పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 236 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 14% | 5.9% | 714 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 15 గ్రా | 76 గ్రా | 19.7% | 8.3% | 507 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 18 గ్రా | 56 గ్రా | 32.1% | 13.6% | 311 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 2.8 గ్రా | 219 గ్రా | 1.3% | 0.6% | 7821 గ్రా |
| సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 1.2 గ్రా | ~ | |||
| నీటి | 62 గ్రా | 2273 గ్రా | 2.7% | 1.1% | 3666 గ్రా |
| యాష్ | 1 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 110 μg | 900 μg | 12.2% | 5.2% | 818 గ్రా |
| రెటినోల్ | 0.1 mg | ~ | |||
| బీటా కారోటీన్ | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 గ్రా |
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.1% | 600 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 46.7 mg | 500 mg | 9.3% | 3.9% | 1071 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.28 mg | 5 mg | 5.6% | 2.4% | 1786 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 2.3% | 1818 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 35 μg | 400 μg | 8.8% | 3.7% | 1143 గ్రా |
| విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 14.1% | 300 గ్రా |
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 గ్రా |
| విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 0.108 μg | 10 μg | 1.1% | 0.5% | 9259 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.8% | 5000 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 4.3% | 980 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 3.8 mg | 20 mg | 19% | 8.1% | 526 గ్రా |
| నియాసిన్ | 0.3 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 112 mg | 2500 mg | 4.5% | 1.9% | 2232 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 150 mg | 1000 mg | 15% | 6.4% | 667 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.5% | 1739 గ్రా |
| సోడియం, నా | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.4% | 3171 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 150 mg | 1000 mg | 15% | 6.4% | 667 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 220 mg | 800 mg | 27.5% | 11.7% | 364 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 152 mg | 2300 mg | 6.6% | 2.8% | 1513 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| అల్యూమినియం, అల్ | 50 μg | ~ | |||
| ఐరన్, ఫే | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.2% | 3600 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 9 μg | 150 μg | 6% | 2.5% | 1667 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 1 μg | 10 μg | 10% | 4.2% | 1000 గ్రా |
| మాంగనీస్, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 గ్రా |
| రాగి, కు | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 3.1% | 1351 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 7.7 μg | 70 μg | 11% | 4.7% | 909 గ్రా |
| ఒలోవో, Sn | 13 μg | ~ | |||
| సెలీనియం, సే | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 23.1% | 183 గ్రా |
| స్ట్రోంటియం, సీనియర్. | 17 μg | ~ | |||
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 32 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 గ్రా |
| క్రోమ్, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.7% | 2500 గ్రా |
| జింక్, Zn | 0.394 mg | 12 mg | 3.3% | 1.4% | 3046 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 2.8 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
| గెలాక్టోస్ | 0.05 గ్రా | ~ | |||
| లాక్టోజ్ | 2.8 గ్రా | ~ | |||
| ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | 5.825 గ్రా | ~ | |||
| అర్జినిన్ * | 0.579 గ్రా | ~ | |||
| వాలైన్ | 0.838 గ్రా | ~ | |||
| హిస్టిడిన్ * | 0.447 గ్రా | ~ | |||
| ఐసోల్యునిన్ | 0.69 గ్రా | ~ | |||
| లూసిన్ | 1.282 గ్రా | ~ | |||
| లైసిన్ | 1.008 గ్రా | ~ | |||
| మితియోనైన్ | 0.384 గ్రా | ~ | |||
| మెథియోనిన్ + సిస్టీన్ | 0.45 గ్రా | ~ | |||
| ఎమైనో ఆమ్లము | 0.649 గ్రా | ~ | |||
| ట్రిప్టోఫాన్ | 0.212 గ్రా | ~ | |||
| ఫెనిలాలనైన్ | 0.762 గ్రా | ~ | |||
| ఫెనిలాలనిన్ + టైరోసిన్ | 1.64 గ్రా | ~ | |||
| మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | 8.115 గ్రా | ~ | |||
| అలనైన్ | 0.428 గ్రా | ~ | |||
| అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 0.924 గ్రా | ~ | |||
| గ్లైసిన్ | 0.258 గ్రా | ~ | |||
| గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 2.457 గ్రా | ~ | |||
| ప్రోలిన్ | 1.29 గ్రా | ~ | |||
| సెరైన్ | 0.789 గ్రా | ~ | |||
| టైరోసిన్ | 0.875 గ్రా | ~ | |||
| సిస్టైన్ | 0.068 గ్రా | ~ | |||
| స్టెరాల్స్ | |||||
| కొలెస్ట్రాల్ | 60 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 10.8 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
| 4: 0 జిడ్డుగల | 0.7 గ్రా | ~ | |||
| 6: 0 నైలాన్ | 0.4 గ్రా | ~ | |||
| 8: 0 కాప్రిలిక్ | 0.21 గ్రా | ~ | |||
| 10: 0 మకరం | 0.46 గ్రా | ~ | |||
| 12: 0 లారిక్ | 0.5 గ్రా | ~ | |||
| 14: 0 మిరిస్టిక్ | 2.6 గ్రా | ~ | |||
| 15: 0 పెంటాడెకనోయిక్ | 0.19 గ్రా | ~ | |||
| 16: 0 పాల్‌మిటిక్ | 3.18 గ్రా | ~ | |||
| 17: 0 వనస్పతి | 0.1 గ్రా | ~ | |||
| 18: 0 స్టెరిన్ | 1.76 గ్రా | ~ | |||
| 20: 0 అరాచినిక్ | 0.22 గ్రా | ~ | |||
| మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 5.28 గ్రా | నిమి 16.8 | 31.4% | 13.3% | |
| 14: 1 మైరిస్టోలిక్ | 0.25 గ్రా | ~ | |||
| 16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 0.45 గ్రా | ~ | |||
| 18: 1 ఒలైన్ (ఒమేగా -9) | 3.9 గ్రా | ~ | |||
| 20: 1 గాడోలిక్ (ఒమేగా -9) | 0.04 గ్రా | ~ | |||
| పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 1.03 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 9.2% | 3.9% | |
| 18: 2 లినోలెయిక్ | 0.43 గ్రా | ~ | |||
| 18: 3 లినోలెనిక్ | 0.15 గ్రా | ~ | |||
| 20: 4 అరాకిడోనిక్ | 0.45 గ్రా | ~ | |||
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.15 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 16.7% | 7.1% | |
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.88 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 18.7% | 7.9% |
శక్తి విలువ 236 కిలో కేలరీలు.
- టేబుల్ స్పూన్ (ద్రవ ఆహారాలు తప్ప “పైన”) = 17 గ్రా (40.1 కిలో కేలరీలు)
- టీస్పూన్ (ద్రవ ఆహారాలు తప్ప “టాప్”) = 5 గ్రా (11.8 కిలో కేలరీలు)
కాటేజ్ చీజ్ 18% కొవ్వు విటమిన్ మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ ఎ - 12,2%, విటమిన్ బి 2 - 16,7%, విటమిన్ బి 12 - 33,3%, విటమిన్ పిపి - 19%, కాల్షియం - 15%, భాస్వరం - 27,5%, మాలిబ్డినం - 11%, సెలీనియం - 54,5%
- విటమిన్ ఎ సాధారణ అభివృద్ధి, పునరుత్పత్తి పనితీరు, చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడం.
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- కాల్షియం మా ఎముకల యొక్క ప్రధాన భాగం, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క నియంత్రకంగా పనిచేస్తుంది, కండరాల సంకోచంలో పాల్గొంటుంది. కాల్షియం లోపం వెన్నెముక, కటి ఎముకలు మరియు దిగువ అంత్య భాగాల యొక్క డీమినరైజేషన్కు దారితీస్తుంది, బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- మాలిబ్డినం సల్ఫర్ కలిగిన అమైనో ఆమ్లాలు, ప్యూరిన్లు మరియు పిరిమిడిన్‌ల జీవక్రియను అందించే అనేక ఎంజైమ్‌ల కోఫాక్టర్.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలు కలిగిన ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
ఉత్పత్తి కాటేజ్ చీజ్ 18% కొవ్వుతో వంటకాలు
టాగ్లు: కేలరీల కంటెంట్ 236 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఉపయోగకరమైనవి కాటేజ్ చీజ్ 18% కొవ్వు, కేలరీలు, పోషకాలు, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు కాటేజ్ చీజ్ 18% కొవ్వు
శక్తి విలువ లేదా కేలరీల కంటెంట్ జీర్ణక్రియ సమయంలో ఆహారం నుండి మానవ శరీరంలో విడుదలయ్యే శక్తి పరిమాణం. ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ 100 గ్రాములకు కిలో కేలరీలు (kcal) లేదా కిలో-జూల్స్ (kJ)లో కొలుస్తారు. ఉత్పత్తి. ఆహారం యొక్క శక్తి విలువను కొలవడానికి ఉపయోగించే కిలో కేలరీలను "ఆహార క్యాలరీ" అని కూడా పిలుస్తారు, కాబట్టి (కిలో) కేలరీలలో కేలరీలను పేర్కొనేటప్పుడు కిలో ఉపసర్గ తరచుగా విస్మరించబడుతుంది. మీరు రష్యన్ ఉత్పత్తుల కోసం వివరణాత్మక శక్తి పట్టికలను చూడవచ్చు.
పోషక విలువ - ఉత్పత్తిలో కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల కంటెంట్.
ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ - ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాల సమితి, సమక్షంలో అవసరమైన పదార్థాలు మరియు శక్తి కోసం ఒక వ్యక్తి యొక్క శారీరక అవసరాలు సంతృప్తి చెందుతాయి.
విటమిన్లు, మానవులు మరియు చాలా సకశేరుకాల ఆహారంలో తక్కువ పరిమాణంలో అవసరమైన సేంద్రియ పదార్థాలు. విటమిన్లు సాధారణంగా జంతువుల కంటే మొక్కలచే సంశ్లేషణ చేయబడతాయి. విటమిన్ల రోజువారీ మానవ అవసరం కొన్ని మిల్లీగ్రాములు లేదా మైక్రోగ్రాములు మాత్రమే. అకర్బన పదార్ధాల మాదిరిగా కాకుండా, విటమిన్లు బలమైన తాపన ద్వారా నాశనం అవుతాయి. చాలా విటమిన్లు అస్థిరంగా ఉంటాయి మరియు వంట లేదా ఆహార ప్రాసెసింగ్ సమయంలో “పోతాయి”.