విషయ సూచిక
పుట్టగొడుగులతో కూడిన సోల్యంకా మాంసం బృందం నిజమైన మాంసం తినేవారికి హృదయపూర్వక విందు కోసం గొప్ప ఎంపిక.
మీరు దీన్ని మొదటి మరియు రెండవ కోర్సుగా ఉడికించాలి, సైడ్ డిష్‌కు అదనంగా లేదా చల్లని ఆకలిగా ఉపయోగించవచ్చు.
గొప్ప మాంసం రుచి పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటాలతో సంపూర్ణ సామరస్యంతో ఉంటుంది. మరియు తయారుగా ఉన్న ఆలివ్ మరియు కేపర్లతో కలిపి, డిష్ కొద్దిగా పుల్లని రుచిని పొందుతుంది.
Solyanka సూప్ piquancy కోసం సోర్ క్రీం మరియు నిమ్మకాయ ముక్కతో బాగా వడ్డిస్తారు. నియమం ప్రకారం, తుది ఉత్పత్తిలో కొద్దిగా స్పైసి నోట్స్ మరియు రిచ్ మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క ప్రకాశవంతమైన రుచి ఉంటుంది.
పుట్టగొడుగులు, గొడ్డు మాంసం మరియు వేట సాసేజ్‌లతో కలిపి హాడ్జ్‌పాడ్జ్
డ్రెస్సింగ్ సూప్‌గా డిష్ యొక్క క్లాసిక్ వెర్షన్ అద్భుతమైన మరియు ప్రకాశవంతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది వివిధ రకాల మాంసం మిక్స్ మరియు తాజా ఛాంపిగ్నాన్‌లను ఉపయోగించి సాధించబడుతుంది.
తాజా పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించి మిశ్రమ మాంసం హాడ్జ్‌పాడ్జ్ యొక్క రెసిపీ ప్రకారం సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:
- 3 లీటరు త్రాగునీరు;
- గొడ్డు మాంసం పల్ప్ 500 గ్రా;
- 200 గ్రా వేట సాసేజ్‌లు;
- 200 గ్రా సెర్వెలాట్;
- 300 గ్రా పుట్టగొడుగులు;
- బంగాళాదుంపల 4 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ 1 ముక్క;
- 50 గ్రా క్యాన్డ్ కేపర్స్;
- 8 ఊరవేసిన ఆలివ్;
- 250 ml క్రాస్నోడార్ సాస్ (లేదా కేవలం టమోటా);
- మెంతులు 4 sprigs;
- ఆకుపచ్చ తులసి యొక్క 5 కొమ్మలు;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె 50 ml;
- నిమ్మకాయ 5-6 ముక్కలు;
- నల్ల మిరియాలు 4-5 ముక్కలు;
- 4 లారెల్ ఆకులు;
- 60 గ్రా టేబుల్ ఉప్పు;
- చూర్ణం వేడి మిరియాలు - రుచికి.
పచ్చి మాంసాన్ని కడిగి, త్రాగునీటితో నింపండి, నిప్పు పెట్టండి. మరిగే తర్వాత, నురుగును జాగ్రత్తగా తొలగించి, ఆపై 30 గ్రా ఉప్పు, బే ఆకులు మరియు మిరియాలు జోడించండి. కుండను 1/2 మూతతో కప్పి, తక్కువ కాచు వద్ద కనీసం 3 గంట ఉడికించాలి. సిద్ధం చేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి మాంసాన్ని తీసివేసి, చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు cubes లోకి కట్, మరిగే రసం లోకి త్రో.
ఒలిచిన ఉల్లిపాయ, ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు సెర్వెలాట్‌లను స్ట్రిప్స్‌గా కోసి, నూనెలో 15-17 నిమిషాలు వేయించి బంగాళాదుంపలకు పంపండి. 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఆపై వేట సాసేజ్‌లను సన్నని రింగులుగా కట్ చేసి, మిగిలిన ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్ వేసి సాస్‌లో పోయాలి. 8-9 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆలివ్, కేపర్స్, సన్నగా తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు నిమ్మకాయలను జోడించండి. 7 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ కాచు.
పొడి పుట్టగొడుగులతో కలిపి మాంసం hodgepodge
పొడి పుట్టగొడుగులతో మాంసం హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌ను తయారు చేయడం మంచి ఎంపిక, ఎందుకంటే వాటికి ప్రత్యేకమైన ఉచ్చారణ పుట్టగొడుగు వాసన మరియు గొప్ప రుచి ఉంటుంది.
వంట కోసం, ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- 2 లీటర్ల పంది మాంసం లేదా డక్ ఉడకబెట్టిన పులుసు;
- 350 గ్రా ఉడికించిన పంది మాంసం లేదా బాతు (ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి);
- Xnumx గ్రా హామ్;
- 250 గ్రా మిల్క్ సాసేజ్‌లు;
- 300 గ్రా పొడి పుట్టగొడుగులు;
- 1 తెల్ల ఉల్లిపాయ;
- బెల్ పెప్పర్ 1 ముక్క;
- గుజ్జుతో 250 ml టమోటా రసం;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె 50 ml;
- మెంతులు 4 sprigs;
- పార్స్లీ యొక్క 4 కొమ్మలు;
- ఆకుపచ్చ తులసి యొక్క 3 కొమ్మలు;
- 40 గ్రా ఉప్పు;
- 3 గ్రా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
- 40 గ్రా బియ్యం, సగం ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టండి;
- 40 గ్రా ఆలివ్.
మొదట మీరు పుట్టగొడుగులను 2 గంటలు నానబెట్టాలి, ఆపై త్రాగునీరు పోసి 30-40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉడికించిన మాంసం, హామ్ మరియు సాసేజ్‌లు (చర్మం లేకుండా) చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించబడతాయి. ఉల్లిపాయ, ఉడికించిన మరియు ఎండిన పుట్టగొడుగులు, మిరియాలు ఒక క్యూబ్‌లో కోసి, లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి. హామ్ మరియు సాసేజ్‌లను అదే పాన్లో 10 నిమిషాలు వేయించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేయించిన పదార్థాలు, బియ్యం, ఉడికించిన మాంసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై టమోటా రసం, ఆలివ్ మరియు మూలికలను పోయాలి. కనీసం 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
పుట్టగొడుగులు, చికెన్ మరియు ఉడికించిన సాసేజ్‌తో కలిపిన సోల్యాంకా
ఊరగాయలు మరియు తాజా పుట్టగొడుగులతో రుచికరమైన మాంసం హాడ్జ్‌పాడ్జ్ కోసం రెసిపీ అన్ని గృహాలకు మరియు హోస్టెస్‌కు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది చాలా సరళంగా మరియు త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది.
దీనికి క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- Xnumx చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు;
- 300 గ్రా ఉడికించిన కోడి మాంసం (ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి);
- పొగబెట్టిన చికెన్ ఫిల్లెట్ 200 గ్రా;
- 200 గ్రా డాక్టర్ యొక్క ఉడికించిన సాసేజ్;
- 4 ఊరగాయ దోసకాయ;
- 200 గ్రా తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు;
- 1 బల్బ్;
- 1 క్యారెట్లు;
- 40 గ్రా టమోటా పేస్ట్;
- 50 గ్రా ఊరగాయ ఆలివ్;
- కూరగాయల నూనె 60 మి.లీ;
- 40 గ్రా టేబుల్ ఉప్పు;
- 4-5 గ్రా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
- మెంతులు 4 sprigs;
- పార్స్లీ యొక్క 4 కొమ్మలు;
- పచ్చి ఉల్లిపాయల 4 కొమ్మలు;
- తురిమిన సెలెరీ రూట్ యొక్క 20 గ్రా;
- 3 బంగాళాదుంపలు.
పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్‌లను పీల్ చేసి సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయండి. మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో, బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా మరియు నిష్క్రియాత్మకంగా కట్ చేసి, తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడికించి, అవసరమైతే నురుగును తొలగించండి. ఉడికించిన మరియు పొగబెట్టిన చికెన్‌ను సాసేజ్‌తో కలిపి ఒక క్యూబ్‌గా కోసి, కూరగాయలు వేయించిన అదే పాన్లో తేలికగా బ్రౌన్ చేయండి, ఆపై ఉడకబెట్టండి. దోసకాయలు మరియు విత్తనాలను పీల్ చేయండి, స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, బంగాళాదుంపలు పూర్తిగా ఉడికిన తర్వాత, టమోటా పేస్ట్ మరియు సెలెరీ రూట్‌తో పాటు ఉడకబెట్టిన పులుసులో జోడించండి. కదిలించు మరియు నురుగు తొలగించండి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆకుకూరలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఆలివ్లను జోడించండి, మరొక 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
పుట్టగొడుగులు మరియు చికెన్ సాసేజ్‌తో కలిపి హాడ్జ్‌పాడ్జ్
డిష్‌లో పొగబెట్టిన మాంసాల సుగంధాన్ని ఇష్టపడేవారికి, పిక్లింగ్ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు మరియు కలపతో పొగబెట్టిన సాసేజ్‌తో రుచికరమైన పిక్లింగ్ హాడ్జ్‌పాడ్జ్ కోసం ఒక రెసిపీ అనుకూలంగా ఉంటుంది.
వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:
- Xnumx చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు;
- Xnumx ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్;
- 300 గ్రా పొగబెట్టిన చికెన్ సాసేజ్;
- 2-3 క్రీము సాసేజ్‌లు;
- పిక్లింగ్ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల 200 గ్రా;
- 1 బల్బ్;
- 4-5 బంగాళదుంపలు;
- కూరగాయల నూనె 50 మి.లీ;
- పార్స్లీ యొక్క 4 కొమ్మలు;
- 5 మెంతులు కొమ్మలు;
- తీపి మిరియాలు 1 ముక్క;
- 40 గ్రా ఆలివ్;
- 40 గ్రా ఉప్పు;
- 3 గ్రా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
- టొమాటో పురీ 200 ml.
బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి, ఘనాలగా కట్ చేసి మరిగే రసంలో ఉడకబెట్టండి. ఉల్లిపాయ, తీపి మిరియాలు మరియు క్రీము సాసేజ్‌లను స్ట్రిప్స్‌గా కోసి నూనెలో లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, ఆపై బంగాళాదుంపలతో ఉడకబెట్టండి. ఘనాల లోకి ఫిల్లెట్ మరియు సాసేజ్ కట్ మరియు మరిగే సూప్ పంపండి. ఉప్పునీరు నుండి ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను మరియు ఆలివ్లను తొలగించి, అన్ని ద్రవాలను బాగా ప్రవహించనివ్వండి. పండు పానీయం, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మూలికలతో పాటు ఉడకబెట్టిన పులుసుకు జోడించండి. మరో 15-17 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
పుట్టగొడుగులు, పంది మాంసం మరియు హామ్‌తో కలిపి హాడ్జ్‌పాడ్జ్
మీరు రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన రెండవ కోర్సును ఉడికించాలనుకుంటే, ప్రతి దశ యొక్క వివరణాత్మక ఫోటోలతో సమర్పించబడిన పుట్టగొడుగులతో కలిపి మాంసం హోడ్జ్‌పాడ్జ్ కోసం రెసిపీ ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- 400 గ్రా పంది మాంసం;
- Xnumx గ్రా హామ్;
- 200 గ్రా వేట సాసేజ్‌లు;
- 300 గ్రా పుట్టగొడుగులు;
- 1 బల్బ్;
- 1 తీపి మిరియాలు;
- మెంతులు 4 sprigs;
- ఆకుపచ్చ తులసి యొక్క 5 కొమ్మలు;
- కూరగాయల నూనె 100 మి.లీ;
- 3 ఊరవేసిన దోసకాయలు;
- 20 గ్రా టమోటా పేస్ట్;
- 30 గ్రా ఉప్పు;
- 3 గ్రా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
- కోడి గుడ్లు 4-5 ముక్కలు.
