చార్ ఫిష్ ప్రయోజనాలు మరియు హాని, ఎక్కడ దొరికితే, రుచికరమైన వంటకాలు

ప్రస్తుతం, ఆహార నాణ్యతలో స్థిరమైన క్షీణత కారణంగా ప్రజలు సరైన పోషకాహారంపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ చూపడం ప్రారంభించారు. అందువల్ల, అటువంటి వ్యక్తుల కోసం, చార్ ఫిష్ మాంసాన్ని సిఫారసు చేయవచ్చు, అయినప్పటికీ అలాంటి వ్యక్తులు ఎక్కువ మంది ఉన్నారు. ఈ చేప మాంసంలో పెద్ద మొత్తంలో ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి, కాబట్టి మానవ ఆరోగ్యానికి అవసరం. అంతేకాకుండా, చార్ ఫిష్ మాంసం అద్భుతమైన రుచి లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. మరియు దీని అర్థం మీరు దాని నుండి రుచికరమైన వంటకాలను ఉడికించాలి.

చార్ "ఎరుపు" చేపల ప్రతినిధులను సూచిస్తుంది. ఈ చేప యొక్క మాంసం యొక్క రంగు దాని జీవితాంతం మారవచ్చు, అలాగే మారుతున్న నివాస పరిస్థితులలో. చార్ సాల్మన్ కుటుంబానికి దగ్గరి బంధువు, ఇది పరిమాణం మరియు ఆకృతిలో విభిన్నమైన డజన్ల కొద్దీ జాతులను కలిగి ఉంది. నియమం ప్రకారం, చాలా సాల్మన్ జాతులు పారిశ్రామిక ఆసక్తిని కలిగి ఉంటాయి. చార్ అనేది వాగు, సరస్సు మరియు లాకుస్ట్రిన్-బ్రూక్.

చేపల ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

చార్ మాంసం చాలా రుచికరమైనది అనే వాస్తవంతో పాటు, పెద్ద మొత్తంలో పోషకాలు ఉండటం ద్వారా ఇది వేరు చేయబడుతుంది. నియమం ప్రకారం, ఇవి B విటమిన్లు, విటమిన్లు A, E, K మరియు PP, అలాగే మెగ్నీషియం, జింక్, ఇనుము, మాంగనీస్, సోడియం, కాల్షియం, పొటాషియం, రాగి మరియు సెలీనియం వంటి ఖనిజాలు. అదనంగా, మాంసం ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది. తరువాతి మానవ శరీరానికి హాని కలిగించే వివిధ బ్యాక్టీరియా మరియు సూక్ష్మజీవుల నుండి మానవ శరీరాన్ని రక్షించే విధులను నిర్వహిస్తుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులకు దారితీసే రక్తం గడ్డకట్టడం మరియు రక్తం గడ్డకట్టడం యొక్క సంభావ్యతను తగ్గించడంలో కూడా ఇవి సహాయపడతాయి.

కేలరీ విలువ

100 గ్రాముల చార్ ఫిష్‌లో 135 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి. వీటిలో, 22 గ్రా ప్రోటీన్ మరియు 5,7 గ్రా కొవ్వు. కార్బోహైడ్రేట్లు అస్సలు లేవు.

కూర్పు

100 గ్రాముల ఉత్పత్తిలో పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు ఉంటాయి, అవి:

• A - 36 μg;
• V1 - 0,14 mg;
• V2 - 0,12 mg;
• V6 - 0,3 mg;
• B9 - 15 mcg;
• B12 - 1 mcg;
• E - 0,2 mg;
• K - 0,1 μg;
• RR - 3 mg.

అలాగే ఖనిజ సమ్మేళనాలు:

• కాల్షియం - 26 mg;
• మెగ్నీషియం - 33 mg;
• సోడియం - 51 mg;
• పొటాషియం - 317 mg;
• భాస్వరం - 270 mg;
• ఐరన్ - 0,37 mg;
• జింక్ - 0,99 mg;
• రాగి - 72 mcg;
• మాంగనీస్ - 0,067 mg;
• సెలీనియం - 12,6 ఎంసిజి

నేను ఖచ్చితంగా అరుదైన భాగాలలో ఒకటిగా సెలీనియంపై నివసించాలనుకుంటున్నాను. ఇది మానవ రోగనిరోధక శక్తికి మద్దతు ఇస్తుంది మరియు శరీరాన్ని పునరుజ్జీవింపజేయడానికి సహాయపడుతుంది, ఫ్రీ రాడికల్స్‌కు వ్యతిరేకంగా స్థిరమైన పోరాటానికి దారితీస్తుంది. అంతేకాకుండా, ఇది క్యాన్సర్ల రూపాన్ని నిరోధిస్తుంది మరియు గుండెపోటు సంభావ్యతను తగ్గిస్తుంది.

సెలీనియం మానవాళి యొక్క బలమైన సగం లైంగిక ఆరోగ్యంలో చురుకుగా పాల్గొంటుంది, శక్తిని పెంచుతుంది.

సౌందర్య లక్షణాలు మరియు యాంటీ ఏజింగ్ ప్రభావం

చాలా మంది నిపుణులు చార్ మీట్‌ను క్రమం తప్పకుండా తింటే, మానవ చర్మంపై కొంత ప్రభావం చూపుతుందని నమ్ముతారు. చేప సరిగ్గా వండినట్లయితే, అటువంటి బహిర్గతం యొక్క ఫలితాలు స్వల్ప కాలం తర్వాత కంటితో కనిపిస్తాయి. చర్మం మృదువుగా మరియు సిల్కీగా మారుతుంది. అంతేకాకుండా, మొటిమల సంభావ్యత తగ్గుతుంది. చేప మాంసంలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు మానవ శరీరం మానవ చర్మంపై వివిధ ప్రతికూల ప్రభావాలతో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి.

కణ జీవక్రియలో పెరుగుదల ఉంది, శరీరం యొక్క ప్రసరణ వ్యవస్థ కూడా బలపడుతుంది. యంగ్ కణాలు కొంత వేగంగా కనిపిస్తాయి, పునరుజ్జీవన ప్రభావాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.

చార్ ఫిష్ యొక్క ప్రయోజనాలు

లోచ్ మాంసం ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది:

• పెద్ద మొత్తంలో కొవ్వు ఆమ్లాల ఉనికి వివిధ తాపజనక ప్రక్రియలకు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో మానవ శరీరానికి సహాయపడుతుంది;
• ఆహారం కోసం చేపల మాంసాన్ని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల గుండెపోటు ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం;
• కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు తగ్గడం మరియు రక్తం గడ్డకట్టడం నుండి రక్త నాళాలను శుభ్రపరచడం;
• కాల్షియంతో ఎముకల సంతృప్తతను పెంచుతుంది, ఇది వాటిని బలంగా చేస్తుంది;
• థయామిన్ ఉనికి కారణంగా, శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియ మెరుగుపడుతుంది మరియు హార్మోన్లు మరియు ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తి కూడా ప్రేరేపించబడుతుంది;
• సెలీనియం ఉనికి కారణంగా మానవ రోగనిరోధక వ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరచడం;
• ఈ చేప మాంసాన్ని తినే వ్యక్తులు ప్రాణాంతక నియోప్లాజమ్‌లతో అనారోగ్యానికి గురయ్యే అవకాశం చాలా తక్కువ;
• మెదడు కణాలు సకాలంలో ఆక్సిజన్‌ను అందుకుంటాయి, ఒక వ్యక్తి యొక్క మానసిక సామర్థ్యాలను పెంచుతాయి మరియు అతని కీలక శక్తిని పెంచుతాయి.

చేప చార్ హాని

చేపల మాంసం ప్రత్యేకమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, కొన్ని వర్గాల ప్రజలు దీనిని తినకూడదు. మొదట, ఈ ఉత్పత్తికి వ్యక్తిగత అసహనాన్ని గమనించడం సాధ్యమవుతుంది, ఇది అలెర్జీ ప్రతిచర్యల రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది. రెండవది, కష్టతరమైన పర్యావరణ పరిస్థితులలో చేపలు పెరిగిన సందర్భాలు ఉన్నాయి. చివరకు, చేప సరిగ్గా వండకపోతే, ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం తగ్గించబడినప్పుడు. అందువల్ల, ఈ వంట పద్ధతిని విస్తృతంగా ఉపయోగించినప్పటికీ, చార్ మాంసాన్ని వేయించడం సిఫారసు చేయబడలేదు.

మీరు దీన్ని కాల్చినట్లయితే, అది మరింత రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనదిగా మారుతుంది. కొన్నిసార్లు అది పరాన్నజీవులచే ప్రభావితం కాదని ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే, ఉప్పు కూడా చేయకూడదని సలహా ఇస్తారు. లేకపోతే, ఒక వ్యక్తి ఈ పరాన్నజీవులను వారసత్వంగా పొందవచ్చు, ఇది ప్రతికూల పరిణామాలకు దారి తీస్తుంది. వాస్తవం ఏమిటంటే లవణీకరణ ప్రక్రియలో అన్ని సూక్ష్మజీవులు చనిపోవు. సాంకేతికతకు కట్టుబడి, చేపలను సరిగ్గా నిర్వహించడం చాలా ముఖ్యం. చాలా మంది వ్యక్తులు ముందుగానే ఉత్పత్తిని ప్రయత్నించడానికి ఆతురుతలో ఉన్నారు మరియు ఇది ఆమోదయోగ్యం కాదు.

అలెర్జీ ప్రతిస్పందనలు

ఈ చేప యొక్క మాంసాన్ని శరీరం తట్టుకోలేని వ్యక్తుల యొక్క ప్రత్యేక వర్గాలు ఉన్నాయి. ఇటువంటి కేసులు జరిగాయి, అందువల్ల, అలెర్జీ ప్రతిచర్య యొక్క మొదటి సంకేతాలలో, చార్ మాంసం తినడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. అటువంటి సందర్భాలలో, మీరు చేపలను మరొక దానితో భర్తీ చేయాలి, తక్కువ ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి కాదు. మరియు ఇంకా, ఇటువంటి కేసులు చాలా అరుదు, ఇది ఒక వ్యక్తికి చిన్న సమస్య కాదు.

అపరిశుభ్రమైన నీటిలో చేపలు పట్టడం

నియమం ప్రకారం, అటువంటి ఫిషింగ్ అన్ని వర్గాల పౌరులకు ఎటువంటి ప్రయోజనాన్ని కలిగించదు. నీటిలో వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవుల అభివృద్ధిని గమనించినట్లయితే, అప్పుడు చేపలు మానవులకు వివిధ ఫంగల్ మరియు బ్యాక్టీరియా వ్యాధులకు మూలంగా ఉపయోగపడతాయి. ఈ సందర్భంలో, చేప అనారోగ్యం పొందకపోవచ్చు. మరియు ఇంకా, కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు చేపల మృతదేహం యొక్క రూపానికి శ్రద్ద ఉండాలి. ఇది తాజాగా కనిపించాలి మరియు వివిధ మచ్చలు లేదా కణితులను కలిగి ఉండకూడదు మరియు సహజ వాసన కూడా కలిగి ఉండాలి.

తాజా, ప్రత్యక్ష మృతదేహాన్ని కొనుగోలు చేయడం ఉత్తమ ఎంపిక. ఇది సాధ్యం కాకపోతే, మీరు లోచ్ యొక్క కళ్ళకు శ్రద్ధ వహించాలి. వారు చాలా చెప్పగలరు. కళ్ళు పొడుచుకు వచ్చినట్లుగా లేదా చాలా లోతుగా ఉండకూడదు. ఏదైనా సందర్భంలో, మీరు దాని మూలం తెలియని ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేయకూడదు, ప్రత్యేకించి బాధ్యతారహితమైన విక్రేతలు దాని గురించి తెలుసుకుని తక్కువ-నాణ్యత కలిగిన ఉత్పత్తిని జారుకునే అవకాశం ఉన్న స్పాంటేనియస్ మార్కెట్‌లలో. నియమం ప్రకారం, ఏదైనా ఉత్పత్తి తప్పనిసరిగా ధృవీకరణ ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్ళాలి. ఈ విధానం మిమ్మల్ని సజీవంగా మరియు క్షేమంగా ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది మరియు ఇది చాలా ముఖ్యమైన విషయం.

లోచ్ వంటకాలు

పని దానిని ఉడికించడమే కాదు, గరిష్టంగా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను సంరక్షించడం కూడా. లోచ్ మాంసం ఆహార ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది, అయితే ఇది సరైన తయారీకి లోబడి ఉంటుంది. చేపలను వేయించడం, ధూమపానం చేయడం లేదా ఉప్పు వేయడం సిఫారసు చేయబడదని మీరు వెంటనే దృష్టి పెట్టాలి. ఇది రుచికరంగా ఉన్నప్పటికీ, చాలా వరకు పోషకాలు కోల్పోతాయి. ఫలితంగా వచ్చే క్యాన్సర్ కారకాలు ప్రాణాంతక కణితులు ఏర్పడటానికి, బరువు పెరగడానికి మరియు కొలెస్ట్రాల్ నిక్షేపణకు దారితీస్తుంది. సహజంగానే, ఇది జరగాలని ఎవరూ కోరుకోరు. అందువల్ల, చార్ తయారీకి చాలా శ్రద్ధ ఉండాలి.

అందువల్ల, అటువంటి విలువైన ఉత్పత్తిని ఈ మార్గాల్లో తయారు చేయడం నేరం. మీరు ఈ చేప మాంసం నుండి చేపల సూప్ ఉడికించి లేదా రేకులో కాల్చినట్లయితే మాత్రమే ఈ ఉత్పత్తి నుండి గొప్ప ప్రయోజనం ఉంటుంది. ఇటువంటి పద్ధతులు కొత్తవి మరియు తెలియనివి కావు. ఈ రోజుల్లో, చాలా మంది ఈ వంటకాలను ఇష్టపడతారు.

రేకులో చార్ ఫిష్

రెసిపీ కావలసినవి:

• చార్ కాస్ - 1 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్కలు;
• రోజ్మేరీ;
• నిమ్మకాయ;
• నైపుణ్యం కలవాడు.

వంట సాంకేతికత:

1. మృతదేహాన్ని కట్ చేసి నీటిలో బాగా కడగాలి.
2. ఉల్లిపాయను రింగులుగా కట్ చేసి, సన్నని పొరలో రేకుపై వేయాలి.
3. ఉల్లిపాయ రింగులపై చార్ మృతదేహాన్ని ఉంచుతారు, కానీ దీనికి ముందు, దానిపై విలోమ కోతలు చేయబడతాయి.
4. సిద్ధం డిష్ నిమ్మ రసం తో చల్లబడుతుంది.
5. ఆ తరువాత, చేపలు సుగంధ ద్రవ్యాలతో మసాలాగా ఉంటాయి.
6. డిష్ రేకుతో సీలు చేయబడింది.
7. చేప మాంసం 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చబడుతుంది. ఆ తరువాత, డిష్ తీసుకొని దానిని తెరవండి, ఆపై బంగారు క్రస్ట్ పొందడానికి పొయ్యికి తిరిగి పంపండి.

చార్ చెవి

చెవి యొక్క భాగాలు:

• ఒక చేప మృతదేహం;
• 2 మీడియం బంగాళాదుంపలు;
• ఒక మధ్య తరహా క్యారెట్;
• 2 చిన్న టమోటాలు;
• ఉల్లిపాయలు - ఒక ఉల్లిపాయ.

వంట సాంకేతికత:

1. మృతదేహం కత్తిరించబడుతుంది, తల మరియు అంతరాలను తొలగించడం.
2. బంగాళాదుంపలు చిన్న ఘనాలగా కట్ చేయబడతాయి.
3. ఉల్లిపాయ చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉంటుంది.
4. క్యారెట్లు ఒలిచిన మరియు ఒక తురుము పీట మీద కత్తిరించబడతాయి.
5. అన్ని కూరగాయలు మరిగే నీటిలో వేయబడతాయి మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడతాయి.
6. మిరియాలు మరియు ఉప్పు రుచికి, అలాగే బే ఆకుకు జోడించబడతాయి.
7. ఆ తరువాత, చేప ఉడకబెట్టిన పులుసులో తగ్గించబడుతుంది మరియు సుమారు 15 నిమిషాలు వండుతారు.
8. అప్పుడు, ఒలిచిన టమోటాలు నీటిలో కలుపుతారు.
9. చివరగా, అగ్ని ఇప్పటికే ఆరిపోయినప్పుడు, పార్స్లీ, మెంతులు లేదా కొత్తిమీర వంటి ఆకుకూరలు చెవికి జోడించాలి.

ఇంట్లో చేపలను ఉప్పు వేయడం ఎలా

• మొదటి దశలో, వారు ఉప్పు కోసం చేపలను సిద్ధం చేస్తారు. ఇది చేయుటకు, చేప తల, ప్రేగులు, తోక, రెక్కలు మరియు పొలుసుల నుండి తీసివేయబడుతుంది, ఆ తర్వాత చేపలు నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడుగుతారు. అదే సమయంలో, చేపల యొక్క తల, తోక మరియు రెక్కలు వంటి భాగాలు విసిరివేయబడవు, ఎందుకంటే వాటి నుండి అత్యంత ఉపయోగకరమైన చేపల సూప్ వండవచ్చు.
• అప్పుడు మృతదేహాన్ని పొడవుగా కత్తిరించి దాని నుండి అన్ని ఎముకలు తీసివేయబడతాయి. అయితే, చర్మాన్ని తొలగించకూడదు.
• ప్రత్యేక గిన్నెలో, మీరు ఉప్పు మరియు చక్కెర కలపాలి, ఆ తర్వాత చేపల ముక్కలు జాగ్రత్తగా ఈ మిశ్రమంపై వేయబడతాయి. ఉప్పు మరియు పంచదార మిశ్రమంలో చేప ఎంతకాలం ఉంటుందో దానిపై ఆధారపడి, మీరు వివిధ లవణీయత యొక్క తుది ఉత్పత్తిని పొందవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, ప్రతిదీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
• వంటకాలు ఒక మూతతో కప్పబడి, చల్లని ప్రదేశంలో ఒక రోజు ఎక్కడా అమర్చబడి ఉంటాయి. మీరు దీన్ని ఎక్కువసేపు పట్టుకోగలిగినప్పటికీ, ఇది దాని భద్రతకు హామీ ఇస్తుంది. ఏదైనా సందర్భంలో, తుది ఉత్పత్తి చాలా ఉప్పగా ఉంటే, అది నీటిలో నానబెట్టవచ్చు.
• ఒక రోజు కంటే ముందుగా కాదు, చేపలు తినవచ్చు. చేపలను టేబుల్‌పై సర్వ్ చేయండి, గతంలో ఒలిచి తగిన భాగాలుగా కత్తిరించండి.

ప్రత్యామ్నాయంగా, ఆ తర్వాత, చేపల ముక్కలను ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచవచ్చు మరియు పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్ నూనెతో పోస్తారు. చేపలకు అవసరమైన వాసన మరియు నూనెతో నానబెట్టడానికి, వడ్డించే ముందు సుమారు 3 గంటలు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

పోషకాహార నిపుణుల నుండి సలహా

క్రమం తప్పకుండా చార్ మీట్ తినాలని పోషకాహార నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఇది మాంసం మాత్రమే కాదు, మొత్తం జీవి యొక్క సాధారణ పనితీరుకు దోహదపడే వ్యక్తికి అవసరమైన ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల మొత్తం చిన్నగది.

శాస్త్రవేత్తలు ఈ మాంసం యొక్క వంద గ్రాముల విటమిన్ E యొక్క రోజువారీ అవసరాన్ని కలిగి ఉన్నారని కనుగొన్నారు. మానవ ఆరోగ్యం ఎల్లప్పుడూ మొదటిది కావాలి మరియు ఇది సరైన పోషకాహారంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.