కొవ్వు పందుల నుండి వంటకాలు: వంట వంటకాలు

పందులు మా భూభాగంలో పెరుగుతున్న అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఫలాలు కాస్తాయి. వారు దాదాపు ప్రతిచోటా చూడవచ్చు: శంఖాకార మరియు ఆకురాల్చే అడవులలో, రాస్ప్బెర్రీస్, తోటలు, ఉద్యానవనాలు మొదలైన వాటిలో ఈ రకమైన పుట్టగొడుగులు షరతులతో కూడిన తినదగిన వర్గంగా వర్గీకరించబడ్డాయి. అయినప్పటికీ, ఇది ఉన్నప్పటికీ, పంది పుట్టగొడుగులను వండడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, వీటిని మీరు ఈ పేజీలో దశలవారీగా కనుగొనవచ్చు.

పందులలో 2 రకాలు ఉన్నాయి - మందపాటి మరియు సన్నని. తరువాతి విషపూరితమైనది, కాబట్టి అది తినడానికి నిషేధించబడింది. కొవ్వు పంది విషయానికొస్తే, ఈ జాతి కూడా విషాన్ని కూడబెట్టుకుంటుంది, ఇది ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఈ విషయంలో, హైవేలు, కర్మాగారాలు మరియు ఇతర పారిశ్రామిక సంస్థలను నివారించడం, చిన్న వయస్సులోనే మరియు పర్యావరణపరంగా శుభ్రమైన ప్రదేశాలలో మాత్రమే పందిని సేకరించడం అవసరం.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

పందుల వేడి చికిత్స

పందుల రుచి మరియు వాసన చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటాయి. ప్రతి గృహిణి, పుట్టగొడుగుల పంటను ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలో నిర్ణయించేటప్పుడు, ప్రారంభ తయారీని ఎలా నిర్వహించాలో తెలుసుకోవాలి. ఉదాహరణకు, మీరు వేయించడానికి, marinating, వంట మొదటి కోర్సులు, మొదలైనవి కోసం పందులను ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవాలి? అయితే, మీ ఎంపికతో సంబంధం లేకుండా, శుభ్రపరచడం మరియు వేడి చికిత్స యొక్క సూత్రాలు ఒకే విధంగా ఉంటాయి.

• ధూళి మరియు చెత్త నుండి తాజా పండ్ల శరీరాలను శుభ్రం చేయండి, నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి.
• లోతైన కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి, ఉప్పునీరు పోసి 5-6 గంటలు వదిలివేయండి.
• మళ్లీ నానబెట్టిన విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి, నీటిని కొత్తదానికి మార్చండి.
• పెద్ద నమూనాలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, చిన్న వాటిని పూర్తిగా వదిలివేయండి.
• పందులను కనీసం 2 సార్లు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ప్రక్రియలో, ఉత్పత్తి దాదాపు నల్లగా మారుతుంది, కానీ ఈ లక్షణం మిమ్మల్ని భయపెట్టకూడదు. వేడి చికిత్సను ఎదుర్కొంటున్న పందులకు ఇది సాధారణ పరిస్థితి.

కొవ్వు పందులను ఎలా ఉడికించాలి: ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ

వేయించిన పుట్టగొడుగులను తినడానికి ఎవరైనా నిరాకరించే అవకాశం లేదు! వంటగది నుండి వచ్చే డిష్ యొక్క మనోహరమైన వాసన, రెప్పపాటులో కుటుంబాన్ని టేబుల్ వద్ద సేకరిస్తుంది. "అడవి బహుమతులు" వేయించడం చాలా సరిఅయిన ఎంపిక, అసహనానికి త్వరగా రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల వంటకం రుచి చూడటానికి అనుమతిస్తుంది.

[»»]
• పంది కొవ్వు - 0,5 కిలోల (మొత్తం ఉడికించిన రూపంలో సూచించబడుతుంది);
• ఉల్లిపాయలు - 2 పెద్ద ముక్కలు;
• వెన్న (మృదువైన) మరియు కూరగాయలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• ఉప్పు, మిరియాలు, ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• తాజా ఆకుకూరలు (ఐచ్ఛికం)

క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం వేయించడం ద్వారా కొవ్వు పందిని ఎలా ఉడికించాలి?

[»]

జున్నుతో వేయించిన పంది పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ

వేయించిన పందులను వండడానికి, జున్ను కలిపి ఒక రెసిపీ కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ ఉత్పత్తి మినహాయింపు లేకుండా ప్రతి ఒక్కరూ ఇష్టపడతారు, ముఖ్యంగా పుట్టగొడుగులతో కలిపి.

మా రెసిపీలో, మేము హార్డ్ జున్ను ఉపయోగిస్తాము, కానీ మీరు ప్రాసెస్ చేయబడిన లేదా సాసేజ్ (పొగబెట్టిన) జున్ను తీసుకోవచ్చు.

• ప్రధాన ఉత్పత్తి - 0,4 కిలోలు;
• బల్బ్ - 1 పెద్ద ముక్క;
• హార్డ్ జున్ను - 170 గ్రా;
• ఉప్పు మిరియాలు;
• కూరగాయల నూనె లేదా వెన్న;
• పార్స్లీ, మెంతులు.

జున్నుతో పాన్లో వేయించిన పంది పుట్టగొడుగుల కోసం వంట పద్ధతి దశలుగా విభజించబడింది:

1. పొట్టు నుండి ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు నీటిలో బాగా కడగాలి.
2. చిన్న ముక్కలుగా లేదా సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
3. నూనెతో వేడి వేయించడానికి పాన్లో శుభ్రం చేసి ఉడకబెట్టిన పండ్ల శరీరాలను ఉంచండి.
4. మీడియం వేడి మీద సుమారు 7 నిమిషాలు వేయించి, ఉల్లిపాయ వేసి, మిక్స్ చేసి, అదే వేడి మీద 10 నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి.
5. తేలికగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు, కదిలించు మరియు రుచి. జున్ను ఉప్పగా ఉన్నందున డిష్ కొద్దిగా ఉప్పు వేయాలి.
6. ముతక తురుము పీటపై జున్ను తురుము వేయండి, పైన డిష్ చల్లుకోండి, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించండి, కవర్ చేసి 3-5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
7. స్టవ్ నుండి తీసివేసి, తాజా మూలికలతో అలంకరించండి.

సోర్ క్రీంతో వేయించిన పంది పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి

మీకు తెలిసినట్లుగా, నిజమైన పాక కళాఖండాలు సరళమైన మరియు అత్యంత సరసమైన ఉత్పత్తుల నుండి సృష్టించబడతాయి. ఇంటి వంటలో, వేయించిన పంది పుట్టగొడుగులను అటువంటి కళాఖండాలకు సురక్షితంగా ఆపాదించవచ్చు - అటువంటి రుచికరమైన మరియు నోరు త్రాగే వంటకాన్ని ఎలా ఉడికించాలి? ఈ రుచికరమైన కోసం మేము ఇప్పటికే క్లాసిక్ రెసిపీని మీకు పరిచయం చేసాము. ఇప్పుడు మేము సోర్ క్రీంలో వేయించిన పందుల ఆకలిని ఆపడానికి అందిస్తున్నాము.

[»»]
• ఉడికించిన పంది మాంసం - 0,7 కిలోలు;
• సోర్ క్రీం ఇంట్లో లేదా కొనుగోలు చేసిన (కొవ్వు) - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• ఉల్లిపాయలు - 2 పిసి .;
• కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు - ఉప్పు, మిరియాలు, ఇష్టమైన చేర్పులు;
• ఆకుకూరలు - ఐచ్ఛికం.

సోర్ క్రీంతో వేయించిన పందులను ఎలా ఉడికించాలి?

1. మొదటి దశ ఉల్లిపాయను తొక్కడం మరియు కత్తిరించడం, కావలసిన విధంగా కత్తిరించే పద్ధతిని ఎంచుకోండి.
2. అప్పుడు ఒక పాన్ లో కూరగాయల నూనె అవసరమైన మొత్తం వేడి మరియు ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
3. మీడియం వేడి మీద కొన్ని నిమిషాలు వేయించి, ఉల్లిపాయ, మిక్స్ జోడించండి.
4. 10 నిమిషాల వేయించిన తర్వాత, సోర్ క్రీం వేసి, బాగా కదిలించు, వేడిని తగ్గించి మరికొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మీరు సోర్ క్రీంకు బదులుగా మయోన్నైస్ తీసుకోవచ్చు లేదా రెండు పదార్ధాలను సమాన మొత్తంలో కలపవచ్చు.
5. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఇతర ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, కదిలించు మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.
6. తరిగిన మూలికలతో అలంకరించండి మరియు వివిధ సైడ్ డిష్‌లతో సర్వ్ చేయండి: బంగాళాదుంపలు, పాస్తా, తృణధాన్యాలు మొదలైనవి.

బంగాళాదుంపలతో వేయించిన పంది పుట్టగొడుగులను ఉడికించడం ఎంత రుచికరమైనది

అదృష్టవశాత్తూ, వేయించిన పందులను వండడానికి వంటకాలు అక్కడ ముగియలేదు. కాబట్టి, చాలా మంది గృహిణులు వాటిని బంగాళాదుంపలతో కలపడానికి ఇష్టపడతారు - ఇది సైడ్ డిష్ మరియు దానికి రుచికరమైన అదనంగా ఉంటుంది. డిష్ ఆకలి పుట్టించే మరియు చాలా సంతృప్తికరంగా మారుతుంది; ఇది చాలా తరచుగా కుటుంబాల పట్టికలో చూడవచ్చు.

• పందులు - 0,6 కిలోలు;
• బంగాళదుంపలు - 0,4;
• ఉల్లిపాయలు - 2 పిసి .;
• కూరగాయల నూనె;
• ఉప్పు మిరియాలు.

ఈ కలయిక నుండి పూర్తి స్థాయి భోజనం లేదా విందు చేయడానికి బంగాళాదుంపలతో పందులను ఎలా వేయించాలి?

1. వ్యాసం ప్రారంభంలో పేర్కొన్న పద్ధతిలో వేయించడానికి పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయండి.
2. బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి, వాటిని ఘనాల లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని నీటిలో ఉంచండి మరియు పిండిని తొలగించడానికి 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
3. ఈలోగా, బాణలిలో నూనె పోసి, సిద్ధం చేసిన పందులను అక్కడ ఉంచండి.
4. 10 నిమిషాలు వేయించి, ఉల్లిపాయ వేసి, సగం రింగులుగా కట్ చేసి, మరో 5 నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగించండి.
5. ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను కిచెన్ టవల్‌తో ఆరబెట్టి, పుట్టగొడుగులలో వేసి, మూత తెరిచే వరకు వేయించాలి.

వేయించడానికి తినదగిన పంది పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి

వేయించడానికి ఉపయోగించి ఇంట్లో తినదగిన పంది పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి? చాలా మంది వేయించిన పుట్టగొడుగులకు వెల్లుల్లిని జోడించడానికి ఇష్టపడతారు. ఈ ఉత్పత్తి డిష్‌కు పిక్వెన్సీ యొక్క ఆహ్లాదకరమైన గమనికలను తెస్తుంది. సరళమైన మరియు అత్యంత సరసమైన పదార్థాలు తీసుకోబడినందున ఇది తయారు చేయడం చాలా సులభం. కాబట్టి, ప్రధాన ఉత్పత్తి యొక్క 0,5 కిలోల కోసం - పందులు, మీరు మాత్రమే తీసుకోవాలి:

• ఉల్లిపాయ - 1 చిన్న తల;
• వెల్లుల్లి - 4-7 లవంగాలు (కావలసిన పదునుపై ఆధారపడి);
• తాజా ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
• కూరగాయల నూనె;
• మయోన్నైస్ - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.;
• ఉప్పు మిరియాలు.

స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ వెల్లుల్లితో పంది పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో మీకు చూపుతుంది.

1. వ్యాసం ప్రారంభంలో వివరించిన ప్రాథమిక ప్రాసెసింగ్ నియమాలను అనుసరించి, మేము వేయించడానికి పందులను సిద్ధం చేస్తాము.
2. మేము వేయించడానికి పాన్లో నూనెను వేడి చేసి, 5-7 నిమిషాలు సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను వేసి, మూత మూసివేయకుండా, తేమ ఆవిరైపోతుంది.
3. ఇంతలో, వెల్లుల్లితో పాటు ఉల్లిపాయను తొక్కండి.
4. గ్రైండ్: ఉల్లిపాయ - సన్నని సగం రింగులు, మరియు వెల్లుల్లి - చిన్న ఘనాల, మీరు వెల్లుల్లి ప్రెస్ను ఉపయోగించవచ్చు.
5. వేయించిన పుట్టగొడుగులకు ఉల్లిపాయ వేసి, మీడియం వేడి మీద 10-15 నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి.
6. మేము మయోన్నైస్ను కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల నీటితో కరిగించి, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు తరిగిన మూలికలను అక్కడ పంపుతాము.
7. కదిలించు మరియు ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగుల ఫలిత మిశ్రమాన్ని పోయాలి, వేడిని తగ్గించి, మరొక 5 నిమిషాలు మూసి మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
8. మీకు ఇష్టమైన సైడ్ డిష్, బాన్ అపెటిట్‌తో సర్వ్ చేయండి!

పంది పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి: నెమ్మదిగా కుక్కర్ కోసం ఒక రెసిపీ

ఇష్టమైన కిచెన్ అసిస్టెంట్ - స్లో కుక్కర్‌ను దాటవద్దు. ఇది రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన భోజనం వండడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే చాలా అనుకూలమైన పరికరం. చాలా మంది గృహిణులు, ముఖ్యంగా పెద్ద కుటుంబాల నుండి, దాని ప్రయోజనాలను చాలాకాలంగా ప్రశంసించారు. ఒక్క మాటలో చెప్పాలంటే, మల్టీకూకర్ మీ కోసం ప్రతిదీ చేస్తుంది, ఎందుకంటే మీరు వంట ప్రారంభం నుండి చివరి వరకు స్టవ్ మీద నిలబడవలసిన అవసరం లేదు. స్లో కుక్కర్‌ని ఉపయోగించి పంది పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో దశల వారీ వివరణ, అలాగే ఇలస్ట్రేటివ్ ఫోటోలు చూపుతాయి.

• ఉడికించిన పందులు - 700 గ్రా;
• వెన్న (మెత్తగా) - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• ఉ ప్పు;
• మిరియాలు - 4 PC లు;
• బే ఆకు - 1 PC లు;
• పచ్చదనం.

1. వంటగది ఉపకరణం యొక్క గిన్నెకు నూనె వేసి, "బేకింగ్" మోడ్‌లో బాగా వేడి చేయండి.
2. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను ముంచండి మరియు అదే మోడ్‌లో వదిలివేయండి, టైమర్‌ను 30 నిమిషాలు సెట్ చేయండి.
3. 20 నిమిషాల తరువాత, మూత తెరిచి, పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేసి, మిరియాలు మరియు బే ఆకు వేసి, కదిలించు మరియు మళ్లీ మూత కవర్ చేయండి.
4. వేయించడానికి ప్రక్రియ ముగింపును సూచించే బీప్ తర్వాత, 5-10 నిమిషాలు వేచి ఉండండి.
5. మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలతో అలంకరించబడిన టేబుల్‌కి సర్వ్ చేయండి.

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వేయించిన పంది పుట్టగొడుగులను ఉడికించడం అనుభవం లేని గృహిణికి కూడా కష్టం కాదు.

చికెన్‌తో తినదగిన పంది పుట్టగొడుగులను తయారుచేసే విధానం

ఇంటి వంటలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన కలయికలలో ఒకటి పుట్టగొడుగులు మరియు పౌల్ట్రీ మాంసం. ఇది కొవ్వు పంది అని గుర్తుంచుకోండి, ఇది తినదగిన ఫలాలు కాస్తాయి, దాని "సోదరి" గురించి చెప్పలేము - సన్నని పంది. సోర్ క్రీంలో చికెన్‌తో వేయించిన పుట్టగొడుగులు రోజువారీ కుటుంబ భోజనాన్ని మాత్రమే అలంకరిస్తాయి, కానీ పండుగ పట్టికలో కూడా అద్భుతమైనవిగా నిరూపించబడతాయి.

• ఉడికించిన పందులు - 500 గ్రా;
• చికెన్ బ్రెస్ట్ - 1 పిసి .;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• సోర్ క్రీం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• కరివేపాకు - ½ tsp;
• కూరగాయల నూనె - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• ఉప్పు మిరియాలు.

చికెన్‌తో కలిపి కొవ్వు పందిని వండడం ఈ క్రింది విధంగా జరుగుతుంది:

1. చికెన్ బ్రెస్ట్ పీల్, నీటితో శుభ్రం చేయు, ఒక కిచెన్ టవల్ తో పొడిగా మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్.
2. వెల్లుల్లి పీల్, కట్ లేదా ప్రెస్ ద్వారా పాస్, చికెన్ జోడించండి.
3. ఇక్కడ కూరను పోసి, మిక్స్ చేసి కొద్దిగా మెరినేట్ చేయడానికి వదిలివేయండి.
4. వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేసి, చికెన్ బ్రెస్ట్ ను అక్కడకు పంపండి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
5. ఉడికించిన పందులను వేసి, కలపండి మరియు 10-15 నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగించండి.
6. వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించండి, సోర్ క్రీం వేసి, మిక్స్ చేసి, మూసి మూత కింద మరో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
7. చాలా చివరిలో, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మీరు తాజా మూలికలతో అలంకరించవచ్చు.

కొవ్వు పంది సూప్ ఉడికించాలి ఎలా

పుట్టగొడుగుల సూప్ పందులను ఉడికించడానికి మరొక సరైన మార్గం. దానితో, మీరు మొత్తం కుటుంబానికి పూర్తి భోజనాన్ని నిర్వహించవచ్చు. మరియు రుచికరమైన పుట్టగొడుగు సూప్ యొక్క ప్లేట్ను ఎవరు తిరస్కరించారు?

• పిగ్స్ (పై తొక్క మరియు ఉడకబెట్టడం) - 700 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 5 PC లు;
• క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - ఒక్కొక్కటి చిన్నవి;
• బియ్యం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు;
• బే ఆకు - 1 PC లు;
• తాజా మెంతులు - 3-4 రెమ్మలు;
• మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీరు - 2 లీటర్లు.

పందుల నుండి మొదటి కోర్సును ఎలా ఉడికించాలి?

1. బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి, ఘనాల లేదా కర్రలుగా కట్ చేసి, మరిగే రసంలో ఉంచండి.
2. తురిమిన తాజా క్యారెట్లు మరియు బియ్యం జోడించండి.
3. 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టిన పులుసుకు పంపండి, బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి.
4. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, మెత్తగా కోసి సూప్‌లో ఉంచండి.
5. మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకు మరియు తాజా తరిగిన మెంతులు జోడించండి.

పిగ్గీ పుట్టగొడుగు కేవియర్

తినదగిన పుట్టగొడుగుల కోసం పందులను సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, మీరు శీఘ్ర స్నాక్స్ సమయంలో మీకు సహాయపడే రుచికరమైన మరియు సువాసనగల కేవియర్‌ను తయారు చేయవచ్చు. అదనంగా, డౌ ఉత్పత్తులను పూరించడానికి దీనిని ఉపయోగించవచ్చు: టార్ట్లెట్లు, పైస్, పాన్కేక్లు, పైస్, పిజ్జాలు మొదలైనవి.

• ప్రాథమిక ప్రాసెసింగ్ చేసిన పందులు - 700 గ్రా;
• క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు బెల్ పెప్పర్స్ - 2 ఒక్కొక్కటి;
• వెల్లుల్లి - 2-4 లవంగాలు;
• టొమాటో పేస్ట్ - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
• చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు.

పుట్టగొడుగు కేవియర్ రూపంలో కొవ్వు పందిని ఎలా ఉడికించాలో తదుపరి దశలు మీకు చూపుతాయి.

1. ఒలిచిన మరియు ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు పాన్లో వేయించి, లోతైన గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. మీరు వంట కోసం స్తంభింపచేసిన పండ్ల శరీరాలను కూడా తీసుకోవచ్చు, అయితే వాటిని రాత్రిపూట ఫ్రీజర్ నుండి రిఫ్రిజిరేటర్‌కు బదిలీ చేయడం ద్వారా సహజంగా కరిగించబడాలి.
2. క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు ఘనాలగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో లేత వరకు వేయించాలి.
3. పుట్టగొడుగులతో కూరగాయలను కలపండి, బ్లెండర్తో కొట్టండి లేదా మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళ్ళండి.
4. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని మందపాటి అడుగున లోతైన గిన్నెలో ఉంచండి, ప్రెస్ గుండా వెళ్ళిన వెల్లుల్లిని జోడించండి, టమోటా పేస్ట్, ఉప్పు, చక్కెర మరియు మిరియాలు రుచి, మిక్స్.
5. 30-35 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద కేవియర్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడు గాజు పాత్రలలో ఉంచండి.
6. మీరు శీతాకాలం కోసం పందుల నుండి కేవియర్ సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, వంట చివరిలో 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. ఎల్. 9% వెనిగర్, ఆపై స్టెరిలైజ్డ్ జాడిలో ద్రవ్యరాశిని విస్తరించండి మరియు 20 నిమిషాలు మళ్లీ క్రిమిరహితం చేయండి, కానీ ఇప్పటికే వర్క్‌పీస్‌తో.
7. గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలతో జాడీలను మూసివేయండి లేదా వాటిని మెటల్ వాటితో చుట్టండి.

క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం పిక్లింగ్ పందులు

శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను పండించడానికి పిక్లింగ్ అత్యంత సాధారణ మార్గంగా పరిగణించబడుతుంది. సమర్పించిన క్లాసిక్ రెసిపీ మెరినేట్ చేయడం ద్వారా పంది పుట్టగొడుగులను ఎలా సరిగ్గా ఉడికించాలో చూపుతుంది.

• పండ్ల శరీరాలు (ఉడికించినవి) - 1 కిలోలు;
• ఉప్పు - 2 స్పూన్. (చిన్న స్లయిడ్‌తో);
• చక్కెర - 4 టీస్పూన్;
• వెనిగర్ (9%) - 5-6 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• కూరగాయల నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు) - 15 PC లు;
• బే ఆకు - 3 PC లు;
• కార్నేషన్ మొగ్గలు - 2-3 PC లు.
• నీరు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.

1. మేము ఉప్పు, చక్కెర, వెనిగర్, నూనె, మిరియాలు, బే ఆకు మరియు లవంగాలను నీటిలో కలుపుతాము, కలపాలి మరియు నిప్పు పెట్టాలి.
2. ఉప్పు మరియు చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగిపోయినప్పుడు, అక్కడ సిద్ధం చేసిన పందులను ముంచండి మరియు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
3. మేము పుట్టగొడుగులను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలోకి మారుస్తాము మరియు మెరీనాడ్ నుండి బే ఆకును తీసివేస్తాము.
4. మెరీనాడ్‌తో పుట్టగొడుగులను పోసి పైకి చుట్టండి, మీరు దానిని గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేయవచ్చు.
5. చల్లబరచండి మరియు కనీసం 3 రోజులు చల్లని గదికి తీసుకెళ్లండి, ఆ తర్వాత మీరు చిరుతిండిని ప్రయత్నించవచ్చు.

క్లాసిక్ మెరినేటింగ్ రెసిపీ ప్రకారం పందులను ఎలా ఉడికించాలో వీడియోను కూడా చూడండి.

వెల్లుల్లి తో Marinated పందులు

Marinating ద్వారా రుచికరమైన పంది పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి? వెల్లుల్లిని జోడించే రెసిపీని మీరు పరిచయం చేసుకోవాలని మేము సూచిస్తున్నాము, ఇది తయారీని మరింత కారంగా మరియు విపరీతంగా చేస్తుంది.

• ఉడికించిన పంది మాంసం - 1-1,5 కిలోలు;
• నీరు - 1 ఎల్;
• వెల్లుల్లి - 10 లవంగాలు;
• వెనిగర్ 9% - 80-100 ml;
• ఉప్పు - 2 స్పూన్;
• చక్కెర - 4 టీస్పూన్;
• బే ఆకు - 4 PC లు;
• నల్ల మిరియాలు - 10-15 గింజలు.

పంది పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి, మా దశల వారీ వంటకం వివరంగా తెలియజేస్తుంది.

1. మేము క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ముందుగా శుభ్రం చేసిన మరియు ఉడకబెట్టిన పండ్ల శరీరాలను పంపిణీ చేస్తాము.
2. తరువాత, మేము marinade సిద్ధం: మేము నీటిలో అన్ని పదార్థాలు మిళితం (ఒక ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లి పాస్).
3. మేము మీడియం వేడి మీద ఉంచాము, ఉప్పు మరియు చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
4. 10 నిమిషాలు marinade బాయిల్ మరియు పుట్టగొడుగులను తో జాడి పోయాలి, ప్రక్రియలో మేము బే ఆకులు తొలగించండి.
5. రోల్ అప్ చేయండి, చల్లబరచండి మరియు నేలమాళిగలోని నిల్వకు బదిలీ చేయండి.