వంటలో చెస్ట్ నట్స్

చెస్ట్నట్ యొక్క ప్రస్తావన చాలా మందికి అనేక రకాల అనుబంధాలను కలిగిస్తుంది మరియు ఎల్లప్పుడూ గ్యాస్ట్రోనమిక్ కాదు. మన దేశంలో, తినదగిన చెస్ట్నట్ గింజలు దక్షిణాన మాత్రమే కనిపిస్తాయి మరియు ఇతర ప్రదేశాలలో గుర్రపు చెస్ట్నట్ పెరుగుతుంది, ఆహారానికి అనుకూలం కాదు. అంతేకాక, గుర్రపు చెస్ట్నట్ యొక్క పండ్లు విషపూరితమైనవి, కాబట్టి మీరు వాటిని మాత్రమే ఆరాధించవచ్చు. తినదగిన చెస్ట్‌నట్‌లను సూపర్మార్కెట్లలో విక్రయిస్తారు - వాటిని క్రాస్నోడార్, కాకసస్, అబ్ఖాజియా మరియు ఇతర ప్రదేశాల నుండి తీసుకువస్తారు. మీరు ఈ సున్నితమైన రుచికరమైన పదార్ధాన్ని ఇంకా ప్రయత్నించకపోతే, రహస్యాలు మరియు సూక్ష్మబేధాలు మీకు తెలిస్తే ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకోవడం చాలా సులభం. చెస్ట్ నట్స్ రుచికరమైనవి, పోషకమైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి!

చెస్ట్నట్ గ్యాస్ట్రోనమిక్ సంస్కృతిలో ఎలా మారింది

చెస్ట్నట్ చెట్లను పురాతన గ్రీస్ మరియు రోమ్లలో ఇప్పటికే పెంచారు, కాని వాటి పండ్లు రుచికరమైనవిగా పరిగణించబడలేదు. చెస్ట్ నట్స్ పశువులకు తినిపించారు. XV శతాబ్దంలోనే ప్రజలు అన్యదేశ గింజలను రుచి చూశారు మరియు వారు డైనింగ్ టేబుల్‌పై ఉండటానికి అర్హులని గ్రహించారు. అయినప్పటికీ, చాలాకాలం చెస్ట్నట్ పేదల ఆహారం, మరియు కొద్దిసేపటి తరువాత వారు రుచికరమైన వంటలను వండటం నేర్చుకున్నారు.

జపాన్ మరియు చైనాలలో, చెస్ట్నట్ గురించి మొదటి ప్రస్తావన అన్నం కనిపించడానికి చాలా ముందుగానే కనిపించింది, మరియు వాటిని సరళంగా వండుతారు - నిప్పు మీద వేయించారు. ఇప్పటి వరకు, ప్రపంచంలోని దాదాపు సగం చెస్ట్‌నట్‌లను చైనీయులు తింటారు.

చెస్ట్ నట్స్ అంటే ఏమిటి

తినదగిన చెస్ట్నట్లలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకాలు సీడ్, అమెరికన్, చైనీస్ మరియు జపనీస్. అవి ఆకుపచ్చగా పెరిగిన ప్లస్కా మరియు చిన్న ముళ్లపందుల వలె కనిపిస్తాయి, అయితే తినదగని గుర్రపు చెస్ట్‌నట్ అరుదైన సూదులు కలిగి ఉంటుంది. గోధుమ గింజలు ప్లస్కా కింద దాచబడ్డాయి, మరియు అవి పదునైన చివర చిన్న తోకతో ఉల్లిపాయలా కనిపిస్తే, చెస్ట్‌నట్స్ ఖచ్చితంగా తినదగినవి - మీరు పొరపాటు పడలేదు. గుర్రపు చెస్ట్నట్ రుచి అసహ్యంగా చేదుగా ఉంటుంది, తినదగిన పండ్లు తియ్యగా మరియు తీపిగా ఉంటాయి.

పచ్చి చెస్ట్‌నట్‌లు పండని గింజల వంటి రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు వండిన పండ్లు నట్టి నోట్లతో కాల్చిన బంగాళాదుంపల వలె కనిపిస్తాయి. అత్యంత రుచికరమైన చెస్ట్నట్ జపనీస్ అని నమ్ముతారు. సంతృప్తి పరంగా, గింజలు బంగాళదుంపలు, బియ్యం, రొట్టె మరియు ఇతర కార్బోహైడ్రేట్ ఉత్పత్తులకు దగ్గరగా ఉంటాయి. ఈ చెట్టును గతంలో రొట్టె చెట్టు అని పిలవడం యాదృచ్ఛికంగా కాదు. తటస్థ రుచి కారణంగా, చెస్ట్‌నట్ వంటకాలను వివిధ ఉత్పత్తులతో తయారు చేయవచ్చు - అవి ఫంచోసా, బంగాళాదుంపలు మరియు బియ్యం వంటి పదార్థాల రుచి మరియు వాసనను గ్రహిస్తాయి.

చెస్ట్ నట్స్ ఉడికించాలి ఎలా

ఐరోపాలో, మంచి సంప్రదాయం ఉంది - పతనం లో పిక్నిక్‌లు ఏర్పాటు చేసి, చెస్ట్‌నట్‌లను కాల్చండి. ఈ రుచికరమైనది నగరాల వీధుల్లో కూడా విక్రయించబడుతుంది, ఇక్కడ పండ్లు ఓపెన్ బ్రేజియర్లలో వండుతారు. వాటిని శుభ్రం చేసి వేడిగా తింటారు, ద్రాక్ష రసం, బీర్ లేదా పళ్లరసంతో కడుగుతారు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, బేకింగ్ చేయడానికి ముందు గింజ గుండ్లు గుచ్చుకోవడం, లేకపోతే వేడి చికిత్స సమయంలో చెస్ట్ నట్స్ పేలుతాయి. చెస్ట్ నట్స్ కూడా ఉడకబెట్టి, ఉడికించి, చారు, సాస్, సలాడ్, క్యాస్రోల్స్ మరియు సైడ్ డిష్స్, చికెన్ మరియు క్రిస్మస్ టర్కీతో నింపబడి ఉంటాయి. మీరు క్రిస్మస్ వరకు చెస్ట్‌నట్‌లను సేవ్ చేయాలనుకుంటే, వాటిని ఉడకబెట్టి, ఒలిచి, స్తంభింపజేయవచ్చు.

కానీ వంటలో చెస్ట్నట్ పండ్ల వాడకం దీనికి మాత్రమే పరిమితం కాదు. గింజ పండ్ల నుండి, అద్భుతమైన చెస్ట్నట్ పిండిని తయారు చేస్తారు, ఇది తియ్యని పైస్ మరియు డెజర్ట్ పేస్ట్రీలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. మీరు స్వీట్లకు చక్కెర జోడించాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే పిండి ఇప్పటికే తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. చెస్ట్నట్ తేనె మరియు జామ్, పాన్కేక్లు, బిస్కెట్లు, మఫిన్లు మరియు కుకీలు చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటాయి. ఫ్రాన్స్‌లో, చెస్ట్‌నట్‌ల నుండి రుచికరమైన రుచికరమైన మెరన్ గ్లేస్ తయారు చేయబడుతుంది, దీని కోసం ఒలిచిన చెస్ట్‌నట్‌లను చక్కెర సిరప్‌లో ఉడకబెట్టి, స్ఫుటమైన స్థితికి ఆరబెట్టాలి. చాక్లెట్ సాస్‌తో చెస్ట్‌నట్స్ మరియు చక్కెరతో ఉడికించిన గింజల నుండి చెస్ట్‌నట్ పురీ తక్కువ రుచికరమైనది కాదు. ఇవి నిజమైన రుచికరమైనవి అని వారు అంటున్నారు!

రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన రెండూ

చెస్ట్ నట్స్ లో వైద్యం చేసే లక్షణాలు కూడా ఉన్నాయి. వాటిలో విటమిన్లు సి, ఎ, బి, పొటాషియం, ఐరన్ మరియు కాల్షియం పుష్కలంగా ఉన్నాయి. కాయలు ఉష్ణోగ్రతను తగ్గిస్తాయి, దగ్గును నయం చేస్తాయి మరియు శ్వాసనాళాలను క్లియర్ చేస్తాయి, నొప్పిని తగ్గిస్తాయి, శోథ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు విరేచనాలను ఆపుతాయి. చెస్ట్నట్ జీర్ణక్రియ మరియు మూత్రపిండాలకు మంచిది, అయితే అవి కొద్దిగా మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి. రక్తపోటును సాధారణీకరించడం మరియు రక్త నాళాలను బలోపేతం చేయడం వలన రక్తపోటు ఉన్న రోగులకు చెస్ట్ నట్స్ ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడతాయి.

మీకు అనారోగ్య సిరలు ఉంటే, మీరు చెస్ట్నట్ డైట్ తో మీ పరిస్థితిని తగ్గించవచ్చు. ఆర్థరైటిస్, సయాటికా, గౌట్ - ప్రకృతి యొక్క ఈ ఉపయోగకరమైన బహుమతులను మీరు ఎక్కువగా తింటే ఇలాంటి తీవ్రమైన వ్యాధులకు కూడా చికిత్స చేయవచ్చు.

చెస్ట్నట్ లో కొవ్వులు తక్కువ (పండ్లకు 1 గ్రా) ఉన్నందున, వాటిని ఆహారంలో ఉన్న ప్రతి ఒక్కరూ తినవచ్చు. ఈ రకమైన గింజలను దాని “సోదరుల” నుండి వేరు చేస్తుంది. చెస్ట్నట్ రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుందని, కణాల నుండి అదనపు ద్రవాన్ని తొలగిస్తుందని మరియు వాపును తొలగిస్తుందని కూడా మేము పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, సెల్యులైట్‌కు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో ఈ ఉత్పత్తి అమూల్యమైనది. చెస్ట్ నట్స్ కొవ్వును కాల్చడానికి టింక్చర్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, మరియు యాంటీ-సెల్యులైట్ క్రీములు దాని నూనె ఆధారంగా తయారు చేయబడతాయి.

పిల్లలు నాలుగు లేదా ఐదు సంవత్సరాల వయస్సు నుండి చెస్ట్నట్ ఇవ్వడం మంచిది, ఎందుకంటే వారి సున్నితమైన జీర్ణవ్యవస్థ ఈ గింజ యొక్క జీర్ణక్రియను ఎదుర్కోకపోవచ్చు.

చెస్ట్ నట్స్ వేయించడానికి ఎలా

ఇప్పుడు ఇంట్లో చెస్ట్ నట్స్ ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి ఇది సమయం. వాటిని క్రమబద్ధీకరించండి మరియు నలిగిన, చెడిపోయిన పండ్లు మరియు గింజలను పగులగొట్టిన షెల్స్‌తో విసిరేయండి. చెస్ట్నట్లను నీటిలో పోయండి మరియు మునిగిపోయిన పండ్లను మాత్రమే తరువాతి వంట కోసం తీసుకోండి - పైకి వచ్చినవి ఆహారానికి తగినవి కావు, ఎందుకంటే అవి ఎక్కువగా చెడిపోతాయి. మిగిలిన చెస్ట్‌నట్‌లను నీటిలో 15 నిమిషాలు ఉంచి, వాటిని తువ్వాలతో ఆరబెట్టి, పదునైన అంచు నుండి క్రాస్ ఆకారపు కోతలను చేయండి, తద్వారా వేయించేటప్పుడు షెల్ పగిలిపోదు మరియు చెస్ట్‌నట్స్ సులభంగా శుభ్రం చేయబడతాయి.

కూరగాయల నూనెతో ఒక పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్ నింపండి, దానిలో చెస్ట్ నట్స్ తగ్గించి, మూతపెట్టిన మూత కింద మీడియం వేడి మీద అరగంట వేయించాలి. కొన్నిసార్లు మూత తెరవకుండా పాన్ కదిలించండి. చెస్ట్‌నట్‌లను షెల్ నుండి వెంటనే తొక్కండి, లేకుంటే తరువాత చేయడం సమస్యాత్మకం. చక్కెర లేదా ఉప్పుతో డిష్ వడ్డించండి - ఇది చాలా రుచికరమైనది!

చెస్ట్ నట్స్ ఓవెన్లో కాల్చారు

ఈ వంట పద్ధతి మరింత సులభం, మరియు మీరు దీన్ని మీ స్వంత వంటగదిలో చూడవచ్చు. ప్రారంభించడానికి, చెస్ట్నట్లను క్రమబద్ధీకరించండి మరియు కడగాలి, ఆహారానికి అనుచితమైన వాటిని తొలగించి, ఆపై కోతలు చేయండి.

పొయ్యిని 200 ° C కు వేడి చేసి, మోడ్‌ను ఉష్ణప్రసరణతో అమర్చండి. గింజలను కాస్ట్-ఐరన్ డిష్ లేదా ఫైర్‌ప్రూఫ్ అచ్చులో కట్‌డౌన్‌తో ఉంచి 15 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై చెస్ట్‌నట్స్‌ను కలిపి మరో 15 నిమిషాలు కాల్చండి. ఇవన్నీ మీకు నచ్చిన గింజలపై ఆధారపడి ఉంటాయి - మృదువైన లేదా కాల్చినవి.

చెస్ట్‌నట్‌లను చల్లబరచండి, వాటిని ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు బీర్ లేదా వైన్‌తో సర్వ్ చేయండి. మీరు ఒలిచిన గింజలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటికి ఏదైనా కూరగాయలు, పాస్తా లేదా బియ్యం వేసి, ఆపై ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మరసంతో సీజన్ చేయవచ్చు.

మైక్రోవేవ్‌లో “ఫాస్ట్” చెస్ట్‌నట్స్

ఇప్పటికే పైన వివరించిన విధంగా వేయించడానికి చెస్ట్‌నట్స్ సిద్ధం చేయండి మరియు కోతలు ఉండేలా చూసుకోండి. గింజలను మైక్రోవేవ్ డిష్‌లో ఉంచండి, ఉప్పు మరియు కొద్దిగా నీరు -4-5 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. l. 10 పండ్ల కోసం. బాగా కలుపు.

అత్యంత శక్తివంతమైన మోడ్‌ను ఆన్ చేసి, సరిగ్గా 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చెస్ట్ నట్స్ చాలా పెద్దవి, మరియు మైక్రోవేవ్ చాలా శక్తివంతంగా లేకపోతే, వంట సమయం పెంచవచ్చు. మైక్రోవేవ్‌లోని గింజలు అంత రుచికరమైనవి కాదని కొన్ని గౌర్మెట్లు పేర్కొన్నాయి, కానీ ఇది ఒక te త్సాహిక కోసం. దీన్ని ప్రయత్నించండి మరియు మీరే నిర్ణయించుకోండి!

కాండీడ్ చెస్ట్ నట్స్

ఇది చాలా సరళమైన మరియు చాలా రుచికరమైన డెజర్ట్, ఇది మీ కుటుంబంలో తప్పనిసరిగా మూలాలను తీసుకుంటుంది. 0.5 కిలోల చెస్ట్ నట్స్ పై తొక్క మరియు మెత్తబడే వరకు నీటిలో ఉడికించాలి, తద్వారా అవి ఆకారం కోల్పోవు.

సిరప్‌ను 2 కప్పుల నీరు మరియు 0.5 కిలోల చక్కెర నుండి ఉడికించాలి - ఉడకబెట్టిన తరువాత, ఇది సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పూర్తయిన చెస్ట్ నట్స్ ను సిరప్ లో ఉంచి మరో అరగంట కొరకు ఉడికించాలి. డిష్ కొద్దిగా కాచు మరియు మరో అరగంట కొరకు నిప్పు మీద ఉంచండి. చెస్ట్ నట్స్ దాదాపు పారదర్శకంగా మారాలి. ఆ తరువాత, 50 మి.లీ రమ్ వేసి డెజర్ట్ ను అందమైన డిష్ కు బదిలీ చేయండి. మీ రుచికి రుచికరమైన అలంకరించండి మరియు ఆశ్చర్యపోయిన ఇంటి మరియు అతిథులకు అందించండి.

రికోటాతో చెస్ట్నట్ పిండి పాన్కేక్లు

ప్రతి ఒక్కరూ పాన్కేక్లను ఇష్టపడతారు మరియు చెస్ట్నట్ పాన్కేక్లు చాలా మందికి అన్యదేశంగా ఉంటాయి. కానీ వారి సున్నితమైన నట్టి రుచిని మెచ్చుకోకుండా మిమ్మల్ని నిరోధించేది ఏమిటి?

2 గుడ్లు, 230 మి.లీ పాలు మరియు 100 గ్రా చెస్ట్నట్ పిండి పిండిని సిద్ధం చేయండి, గుడ్లు పెద్దవిగా ఉంటే కొంచెం ఎక్కువ జోడించవచ్చు. పిండి ముద్దలు లేకుండా, సజాతీయంగా ఉండాలి. 15 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి.

రికోటా మరియు తేనె నింపండి - మీ రుచికి కావలసిన పదార్థాల సంఖ్య. ఎవరో తియ్యగా ఇష్టపడతారు, మరియు ఎవరైనా తేనెకు బదులుగా కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మూలికలను జోడించవచ్చు.

ఆలివ్ నూనెలో పాన్కేక్లను వేయించి, ప్రతి దానిపై 2 టేబుల్ స్పూన్ల రికోటాను ఉంచండి, సగం లో రోల్ చేసి ఒక పళ్ళెం మీద ఉంచండి. పెరుగు, తేనె లేదా మీకు నచ్చిన సాస్‌తో వాటిని పోయాలి. చెస్ట్నట్ రొట్టెలు ఆహ్లాదకరమైన రంగు మరియు సున్నితమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి మరియు రుచి చూసేటప్పుడు మిమ్మల్ని నిరాశపరచవు.

చెస్ట్నట్ సూప్ “మీరు మీ వేళ్లను నొక్కండి”

ఈ సున్నితమైన సూప్ బంగాళాదుంప సూప్ లాగా ఉంటుంది, కానీ ఇది అసాధారణంగా మరియు ఆకలి పుట్టించేలా కనిపిస్తుంది.

మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించి, సూప్ కోసం 1 లీటరు లేదా కొంచెం ఎక్కువ కేటాయించండి, వంట చేసేటప్పుడు కొద్దిగా ద్రవం ఉడకబెట్టడం వాస్తవాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది. క్యారెట్ మరియు ఉల్లిపాయలను ఘనాల ముక్కలుగా చేసి, కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. సూపర్ మార్కెట్ మరియు కూరగాయల నుండి 300 గ్రాముల ఒలిచిన చెస్ట్ నట్స్ ను ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేసి, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. చెస్ట్ నట్స్ మృదువైనంత వరకు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

సూప్‌ను బ్లెండర్‌తో కొట్టండి, కాని దానిలో తేలుతూ ఉండటానికి కొన్ని చెస్ట్‌నట్‌లను వదిలివేయండి. ఈ విధంగా డిష్ మరింత ఆసక్తికరంగా కనిపిస్తుంది.

చెస్ట్‌నట్ సూప్‌ను 2 టేబుల్ స్పూన్ల క్రీమ్‌తో సీజన్ చేసి, తాజా మూలికలతో సర్వ్ చేయండి.

చెస్ట్నట్లతో డ్రానికీ

అటువంటి అసాధారణమైన వంటకాన్ని మీరు ఎప్పుడూ రుచి చూడలేదు. బాగా, మీకు అలాంటి ప్రత్యేకమైన అవకాశం ఇవ్వబడింది!

7 చెస్ట్‌నట్స్‌పై కోతలు చేసి 10 నిమిషాలు నీటిలో ఉడికించాలి.

3 పచ్చి ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను తురుము. షెల్ నుండి చెస్ట్‌నట్‌లను తొక్కండి మరియు వాటిని తురుము పీటపై కూడా కత్తిరించండి, ఆపై బంగాళాదుంపలతో కలపండి. 1 ముడి గుడ్డు, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగం, ఉప్పు, 2 టేబుల్ స్పూన్ల పిండి మరియు కొద్దిగా మెత్తగా తరిగిన మెంతులు జోడించండి.

పిండిని బాగా కలపండి మరియు డ్రానికీని కూరగాయల నూనెలో రెండు వైపులా వేయించాలి. సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయాలి. అటువంటి ద్రాణికి రుచి చాలా సూక్ష్మమైనది, కొద్దిగా నట్టి మరియు అసలైనది.

చెస్ట్ నట్స్ నిరాశ మరియు ఒత్తిడి నుండి రక్షిస్తాయి, ఉపశమనం మరియు మంచి నిద్ర ఇస్తాయి. కొన్నిసార్లు ఈ రుచికరమైన గింజలతో మునిగిపోతారు, అది లేకుండా పతనం లో ఏదో లేదు. చెస్ట్ నట్స్ మానసిక స్థితిని పెంచుతాయి, మరియు మేము ఈ క్రంచీ గింజలను సువాసనగల పళ్లరసంతో కడిగేటప్పుడు, జీవితం వివరించలేని విధంగా అందంగా ఉందని మనకు అనిపిస్తుంది, ముఖ్యంగా మనకు దగ్గరగా ఉన్న వ్యక్తులలో.