క్యారెట్ క్యాస్రోల్: ప్రకాశవంతమైన మూడ్. వీడియో
క్యారెట్లు మన దేశంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన రూట్ వెజిటేబుల్. ఇది అనుకవగలది, స్థానిక వాతావరణానికి బాగా అనుగుణంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది తరచుగా వంటలో ఉపయోగించబడుతుంది. దాని జ్యుసి, ఆహ్లాదకరమైన మరియు చాలా ఉచ్ఛరించని రుచి కారణంగా, ఈ కూరగాయ ఏదైనా వంటకానికి "అడాప్ట్" చేయగలదు. సలాడ్లు, సూప్‌లు, వంటకాలు, మీట్‌బాల్‌లు, పైస్ మరియు, క్యారెట్లను ఉపయోగించి క్యాస్రోల్స్ తయారు చేస్తారు.
క్యారెట్ క్యాస్రోల్స్ తయారీకి కావలసినవి: - 4 క్యారెట్లు; - 100 గ్రాముల తెల్ల చక్కెర; - 90 గ్రాముల బ్రౌన్ షుగర్; - 150 గ్రాముల పిండి; - 2 కోడి గుడ్లు; - కూరగాయల నూనె 5 టేబుల్ స్పూన్లు; - 1,5 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్; - ఉ ప్పు.
క్యారెట్లను నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడిగి, పై తొక్క, సుమారు 3 సెంటీమీటర్ల మందంతో అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక సాస్పాన్‌కు బదిలీ చేసి నీటితో కప్పండి. మీరు యువ క్యారెట్లను ఉపయోగిస్తుంటే, కత్తి లేదా టేబుల్ స్పూన్ యొక్క నిస్తేజమైన వైపు ఉపయోగించి చర్మాన్ని ఒలిచవచ్చు.
మీడియం వేడి మీద ఒలిచిన క్యారెట్లతో ఒక saucepan ఉంచండి, ఒక వేసి తీసుకుని ఆపై 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇది పూర్తిగా ఉడికించి మెత్తగా మారడానికి ఈ సమయం సరిపోతుంది.
మీరు క్యారెట్లను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవచ్చు, కానీ వంట సమయం 15 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉండదు.
నీటిని తీసివేసి, క్యారెట్లను ప్రత్యేక కప్పుకు బదిలీ చేయండి మరియు పురీ వరకు క్రష్ చేయండి. ఎటువంటి గడ్డలూ లేవని శ్రద్ధ వహించండి.
ఇప్పుడు జల్లెడతో పిండిని జల్లెడ పట్టండి. పిండి మృదువుగా మరియు అవాస్తవికంగా ఉండటం, అలాగే పిండి ముద్దలు మరియు ఇతర మలినాలను వదిలించుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ప్రత్యేక గిన్నెలో, గుడ్లు, 2 రకాల చక్కెర, కూరగాయల నూనె కలపండి, ఆపై ఈ ద్రవ్యరాశికి క్యారెట్ పురీని జోడించండి మరియు ప్రతిదీ మళ్లీ బాగా కలపండి. ఆ తరువాత, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ జోడించండి. ఐచ్ఛికంగా, మీరు పిండిలో తక్కువ మొత్తంలో వనిల్లా చక్కెర, దాల్చినచెక్క, గింజలు లేదా ఎండిన పండ్లను ఉంచవచ్చు, కాబట్టి క్యారెట్ క్యాస్రోల్ మరింత రుచికరమైన మరియు సుగంధంగా మారుతుంది.
మీరు గోధుమ చక్కెరను సాధారణ తెలుపుతో భర్తీ చేయవచ్చు, ఇది క్యాస్రోల్ రుచిని బాగా ప్రభావితం చేయదు.
ఓవెన్‌ను 180 ° C వరకు వేడి చేయండి. సెమోలినాతో బేకింగ్ డిష్‌ను చల్లుకోండి లేదా బేకింగ్ పేపర్‌తో కప్పండి. పిండిని అచ్చులో పోసి ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి. ఉడికినంత వరకు 50 నిమిషాలు కాల్చండి. మీరు దీన్ని టూత్‌పిక్‌తో నిర్ణయించవచ్చు. క్యాస్రోల్ మధ్యలో ఉంచండి, అది శుభ్రంగా ఉంటే, అప్పుడు డిష్ సిద్ధంగా ఉంది. కాకపోతే, మరో 5-10 నిమిషాలు కాల్చండి. చక్కెరతో కలిపిన చక్కెర పొడి లేదా సోర్ క్రీంతో అలంకరించండి. సుగంధ టీ, కంపోట్ లేదా వెచ్చని పాలతో వెచ్చని క్యారెట్ క్యాస్రోల్‌ను సర్వ్ చేయండి.
మీరు కోరుకుంటే, మీరు ఉప్పు క్యారెట్ క్యాస్రోల్ కూడా చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, రెసిపీ నుండి చక్కెరను తొలగించి మరింత ఉప్పు కలపండి. మరియు సోర్ క్రీం మరియు తాజా మూలికలతో వెచ్చగా వడ్డించండి.