విషయ సూచిక
చికెన్ తొడలు: సాధారణ వంట వంటకాలు. వీడియో
చికెన్ మాంసాన్ని చాలా మంది చెఫ్‌లు ఇష్టపడతారు, ఎందుకంటే దీనిని వివిధ రకాల వంటకాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. చికెన్ తొడలు ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, వీటిలో జ్యూసినెస్ వంట సమయంలో పాడుచేయడం చాలా కష్టం, మోజుకనుగుణమైన రొమ్ము మరియు రెక్కలకు భిన్నంగా, ఇది చాలా త్వరగా పొడిగా మారుతుంది. అదే సమయంలో, పండుగ పట్టికలో వడ్డించడానికి తొడలను చాలా అద్భుతంగా తయారు చేయవచ్చు.
చికెన్ తొడలు: ఎలా ఉడికించాలి
తీపి మరియు పుల్లని తొడల రెసిపీ
వంట కోసం మీరు అవసరం: - 0,5 కిలోల చికెన్ తొడలు; - 1 ఎర్ర మిరియాలు; - 100 ml పొడి వైట్ వైన్; - ఉల్లిపాయల 2 తలలు; - సగం నిమ్మకాయ రసం; - ఒక టేబుల్ స్పూన్ ద్రవ తేనె; - 1 నారింజ; - ఒక టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె; - రుచికి ఉప్పు, మిరపకాయ మరియు నల్ల మిరియాలు.
చికెన్ తొడలను కడిగి, పొడిగా చేసి, తేనె, వైన్, నిమ్మరసం, తురిమిన నారింజ గుజ్జు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేసిన మిశ్రమంతో వాటిని బ్రష్ చేయండి. చికెన్ కంటైనర్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి మరియు కొన్ని గంటలు అక్కడే ఉంచండి. ఆ తరువాత, ఒక బేకింగ్ డిష్ లో తొడలు ఉంచండి, కూరగాయల నూనె తో ముందు నూనెను, ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు జోడించండి, సగం రింగులు కట్, మాంసం. 200 ° C వద్ద అరగంట కొరకు ఓవెన్లో డిష్ ఉడికించాలి.
తొడలు పుట్టగొడుగులతో నింపబడ్డాయి
డిష్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం: - 6 చికెన్ తొడలు; - ఉల్లిపాయ 1 తల; - 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు; - 250 ml సోర్ క్రీం; - 20 గ్రా పిండి; - 50 గ్రా తురిమిన చీజ్; - మెంతులు ఆకుకూరల సమూహం; - పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి 30 గ్రా కూరగాయల నూనె; - రుచికి ఉప్పు.
పుట్టగొడుగులను స్ట్రిప్స్‌గా కోసి, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా చేసి, కూరగాయల నూనెలో లేత వరకు వేయించాలి. తొడలను కడిగి, వాటిపై చర్మాన్ని శాంతముగా ఎత్తండి, ఒక జేబును తయారు చేయండి. ఉడికిస్తారు పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలు కూరటానికి పూరించండి, తొడలు తాము ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి, ఒక బేకింగ్ డిష్ లో ఉంచండి మరియు సోర్ క్రీం మరియు పిండి మిశ్రమం తో కవర్.
ఒక సాధారణ చెంచా యొక్క ఫ్లాట్ హ్యాండిల్‌తో తొడలపై చర్మాన్ని ఎత్తడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఇది కత్తిలా కాకుండా, చర్మంలో రంధ్రాలను వదలదు మరియు చర్మాన్ని గాయపరచకుండా జేబును తయారు చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
200 ° C వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్లో మీ తొడలను ఉడికించాలి. వంట ప్రారంభించిన 35 నిమిషాల తర్వాత, తురిమిన చీజ్ మరియు మెంతులుతో మాంసాన్ని చల్లుకోండి మరియు మరో 5 నిమిషాల తర్వాత ఓవెన్ ఆఫ్ చేయండి.
వంట కోసం మీరు అవసరం: - 4 చికెన్ తొడలు; - 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్; - 30 గ్రా నిమ్మరసం; - వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు; - కొద్దిగా ఉప్పు; - 1 టీస్పూన్ పసుపు.
వెల్లుల్లిని చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దండి లేదా ప్రెస్ గుండా వెళుతుంది, ఫలితంగా గుజ్జును ఉప్పు, ఆలివ్ నూనె, పసుపు మరియు నిమ్మరసంతో కలపండి. ఈ మిశ్రమంతో ప్రతి తొడను పూయండి, ఆపై దానిని పోర్షన్డ్ ఫాయిల్ ఎన్వలప్‌లలో చుట్టండి. 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్లో ఎన్విలాప్లను ఉంచండి. ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత కనీసం 180 ° C ఉండాలి.
వంట ముగియడానికి 10 నిమిషాల ముందు, ఎన్వలప్‌ల పైభాగాన్ని సున్నితంగా విప్పు, ఇది తొడల పైభాగంలో బంగారు క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి అనుమతిస్తుంది. కానీ దీన్ని చాలా జాగ్రత్తగా చేయండి, ఎందుకంటే రేకు తెరిచినప్పుడు ఆవిరి మీ చేతులను కాల్చేస్తుంది.