పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 114 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 6.8% | 6% | 1477 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 20 గ్రా | 76 గ్రా | 26.3% | 23.1% | 380 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 2 గ్రా | 56 గ్రా | 3.6% | 3.2% | 2800 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 3 గ్రా | 219 గ్రా | 1.4% | 1.2% | 7300 గ్రా |
| సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 1.2 గ్రా | ~ | |||
| నీటి | 72.6 గ్రా | 2273 గ్రా | 3.2% | 2.8% | 3131 గ్రా |
| యాష్ | 1.2 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1% | 9000 గ్రా |
| రెటినోల్ | 0.01 mg | ~ | |||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.4% | 3750 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.25 mg | 1.8 mg | 13.9% | 12.2% | 720 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 43 mg | 500 mg | 8.6% | 7.5% | 1163 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.21 mg | 5 mg | 4.2% | 3.7% | 2381 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 8.3% | 1053 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 40 μg | 400 μg | 10% | 8.8% | 1000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 1.32 μg | 3 μg | 44% | 38.6% | 227 గ్రా |
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.2% | 45000 గ్రా |
| విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 0.012 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 83333 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 13.3% | 658 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 3.8 mg | 20 mg | 19% | 16.7% | 526 గ్రా |
| నియాసిన్ | 0.5 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 78 mg | 2500 mg | 3.1% | 2.7% | 3205 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 120 mg | 1000 mg | 12% | 10.5% | 833 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 5.3% | 1667 గ్రా |
| సోడియం, నా | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 2.4% | 3714 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 200 mg | 1000 mg | 20% | 17.5% | 500 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 19.7% | 444 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 115 mg | 2300 mg | 5% | 4.4% | 2000 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| అల్యూమినియం, అల్ | 50 μg | ~ | |||
| ఐరన్, ఫే | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.5% | 6000 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 9 μg | 150 μg | 6% | 5.3% | 1667 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 2 μg | 10 μg | 20% | 17.5% | 500 గ్రా |
| మాంగనీస్, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.4% | 25000 గ్రా |
| రాగి, కు | 60 μg | 1000 μg | 6% | 5.3% | 1667 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 7.7 μg | 70 μg | 11% | 9.6% | 909 గ్రా |
| ఒలోవో, Sn | 13 μg | ~ | |||
| సెలీనియం, సే | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 47.8% | 183 గ్రా |
| స్ట్రోంటియం, సీనియర్. | 17 μg | ~ | |||
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 32 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 గ్రా |
| క్రోమ్, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.5% | 2500 గ్రా |
| జింక్, Zn | 0.364 mg | 12 mg | 3% | 2.6% | 3297 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 3 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
| గెలాక్టోస్ | 0.05 గ్రా | ~ | |||
| లాక్టోజ్ | 1.8 గ్రా | ~ | |||
| స్టెరాల్స్ | |||||
| కొలెస్ట్రాల్ | 7 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 1.2 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
| మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.586 గ్రా | నిమి 16.8 | 3.5% | 3.1% | |
| పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.114 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 1% | 0.9% | |
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.0167 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 1.9% | 1.7% | |
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.0977 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 2.1% | 1.8% |
శక్తి విలువ 114 కిలో కేలరీలు.
- టేబుల్ స్పూన్ (ద్రవ ఆహారాలు తప్ప “పైన”) = 17 గ్రా (19.4 కిలో కేలరీలు)
- టీస్పూన్ (ద్రవ ఆహారాలు తప్ప “టాప్”) = 5 గ్రా (5.7 కిలో కేలరీలు)
కాటేజ్ చీజ్ 2% కొవ్వు విటమిన్ మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 2 - 13,9%, విటమిన్ బి 12 - 44%, విటమిన్ హెచ్ - 15,2%, విటమిన్ పిపి - 19%, కాల్షియం - 12%, భాస్వరం - 22,5%, కోబాల్ట్ - 20%, మాలిబ్డినం - 11%, సెలీనియం - 54,5%
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ హెచ్ కొవ్వులు, గ్లైకోజెన్, అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియల సంశ్లేషణలో పాల్గొంటుంది. ఈ విటమిన్ తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం యొక్క సాధారణ స్థితి దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- కాల్షియం మా ఎముకల యొక్క ప్రధాన భాగం, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క నియంత్రకంగా పనిచేస్తుంది, కండరాల సంకోచంలో పాల్గొంటుంది. కాల్షియం లోపం వెన్నెముక, కటి ఎముకలు మరియు దిగువ అంత్య భాగాల యొక్క డీమినరైజేషన్కు దారితీస్తుంది, బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
- మాలిబ్డినం సల్ఫర్ కలిగిన అమైనో ఆమ్లాలు, ప్యూరిన్లు మరియు పిరిమిడిన్‌ల జీవక్రియను అందించే అనేక ఎంజైమ్‌ల కోఫాక్టర్.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలు కలిగిన ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
టాగ్లు: కేలరీల కంటెంట్ 114 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఉపయోగకరమైనవి కాటేజ్ చీజ్ 2% కొవ్వు, కేలరీలు, పోషకాలు, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు కాటేజ్ చీజ్ 2% కొవ్వు
శక్తి విలువ లేదా కేలరీల కంటెంట్ జీర్ణక్రియ సమయంలో ఆహారం నుండి మానవ శరీరంలో విడుదలయ్యే శక్తి పరిమాణం. ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ 100 గ్రాములకు కిలో కేలరీలు (kcal) లేదా కిలో-జూల్స్ (kJ)లో కొలుస్తారు. ఉత్పత్తి. ఆహారం యొక్క శక్తి విలువను కొలవడానికి ఉపయోగించే కిలో కేలరీలను "ఆహార క్యాలరీ" అని కూడా పిలుస్తారు, కాబట్టి (కిలో) కేలరీలలో కేలరీలను పేర్కొనేటప్పుడు కిలో ఉపసర్గ తరచుగా విస్మరించబడుతుంది. మీరు రష్యన్ ఉత్పత్తుల కోసం వివరణాత్మక శక్తి పట్టికలను చూడవచ్చు.
పోషక విలువ - ఉత్పత్తిలో కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల కంటెంట్.
ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ - ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాల సమితి, సమక్షంలో అవసరమైన పదార్థాలు మరియు శక్తి కోసం ఒక వ్యక్తి యొక్క శారీరక అవసరాలు సంతృప్తి చెందుతాయి.
విటమిన్లు, మానవులు మరియు చాలా సకశేరుకాల ఆహారంలో తక్కువ పరిమాణంలో అవసరమైన సేంద్రియ పదార్థాలు. విటమిన్లు సాధారణంగా జంతువుల కంటే మొక్కలచే సంశ్లేషణ చేయబడతాయి. విటమిన్ల రోజువారీ మానవ అవసరం కొన్ని మిల్లీగ్రాములు లేదా మైక్రోగ్రాములు మాత్రమే. అకర్బన పదార్ధాల మాదిరిగా కాకుండా, విటమిన్లు బలమైన తాపన ద్వారా నాశనం అవుతాయి. చాలా విటమిన్లు అస్థిరంగా ఉంటాయి మరియు వంట లేదా ఆహార ప్రాసెసింగ్ సమయంలో “పోతాయి”.