చెర్నిషెవ్స్కీ సైబీరియన్ ప్రవాసంలో శాఖాహారుడు

రష్యాలో ఉపవాస సమయాల్లో మాంసాహారం లేకుండా తినే సంప్రదాయం ఉంది. ఏది ఏమైనప్పటికీ, 1890వ శతాబ్దం మధ్యలో పాశ్చాత్య దేశాలలో ఉద్భవించిన ఆధునిక శాఖాహారం. మరియు ఇప్పుడు చెప్పుకోదగిన పునరుజ్జీవనాన్ని అనుభవిస్తున్న ఆమె 1917లో మాత్రమే ఆమె వద్దకు వచ్చింది. LN టాల్‌స్టాయ్ ప్రభావానికి ధన్యవాదాలు, అలాగే AN బెకెటోవ్ మరియు AI వోయికోవ్ వంటి శాస్త్రవేత్తల కార్యకలాపాలకు ధన్యవాదాలు, మొదటి ప్రపంచ యుద్ధానికి ముందు రష్యాలో శక్తివంతమైన శాఖాహార ఉద్యమం ఏర్పడింది. పుస్తకంలో మొదటిసారి వివరంగా, ఆర్కైవల్ మెటీరియల్స్ ఆధారంగా, అతని కథ వెల్లడి చేయబడింది. శాకాహార ఆలోచనల ప్రతిధ్వని లెస్కోవ్, చెకోవ్, ఆర్ట్సీబాషెవ్, వి. సోలోవియోవ్, నటాలియా నార్డ్‌మాన్, నాజివిన్, మాయకోవ్స్కీ, అలాగే కళాకారులు పాలో ట్రూబెట్‌స్కోయ్, రెపిన్, జి మరియు అనేక ఇతర రచనలలో చూపబడింది. శాఖాహార సమాజాలు, రెస్టారెంట్లు, మ్యాగజైన్లు, శాఖాహారం పట్ల వైద్యుల వైఖరి చిత్రీకరించబడ్డాయి; "శాస్త్రీయ ఆదర్శధామం" మరియు "సైన్స్ ఫిక్షన్"లో మాత్రమే శాఖాహార భావనలు కొనసాగుతున్నప్పుడు XNUMX తర్వాత అణచివేసే వరకు ఈ ఉద్యమం యొక్క అభివృద్ధిలో ధోరణులను గుర్తించవచ్చు.

NG చెర్నిషెవ్స్కీ

"ఈ పుస్తకం గొప్ప శాఖాహారుల గ్యాలరీని ప్రదర్శిస్తుంది (L. టాల్‌స్టాయ్, N. చెర్నిషెవ్స్కీ, I. రెపిన్, మొదలైనవి)" - ఇది 1992లో పుస్తకం యొక్క ప్రకటన రష్యాలో శాఖాహారం (NK-92-17/34, ఉద్దేశించిన ప్రసరణ - 15, వాల్యూమ్ - 000 ముద్రిత షీట్లు); పుస్తకం, అన్ని సంభావ్యతలలో, పగటి వెలుగును ఎప్పుడూ చూడలేదు, కనీసం ఆ శీర్షిక కింద కూడా లేదు. NG చెర్నిషెవ్‌స్కీ (7 – 1828) శాఖాహారి అని చెప్పడం అతని సామాజిక-ఉటోపియన్ నవల చదివిన వారికి ఆశ్చర్యం కలిగించవచ్చు. ఏం చేయాలి? తప్పనిసరి పాఠశాల పాఠ్యాంశాల్లో భాగంగా. కానీ 1909 లో IN వాస్తవానికి, ఈ క్రింది గమనికను చదవవచ్చు:

“అక్టోబర్ 17. నికోలాయ్ గ్రిగోరివిచ్ [sic!] చెర్నిషెవ్స్కీ మరణించిన ఇరవయ్యో వార్షికోత్సవం జరుపుకుంది.

ఈ గొప్ప మనసు మన శిబిరానికి చెందినదని చాలా మందికి తెలియదు.

18 కోసం పత్రిక "నెడెల్యా" యొక్క నం. 1893 లో మేము ఈ క్రింది వాటిని కనుగొన్నాము (సైబీరియాలో ఉత్తరాన దివంగత NG చెర్నిషెవ్స్కీ జీవితం నుండి శాఖాహారులకు ఒక ఆసక్తికరమైన వాస్తవం). Nedelya జర్మన్ ఆర్గాన్ Vegetarische Rundschau గురించి ప్రస్తావిస్తూ, ఇలా వ్రాశాడు: “సైబీరియాలో, కోలిమ్స్క్‌లో, యాకుట్స్క్ సమీపంలో, వాట్ ఈజ్ టు బి డన్ నవల రచయిత 15 సంవత్సరాలుగా ప్రవాసంలో నివసిస్తున్నారు. బహిష్కరించబడిన వ్యక్తి ఒక చిన్న తోటను కలిగి ఉన్నాడు, దానిని అతను స్వయంగా సాగు చేస్తాడు; అతను చాలా శ్రద్ధ చూపుతాడు మరియు తన మొక్కల పెరుగుదలను జాగ్రత్తగా గమనిస్తాడు; అతను తోటలోని చిత్తడి మట్టిని పారవేసాడు. చెర్నిషెవ్స్కీ స్వయంగా ఉత్పత్తి చేసే ఆహారంతో జీవిస్తాడు మరియు మొక్కల ఆహారాన్ని మాత్రమే తింటాడు.. అతను చాలా మితంగా జీవిస్తున్నాడు, మొత్తం సంవత్సరం అతను ప్రభుత్వం అతనికి ఇచ్చే 120 రూబిళ్లు ఖర్చు చేయడు.

1910 జర్నల్ యొక్క మొదటి సంచికలో, "లెటర్ టు ది ఎడిటర్" శీర్షిక క్రింద, ఒక నిర్దిష్ట Y. చాగా ద్వారా ఒక లేఖ ప్రచురించబడింది, ఇది నం. 8-9లోని నోట్‌లో లోపాలు చొచ్చుకుపోయాయని సూచిస్తుంది:

"మొదట, చెర్నిషెవ్స్కీ సైబీరియాలో ప్రవాసంలో ఉన్నాడు, కోలిమ్స్క్‌లో కాదు, యాకుట్స్క్ ప్రాంతంలోని విల్యుయిస్క్‌లో ఉన్నాడు. <...> రెండవది, చెర్నిషెవ్స్కీ విల్యుయిస్క్‌లో ప్రవాసంలో ఉన్నాడు 15 కాదు, 12 సంవత్సరాలు.

కానీ ఇదంతా <...> అంత ముఖ్యమైనది కాదు: చెర్నిషెవ్స్కీ ఒక సమయంలో స్పృహ మరియు కఠినమైన శాఖాహారం అనే వాస్తవం చాలా ముఖ్యమైనది. మరియు ఇక్కడ నేను, ఈ సంవత్సరాల ప్రవాసంలో చెర్నిషెవ్స్కీ నిజంగా శాఖాహారి అనే వాస్తవాన్ని ధృవీకరిస్తూ, నేను Vl పుస్తకం నుండి ఈ క్రింది కొటేషన్‌ను ఉదహరించాను. బెరెన్ష్టమ్ "రాజకీయ సమీపంలో"; రచయిత చెర్నిషెవ్స్కీ గురించి కెప్టెన్ భార్య కథను తెలియజేసారు, ఆమె పక్కనే ఆమె విల్యుస్క్‌లో ఒక సంవత్సరం నివసించింది.

"అతను (అంటే చెర్నిషెవ్స్కీ) మాంసం లేదా తెల్ల రొట్టె తినలేదు, కానీ నల్ల రొట్టె మాత్రమే, తృణధాన్యాలు, చేపలు మరియు పాలు తిన్నాడు ...

చెర్నిషెవ్స్కీ చాలా వరకు గంజి, రై బ్రెడ్, టీ, పుట్టగొడుగులు (వేసవిలో) మరియు పాలు, అరుదుగా చేపలను తిన్నాడు. Vilyuisk లో ఒక అడవి పక్షి కూడా ఉంది, కానీ అతను దానిని మరియు వెన్న తినలేదు. వాడు అడిగినట్లు ఎవరి ఇంట్లోనూ ఏమీ తినడు. నా పేరు రోజున ఒక్కసారి మాత్రమే నేను కొద్దిగా ఫిష్ పై తిన్నాను. అతను వైన్ను కూడా అసహ్యించుకున్నాడు; అది జరిగితే, అతను చూస్తాడు, ఇప్పుడు అతను ఇలా అంటాడు: 'తీసివేయండి, తీసివేయండి!' » ».

Vl పుస్తకాన్ని సూచిస్తూ. బెరెన్‌ష్టమ్, 1904లో, J. చాగా, లీనా నది వెంబడి స్టీమ్‌బోట్‌లో ప్రయాణిస్తున్నప్పుడు, చెప్పిన కెప్టెన్ భార్య అలెగ్జాండ్రా లారియోనోవ్నా మొగిలోవాను కలుసుకున్నట్లు నిర్ధారించవచ్చు. ఆమె మొదటి వివాహంలో, ఆమె నాన్-కమిషన్డ్ ఆఫీసర్ గెరాసిమ్ స్టెపనోవిచ్ షెప్కిన్‌ను వివాహం చేసుకుంది. చెర్నిషెవ్స్కీ 12 సంవత్సరాలు ప్రవాసంలో గడిపిన విల్యుస్క్‌లోని జైలు యొక్క చివరి వార్డెన్ ఆమె మొదటి భర్త. ఆమెతో సంభాషణ అక్షరాలా రికార్డ్ చేయబడింది (షెప్కిన్ పెదవుల నుండి ఒక చిన్న సంస్కరణను SF మిఖలెవిచ్ ఇప్పటికే 1905 లో ప్రచురించారు రష్యన్ సంపద) 1883లో, AL మొగిలోవా (అప్పటి షెప్కినా) విల్యుయిస్క్‌లో నివసించారు. ఆమె కథనం ప్రకారం, తెల్లవారుజాము నుండి రాత్రి వరకు జైలు నుండి బయలుదేరడానికి అనుమతించబడిన చెర్నిషెవ్స్కీ, అడవిలో పుట్టగొడుగులను కోస్తున్నాడు. రహదారి లేని అడవి నుండి తప్పించుకోవడం ప్రశ్నార్థకం కాదు. శీతాకాలంలో మరింత ఎక్కువ రాత్రి ఉంటుంది, మరియు ఇర్కుట్స్క్ కంటే మంచు బలంగా ఉంటుంది. కూరగాయలు లేవు, బంగాళాదుంపలను నపుంసకులు 3 రూబిళ్లు ఒక పూడ్‌కు సుదూర నుండి తీసుకువచ్చారు, కాని అధిక ధర కారణంగా చెర్నిషెవ్స్కీ వాటిని అస్సలు కొనలేదు. అతనికి ఐదు పెద్ద చెస్ట్ పుస్తకాలున్నాయి. వేసవిలో, దోమల నుండి హింస భయంకరమైనది: "గదిలో," AL మొగిలోవా గుర్తుచేసుకున్నాడు, "అక్కడ ఉంది , అన్ని రకాల పొగలు కక్కుతున్న చెత్తతో కూడిన కుండ. మీరు తెల్ల రొట్టె తీసుకుంటే, వెంటనే మిడ్జ్ చాలా మందంగా స్థిరపడుతుంది, అది కేవియర్‌తో అద్ది అని మీరు అనుకుంటారు.

Vl కథలో నిర్ధారించుకోండి. చెర్నిషెవ్స్కీ యొక్క కరస్పాండెన్స్‌లో మనం కనుగొన్న డేటా ఆధారంగా ఈ రోజు బెరెన్‌ష్టమ్ సాధ్యమవుతుంది. 1864లో, 1861-1862లో విద్యార్థి మరియు రైతుల అశాంతిలో పాల్గొనడం కోసం, అలాగే వలసదారులతో పరిచయాల కోసం AI హెర్జెన్ మరియు NP ఇర్కుట్స్క్ వెండి గనులలో ఏడు సంవత్సరాల బలవంతపు శ్రమ, తరువాత జీవిత ప్రవాసం. డిసెంబర్ 1871 నుండి అక్టోబరు 1883 వరకు అతను ఇర్కుట్స్క్‌కు వాయువ్యంగా 450 కిలోమీటర్ల దూరంలో ఉన్న విల్యుయిస్క్ స్థావరంలో ఉంచబడ్డాడు. 1872-1883కి సంబంధించిన ప్రవాసం నుండి చెర్నిషెవ్స్కీ రాసిన లేఖలు రచయిత యొక్క పూర్తి రచనల యొక్క XIV మరియు XV సంపుటాలలో చూడవచ్చు; పాక్షికంగా, ఈ ఉత్తరాలు చాలా పొడవుగా ఉన్నాయి, ఎందుకంటే ఇర్కుట్స్క్‌కు మెయిల్ ప్రతి రెండు నెలలకు ఒకసారి పంపబడుతుంది. పూర్తి చిత్రాన్ని చిత్రించడానికి మీరు కొంత పునరావృతం చేయాలి.

చెర్నిషెవ్స్కీ తన భార్య ఓల్గా, కుమారులు అలెగ్జాండర్ మరియు మిఖాయిల్, అలాగే ప్రవాస కుటుంబాన్ని డబ్బుతో ఆదుకునే ప్రసిద్ధ సాంస్కృతిక చరిత్రకారుడు ప్రొఫెసర్ AN పైపిన్‌కి, తనతో అంతా బాగానే ఉందని భరోసా ఇవ్వడం మానేశాడు: డాక్టర్‌లో లేదా మందులలో, లేదా వ్యక్తులతో పరిచయాలలో లేదా సుఖంగా, నేను ఇక్కడ నా ఆరోగ్యానికి హాని లేకుండా, మరియు విసుగు లేకుండా మరియు నా విచక్షణారహిత రుచికి స్పష్టంగా కనిపించే ఎలాంటి కష్టాలు లేకుండా జీవించగలను. కాబట్టి అతను జూన్ 1872 ప్రారంభంలో తన భార్య ఓల్గా సోక్రతోవ్నాకు వ్రాసాడు, తనను సందర్శించే ఆలోచనను విరమించుకోమని ఆమెను ఒప్పించాడు. దాదాపు ప్రతి లేఖలో - మరియు వాటిలో మూడు వందల కంటే ఎక్కువ ఉన్నాయి - అతను ఆరోగ్యంగా ఉన్నాడని మరియు ఏమీ లేకపోవడంతో, అతనికి డబ్బు పంపవద్దని అడిగే హామీని మేము కనుగొన్నాము. ముఖ్యంగా తరచుగా రచయిత తన ఆహారం మరియు ప్రవాస జీవితం యొక్క పరిస్థితుల గురించి మాట్లాడుతుంటాడు: “నేను ఆహారం గురించి ప్రతిదీ వ్రాస్తాను; ఎందుకంటే, నేను అనుకుంటున్నాను, నేను ఇక్కడ తగినంత సౌకర్యంగా ఉన్నానో లేదో ఇప్పటికీ అనుమానించగల ఏకైక విషయం ఇది. నా అభిరుచులు మరియు అవసరాలకు అనుగుణంగా నాకు అవసరమైన దానికంటే మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది <...> నేను ఇక్కడ నివసిస్తున్నాను, వారు పాత రోజుల్లో నివసించినట్లు, బహుశా ఇప్పటికీ నివసిస్తున్నారు, వారి గ్రామాలలో మధ్యతరగతి భూస్వాములు.

ప్రారంభంలో ఉదహరించిన కథలు ప్రేరేపించగల ఊహలకు విరుద్ధంగా, Vilyuisk నుండి చెర్నిషెవ్స్కీ యొక్క లేఖలు చేపల గురించి మాత్రమే కాకుండా మాంసం గురించి కూడా పదేపదే మాట్లాడతాయి.

జూన్ 1, 1872 న, అతను తన ఆహారం కోసం ప్రయత్నిస్తున్న దయగల కుటుంబానికి కృతజ్ఞతలు అని తన భార్యకు వ్రాసాడు: "మొదట, మాంసం లేదా చేపలు దొరకడం కష్టం." వాస్తవానికి, ఏప్రిల్ నుండి అక్టోబర్ లేదా నవంబర్ వరకు మాంసం లేదా చేపలు విక్రయించబడలేదు. "కానీ వారి [ఆ కుటుంబం యొక్క] శ్రద్ధకు ధన్యవాదాలు, నాకు ప్రతిరోజూ తగినంత, సమృద్ధిగా, మంచి నాణ్యత కలిగిన మాంసం లేదా చేపలు ఉన్నాయి." అక్కడ నివసిస్తున్న రష్యన్‌లందరికీ మధ్యాహ్న భోజనం ఒక ముఖ్యమైన ఆందోళన అని ఆయన వ్రాశారు. వేసవిలో నిబంధనలు బాగా భద్రపరచబడే సెల్లార్లు లేవు: “మరియు వేసవిలో మాంసం తినకూడదు. మీరు చేపలు తినాలి. చేపలు తినలేని వారు కొన్నిసార్లు ఆకలితో కూర్చుంటారు. ఇది నాకు వర్తించదు. నేను ఆనందంతో చేపలను తింటాను మరియు ఈ శారీరక గౌరవంతో సంతోషంగా ఉన్నాను. కానీ మాంసం లేకపోతే, చేపలను ఇష్టపడని వారు పాలు తినవచ్చు. అవును, వారు ప్రయత్నిస్తున్నారు. కానీ నేను ఇక్కడికి వచ్చినప్పటి నుండి, ఇది మునుపటి కంటే చాలా కష్టంగా మారింది: పాలను కొనుగోలు చేయడంలో నా పోటీ కారణంగా ఈ ఉత్పత్తిని స్థానిక మార్పిడిలో పేదరికంలోకి నెట్టింది. వెతుకుతూ, పాలు వెతుకుతూ – పాలు లేదు; ప్రతిదీ నాచేత కొని త్రాగబడింది. జోకులు పక్కన పెడితే, అవును. ” చెర్నిషెవ్స్కీ రోజుకు రెండు సీసాల పాలను కొనుగోలు చేస్తాడు ("ఇక్కడ వారు పాలను సీసాల ద్వారా కొలుస్తారు") - ఇది మూడు ఆవులను పాలు పితికే ఫలితం. పాల నాణ్యత చెడ్డది కాదని ఆయన పేర్కొన్నారు. కానీ పాలు దొరకడం కష్టం కాబట్టి ఉదయం నుంచి సాయంత్రం వరకు టీ తాగుతాడు. చెర్నిషెవ్స్కీ చమత్కరిస్తున్నాడు, అయితే, పంక్తుల మధ్య చాలా నిరాడంబరమైన వ్యక్తికి కూడా ఆహారంతో అసహ్యకరమైన స్థానం ఉందని భావించబడింది. నిజమే, ధాన్యం ఉంది. అతను ప్రతి సంవత్సరం యాకుట్స్ (రష్యన్ ప్రభావంతో) మరింత ఎక్కువ రొట్టెలను విత్తుతారు - అది అక్కడ బాగా పుడుతుంది. అతని రుచి కోసం, బ్రెడ్ మరియు ఆహారాన్ని బాగా వండుతారు.

మార్చి 17, 1876 నాటి ఒక లేఖలో, మేము ఇలా చదువుతాము: “మొదటి వేసవిలో నేను ఇక్కడ అందరిలాగే తాజా మాంసం లేకపోవడంతో ఒక నెల పాటు భరించాను. కానీ అప్పుడు కూడా నాకు చేపలు ఉన్నాయి. మరియు అనుభవం నుండి నేర్చుకున్న తరువాత, తరువాతి వేసవిలో నేను మాంసాన్ని స్వయంగా చూసుకున్నాను మరియు అప్పటి నుండి ప్రతి వేసవిలో తాజాగా ఉంటుంది. – అదే కూరగాయలు: ఇప్పుడు నాకు వాటి కొరత లేదు. సహజంగానే అడవి పక్షులు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. చేప - వేసవిలో, ఇది జరుగుతుంది: కొన్నిసార్లు చాలా రోజులు ఏదీ లేదు; కానీ సాధారణంగా నేను వేసవిలో కూడా కలిగి ఉన్నాను - నాకు నచ్చినంత; మరియు శీతాకాలంలో ఇది ఎల్లప్పుడూ మంచిది: స్టెర్లెట్ మరియు అదే మంచి రుచి కలిగిన ఇతర చేపలు స్టెర్లెట్. మరియు జనవరి 23, 1877 న, అతను ఇలా ప్రకటించాడు: “ఆహారానికి సంబంధించి, స్థానిక సెమీ-వైల్డ్ మరియు పూర్తిగా దరిద్రమైన ప్రాంతంలో నిర్వహించగల మందుల ప్రిస్క్రిప్షన్‌లను నేను చాలా కాలంగా గమనించాను. ఇంతమందికి మాంసాన్ని కాల్చడం కూడా తెలియదు. <...> చాలా కాలంగా నా ప్రధాన ఆహారం పాలు. నేను రోజుకు మూడు బాటిల్స్ షాంపైన్ తాగుతాను <…> మూడు బాటిల్స్ షాంపైన్ 5? పౌండ్ల పాలు. <...> పాలు మరియు చక్కెరతో టీతో పాటు, ప్రతిరోజూ నాకు ఒక పౌండ్ బ్రెడ్ మరియు పావు పౌండ్ మాంసం అవసరమని మీరు నిర్ధారించవచ్చు. నా రొట్టె సహించదగినది. స్థానిక క్రూరులకు కూడా మాంసం వండడం తెలుసు.”

చెర్నిషెవ్స్కీ కొన్ని స్థానిక ఆహారపు అలవాట్లతో చాలా కష్టపడ్డాడు. జూలై 9, 1875 నాటి ఒక లేఖలో, అతను ఈ క్రింది ప్రభావాలను పంచుకున్నాడు: “పట్టికకు సంబంధించి, నా వ్యవహారాలు చాలా కాలం నుండి పూర్తిగా సంతృప్తికరంగా మారాయి. స్థానిక రష్యన్లు యాకుట్స్ నుండి వారి గ్యాస్ట్రోనమిక్ భావనలలో ఏదో అరువు తీసుకున్నారు. వారు ముఖ్యంగా ఆవు వెన్నను నమ్మశక్యం కాని పరిమాణంలో తినడానికి ఇష్టపడతారు. నేను చాలా కాలం పాటు దీన్ని భరించలేకపోయాను: వంటవాడు నా కోసం అన్ని రకాల వంటలలో నూనె వేయాలని భావించాడు. నేను ఈ వృద్ధ మహిళలను మార్చాను <...> మార్పులు సహాయం చేయలేదు, నాకు వెన్న తినిపించడంలో యాకుట్ వంటగది సనాతన ధర్మంలో ప్రతి ఒక్కరు అస్థిరంగా మారారు. <...> చివరగా, ఒకప్పుడు ఇర్కుట్స్క్ ప్రావిన్స్‌లో నివసించిన మరియు ఆవు వెన్నపై సాధారణ రష్యన్ రూపాన్ని కలిగి ఉన్న ఒక వృద్ధురాలు కనుగొనబడింది.

అదే లేఖలో కూరగాయల గురించి చెప్పుకోదగ్గ వ్యాఖ్య కూడా ఉంది: “గత సంవత్సరాల్లో, నా అజాగ్రత్త కారణంగా, నేను కూరగాయలలో గొప్పగా ఉండలేదు. ఇక్కడ అవి ఆహారంలో అవసరమైన భాగం కంటే విలాసవంతమైనవి, రుచికరమైనవిగా పరిగణించబడతాయి. ఈ వేసవిలో, నా అభిరుచికి అనుగుణంగా నాకు కావలసినన్ని కూరగాయలు ఉండేలా చర్యలు తీసుకోవాలని నేను గుర్తుంచుకున్నాను: నేను క్యాబేజీలు, అన్ని దోసకాయలు మొదలైనవాటిని స్థానిక తోటమాలికి కొనుగోలు చేస్తున్నానని చెప్పాను. అమ్మకానికి ఉన్నాయి. <...> మరియు నా అవసరాలకు మించిన మొత్తంలో కూరగాయలు సరఫరా చేయబడతాయి. <...> నేను కూడా అదే స్వభావం గల మరొక వృత్తిని కలిగి ఉన్నాను: పుట్టగొడుగులను తీయడం. కొంతమంది యాకుట్ అబ్బాయికి రెండు కోపెక్‌లు ఇవ్వడానికి, మరియు అతను ఒక వారం మొత్తంలో నేను నిర్వహించగలిగే దానికంటే ఎక్కువ పుట్టగొడుగులను ఒక రోజులో తీసుకుంటాడని చెప్పనవసరం లేదు. కానీ బహిరంగ ప్రదేశంలో సమయం గడపడానికి, నేను నా ఇంటి నుండి ముప్పై అడుగుల అడవి అంచున తిరుగుతాను మరియు పుట్టగొడుగులను తీసుకుంటాను: అవి ఇక్కడ చాలా ఉన్నాయి. నవంబర్ 1, 1881 నాటి ఒక లేఖలో, చెర్నిషెవ్స్కీ వివిధ రకాల పుట్టగొడుగుల సేకరణ మరియు ఎండబెట్టడం గురించి వివరణాత్మక సమాచారాన్ని ఇచ్చాడు.

మార్చి 18, 1875 న, అతను రష్యాలో కూరగాయలతో ఉన్న పరిస్థితిని ఈ విధంగా గుర్తుచేసుకున్నాడు: "నేను ఇక్కడ "రష్యన్" నా కంటే తక్కువ రష్యన్ లేని వ్యక్తుల కోసం; కానీ "రష్యన్లు" వారి కోసం ఇర్కుట్స్క్తో ప్రారంభమవుతుంది; "రష్యా" లో - ఊహించుకోండి: దోసకాయలు చౌకగా ఉంటాయి! మరియు బంగాళాదుంపలు! మరియు క్యారెట్లు! మరియు ఇక్కడ కూరగాయలు చెడ్డవి కావు, నిజంగా; కానీ అవి పెరగడానికి, పైనాపిల్స్ కోసం మాస్కో లేదా సెయింట్ పీటర్స్‌బర్గ్‌లో ఉన్నట్లుగా వాటిని చూసుకుంటారు. "రొట్టె బాగా పుడుతుంది, గోధుమలు కూడా."

మరియు మార్చి 17, 1876 నాటి సుదీర్ఘ లేఖ నుండి మరొక కోట్: “నా మిత్రమా, నేను నిజంగా ఇక్కడ బాగా జీవిస్తున్నానో లేదో మీకు అనుమానం. మీరు నిజంగా అనుమానిస్తున్నారు. <...> నా ఆహారం ఫ్రెంచ్ వంటకాలు కాదు, నిజంగా; కానీ మీకు గుర్తుంది, సాధారణ రష్యన్ వంట తప్ప, నేను ఏ వంటలను నిలబెట్టుకోలేను; కుక్ నా కోసం కొంత రష్యన్ ఆహారాన్ని సిద్ధం చేస్తారని మీరే జాగ్రత్త తీసుకోవలసి వచ్చింది, మరియు ఈ వంటకం కాకుండా నేను ఎప్పుడూ టేబుల్ వద్ద తినలేదు, దాదాపు ఏమీ లేదు. మీకు గుర్తుందా నేను గాస్ట్రోనమిక్ వంటకాలతో విందులకు వెళ్ళినప్పుడు, నేను ఏమీ తినకుండా టేబుల్ వద్ద ఉండిపోయాను. మరియు ఇప్పుడు సొగసైన వంటకాల పట్ల నాకున్న విరక్తి నేను దాల్చినచెక్క లేదా లవంగాలను సానుకూలంగా నిలబెట్టుకోలేని స్థితికి చేరుకుంది. <…>

నాకు పాలు అంటే చాలా ఇష్టం. అవును, ఇది నాకు బాగా పని చేస్తుంది. ఇక్కడ పాలు తక్కువగా ఉన్నాయి: చాలా ఆవులు ఉన్నాయి; కానీ వారు పేలవంగా తినిపిస్తారు, మరియు స్థానిక ఆవు రష్యాలో మేక కంటే దాదాపు తక్కువ పాలు ఇస్తుంది. <...> మరియు నగరంలో వారికి చాలా తక్కువ ఆవులు ఉన్నాయి, వాటికి పాలు లేవు. అందువల్ల, నేను ఇక్కడకు వచ్చిన తర్వాత, నాలుగు నెలలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం, నేను పాలు లేకుండా జీవించాను: ఎవరికీ అది అమ్మకానికి లేదు; ప్రతి ఒక్కరూ తమ కోసం లోపించారు. (నేను తాజా పాల గురించి మాట్లాడుతున్నాను. సైబీరియాలో పాలు స్తంభింపజేస్తాయి. కానీ అది రుచిగా ఉండదు. ఇక్కడ ఐస్‌క్రీమ్ పాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. కానీ నేను దానిని త్రాగలేను.)

ఏప్రిల్ 3, 1876 నాటి ఒక లేఖలో, ప్రవాసుడు ఇలా అంటాడు: “ఉదాహరణకు: ఇక్కడ సార్డినెస్ ఉన్నాయి, చాలా విభిన్నమైన క్యాన్డ్ ఫుడ్స్ ఉన్నాయి. నేను ఇలా అన్నాను: "చాలామంది" - లేదు, వారి సంఖ్య పెద్దది కాదు: ఇక్కడ ధనవంతులు లేరు; మరియు ఎవరైతే తన హోమ్ స్టాక్‌లో యాకుట్స్క్ నుండి జారీ చేసిన మంచి వస్తువులను కలిగి ఉన్నారో వారు వాటిని పొదుపుగా ఖర్చు చేస్తారు. అయితే వాటి కొరత ఎప్పుడూ ఉండదు. <...> ఉదాహరణకు, ఒకసారి నేను ఒక పార్టీలో కొన్ని మాస్కో జంతికలను ఇష్టపడ్డాను, అవి డిమాండ్‌లో ఉన్నాయని తేలింది, కుక్కీలు. మీరు వాటిని కలిగి ఉండగలరా? - "క్షమించండి!" - "ఎలా?" – 12 లేదా 15 పౌండ్లు పెరుగుతున్నాయని తేలింది, అది నాకు ఇవ్వబడుతుంది. <…> ఈలోగా, నేను నా టీతో పాటు 12 పౌండ్ల కుక్కీలను తింటాను. <...> పూర్తిగా భిన్నమైన ప్రశ్న: [నేను] ఈ పౌండ్ల కుక్కీలను తిన్నానా మరియు అదే ఆహ్లాదకరమైన కొనసాగింపుగా నేను వ్రాసుకున్నానా? ఖచ్చితంగా లేదు. నేను నిజంగా అలాంటి ట్రిఫ్లెస్‌పై ఆసక్తి చూపగలనా?

పోషణ విషయాలలో, చెర్నిషెవ్స్కీ, వాస్తవానికి, కొన్నిసార్లు సాధారణంగా కాకుండా నిర్వహిస్తాడు. దీనికి ఒక ఉదాహరణ "నిమ్మకాయతో కథ", ఇది వ్యాఖ్యాత స్వయంగా హామీ ఇచ్చినట్లుగా, "విల్యుయిస్క్‌లో ప్రసిద్ధి చెందింది". వారు అతనికి రెండు తాజా నిమ్మకాయలు ఇచ్చారు - ఈ ప్రదేశాలలో చాలా అరుదు - అతను కిటికీలో "బహుమతులు" పెట్టి, వాటి గురించి పూర్తిగా మరచిపోయాడు, ఫలితంగా, నిమ్మకాయలు వాడిపోయి బూజు పట్టాయి; మరొక సారి వారు అతనికి బాదం పప్పులతో కుకీలను పంపుతారు మరియు కొంత సెలవుదినం కోసం. "ఇది కొన్ని పౌండ్లు." చెర్నిషెవ్స్కీ చక్కెర మరియు టీ నిల్వ చేసిన పెట్టెలో ఎక్కువ భాగాన్ని ఉంచాడు. అతను రెండు వారాల తర్వాత ఆ పెట్టెలోకి చూసినప్పుడు, కుకీలు మెత్తగా, లేతగా మరియు బూజు పట్టినట్లు అతను కనుగొన్నాడు. "నవ్వు".

చెర్నిషెవ్స్కీ అటవీ పండ్లను ఎంచుకోవడం ద్వారా కూరగాయల కొరతను భర్తీ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాడు. ఆగష్టు 14, 1877 న, అతను తన కుమారుడు అలెగ్జాండర్‌కు ఇలా వ్రాశాడు: “ఇక్కడ చాలా తక్కువ కూరగాయలు ఉన్నాయి. కానీ నేను ఏమి పొందగలను, నేను తింటాను. అయినప్పటికీ, లింగన్‌బెర్రీస్ ఇక్కడ పెరుగుతాయి కాబట్టి వాటి లేకపోవడం ముఖ్యం కాదు. ఒక నెలలో అది పండిస్తుంది మరియు నేను దానిని నిరంతరం ఉపయోగిస్తాను. మరియు ఫిబ్రవరి 25, 1878న, అతను AN పైపిన్‌కి ఇలా తెలియజేసాడు: “నేను దుఃఖిస్తున్నానని నాకు తెలుసు. నేను వాటిని పొందగలిగినప్పుడు నేను లింగన్‌బెర్రీస్ తిన్నాను. నేను దానిని పౌండ్‌లో తిన్నాను. ”

కింది సందేశం మే 29, 1878ని సూచిస్తుంది: “నిన్న నేను గ్యాస్ట్రోనమిక్ ఆవిష్కరణ చేసాను. ఇక్కడ ఎండు ద్రాక్షలు చాలా ఉన్నాయి. నేను ఆమె పొదల మధ్య నడిచి చూస్తాను: ఆమె వికసిస్తుంది. <...> మరియు మరొక ప్రక్రియ నుండి, యువ ఆకులతో సరిహద్దులుగా ఉన్న మరొక పుష్పగుచ్ఛము నా పెదవులపైకి ఎక్కుతుంది. నేను యువ ఆకులతో పువ్వులు, అన్ని కలిసి రుచికరమైన ఉంటుంది చూడటానికి ప్రయత్నించారు. మరియు తిన్నారు; నాకు అనిపించింది: ఇది సలాడ్ లాగా ఉంటుంది; మాత్రమే చాలా మృదువైన మరియు మెరుగైన. నాకు సలాడ్ అంటే ఇష్టం ఉండదు. కానీ నాకు నచ్చింది. మరియు నేను మూడు ఎండు ద్రాక్షల పొదను కొరుకుతాను. "గ్యాస్ట్రోనోమ్‌లు విశ్వసించలేని ఒక ఆవిష్కరణ: ఎండుద్రాక్ష ఉత్తమ రకాల పాలకూర." అక్టోబరు 27, 1879 – ఇదే నమోదు: “ఈ వేసవిలో నేను ఎన్ని ఎండు ద్రాక్షలను సేకరించాను, అన్ని కొలతలు మరియు సంభావ్యతను మించిపోయాయి. మరియు - ఊహించుకోండి: ఎరుపు ఎండు ద్రాక్ష సమూహాలు ఇప్పటికీ పొదల్లో వేలాడుతున్నాయి; ఒక రోజు గడ్డకట్టింది, మరొక రోజు మళ్లీ కరిగిపోయింది. ఘనీభవించినవి చాలా రుచికరమైనవి; వేసవి కాలం వలె అదే రుచి లేదు; మరియు ఇది మంచిదని నేను భావిస్తున్నాను. నేను నా ఆహారంలో చాలా జాగ్రత్తగా ఉండకపోతే, నేను వాటిని తినడానికి ఇష్టపడతాను.

Vl నుండి ఆధారాలతో చెర్నిషెవ్స్కీ తన బంధువులకు పంపిన లేఖలను పునరుద్దరించడం కష్టంగా కనిపిస్తోంది. బెరెన్‌ష్టమ్ మరియు రచయిత యొక్క శాఖాహార జీవనశైలిపై మొగిలోవా నివేదికతో ప్రవాసం చివరి సంవత్సరం నాటిది. కానీ బహుశా ఇది ఇప్పటికీ సాధ్యమేనా? జూన్ 15, 1877 నాటి ఒక లేఖలో, మేము ఈ క్రింది ఒప్పుకోలును కనుగొన్నాము: “... వంటగది కళకు సంబంధించిన అన్ని విషయాలలో నాపై ఏ వంటవాడికైనా అపారమైన ఆధిక్యతను నేను తక్షణమే అంగీకరిస్తున్నాను: – నేను అతనిని తెలియదు మరియు అతనిని తెలుసుకోలేను, ఎందుకంటే అది కష్టం. నాకు పచ్చి ఎర్ర మాంసాన్ని మాత్రమే కాకుండా, దాని సహజ రూపాన్ని నిలుపుకునే చేపల మాంసాన్ని కూడా చూడవచ్చు. నన్ను క్షమించండి, దాదాపు సిగ్గుపడుతున్నాను. మీకు గుర్తుంది, నేను ఎప్పుడూ డిన్నర్‌లో చాలా తక్కువ తినేవాడిని. మీకు గుర్తుంది, నేను ఎప్పుడూ భోజనంలో కాదు, ముందు లేదా తర్వాత - నేను రొట్టె తిన్నాను. నాకు మాంసం తినడం ఇష్టం లేదు. మరియు ఇది చిన్నప్పటి నుండి నాతో ఉంది. నా ఫీలింగ్ బాగుందని చెప్పను. కానీ అది స్వభావరీత్యా అలా ఉంది.”

జనవరి 30, 1878 నాటి చాలా పెద్ద లేఖలో, చెర్నిషెవ్స్కీ ఓల్గా కోసం అనువదించాడు, వచనాన్ని పాక్షికంగా కుదించాడు, “చాలా ప్రసిద్ధ మరియు అత్యంత శాస్త్రవేత్తలలో ఒకరి వ్యాసం, మరియు ఇంకా ఉత్తమమైనది, జర్మనీలోని అత్యంత తెలివైన వైద్యులలో ఒకరి, దాని నుండి మా మంచి వైద్యులచే దాదాపు మొత్తం వైద్య పరిజ్ఞానం ఉంది." మాగ్డేబర్గ్‌లో నివసించిన పాల్ నీమెయర్ వ్యాసం రచయిత. "వ్యాసం పేరు: 'పాపులర్ మెడిసిన్ అండ్ పర్సనల్ హెల్త్ కేర్.' పాల్ నీమెయర్ యొక్క సాంస్కృతిక మరియు చారిత్రక అధ్యయనం "".

ఈ వ్యాసం, ప్రత్యేకించి, తనకు తానుగా ఒక వ్యక్తి యొక్క వ్యక్తిగత బాధ్యతకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది; చెర్నిషెవ్స్కీ ఇలా పేర్కొన్నాడు: "ప్రతి ఒక్కరూ అతని కోలుకునేలా జాగ్రత్త వహించాలి, <...> వైద్యుడు అతనిని చేతితో మాత్రమే నడిపిస్తాడు." మరియు అతను ఇలా కొనసాగిస్తున్నాడు: “కానీ, పాల్ నీమెయర్ చెప్పారు, పరిశుభ్రత నియమాల ప్రకారం జీవించాలని నిర్ణయించుకున్న వ్యక్తులు కనీసం తక్కువ సంఖ్యలో ఉన్నారు. వీరు శాఖాహారులు (మాంసాహారానికి వ్యతిరేకులు).

పాల్ నీమెయర్ వారిలో చాలా విపరీతతను కనుగొంటాడు, తెలివైన వ్యక్తులకు పూర్తిగా అనవసరం. "మాంసం హానికరమైన ఆహారం" అని సానుకూలంగా చెప్పే ధైర్యం తనకు లేదని అతను చెప్పాడు. కానీ అతను ఆలోచించదలిచినది నిజం. “నేను ఊహించలేదు.

నేను మీ ఆరోగ్యం గురించి మాట్లాడటం లేదు, నా ప్రియమైన లియాలెచ్కా, కానీ నా స్వంత ఆనందం కోసం.

ప్రకృతి ద్వారా మనిషిని మాంసాహార జీవిగా వర్గీకరించడంలో వైద్యులు మరియు శరీరధర్మ శాస్త్రవేత్తలు పొరబడ్డారని నేను చాలా కాలంగా నమ్ముతున్నాను. ఈ రకమైన సమస్యలను పరిష్కరించడానికి రూపొందించబడిన దంతాలు మరియు కడుపు, మాంసాహార క్షీరదాలలో మనిషిలో ఒకే విధంగా ఉండదు. మాంసం తినడం మనిషికి చెడ్డ అలవాటు. నేను ఈ విధంగా ఆలోచించడం ప్రారంభించినప్పుడు, ఈ అభిప్రాయానికి నిర్ణయాత్మక వైరుధ్యం తప్ప నిపుణుల పుస్తకాలలో నేను ఏమీ కనుగొనలేదు: "రొట్టె కంటే మాంసం మంచిది" అని అందరూ అన్నారు. మేము (వైద్యులు మరియు ఫిజియాలజిస్టులు) చాలా అవమానకరమైన రొట్టె, చాలా గొప్ప మాంసాన్ని కలిగి ఉన్నామని కొంచెం కొంచెంగా, కొన్ని పిరికి సూచనలు కనిపించడం ప్రారంభించాయి. ఇప్పుడు వారు చాలా తరచుగా, మరింత ధైర్యంగా చెబుతున్నారు. మరియు ఈ పాల్ నీమెయర్ వంటి మరొక నిపుణుడు, మాంసం మానవులకు ఆహారం అని, బహుశా హానికరం అని పూర్తిగా భావించాడు. అయినప్పటికీ, నేను అతని అభిప్రాయాన్ని అతిశయోక్తి చేసాను, నా స్వంత మాటలలో తెలియజేస్తున్నాను. అతను మాత్రమే అంటాడు:

"మాంసం నుండి సంపూర్ణ సంయమనం ఒక నియమంగా చేయవచ్చని నేను అంగీకరించలేను. రుచికి సంబంధించిన విషయం”.

మరియు ఆ తర్వాత అతను శాఖాహారులు తిండిపోతును అసహ్యించుకుంటారని ప్రశంసించాడు; మరియు మాంసం యొక్క తిండిపోతు ఇతర వాటి కంటే చాలా సాధారణం.

విపరీతంగా ఉండాలనే కోరిక నాకు ఎప్పుడూ లేదు. అందరూ మాంసం తింటారు; కావున నాకు అన్నీ ఒకటే: నేను ఇతరులు తినేదాన్ని తింటాను. కానీ-కానీ, ఇదంతా కనీసం అప్రస్తుతం. శాస్త్రవేత్తగా, రొట్టె మరియు మాంసం మధ్య సంబంధాన్ని అర్థం చేసుకునే సరైన, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, నిపుణులచే బేషరతుగా తిరస్కరించబడటం లేదని నేను సంతోషిస్తున్నాను. కాబట్టి నేను నేర్చుకున్న ఆనందం గురించి చెప్పాను.

అక్టోబరు 1, 1881 నాటి ఒక లేఖలో, చెర్నిషెవ్స్కీ తన భార్యకు హామీ ఇచ్చాడు: “మరొకసారి నేను నా ఆహారం మరియు అలాంటి ప్రతిదాని గురించి మీకు వివరాలను వ్రాస్తాను, తద్వారా మీరు నా ఇతర స్థిరమైన హామీ యొక్క ప్రామాణికతను మరింత స్పష్టంగా చూడగలరు:“ నేను బాగా జీవిస్తున్నాను, నాకు అవసరమైన ప్రతిదాన్ని సమృద్ధిగా కలిగి ఉండటం", ప్రత్యేకం కాదు, మీకు తెలుసా, లగ్జరీ ప్రేమికుడు." కానీ వాగ్దానం చేసిన “వివరాలు” అదే లేఖలో ఇవ్వబడ్డాయి:

“నేను పచ్చి మాంసం చూడలేను; మరియు అది నాలో అభివృద్ధి చెందుతుంది. గతంలో, అతను క్షీరదాలు మరియు పక్షుల మాంసాన్ని మాత్రమే చూడలేడు; ఉదాసీనంగా చేపను చూశాడు. ఇప్పుడు చేపల మాంసాన్ని చూడటం చాలా కష్టం. ఇక్కడ కూరగాయల ఆహారాన్ని మాత్రమే తినడం అసాధ్యం; మరియు అది సాధ్యమైతే, అతను బహుశా క్రమంగా అన్ని మాంసం ఆహారం పట్ల విరక్తికి వస్తాడు.

ప్రశ్న స్పష్టంగా కనిపిస్తోంది. చెర్నిషెవ్స్కీ, బాల్యం నుండి, చాలా మంది పిల్లల వలె - రూసో ఎత్తి చూపినట్లుగా - మాంసం పట్ల సహజమైన విరక్తిని అనుభవించాడు. సౌండ్ సైంటిఫిక్ పట్ల తన స్వంత మొగ్గు కారణంగా, అతను ఈ అయిష్టతకు వివరణను కనుగొనడానికి ప్రయత్నించాడు, కానీ కాదనలేని సత్యంగా అందించబడిన విజ్ఞాన శాస్త్రాల యొక్క విరుద్ధమైన సిద్ధాంతాలను ఎదుర్కొన్నాడు. మరియు 1876లో నీమెయర్ రాసిన వ్యాసంలో మాత్రమే అతను తన భావాలకు వివరణను కనుగొన్నాడు. జనవరి 30, 1878 నాటి చెర్నిషెవ్స్కీ లేఖ (పైన చూడండి: c. yy pp. 54 - 55) అదే సంవత్సరం ఆగస్టులో కనిపించిన AN బెకెటోవ్ యొక్క "అతని ప్రస్తుత మరియు భవిష్యత్తులో మానవ పోషణ" వ్యాసం కంటే ముందుగా వ్రాయబడింది. అందువల్ల, చెర్నిషెవ్స్కీ బహుశా రష్యన్ మేధావుల మొదటి ప్రతినిధి, అతను సూత్రప్రాయంగా, శాఖాహార జీవనశైలికి మద్దతుదారునిగా ప్రకటించుకున్నాడు.

విల్యుయిస్క్‌లో చెర్నిషెవ్స్కీ మాంసం మరియు ఎక్కువగా చేపలు తిన్నాడనే వాస్తవం సందేహాస్పదంగా ఉంది, అయితే అతను తన పొరుగువారిని మరియు ముఖ్యంగా అతని భార్య ఓల్గాను ఆందోళన నుండి రక్షించడానికి ప్రయత్నించాడని గుర్తుంచుకోవాలి, ఎందుకంటే, అప్పటి ప్రబలమైన అభిప్రాయాల ప్రకారం, మాంసం పరిగణించబడింది. అత్యంత ముఖ్యమైన ఆహార ఉత్పత్తి. శాకాహార పాలన తన భర్త జీవితాన్ని తగ్గిస్తుందో లేదో అని SA టాల్‌స్టాయ్‌కి ఉన్న నిరంతర భయాలను గుర్తుకు తెచ్చుకుంటే సరిపోతుంది.

చెర్నిషెవ్స్కీ, దీనికి విరుద్ధంగా, అతను “చాలా సరైన జీవనశైలిని” నడిపించడం మరియు “పరిశుభ్రత నియమాలను” క్రమం తప్పకుండా పాటిస్తాడనే వాస్తవం ద్వారా అతని మంచి ఆరోగ్యాన్ని వివరించవచ్చని ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నారు: “ఉదాహరణకు: నేను కఠినంగా ఏమీ తినను. కడుపు. ఇక్కడ బాతు జాతులు మరియు బ్లాక్ గ్రౌస్ జాతుల నుండి అనేక అడవి పక్షులు ఉన్నాయి. నేను ఈ పక్షులను ప్రేమిస్తున్నాను. కానీ అవి నాకు గొడ్డు మాంసం కంటే తక్కువ సులభం. మరియు నేను వాటిని తినను. ఇక్కడ సాల్మన్ వంటి ఎండు చేపలు చాలా ఉన్నాయి. నేను తనని ప్రేమిస్తున్నాను. కానీ కడుపులో భారంగా ఉంది. మరియు ఇన్ని సంవత్సరాలలో నేను దానిని నా నోటిలోకి తీసుకోలేదు.

సహజంగానే, శాఖాహారం పట్ల చెర్నిషెవ్స్కీ యొక్క కోరిక నైతిక ఉద్దేశ్యాలు మరియు జంతువుల పట్ల ఉన్న శ్రద్ధ వల్ల కాదు, ఇది సౌందర్యానికి సంబంధించిన దృగ్విషయం మరియు నీమెయర్ ప్రచారం చేసినట్లుగా, "పరిశుభ్రమైన" రకం. మార్గం ద్వారా, చెర్నిషెవ్స్కీకి మద్యం గురించి తక్కువ అభిప్రాయం ఉంది. అతని కుమారుడు అలెగ్జాండర్ తన తండ్రికి ఆల్కహాల్ తాగమని రష్యన్ వైద్యుల సలహాను ఇచ్చాడు - వోడ్కా, ఉదాహరణకు, గ్రేప్ వైన్ కాకపోతే. కానీ అతనికి ఆల్కహాల్ లేదా జెంటియన్ లేదా నారింజ తొక్క అవసరం లేదు: “నేను నా కడుపుని బాగా ఉంచుకుంటాను. <...> మరియు ఇది గమనించడం నాకు చాలా సులభం: గ్యాస్ట్రోనమీ పట్ల లేదా అలాంటి అసంబద్ధత పట్ల నాకు కొంచెం కూడా మొగ్గు లేదు. మరియు నేను ఎప్పుడూ నా ఆహారంలో చాలా మితంగా ఉండటానికి ఇష్టపడతాను. <...> తేలికైన వైన్ నాపై తీవ్ర ప్రభావం చూపుతుంది; నరాల మీద కాదు - కాదు - కానీ కడుపు మీద. మే 29, 1878 నాటి తన భార్యకు రాసిన లేఖలో, అతను ఒక రోజు, అద్భుతమైన విందులో కూర్చొని, మర్యాద కోసం ఒక గ్లాసు వైన్ తాగడానికి ఎలా అంగీకరించాడు అనే కథను చెప్పాడు, ఆ తర్వాత అతను యజమానితో ఇలా అన్నాడు: “మీరు చూడండి, నెను తగుత; అవును, మదీరా, బలహీనమైన వైన్ మాత్రమే కాదు. అందరూ పగలబడి నవ్వారు. ఇది బీర్ అని తేలింది, "సాధారణ, సాధారణ రష్యన్ బీర్."

చెర్నిషెవ్స్కీ తన విచ్చలవిడి మాంసాహారాన్ని గుంపు నుండి వేరుగా నిలబడటానికి ఇష్టపడకపోవడం (cf. పైన, పేజి 55 yy) ద్వారా సమర్థించడం చాలా ముఖ్యమైనది - శాకాహారులు కూడా ఆధునిక సమాజంలో ఎదుర్కొనే సమస్య; మకోవికీ ఉదహరించిన టోమాస్జ్ మజారిక్ మాటలను గుర్తుచేసుకుందాం, అతను తన "శాఖాహారం" అభిరుచులు ఉన్నప్పటికీ, అతను మాంసం తినడం ఎందుకు కొనసాగిస్తున్నాడో వివరిస్తాడు (cf. క్రింద, p. 105 yy).

నవంబర్ 3, 1882 నాటి చెర్నిషెవ్స్కీ నుండి వచ్చిన లేఖలో పండ్ల పట్ల అభిమానం కూడా స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. తన భార్య సరతోవ్‌లో ఒక ఇల్లు కొని ఒక తోటను నాటబోతున్నట్లు అతను తెలుసుకున్నాడు: “మనం సరతోవ్‌లో “గార్డెన్స్” అని పిలవబడే తోటల గురించి మాట్లాడినట్లయితే. , అంటే, పండ్ల చెట్ల తోటల గురించి, చెర్రీని మా పండ్ల చెట్లలో అత్యంత అందమైనదిగా పరిగణించాలని నేను ఎప్పుడూ ఇష్టపడతాను. మంచి మరియు పియర్ చెట్టు. <...> నా చిన్నప్పుడు, మా పెరట్లో కొంత భాగం దట్టంగా మరియు అందంగా ఉండే తోట. మా నాన్నకు చెట్ల సంరక్షణ అంటే చాలా ఇష్టం. <...> ద్రాక్ష యొక్క మంచి పెరుగుదలను ఎలా సాధించాలో మీరు ఇప్పుడు సరతోవ్‌లో నేర్చుకున్నారా?

సరతోవ్‌లో చెర్నిషెవ్స్కీ యవ్వనంలో “మట్టి తోటలు” ఉండేవి, అందులో - అతను కొనసాగిస్తున్నాడు, - లేత పండ్ల చెట్లు బాగా పెరిగాయి, - ఇది ఆప్రికాట్లు మరియు పీచెస్ కూడా అనిపిస్తుంది. - శీతాకాలం నుండి రక్షించబడని సాధారణ తోటలలో బెర్గామోట్స్ బాగా పెరిగాయి. సరతోవ్ తోటమాలి నోబుల్ రకాల ఆపిల్ చెట్లను ఎలా చూసుకోవాలో నేర్చుకున్నారా? – నా బాల్యంలో, ఇంకా సరతోవ్‌లో “రీనెట్” లేదు. ఇప్పుడు, బహుశా, వారు కూడా అలవాటు పడ్డారు? మరియు మీరు ఇంకా చేయకపోతే, వాటిని మరియు ద్రాక్షతో వ్యవహరించడానికి ప్రయత్నించండి మరియు విజయవంతం చేయండి. ”

నవల నుండి వెరా పావ్లోవ్నా యొక్క నాల్గవ కలలో భావించే దక్షిణం కోసం కోరిక కూడా గుర్తుచేసుకుందాం. ఏం చేయాలి? - ఒక రకమైన "న్యూ రష్యా" గురించి, స్పష్టంగా పెర్షియన్ గల్ఫ్ సమీపంలో, రష్యన్లు "భూమి యొక్క మందపాటి పొరతో బేర్ పర్వతాలను కప్పి ఉంచారు, మరియు తోటల మధ్య ఎత్తైన చెట్ల తోటలు వాటిపై పెరుగుతాయి: దిగువన ఉన్న తేమతో కూడిన బోలులో" కాఫీ చెట్టు తోటల పెంపకం; పైన ఖర్జూర, అంజూరపు చెట్లు; ద్రాక్షతోటలు చెరకు తోటలతో కలిసిపోయాయి; పొలాల్లో గోధుమలు కూడా ఉన్నాయి, కానీ ఎక్కువ బియ్యం…”.

ప్రవాసం నుండి తిరిగి వచ్చిన చెర్నిషెవ్స్కీ ఆస్ట్రాఖాన్‌లో స్థిరపడ్డాడు మరియు అక్కడ అతను మళ్లీ ఓల్గా సోక్రటోవ్నాతో కలిశాడు, వారి తదుపరి కరస్పాండెన్స్‌లో వారు పోషణ గురించి మాట్లాడరు, కానీ ఉనికి భయం గురించి, సాహిత్య సమస్యలు మరియు అనువాద పని గురించి, రష్యన్ వెర్షన్‌ను ప్రచురించే ప్రణాళిక గురించి బ్రోక్హాస్ ఎన్సైక్లోపీడియా మరియు అతని రెండు పిల్లుల గురించి. చెర్నిషెవ్స్కీ ఒక్కసారి మాత్రమే “పర్షియన్ అమ్మకం పండ్లను మీరు తీసుకోమని చెప్పేది” అని పేర్కొన్నాడు, ఆహారం గురించి రెండవ ప్రస్తావన ఖర్చుల యొక్క సూక్ష్మమైన ఖాతాలో కనుగొనబడింది, చిన్నవి కూడా: “చేపలు (ఎండినవి)” అతని కోసం 13 కి కొనుగోలు చేయబడ్డాయి. kopecks.

అందువల్ల, చెర్నిషెవ్స్కీ యొక్క "శాఖాహార ఆలోచనలు" మరియు అలవాట్ల గురించి సమాచారం జారిస్ట్ పాలన యొక్క అణచివేత చర్యల ఫలితంగా మాత్రమే మాకు వచ్చింది: అతను బహిష్కరించబడకపోతే, దాని గురించి మనకు బహుశా ఏమీ తెలియదు.