విషయ సూచిక
ఎంటెరిటిస్ యొక్క సంక్లిష్ట చికిత్స వ్యాధి యొక్క అన్ని దశలలో ఆహారం యొక్క దిద్దుబాటును కలిగి ఉంటుంది. మీరు చికిత్సా ఆహారం యొక్క కఠినమైన ప్రమాణాలకు కట్టుబడి ఉంటే తీవ్రతరం, మెరుగుదల, పునరావాసం యొక్క కాలాలు చాలా సార్లు తగ్గుతాయి.
తీవ్రమైన లక్షణాల ప్రారంభమైన తర్వాత మొదటి 48 గంటల్లో రోగి యొక్క పరిస్థితిని స్థిరీకరించడానికి ఆహారం మాత్రమే మార్గం అవుతుంది అనే వాస్తవాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
పేగు ఎంటెరిటిస్ యొక్క ప్రకోపణ మొదటి రోజున, రోగికి చికిత్సా ఉపవాసం చూపబడుతుంది. మీరు పెద్ద పరిమాణంలో మరియు బలహీనమైన, కొద్దిగా తీపి టీలో మాత్రమే నీరు త్రాగవచ్చు. అధికారిక గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజీ ఈ చికిత్సా పద్ధతికి కట్టుబడి ఉంటుంది, ఉపవాసాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది, ఎందుకంటే 95% కేసులలో సానుకూల ప్రభావం ఏర్పడుతుంది.
ఎంటెరిటిస్ కోసం ఆహారం యొక్క లక్షణాలు
ఎంటెరిటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క ఆహారంలో, అంటిపట్టుకొన్న తంతుయుత కణజాలం, స్నాయువులు మరియు చర్మం లేకుండా వండిన లీన్ మాంసాలు మరియు పౌల్ట్రీలను చేర్చడం అవసరం. మాంసం వంటకాలు తప్పనిసరిగా ఉడకబెట్టడం, కాల్చడం లేదా వేయించడం, ఉత్పత్తులను గుడ్డుతో ద్రవపదార్థం చేయడానికి అనుమతించబడతాయి, కానీ బ్రెడ్ చేయడం అనుమతించబడదు.
మీరు గొడ్డు మాంసం ముక్కలు, అలాగే కుందేలు, చికెన్, టర్కీ, యువ గొర్రె మరియు లీన్ పంది కట్లెట్లను ఉడికించాలి చేయవచ్చు. దూడ మాంసం, కుందేలు, చికెన్, టర్కీ, అరుదైన సందర్భాల్లో, గొడ్డు మాంసం మొత్తం ముక్కను ఉడకబెట్టడం లేదా ఉడికిస్తారు.
ఉడికించిన నాలుక, మిల్క్ సాసేజ్‌లు, ఉడికించిన మాంసంతో నింపిన పాన్‌కేక్‌లను ఉపయోగించడం కూడా అనుమతించబడుతుంది. ఆహారంలో, మీరు తక్కువ కొవ్వు రకాలైన చేపల నుండి వంటలను చేర్చవచ్చు మరియు మీరు మొత్తం ముక్క మరియు తరిగిన ఫిల్లెట్లు రెండింటినీ ఉడికించాలి. చేపలను కూడా ఉడకబెట్టడం, కాల్చడం లేదా బ్రెడ్ చేయకుండా వేయించాలి.
ఎంటెరిటిస్తో బాధపడుతున్న వ్యక్తుల కోసం సూప్‌లు బలహీనమైన కొవ్వు రహిత మాంసం లేదా చేపల ఉడకబెట్టిన పులుసుపై, అలాగే కూరగాయల లేదా పుట్టగొడుగుల రసంలో తయారు చేయబడతాయి. కూరగాయలను బాగా ఉడికించి, సన్నగా తరిగి లేదా గుజ్జు చేయాలి. గింజలు తుడవడం కూడా మంచిది. రోగి బోర్ష్ట్ మరియు క్యాబేజీ సూప్‌ను బాగా తట్టుకుంటే, మీరు వాటిని ఉడికించాలి మరియు అన్ని పదార్ధాలను మెత్తగా కత్తిరించాలి.
పాల ఉత్పత్తుల నుండి, రోగులు కేఫీర్, పెరుగు, సోర్-పాలు ఉత్పత్తులు త్రాగవచ్చు, తాజా కాటేజ్ చీజ్ అనుమతించబడుతుంది, అలాగే పెరుగు వంటకాలు. జున్ను తురిమిన మరియు సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయవచ్చు, సోర్ క్రీం తుది ఉత్పత్తికి 15 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ అనుమతించబడదు, పాలు మరియు క్రీమ్ పానీయాలు లేదా సిద్ధంగా ఉన్న భోజనంతో మాత్రమే తీసుకోవచ్చు. గుడ్లను మెత్తగా ఉడకబెట్టి, ఆవిరితో ఉడికించి, వేయించి లేదా ఆమ్లెట్‌గా తయారు చేస్తారు.
ఎంటెరిటిస్తో గంజిని కొద్ది మొత్తంలో పాలు లేదా నీరు, మాంసం రసంలో మాత్రమే ఉడకబెట్టవచ్చు. ఆహారం నుండి మిల్లెట్ మరియు బార్లీని మినహాయించి తృణధాన్యాలు బాగా ఉడకబెట్టాలి. మీరు ఆవిరి లేదా కాల్చిన పుడ్డింగ్ కూడా ఉడికించాలి, వెర్మిసెల్లిని ఉడకబెట్టవచ్చు, కాటేజ్ చీజ్ లేదా ఉడికించిన మాంసంతో నూడుల్స్ తయారు చేయవచ్చు.
కూరగాయలు, బంగాళదుంపలు, గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు, దుంపలు, కాలీఫ్లవర్ మరియు తెల్ల క్యాబేజీ నుండి, పచ్చి బఠానీలు అనుమతించబడతాయి. చివరి రెండు రకాల కూరగాయలు రోగి బాగా తట్టుకోగలిగితే మాత్రమే అనుమతించబడతాయి. కూరగాయలను ఉడకబెట్టి, ఉడికిస్తారు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, పుడ్డింగ్‌లు మరియు క్యాస్రోల్స్ రూపంలో ఉపయోగించవచ్చు. వంటలలో జోడించిన ఆకుకూరలు మెత్తగా కత్తిరించాలి.
పండిన పండ్లు మరియు బెర్రీలను తుడిచివేయడం, వాటి నుండి కంపోట్, జెల్లీని ఉడికించడం, జెల్లీ లేదా మూసీ తయారు చేయడం మంచిది. కాల్చిన ఆపిల్ల తినడానికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది, మరియు నారింజ మరియు నిమ్మకాయలను టీకి జోడించండి లేదా వాటి నుండి జెల్లీని తయారు చేయండి. మంచి సహనంతో, చర్మం లేకుండా టాన్జేరిన్లు, నారింజ, పుచ్చకాయ లేదా ద్రాక్ష రోజుకు 200 గ్రా వరకు తినడానికి అనుమతి ఉంది.
స్వీట్లు నుండి, క్రీము కారామెల్, టోఫీ, మార్మాలాడే, మార్ష్మల్లౌ, మార్ష్మల్లౌ, చక్కెర, తేనె, జామ్ అనుమతించబడతాయి. పిండి ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయడం మంచిది, గోధుమ రొట్టె, ఎండిన రొట్టెలు, కుకీలు అనుమతించబడతాయి. వారానికి రెండుసార్లు మీరు బాగా కాల్చిన, వేడిగా ఉండని మరియు రిచ్ బన్స్, పెరుగు చీజ్‌కేక్‌లు, ఉడికించిన మాంసం, చేపలు, గుడ్లు, బియ్యం, యాపిల్స్ లేదా యాపిల్ జామ్‌తో తినవచ్చు.
రోగులు నిమ్మకాయతో టీ త్రాగడానికి సలహా ఇస్తారు, అలాగే కాఫీ మరియు కోకో, నీటితో లేదా పాలు కలిపి తయారు చేస్తారు. అదనంగా, అడవి గులాబీ, కూరగాయలు, పండ్లు, బెర్రీలు, నీటితో ఒక చిన్న అదనంగా ఊక యొక్క decoctions ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.
సమూహాల వారీగా అనుమతించబడిన మరియు నిషేధించబడిన ఉత్పత్తులు (టేబుల్ సంఖ్య 4)
డైటరీ టేబుల్ నంబర్ 4 యొక్క ఉద్దేశ్యం మంటను తగ్గించడం లేదా పూర్తిగా తొలగించడం, పుట్రేఫాక్టివ్, కిణ్వ ప్రక్రియల అభివృద్ధిని నిరోధించడం మరియు జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క స్రావం సాధారణీకరించడం. వేడి, చల్లని, కారంగా, కారంగా, వేయించిన, కొవ్వు, తీపి మరియు ఉప్పగా ఉండే ఆహారాలు ఆహారం నుండి మినహాయించబడ్డాయి. పట్టిక కఠినమైనది మరియు ఉపయోగించడానికి తగినంత భారీగా ఉంటుంది. కానీ ఈ విధంగా మాత్రమే బాధాకరమైన లక్షణాలను ఆపడానికి మరియు పేగు ఎంటెరిటిస్ యొక్క పునఃస్థితిని నిరోధించడం సాధ్యమవుతుంది.
ఆహారం యొక్క నిబంధనలు హాజరైన వైద్యునిచే నియంత్రించబడతాయి మరియు వారు చికిత్సా చట్రాన్ని దాటి వెళ్లకూడదు. కఠినమైన పట్టిక సంఖ్య 4 వ్యాధి యొక్క ప్రకోపణ మొదటి 4-7 రోజులు చూపిస్తుంది. అప్పుడు ఆహారం అనుబంధంగా మరియు విస్తరించబడుతుంది.
ఉత్పత్తి వర్గం | అనుమతి | ఫర్బిడెన్ |
బ్రెడ్ మరియు బేకరీ ఉత్పత్తులు |
|
|
ద్రవ వంటకాలు |
|
|
మాంసం |
|
|
చేపలు |
|
|
పాల ఉత్పత్తులు, గుడ్లు |
|
|
తృణధాన్యాలు |
|
|
కూరగాయలు పండ్లు |
|
|
పానీయాలు |
|
|
చక్కెర మరియు స్వీట్లు |
|
|
ఫాట్స్ |
|
|
చేర్పులు |
|
|
ఎంటెరిటిస్ కోసం తేలికపాటి ఆహారం (టేబుల్ నంబర్ 4 బి)
ఆహార చికిత్స ప్రారంభించిన 4-7 రోజుల తర్వాత, రోగి మరింత వైవిధ్యమైన ఆహారం సంఖ్య 4 బికి బదిలీ చేయబడుతుంది. ఆహారం ఇప్పటికీ శోథ ప్రక్రియల తొలగింపు, ప్రేగుల పనితీరు యొక్క స్థిరీకరణ మరియు వ్యాధి యొక్క అవశేష లక్షణాల తొలగింపుకు దోహదం చేస్తుంది.
ఇది అనుమతించబడిన జాబితా నుండి వంటలను ఉపయోగించడానికి సిఫార్సు చేయబడింది, నీటిలో ఉడకబెట్టడం, బలహీనమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా ఆవిరి. మాంసం మరియు చేపలు మెత్తగా లేదా పేస్ట్‌గా మెత్తగా ఉంటాయి. తినే విధానం పాక్షికంగా ఉంటుంది - రోజుకు 6 సార్లు, సమాన వ్యవధిలో.
ఉత్పత్తి వర్గం | అనుమతి | ఫర్బిడెన్ |
బ్రెడ్ మరియు బేకరీ ఉత్పత్తులు |
|
|
ద్రవ వంటకాలు |
|
|
మాంసం |
|
|
చేపలు |
|
|
పాలు, గుడ్లు |
|
|
తృణధాన్యాలు మరియు పాస్తా |
|
|
బెర్రీలు, పండ్లు, కూరగాయలు |
|
|
డెసర్ట్ |
|
|
సాస్ |
|
|
పానీయాలు |
|
|
ఫాట్స్ |
|
|
రికవరీ కాలంలో ఆహారం (టేబుల్ నం. 4 సి)
సాధారణ ఆహారంలోకి మారడం క్రమంగా జరిగితే ప్రేగు వ్యాధి తర్వాత శరీరం యొక్క రికవరీ వేగంగా ఉంటుంది. ఈ ప్రయోజనాల కోసం, చికిత్స పట్టిక సంఖ్య 4c చూపబడింది. ఆహారం సంఖ్య 4 వలె ఇక్కడ కఠినమైన పరిమితులు లేవు. ఆహారాన్ని అన్‌గ్రౌండ్‌గా, మధ్యస్తంగా వేడిగా తీసుకోవచ్చు. వంటకాలు ఓవెన్లో ఆవిరి, ఉడకబెట్టడం లేదా కాల్చడం, ఇది వైవిధ్యమైన ఆహారాన్ని నిర్వహించడానికి మరిన్ని అవకాశాలను తెరుస్తుంది.
ఉత్పత్తి వర్గం | అనుమతి | ఫర్బిడెన్ |
బ్రెడ్ మరియు బేకరీ ఉత్పత్తులు |
|
|
ద్రవ వంటకాలు |
|
|
మాంసం |
|
|
చేపలు |
|
|
మిల్క్ |
|
|
గుడ్లు |
|
|
తృణధాన్యాలు మరియు పాస్తా |
| |
కూరగాయలు |
|
|
ఫలహారాలు |
| |
పండ్లు మరియు బెర్రీలు |
|
|
డెసర్ట్ |
|
|
సాస్ |
|
|
పానీయాలు |
|
|
ఫాట్స్ |
|
|
అల్పాహారం కోసం, ఎంటెరిటిస్ ఉన్న రోగి మెత్తగా ఉడికించిన గుడ్డు, చీజ్, పాలలో ఉడకబెట్టిన ఓట్ మీల్ మరియు ఒక కప్పు టీ తాగవచ్చు. భోజనంలో, వెర్మిసెల్లితో మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ లేకుండా వేయించిన మాంసం కట్లెట్స్, క్యారెట్ పురీ మరియు పానీయం జెల్లీతో తినడానికి అనుమతి ఉంది. మధ్యాహ్నం చిరుతిండి కోసం, రోజ్‌షిప్ బెర్రీల కషాయాలను సిఫార్సు చేస్తారు మరియు విందు కోసం మీరు జెల్లీడ్ ఫిష్, ఫ్రూట్ సాస్‌తో రైస్ పుడ్డింగ్ మరియు టీ తాగవచ్చు. మంచానికి వెళ్ళే ముందు, కేఫీర్ ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.