవి చాలా వంటలలో కావాల్సిన పదార్ధంగా చేస్తాయి. ఇది పైస్ మరియు పిజ్జాలకు ఫిల్లింగ్‌గా, సూప్‌లకు - డ్రెస్సింగ్‌గా జోడించబడుతుంది; దాని ఆధారంగా ఒరిజినల్ సలాడ్‌లు మరియు స్నాక్స్ తయారు చేస్తారు. కానీ చాలా తరచుగా కామెమ్‌బర్ట్ ఓవెన్‌లో కాల్చబడుతుంది, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో రుచికోసం ఉంటుంది.

ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• జున్ను ఒక తల;
• వెల్లుల్లి యొక్క ఒక మధ్యస్థ లవంగం;
• తాజా రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ యొక్క కొన్ని కొమ్మలు;
• ఆలివ్ నూనె ఒక టీస్పూన్;
• నేల నల్ల మిరియాలు.

వంట

1. ముందుగానే ఓవెన్‌ను ఆన్ చేసి, ఉష్ణోగ్రతను 180 ° C కు సెట్ చేయండి, ఈ సమయంలో, ప్యాకేజింగ్ నుండి జున్ను తీసివేసి, జాగ్రత్తగా తల పైభాగాన్ని కత్తిరించి పక్కన పెట్టండి.
2. తగిన రౌండ్ సాస్పాన్ యొక్క భుజాలను మరియు దిగువను నూనెతో ద్రవపదార్థం చేయండి, నూనెతో కూడిన పార్చ్మెంట్ యొక్క వృత్తాన్ని అడుగున ఉంచండి మరియు తెరిచిన తలను అక్కడ తగ్గించండి.
3. వెల్లుల్లి లవంగాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, కత్తి యొక్క కొన ఉపయోగించి జున్నులో వేయండి. అప్పుడు స్పైసి మూలికలతో అదే చేయండి, గతంలో చిన్న కొమ్మలుగా విడదీయబడింది.
4. మీ ఇష్టానుసారం సిద్ధం చేసిన జున్ను మిరియాలు, ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేసి వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి. ఉపరితలంపై బంగారు క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు ఇరవై నిమిషాలు కాల్చండి.
5. పొయ్యి నుండి జున్ను తీసివేసి, 5-10 నిమిషాలు వేచి ఉండండి మరియు డిష్ చల్లబడే వరకు సర్వ్ చేయండి. తరిగిన గింజలు, ఖర్జూరాలు, క్యాండీడ్ క్రాన్బెర్రీస్ లేదా ఇతర బెర్రీలు.

కామెమ్బెర్ట్ చీజ్ సలాడ్

సలాడ్ అనేది సరళమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం, ఇది ఎల్లప్పుడూ టేబుల్‌కి సరిపోతుంది (ఇది టేబుల్‌కు బాగా అనిపిస్తుంది). తాజా, తేలికైన మరియు రుచికరమైన సలాడ్ ఏదైనా సెలవుదినం లేదా కుటుంబ విందును సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది. రెసిపీలోని ప్రధాన పదార్ధంతో పాటు, మీరు ఆకుకూరలు (అరుగుల, మంచుకొండ, ఫ్రైజ్ లేదా మొక్కజొన్న), అవోకాడో మరియు పియర్ ఉపయోగించవచ్చు. ప్రామాణిక డ్రెస్సింగ్ మూలికలు మరియు జున్ను రుచిని ఖచ్చితంగా సెట్ చేస్తుంది.

అవసరమైన పదార్థాలు:

• కామెమ్బెర్ట్ జున్ను - 125 గ్రా;
• తాజా తీపి పియర్ - 1 పిసి;
• అవోకాడో - 1 పిసి .;
• గ్రీన్ సలాడ్ - 1 బంచ్;
• నిమ్మకాయ - ½;
• ఆలివ్ ఆయిల్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• టీస్పూన్ ఉప్పు.
• తయారీ:

పై తొక్క మరియు అవోకాడో కట్. నిమ్మరసంతో చికిత్స చేయండి. పియర్ సిద్ధం - చర్మం మరియు కోర్ తొలగించి, గుజ్జును సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి నిమ్మరసంతో చల్లుకోండి. జున్ను 1 × 1 సెం.మీ. లోతైన గిన్నెలో అన్ని పదార్థాలను కలపండి. సిద్ధం చేసిన సలాడ్‌కు ఆకుకూరలు వేసి, మీ చేతులతో చింపివేసిన తరువాత.

రుచికరమైన, అందమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సలాడ్ సిద్ధంగా ఉంది!