చైనీస్ వంటకాలు

ఆధునిక చైనీస్ వంటకాలు ఏర్పడే ప్రక్రియ 3 సహస్రాబ్దాలుగా విస్తరించి ఉంది. 770-221 నాటి కాంస్య పలకలు, పారలు, స్కూప్స్, కత్తులు, కిచెన్ బోర్డులు మరియు కుండలు - పురావస్తు శాస్త్రవేత్తల అద్భుతమైన పరిశోధనల ద్వారా ఇది ధృవీకరించబడింది. BC. అదే సమయంలో, మొదటి పబ్లిక్ రెస్టారెంట్లు మరియు టీహౌస్లు కనిపించాయి. చైనాలో మొట్టమొదటి కుక్‌బుక్ XNUMX సంవత్సరాల క్రితం ప్రచురించబడింది.

ఈ దేశం యొక్క అటువంటి గొప్ప పాక జీవితం చాలా పాక పట్ల గౌరవప్రదమైన వైఖరి కారణంగా ఉంది. ఇది ఇక్కడ కళతో ముడిపడి ఉంది మరియు వేలాది సంవత్సరాలుగా తీవ్రంగా అధ్యయనం చేయబడింది. ప్రసిద్ధ తత్వవేత్త కన్ఫ్యూషియస్ (క్రీ.పూ. 4-5 శతాబ్దాలు) కూడా తన విద్యార్థులకు పాక కళల చిక్కులను నేర్పించారు. మరియు అతని వంటకాలు విజయవంతంగా భద్రపరచబడ్డాయి మరియు నేడు అవి ఆధారం కన్ఫ్యూషియన్ వంటకాలు… వినియోగం కోసం తయారుచేసిన ఆహారంపై అధిక డిమాండ్లు ఉంచబడ్డాయి. ఆమె మంచి రుచిని గుర్తించవలసి వచ్చింది, అనేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు be షధంగా ఉండాలి. మూలికలను విస్తృతంగా ఉపయోగించినందుకు రెండోది సాధించబడింది.

ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, ప్రాచీన కాలం నుండి, చైనీస్ వంటకాల్లో భావనలు ఉన్నాయి యిన్ మరియు జాన్… మరియు అన్ని ఉత్పత్తులు మరియు వంటకాలు తదనుగుణంగా శక్తిని ఇచ్చేవి మరియు ఉపశమనం కలిగించేవిగా విభజించబడ్డాయి. అందువలన, మాంసం యాంగ్ ఉత్పత్తి, మరియు నీటిలో యిన్ శక్తి ఉంటుంది. మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి మరియు సుదీర్ఘ జీవితాన్ని గడపడానికి, యిన్ మరియు యాంగ్ యొక్క సామరస్యాన్ని సాధించడం అవసరం.

పురాతన కాలం నుండి నేటి వరకు, చైనీయులు ఉమ్మడి భోజనంపై ప్రేమను కలిగి ఉన్నారు, మరియు వాటికి కారణం పట్టింపు లేదు. అదనంగా, ఆహారం యొక్క థీమ్ సామెతలు మరియు సూక్తులలో ఇక్కడ ప్రతిబింబిస్తుంది. చైనీయులు “వెనిగర్ తిన్నాడు"అసూయ లేదా అసూయ యొక్క భావాలను వివరించేటప్పుడు,"ఒకరి టోఫు తిన్నారు"వారు మోసపోయినట్లయితే లేదా"నా కళ్ళతో ఐస్ క్రీం తిన్నాను», వ్యతిరేక లింగానికి చెందిన సభ్యుని ఉద్దేశ్య పరిశీలన యొక్క వాస్తవం స్థాపించబడితే.

చైనాలో త్వరగా మరియు ఆనందం లేకుండా వంటలు తినడం ఆచారం కాదు, లేకపోతే అది చెడు రుచికి సంకేతం. స్నాక్స్ వంటివి ఏవీ లేవు, ఎందుకంటే ఆహారాన్ని స్వర్గం ద్వారా ప్రజలకు పంపారు, కాబట్టి, మీరు దానిని భక్తితో వ్యవహరించాలి. టేబుల్ సెట్ చేసేటప్పుడు, చైనీస్ మహిళలు దానిపై వంటలలో సమతుల్యత ఉండేలా చూసుకుంటారు. అయినప్పటికీ, వాటి ఉపయోగం మరియు జీర్ణశక్తి కారణంగా దానిపై ఎక్కువ ద్రవ మరియు మృదువైన వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ ఉంటాయి. ఇక్కడ పండుగ భోజనాలలో 40 వంటకాలు ఉంటాయి.

చైనాలో టేబుల్ సెట్టింగ్ గురించి మరింత వివరంగా మాట్లాడుతూ, వంటకాల యొక్క రూపాన్ని, క్రమాన్ని మరియు వాటి రంగు లక్షణాలను చాలా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుందని చెప్పడంలో విఫలం కాదు. అన్నింటికంటే, చైనీయుల సామరస్యం అన్నింటికంటే మరియు టేబుల్ సెట్టింగ్ మినహాయింపు కాదు. సాధారణంగా, ఇది తెలుపు మరియు నీలం, మ్యూట్ టోన్లతో ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది.

ఈ దేశంతో తినడానికి ముందు గ్రీన్ టీ తాగడం ప్రయోజనకరం. ఆ తరువాత, మీరు చల్లటి ఆకలి - చేపలు, కూరగాయలు, మాంసం, ఆపై - బియ్యం మరియు సాధారణ వంటకాలు మరియు సాస్‌లకు వెళ్లవచ్చు. చైనాలో విందులో, ప్రజలు ఎల్లప్పుడూ వేడిచేసిన అన్నం వైన్ లేదా మటాన్ తాగుతారు. భోజనం తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు గ్రీన్ టీలో కొత్త భాగం వడ్డిస్తారు. ఈ క్రమం తినడం వల్ల జీర్ణక్రియకు చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని మరియు అతిథులు బరువైన లేదా అసంతృప్తిగా లేకుండ టేబుల్ నుండి లేవడానికి వీలు కల్పిస్తుందని నమ్ముతారు.

చైనీస్ వంటకాలు సాంప్రదాయకంగా 8 ప్రాంతీయ వంటకాలుగా విభజించబడ్డాయి, వీటిలో ప్రతి దాని స్వంత పాక లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇంతలో, వారు సాధారణంగా అత్యంత జనాదరణ పొందిన ఉత్పత్తుల యొక్క సుమారు సెట్‌ను కలిగి ఉన్నారు. పైన పేర్కొన్న వాటన్నింటితో పాటు, తృణధాన్యాలు, తృణధాన్యాలు, సోయాబీన్స్, కూరగాయలు మరియు పండ్లు, మాంసం, ముఖ్యంగా పౌల్ట్రీ మరియు గొడ్డు మాంసం, గుడ్లు, గింజలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, చేపలు మరియు మత్స్య, అలాగే కీటకాలు, పాములు మరియు మరిన్ని ఉన్నాయి. ఇక్కడ ప్రసిద్ధ పానీయాలు గ్రీన్ టీ, రైస్ వైన్, బీర్ మరియు పాము టింక్చర్. అనుకూల వాతావరణం కారణంగా దేశంలోనే అనేక ఉత్పత్తులు ఉత్పత్తి అవుతున్నాయి.

చైనాలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంట పద్ధతులు:

అదనంగా, చైనాలో ఈ దేశం యొక్క అభిరుచి ఉన్న వంటకాలు ఉన్నాయి. అంతేకాక, వారు దాని భూభాగంపై గౌరవించబడటమే కాకుండా, దాని సరిహద్దులకు మించి సులభంగా గుర్తించబడతారు. వీటితొ పాటు:

తీపి మరియు పుల్లని సాస్‌లో పంది మాంసం.

మాపు డౌఫు.

వేపుడు అన్నం.

Wontons డంప్లింగ్స్, ఇవి తరచుగా సూప్‌లో వడ్డిస్తారు.

జియాజి - త్రిభుజాకార కుడుములు. ఉడికించిన లేదా వేయించిన.

వేయించిన నూడుల్స్.

గోంగ్‌బావో చికెన్.

స్ప్రింగ్ రోల్స్.

బీజింగ్ బాతు.

పెకింగ్ డక్ సెట్టింగ్.

యుబిన్.

పదార్థాల ఆధారంగా సూపర్ కూల్ జగన్