విషయ సూచిక
హెపటైటిస్ సి అనేది ఒక అంటు వ్యాధి, ఇది కాలేయానికి తీవ్ర నష్టం కలిగిస్తుంది మరియు ప్రత్యేక వైరస్ తీసుకోవడం వల్ల వస్తుంది. తరచుగా ఇది దీర్ఘకాలికంగా మారుతుంది మరియు దీర్ఘకాలిక చికిత్స అవసరం. కాలేయం యొక్క ప్రధాన విధుల పునరుద్ధరణ, హెపటైటిస్ సి దారితీసే ఉల్లంఘనకు చాలా నెమ్మదిగా జరుగుతుందనే వాస్తవం దీనికి కారణం. ఈ విషయంలో సరైన పోషకాహారం ముఖ్యం.
ప్రత్యేక ఆహారాన్ని అనుసరించాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. కాలేయంపై భారం నుండి ఉపశమనం పొందడం దీని ప్రధాన లక్ష్యం, కానీ అదే సమయంలో, విటమిన్లు మరియు అవసరమైన పోషకాలను ఆహారంతో శరీరానికి సరఫరా చేయాలి:
వేయించిన మరియు భారీ ఆహారాలకు దూరంగా ఉండండి. మీరు తరచుగా తినాలి, కానీ భాగాలు చిన్నవిగా ఉండాలి. ఆహారంలో కూరగాయల సూప్, బుక్వీట్ మరియు వోట్మీల్ ఉంటాయి. మాంసం ప్రోటీన్ యొక్క ప్రధాన మూలం, ఇది మెనులో తప్పనిసరిగా ఉండాలి, కానీ హెపటైటిస్ సి ఉన్న రోగులకు, తక్కువ కొవ్వు రకాలు మాత్రమే అనుకూలంగా ఉంటాయి. మీరు దీన్ని కాల్చవచ్చు, కట్లెట్స్ లేదా ఉడికించిన మీట్‌బాల్‌లను ఉడికించాలి. మాంసం వంటకాలు చేపలతో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండాలి. అయితే, చేపలు కూడా లీన్ రకాలుగా ఉండాలి.
పాల ఉత్పత్తులలో కాల్షియం మరియు ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. వీటిలో, జున్ను, నాన్-యాసిడ్ కాటేజ్ చీజ్, కేఫీర్కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. తక్కువ కొవ్వు కంటెంట్ ఉన్న పాల ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం అవసరం. మయోన్నైస్, స్పైసి సాస్‌లు సోర్ క్రీంతో భర్తీ చేయబడతాయి. ఇది మరింత కూరగాయలు తినడానికి సిఫార్సు చేయబడింది, కానీ వారు తుడిచిపెట్టబడాలి, కానీ తాజా బెర్రీలు మరియు పండ్లు నుండి, రసాలను, పండ్ల పానీయాలు మరియు compotes సిద్ధం. పొగబెట్టిన మాంసాలు మరియు ఊరగాయలను ఆహారం నుండి మినహాయించాలి. అదనంగా, మీరు బచ్చలికూర, చిక్కుళ్ళు మరియు సోరెల్లను వదులుకోవాలి. స్వీట్లు, కాఫీ, ఐస్ క్రీం, పేస్ట్రీలు - ఈ ఉత్పత్తులన్నీ కూడా నిషేధించబడ్డాయి. దీర్ఘకాలిక హెపటైటిస్ సిలో, వంటలను తుడిచివేయాలి మరియు కత్తిరించాలి.
ఆహారం సమతుల్యంగా ఉండాలి మరియు రోజువారీ కొవ్వు తీసుకోవడంలో మూడవ వంతు మొక్కల మూలం ఉండాలి. మీరు వాటిని పూర్తిగా వదులుకోకూడదు. అన్నింటికంటే, కొవ్వులో కరిగే విటమిన్ల జీవక్రియను సాధారణీకరించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే కొవ్వులు. తగినంత జంతు ప్రోటీన్ కూడా ఉండాలి. రక్తం మరియు కణజాల ప్రోటీన్ యొక్క సంశ్లేషణకు ఇది అవసరం, ఇది కాలేయంలో నిర్వహించబడుతుంది. జంతు ప్రోటీన్ యొక్క మూలం లీన్ మాంసం మరియు చేపలు. గొర్రె, గూస్, పంది మాంసం మరియు వాటి నుండి తయారుచేసిన అన్ని వంటకాలు హెపటైటిస్ సి ఉన్న రోగులకు ప్రయోజనం కలిగించవు.
ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలు, చాక్లెట్ మరియు తీపి రొట్టెలు కాలేయాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి. శరీరంలో అదనపు ద్రవం పేరుకుపోకుండా నిరోధించడానికి, ఉప్పు తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలి. గుడ్ల నుండి సొనలు తీసివేయవలసి ఉండగా, మీరు ఆమ్లెట్ ఉడికించాలి. తీపి ప్రేమికులు జామ్, జామ్ లేదా తేనె తినడానికి సిఫార్సు చేస్తారు. అయితే, ఈ ఉత్పత్తులను దుర్వినియోగం చేయకూడదు. డెజర్ట్ కోసం వాటితో చేసిన పండ్లు లేదా జెల్లీని తినడం మంచిది.
రోగి పరిస్థితి మెరుగుపడకపోతే, రోజువారీ కొవ్వు తీసుకోవడం తగ్గించాలి మరియు తేనె, పాలు మరియు జామ్ వదిలివేయాలి. కార్బోహైడ్రేట్లు సంక్లిష్టంగా ఎంచుకోవడానికి సిఫార్సు చేయబడ్డాయి. వీటిలో తృణధాన్యాలు, వోట్మీల్, దురుమ్ గోధుమ పాస్తా ఉన్నాయి. ఇటువంటి ఉత్పత్తులు చాలా కాలం పాటు శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి మరియు అవి సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల కంటే ఆరోగ్యకరమైనవి, ఇవి స్వీట్లు, రొట్టెలు, చాక్లెట్ మరియు స్వీట్లలో కనిపిస్తాయి.
హెపటైటిస్ సి కోసం ఉపయోగకరమైన వంటకాల వంటకాలు
చికెన్ తో బుక్వీట్ క్యాస్రోల్
ఈ సరళమైన కానీ రుచికరమైన మరియు పోషకమైన వంటకం కోసం, చికెన్ బ్రెస్ట్ ఉపయోగించడం మంచిది. ఇది చర్మం నుండి ఉడకబెట్టి శుభ్రం చేయాలి. చిన్న మొత్తంలో వెన్నలో మెత్తగా తరిగిన క్యారెట్లు, కాలీఫ్లవర్ మరియు ఉల్లిపాయలు. బ్రెస్ట్‌ను బ్లెండర్లో రుబ్బు మరియు అచ్చులో ఉంచండి. మాంసం పైన ఉడికిన కూరగాయలను ఉంచండి, మొదట గుడ్డులోని తెల్లసొనతో కలపాలి మరియు ఓవెన్లో కాల్చాలి.
కూరగాయల పురీ సూప్
కాలీఫ్లవర్ మరియు బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టి, బ్లెండర్లో కత్తిరించి, ఆపై కూరగాయల రసంలో ఉడికిస్తారు. అన్నం విడిగా ఉడికించాలి. దీనిని రుద్దాలి మరియు వెజిటబుల్ పురీకి కొద్ది మొత్తంలో వెన్న మరియు వెచ్చని పాలతో కలపాలి. ఆ తరువాత, డిష్ టేబుల్ వద్ద వడ్డించవచ్చు.
ఉడికించిన క్యాబేజీ కట్లెట్స్
ఒక టేబుల్ స్పూన్ వెన్నతో తరిగిన క్యాబేజీని పాలలో ఉడికించాలి. ఇది సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, సెమోలినా వేసి మరికొంత ఉడికించాలి. ఫలిత మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్లో రుబ్బు, చల్లబరుస్తుంది మరియు దానికి గుడ్డులోని తెల్లసొన జోడించండి. ఈ ముక్కలు చేసిన కూరగాయల నుండి మీరు కట్లెట్లను ఏర్పరచాలి మరియు వాటిని ఆవిరి చేయాలి. మీరు వాటిని టేబుల్‌కి అందించవచ్చు, తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీంతో మసాలా చేయవచ్చు.
ప్రూనేతో గుమ్మడికాయ డెజర్ట్
ఈ వంటకం యొక్క కూర్పులో ఎండిన పండ్ల ఉనికి కారణంగా, మలబద్ధకంతో బాధపడుతున్న రోగులకు ఇది ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది. గుమ్మడికాయను మెత్తగా కోసి పాలలో ఉడికించాలి. ఇది దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, దానికి సెమోలినా జోడించండి.
పిట్డ్ ప్రూనే ఉడకబెట్టి, ఆపై గొడ్డలితో నరకండి. గుమ్మడికాయ మరియు సెమోలినా మిశ్రమానికి ఎండిన పండ్లను జోడించండి, గుడ్డులోని తెల్లసొనను అదే స్థలంలో పోయాలి. మీరు డెజర్ట్ తియ్యగా చేయడానికి కొద్దిగా తేనె ఉంచవచ్చు. ఫలిత మిశ్రమాన్ని ఓవెన్లో కాల్చండి, నాన్-స్టిక్ పాన్‌లో వేయండి మరియు పైన తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం వేయండి.
స్క్వాష్ పుడ్డింగ్
హెపటైటిస్ సి రోగులకు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్ కోసం మరొక ఎంపిక. ఒలిచిన మరియు విత్తన యాపిల్స్ మరియు గుమ్మడికాయలను పాలలో మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించి, ఆపై వాటికి సెమోలినా జోడించండి. ఫలిత మిశ్రమాన్ని చల్లబరుస్తుంది మరియు గుడ్లతో కలపండి. డిష్ ఆవిరి చేయాలి. తీపి కోసం, మీరు మిశ్రమంలో కొద్దిగా చక్కెర వేయవచ్చు, కానీ వడ్డించేటప్పుడు పుడ్డింగ్కు సహజ జామ్ లేదా తేనె జోడించడం మంచిది.
హెపటైటిస్ సితో ఒక వారం పాటు మెనూ
సోమవారం
అల్పాహారం: కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్, చక్కెర లేకుండా టీ
రెండవ అల్పాహారం: ఆపిల్
భోజనం: సోర్ క్రీంతో కూరగాయల బోర్ష్, ఆవిరితో ఉడికించిన కూరగాయలతో తక్కువ కొవ్వు చేప, తాజాగా పిండిన రసం
మధ్యాహ్నం చిరుతిండి: తియ్యని పెరుగు
డిన్నర్: చీజ్, కూరగాయల సలాడ్, చక్కెర లేకుండా టీతో కాల్చిన తెల్ల రొట్టె
మంగళవారం
అల్పాహారం: గింజలు మరియు తేనెతో కాటేజ్ చీజ్, బెర్రీ కిస్సెల్
రెండవ అల్పాహారం: క్యాబేజీ క్యాస్రోల్
భోజనం: కూరగాయల సూప్, బుక్వీట్తో చికెన్ బ్రెస్ట్, చక్కెర లేకుండా టీ
మధ్యాహ్నం చిరుతిండి: కేఫీర్తో తియ్యని కుకీలు
డిన్నర్: దురుమ్ గోధుమ పాస్తా, బెర్రీ రసం
బుధవారం
అల్పాహారం: కూరగాయలు మరియు మూలికలతో ఉడికించిన ప్రోటీన్ ఆమ్లెట్, పాలతో టీ
రెండవ అల్పాహారం: కాల్చిన ఆపిల్లతో కాటేజ్ చీజ్
లంచ్: క్యాబేజీ కట్లెట్స్, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, టొమాటో సూప్, ఫ్రూట్ జెల్లీ
చిరుతిండి: సహజ పండ్లతో పెరుగు
డిన్నర్: బుక్వీట్ చికెన్ క్యాస్రోల్, మొత్తం పాలు ఒక గాజు
గురువారం
అల్పాహారం: స్క్వాష్ పుడ్డింగ్, క్యారెట్ రసం
రెండవ అల్పాహారం: ఎండిన పండ్లతో వోట్మీల్, టీ
లంచ్: ఉడికించిన ముక్కలు చేసిన చికెన్ కట్లెట్స్, ఉడికించిన కూరగాయలు, పురీ సూప్, తాజాగా పిండిన రసం
మధ్యాహ్నం చిరుతిండి: కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్, కేఫీర్
డిన్నర్: ఇంట్లో నూడుల్స్, చికెన్ బ్రెస్ట్, ఒక గ్లాసు మొత్తం పాలు
శుక్రవారం
అల్పాహారం: ప్రూనేతో గుమ్మడికాయ డెజర్ట్, చక్కెర లేకుండా టీ
రెండవ అల్పాహారం: పాలతో బియ్యం గంజి
లంచ్: కూరగాయల బోర్ష్ట్, క్యాబేజీ కట్లెట్స్ మరియు ఉడికించిన అన్నం, ఇప్పటికీ మినరల్ వాటర్
మధ్యాహ్నం చిరుతిండి: ఆపిల్
డిన్నర్: చేప కేకులు, కూరగాయల సలాడ్, కేఫీర్
శనివారం
అల్పాహారం: యాపిల్స్, ఎండిన పండ్లు, క్యారెట్ రసం
రెండవ అల్పాహారం: ఎండిన ఆప్రికాట్లతో కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్
లంచ్: ఉడికించిన మాంసం కట్లెట్స్, బుక్వీట్, కూరగాయల పురీ సూప్, చక్కెర లేకుండా టీ
మధ్యాహ్నం చిరుతిండి: తియ్యని బిస్కెట్లతో కేఫీర్
డిన్నర్: సోర్ క్రీం, ఫ్రూట్ జెల్లీతో ఉడికించిన చీజ్‌కేక్‌లు
ఆదివారం
అల్పాహారం: ఎండిన పండ్లతో వోట్మీల్, చక్కెర లేకుండా టీ
రెండవ అల్పాహారం: ప్రోటీన్ ఆమ్లెట్
లంచ్: లీన్ ఫిష్, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, శాఖాహారం బోర్ష్ట్, పండ్ల రసం
మధ్యాహ్నం చిరుతిండి: ఆపిల్లతో కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్
డిన్నర్: నూడుల్స్, కేఫీర్తో పాలు సూప్