విషయ సూచిక
వాస్తవానికి, కొరియన్లు, ఇతర దేశాల మాదిరిగానే, ఆహార సంస్కృతికి ఎంతో ప్రాముఖ్యతనిస్తారు. కొరియన్ సాంప్రదాయ ఆహారం చాలా సరళంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు పండుగ మరియు రోజువారీ ఆహారంగా విభజించబడనప్పటికీ. ఇది కూరగాయలు మరియు మూలికలతో అన్నం, మాంసం మరియు సీఫుడ్‌పై ఆధారపడి ఉంటుంది.
ప్రధాన కోర్సులు ఎల్లప్పుడూ వివిధ రకాల స్నాక్స్‌తో పాటు పంజాన్‌లు అని పిలుస్తారు. ఉదాహరణకు, టేబుల్ మీద ఎర్ర మిరియాలతో కిర్చి-సౌర్‌క్రాట్ (లేదా ఇతర కూరగాయలు) లేకపోతే స్వీయ-గౌరవించే కొరియన్ ఎవరూ భోజనం ప్రారంభించరు. రుచులు మరియు మసాలా దినుసుల కోసం, కొరియన్లు మిరియాలు (ఎరుపు మరియు నలుపు రెండూ), అలాగే సోయా సాస్ మరియు కూరగాయల నువ్వుల నూనెను ఇష్టపడతారు. ఏదైనా విదేశీయుడికి చాలా వంటకాలు చాలా వేడిగా కనిపిస్తాయి, కానీ మీరు మీ అసంతృప్తిని ప్రదర్శిస్తే, మీరు యజమానిని బాధపెట్టే ప్రమాదం ఉంది.
కొరియన్ వంటకాలతో చాలామంది మొదట అనుబంధించే వంటకం బిబింపాల్. ఇది సీఫుడ్ లేదా మాంసం, కూరగాయలు, వేడి సాస్ మరియు ఒక గుడ్డు (వేయించిన లేదా ముడి) ముక్కలతో వండిన అన్నం. ఇవన్నీ వాడకముందే వెంటనే కలపాలి.
మా కబాబ్ యొక్క అనలాగ్ పుల్కోగి. వేయించడానికి ముందు, మాంసం సోయా సాస్, వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు నువ్వుల నూనెలో మెరినేట్ చేయబడుతుంది. సాంప్రదాయకంగా, రెస్టారెంట్ యొక్క అతిథులు లేదా సందర్శకులందరూ దాని తయారీలో పాల్గొనవచ్చు.
కొరియన్‌కి ఎలాంటి రుచికరమైన వంటకం ఆనందం కలిగించదు - కిమ్చి. ఇది సౌర్క్క్రాట్ (అరుదుగా ముల్లంగి లేదా దోసకాయ), ఎర్ర మిరియాలతో ఉదారంగా రుచి ఉంటుంది.
కొరియన్ కుడుములు - మంటూ. ఫిల్లింగ్ కోసం, మీరు మాంసం, చేపలు మరియు సీఫుడ్ లేదా కూరగాయలను ఎంచుకోవచ్చు. తయారీ పద్ధతి కూడా మారుతుంది - వాటిని ఉడకబెట్టవచ్చు, వేయించాలి లేదా ఆవిరి చేయవచ్చు.
మరలా, మరొక వ్యక్తుల వంటకాలతో ఒక సారూప్యత - కొరియన్ కింబాల్ రోల్స్. వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, సాంప్రదాయ పూరక జపాన్ మాదిరిగా ముడి చేప కాదు, కానీ వివిధ కూరగాయలు లేదా ఆమ్లెట్. కొరియన్లు సోయా సాస్‌కు బదులుగా నువ్వుల నూనెను ఇష్టపడతారు.
మరొక సాంప్రదాయ కొరియన్ చిరుతిండి చాపే. ఇవి మాంసం మరియు కూరగాయల ముక్కలతో వేయించిన నూడుల్స్.
టోక్లోగి ఒక రకమైన బియ్యం కేకులు. వాటిని మసాలా సాస్‌లో వేయించడం ఆచారం.
సామ్‌గియోప్సల్ అని పిలువబడే పంది బేకన్, ఇంటి అతిథులు లేదా రెస్టారెంట్ డిన్నర్ల ముందు కూడా వండుతారు. వాటిని తాజా సలాడ్ లేదా నువ్వుల ఆకులతో వడ్డిస్తారు.
వారు కొరియాలో సూప్‌లను కూడా ఇష్టపడతారు. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వాటిలో యుక్కేజన్, గొడ్డు మాంసం ఆధారిత కూరగాయల సూప్. ఇది నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు, నువ్వుల నూనె మరియు సోయా సాస్‌తో కూడా రుచికోసం ఉంటుంది.
కొరియన్లకు ఇష్టమైన ఆల్కహాలిక్ డ్రింక్ సోజు. ఇది ధాన్యం ఆధారిత లేదా తీపి బంగాళాదుంప ఆధారిత వోడ్కా.
కొరియన్ ఆహారం యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
కొరియన్ వంటకాలు సరైన ఆహారంగా పరిగణించబడతాయి, ఎందుకంటే ఇది వారి ఫిగర్‌ను చూస్తున్న వారిలో మరియు మెరుగుపడటానికి భయపడేవారిలో ప్రజాదరణ పొందింది. విషయం ఏమిటంటే ఇది ప్రత్యేక పోషణపై ఆధారపడి ఉంటుంది: అంటే, సాంప్రదాయ కొరియన్ వంటకాలు అననుకూల ఉత్పత్తుల కలయికను పూర్తిగా మినహాయించాయి. అదనంగా, కొరియన్ ఆహారంలో ఫైబర్ మరియు వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి. మార్గం ద్వారా, కొరియా నివాసితులు అధిక బరువు మరియు వివిధ స్థాయిలలో ఊబకాయం ఉన్న దేశాల ర్యాంకింగ్‌లో అత్యల్ప రేఖను ఆక్రమించడం గమనార్హం.
కొరియన్ ఆహారం యొక్క ప్రమాదకరమైన లక్షణాలు
ఏదేమైనా, అన్ని వంటకాలు వేడి మిరియాలతో చాలా ఉదారంగా రుచిగా ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోవడం విలువ, అందువల్ల జీర్ణవ్యవస్థతో కొన్ని సమస్యలు ఉన్నవారు మరింత జాగ్రత్తగా ఉండాలి మరియు అన్యదేశ వస్తువులతో దూరంగా ఉండకూడదు. వేడి మసాలా దినుసులు జోడించవద్దని చెఫ్‌ను అడగడం ఉత్తమ ఎంపిక. వాస్తవానికి, ఈ సందర్భంలో, సాంప్రదాయ వంటకాలు వాటి అసలు రుచిని కోల్పోతాయి, కానీ అవి మీ ఆరోగ్యానికి ఎటువంటి హాని కలిగించవు.
పదార్థాల ఆధారంగా సూపర్ కూల్ జగన్
కొరియా ఎలినిహన్ జియాన్ జోనే పైడాలి తామందరీ