శాకాహారులు త్వరగా లేదా తరువాత వినే ప్రధాన ప్రశ్న: "మీకు ప్రోటీన్ ఎక్కడ లభిస్తుంది?" శాఖాహార ఆహారాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకునే వ్యక్తులను ఆందోళనకు గురిచేసే మొదటి ప్రశ్న, "నేను తగినంత ప్రోటీన్‌ను ఎలా పొందగలను?" ప్రోటీన్ అపోహలు మన సమాజంలో చాలా విస్తృతంగా ఉన్నాయి, కొన్నిసార్లు శాకాహారులు కూడా వాటిని నమ్ముతారు! కాబట్టి, ప్రోటీన్ పురాణాలు ఈ విధంగా చూడండి: 1. మన ఆహారంలో ప్రోటీన్ అత్యంత ముఖ్యమైన పోషకం. 2. మాంసాహారం, చేపలు, పాలు, గుడ్లు మరియు పౌల్ట్రీ నుండి లభించే ప్రొటీన్ కూరగాయల ప్రొటీన్ కంటే గొప్పది. 3. మాంసం ప్రోటీన్ యొక్క ఉత్తమ మూలం, ఇతర ఆహారాలలో తక్కువ లేదా ప్రోటీన్ ఉండదు. 4. శాకాహార ఆహారం తగినంత ప్రొటీన్‌ను అందించదు మరియు అందువల్ల ఆరోగ్యకరం కాదు. ఇప్పుడు, నిశితంగా పరిశీలిద్దాం ప్రోటీన్ల గురించి నిజమైన వాస్తవాలు: 1. పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ దాని లేకపోవడం వల్ల హానికరం. అదనపు ప్రోటీన్ తక్కువ ఆయుర్దాయం, క్యాన్సర్ మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదం, ఊబకాయం, మధుమేహం, బోలు ఎముకల వ్యాధి మరియు జీర్ణ సమస్యలతో ముడిపడి ఉంది. 2. అధిక మాంసకృత్తుల ఆహారం సాధారణ ఆరోగ్యం యొక్క వ్యయంతో తాత్కాలిక బరువు తగ్గడానికి దారితీస్తుంది మరియు వారి సాధారణ ఆహారంలోకి తిరిగి వచ్చినప్పుడు ప్రజలు త్వరగా బరువును తిరిగి పొందుతారు. 3. మాంసకృత్తులు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల సమతుల్యతను అందించే విభిన్నమైన ఆహారం, అలాగే తగినంత క్యాలరీలను తీసుకోవడం, శరీరానికి తగినంత ప్రోటీన్‌ని అందిస్తుంది. 4. జంతు ప్రోటీన్ ఒకటి కంటే ఎక్కువ మూలాల నుండి పొందిన కూరగాయల ప్రోటీన్ కంటే మెరుగైనది కాదు. 5. కూరగాయల ప్రోటీన్ కొవ్వు, విషపూరిత వ్యర్థాలు లేదా ప్రోటీన్ ఓవర్లోడ్ యొక్క అదనపు కేలరీలను కలిగి ఉండదు, ఇది మూత్రపిండాలపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. పారిశ్రామిక వ్యవసాయం నుండి "సువార్త" ఆధునిక మానవ ఆహారంలో, ప్రోటీన్ యొక్క ప్రశ్న వలె ఏమీ గందరగోళంగా లేదు, వక్రీకరించబడలేదు. చాలా మంది ప్రకారం, ఇది పోషకాహారం యొక్క ఆధారం - జీవితంలో అంతర్భాగం. ప్రోటీన్ పుష్కలంగా తీసుకోవడం యొక్క ప్రాముఖ్యత, ఎక్కువగా జంతు మూలం, చిన్నతనం నుండి మనకు కనికరం లేకుండా బోధించబడింది. పొలాలు మరియు మాంసం ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్ల అభివృద్ధి, అలాగే విస్తృతమైన రైల్వే నెట్‌వర్క్ మరియు షిప్పింగ్, మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులు అందరికీ అందుబాటులోకి రావడానికి అనుమతించింది. మన ఆరోగ్యం, పర్యావరణం, ప్రపంచ ఆకలి ఫలితాలు విపత్తుగా ఉన్నాయి. 1800 వరకు, ప్రపంచంలోని చాలా మంది మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులను ఎక్కువగా వినియోగించలేదు, ఎందుకంటే అవి సాధారణ ప్రజలకు మాత్రమే అందుబాటులో ఉన్నాయి. ఇరవయ్యవ శతాబ్దం నుండి, మాంసం మరియు పాలతో కూడిన ఆహారం పోషకాహార లోపాలకు అనుబంధంగా కనిపించింది. మనిషి క్షీరదం మరియు అతని శరీరం ప్రోటీన్‌తో తయారైనందున, తగినంత ప్రోటీన్ పొందడానికి అతను క్షీరదాలను తినవలసి ఉంటుంది అనే తర్కంపై ఇది ఆధారపడింది. ఇటువంటి నరమాంస భక్షక తర్కాన్ని ఏ ఒక్క అధ్యయనం ద్వారా నిరూపించలేము. దురదృష్టవశాత్తు, ఇటీవలి సంవత్సరాలలో మానవజాతి చరిత్ర చాలా సందేహాస్పదమైన తర్కంపై ఆధారపడి ఉంది. మరియు ప్రపంచంలోని ప్రస్తుత పరిస్థితులకు సర్దుబాటు చేయడానికి మేము ప్రతి 50 సంవత్సరాలకు చరిత్రను తిరిగి వ్రాస్తాము. పోషకాహార లోపాలను భర్తీ చేయాలనే ఆశతో ప్రజలు పాలు మరియు మాంసానికి బదులుగా ధాన్యాలు, మూలికలు మరియు బీన్స్ తిన్నట్లయితే ఈ రోజు ప్రపంచం చాలా దయగల, ఆరోగ్యకరమైన ప్రదేశంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్‌ను తీసుకోవడం ద్వారా చేతన జీవితం వైపు అడుగులు వేసిన వ్యక్తుల పొర ఉంది. :
2022-11-11