శీతాకాలం కోసం పిక్లింగ్ వరుసలు: దశల వారీ వంటకాలు

రో పుట్టగొడుగులను అన్ని విధాలుగా ప్రకృతి బహుమతులుగా పరిగణిస్తారు, ఎందుకంటే అవి చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి, పోషకమైనవి మరియు రుచికరమైనవి. శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగుల పంటలను సంరక్షించే "నిశ్శబ్ద వేట" ప్రేమికులకు వారు బాగా తెలుసు. సాంప్రదాయకంగా, వరుస పుట్టగొడుగులను ప్రాసెస్ చేయడానికి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మార్గాలు సాల్టింగ్ మరియు పిక్లింగ్. మరియు మీరు ఈ ప్రక్రియలలో ఒకదానిని చేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, కొన్ని రోజుల్లో మీ కుటుంబం టేబుల్‌పై రుచికరమైన చిరుతిండిని కలిగి ఉంటుంది.

గ్రే, పర్పుల్ మరియు లిలక్-లెగ్డ్ వరుసలు ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. వారు ఒక ఆహ్లాదకరమైన భోజనం వాసన, అలాగే సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటారు. వారి లక్షణాల పరంగా, ఈ పండ్ల శరీరాలు పుట్టగొడుగు "రాజ్యం" - ఆస్పెన్ మరియు బోలెటస్ యొక్క "రాజుల" కంటే కూడా తక్కువ కాదు.

రుచికరమైన ఊరవేసిన వరుసలతో మీ ప్రియమైన వారిని సంతోషపెట్టడం కష్టం కాదు. అంతేకాకుండా, చాలా మంది పాక నిపుణుల కోసం, పుట్టగొడుగుల సన్నాహాల ఆర్సెనల్‌లో ఇటువంటి సంరక్షణ గర్వించదగినది. ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం వరుసలను ఊరగాయ చేయడానికి ప్రయత్నించండి మరియు ఈ ఎంపిక మినహాయింపు లేకుండా మీ కుటుంబ సభ్యులు మరియు స్నేహితులందరికీ విజ్ఞప్తి చేస్తుందని నిర్ధారించుకోండి. అయినప్పటికీ, ముందస్తు చికిత్స - శుభ్రపరచడం, నానబెట్టడం మరియు ఉడకబెట్టడం, కొంత సమయం పడుతుందని మేము వెంటనే గమనించాము.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

పుట్టగొడుగులను ఉప్పు మరియు పిక్లింగ్ కోసం సిద్ధమౌతోంది

ఊరవేసిన వరుసల తయారీకి వంటకాలను పరిగణించడం ప్రారంభించినప్పుడు, మీరు వాటి తయారీకి ప్రాథమిక నియమాలతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవాలి. కాబట్టి, ఈ హార్డ్ వర్క్‌లో చాలా ముఖ్యమైన అంశం గాజు పాత్రల యొక్క ప్రాథమిక స్టెరిలైజేషన్, ఎందుకంటే వాటిలో వర్క్‌పీస్ నిల్వ చేయబడుతుంది. కంటైనర్ల సరైన హీట్ ట్రీట్మెంట్ అనేది నాణ్యమైన ఉత్పత్తికి హామీ ఇచ్చే మొదటి అడుగు, అది చివరికి పొందబడుతుంది.

[ »»]తరువాతి దశ అటవీ శిధిలాల నుండి ఫలాలు కాస్తాయి - మురికి, ఆకులు, సూదులు మరియు కీటకాల నుండి పూర్తిగా శుభ్రపరచడం. తరువాత, ప్రతి నమూనా కాలు యొక్క దిగువ భాగాన్ని కత్తిరించాల్సిన అవసరం ఉంది, ఎందుకంటే ఇది కేవలం ఆహారం కోసం తగినది కాదు. ఆ తరువాత, పంటను పెద్ద మొత్తంలో నీటిలో కడిగి 3 గంటల నుండి 3 రోజుల వరకు నానబెట్టండి. ఊదారంగు వరుసలు మరియు లిలక్ వరుసలను మెరినేట్ చేయడానికి, నానబెట్టడం 3 గంటల కంటే ఎక్కువ ఉండదు, ఎందుకంటే ఈ జాతులకు చేదు ఉండదు. తయారుగా ఉన్న వరుసల నిల్వ చల్లని మరియు చీకటి గదిలో నిర్వహించబడాలి, ఇక్కడ ఉష్ణోగ్రత + 8 ° С, లేదా + 10 ° С మించకూడదు.

మా వ్యాసం ఇంట్లో రుచికరమైన మెరినేటింగ్ వరుసల కోసం 22 ఉత్తమ వంటకాలను అందిస్తుంది. అదనంగా, దశల వారీ ఫోటోలు, అలాగే వీడియో సిఫార్సులకు ధన్యవాదాలు, మీరు ఒక నిర్దిష్ట రీసైక్లింగ్ ప్రక్రియ ఎలా జరుగుతుందో మరింత స్పష్టంగా ఊహించవచ్చు.

క్లాసిక్ పద్ధతిలో వరుసలను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి (వీడియోతో)

పిక్లింగ్ వరుసలను ఎక్కడ ప్రారంభించాలో మీకు తెలియకపోతే, క్లాసిక్ మార్గాన్ని చూడండి. ఇది బహుముఖ మరియు విస్తృతమైనది, అంటే ఇది ప్రతి రుచికి సరిపోతుంది.

[»»]
• Ryadovka - 1,5-2 కిలోల;
• నీరు - 0,5 ఎల్;
• ఉప్పు (అయోడైజ్ చేయబడలేదు) - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• టేబుల్ వెనిగర్ (9%) - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• కార్నేషన్, బే ఆకు - 3 PC లు;
• నల్ల మిరియాలు ధాన్యాలు - 10 PC లు.

క్లాసిక్ రెసిపీ అనేది నిజమైన పుట్టగొడుగుల ఆకలి కోసం మీకు అవసరమైనది. అందువల్ల, ఈ విధంగా వరుసలను ఊరగాయ ఎలా చేయాలో చూడాలని మేము ప్రతిపాదించాము.

క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం వరుసలను ఊరగాయ ఎలా చేయాలో చూపించే వీడియోను కూడా చూడండి.

[»]

ఊరవేసిన ఊదా వరుసలు: శీతాకాలం కోసం వంట పుట్టగొడుగులను కోసం ఒక రెసిపీ

ఊరవేసిన ఊదా వరుసలు మీకు మరియు మీ కుటుంబానికి, ప్రత్యేకించి సెలవు దినాలలో ఆనందాన్ని కలిగిస్తాయి. వాస్తవం ఏమిటంటే, జాడిలో ఈ పుట్టగొడుగులు చాలా అందంగా కనిపిస్తాయి, “అద్భుతమైన” ఊదా లేదా లిలక్ షేడ్స్ ఉంటాయి.

• వరుసలు - 2,5 కిలోలు;
• నీరు - 750 మి.లీ;
• ఉప్పు (అయోడైజ్ చేయబడలేదు) - 40-50 గ్రా;
• చక్కెర - 60 గ్రా;
• వెనిగర్ 9% - 70 ml;
• నలుపు మరియు మసాలా మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి 5 బఠానీలు;
• బే ఆకు - 4 PC లు.

అందమైన, ఆకలి పుట్టించే మరియు సువాసనతో కూడిన చిరుతిండితో ముగించడానికి ఊదారంగు వరుసను మెరినేట్ చేయడం ఎలా అవసరం?

1. మేము గతంలో శుభ్రం చేసిన మరియు నానబెట్టిన వరుసలను ఎనామెల్డ్ పాన్‌కు బదిలీ చేస్తాము, దానిని నీటితో నింపండి, తద్వారా దాని స్థాయి ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాల కంటే 1-2 సెం.మీ ఎక్కువగా ఉంటుంది.
2. అగ్ని యొక్క సగటు తీవ్రతను ఎంచుకుని, 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అదే సమయంలో, స్లాట్డ్ చెంచాతో నిరంతరం నురుగును తొలగించాల్సిన అవసరాన్ని మేము గుర్తుంచుకుంటాము. ఉత్పత్తి యొక్క సహజ రంగును సంరక్షించడానికి, నీటికి ½ స్పూన్ జోడించడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. సిట్రిక్ యాసిడ్.
3. హీట్ ట్రీట్మెంట్ పూర్తయిన తర్వాత, మేము వరుసలను ఒక కోలాండర్లోకి మారుస్తాము మరియు వాటిని ప్రక్షాళన చేయడానికి పీపాలో నుంచి నీళ్లు బయిటికి రావడమునకు వేసివుండే చిన్న గొట్టము క్రింద ఉంచాము.
4. రెసిపీ నుండి నీటిని మరిగించి, అక్కడ వరుసలను ముంచండి.
5. జాబితాలో పేర్కొన్న అన్ని ఇతర పదార్ధాలను జోడించండి, మిక్స్ మరియు తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు మాస్ ఉడికించాలి.
6. మేము క్రిమిరహితం చేసిన గాజు కంటైనర్‌ను పుట్టగొడుగులతో నింపుతాము, మెరినేడ్‌తో పైకి పైకి లేస్తాము.
7. మేము గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలతో కార్క్ చేస్తాము, అది చల్లబరుస్తుంది, వెచ్చని మందపాటి వస్త్రంతో వేడెక్కుతుంది - ఒక దుప్పటి లేదా టెర్రీ టవల్.
8. మేము దానిని దీర్ఘకాల నిల్వ కోసం చల్లని మరియు చీకటి గదికి తీసుకువెళతాము.

మెరినేడ్ లిలక్-లెగ్డ్ పుట్టగొడుగులు: శీతాకాలం కోసం ఒక రెసిపీ

చాలా ఆకర్షణీయమైన ప్రదర్శన లిలక్-లెగ్డ్ రోయింగ్‌కు కూడా విస్తరించింది, శీతాకాలం కోసం ఊరగాయ. అయినప్పటికీ, ఈ పుట్టగొడుగు యొక్క రుచిని మరచిపోకూడదు, ఎందుకంటే ఇది చాలా ఆహ్లాదకరంగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది. ఇటువంటి ఫ్రూటింగ్ బాడీలను ప్రత్యేక వంటకంగా లేదా సలాడ్లలో అదనపు భాగం వలె ఉపయోగించవచ్చు.

[»»]

• వరుసలు - 2 కిలోలు;
• వెనిగర్ - 50 ml;
• చక్కెర - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. (లేదా రుచి);
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• బే ఆకు మరియు లవంగాలు - 4 PC లు;
• మిరపకాయ - 1 స్పూన్.

ఊరవేసిన వరుసల కోసం వివరించిన దశల వారీ వంటకం ఈ ప్రక్రియను సరిగ్గా నిర్వహించడానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది.

1. ఒలిచిన మరియు కొట్టుకుపోయిన పుట్టగొడుగులను 1 లీటరు నీరు పోయాలి మరియు మీడియం వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. మరిగే ప్రక్రియలో ఫలిత నురుగును తొలగించడానికి ఇది గట్టిగా సిఫార్సు చేయబడింది.
2. ఉప్పు, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, లవంగాలతో బే ఆకు వేసి, 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
3. గ్రౌండ్ మిరపకాయ పోయాలి మరియు ఒక సన్నని ప్రవాహం లో వెనిగర్ పోయాలి, కలపాలి, మరొక 10 నిమిషాలు కలిసి ప్రతిదీ ఉడికించాలి.
4. జాడిలో అమర్చండి, మెటల్ మూతలతో చుట్టండి లేదా నైలాన్‌తో మూసివేయండి.
5. తిరగండి మరియు వెచ్చని గుడ్డతో ఇన్సులేట్ చేయండి, పూర్తి శీతలీకరణకు సమయాన్ని అనుమతిస్తుంది.
6. దానిని సెల్లార్‌కు తీసుకెళ్లండి లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌ని ఉపయోగించండి, వర్క్‌పీస్‌ను అల్మారాల్లో ఒకదానిలో వదిలివేయండి.

ప్రోవెన్స్ మూలికలతో Marinated వరుసలు: ఫోటోతో రెసిపీ

ఈ రెసిపీ కోసం, పొడి ప్రోవెన్స్ మూలికల మిశ్రమం marinated వరుసలకు జోడించబడుతుంది, ఇది పుట్టగొడుగులను వారి స్వంత మార్గంలో మరింత సువాసన మరియు అసలైనదిగా చేస్తుంది.

• వరుసలు - 2 కిలోలు;
• నీరు - 800 మి.లీ;
• వెనిగర్ - 70 ml;
• ఉప్పు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1,5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• ప్రోవెన్స్ మూలికలు - 2 స్పూన్;
• మిరియాల మిశ్రమం - 1 tsp;
• బే ఆకు - 5 PC లు.

మేము ఒక దశల వారీ రెసిపీని, అలాగే ప్రోవెన్స్ మూలికలతో ఊరవేసిన రోయింగ్ యొక్క ఫోటోను చూడటానికి మీకు అందిస్తున్నాము.

1. నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టడం ద్వారా వేడి చికిత్స చేస్తారు.
2. 20 నిమిషాల తర్వాత, వారు ఒక కోలాండర్లో పడుకుని, కాసేపు పక్కన పెట్టండి.

అదనపు ద్రవం వరుసలను వదిలివేస్తున్నప్పుడు, జాబితాలోని మిగిలిన పదార్థాల నుండి మెరీనాడ్‌ను సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించాల్సిన సమయం ఆసన్నమైంది.

3. ఉప్పునీరు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, తరువాత ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది (ఐచ్ఛికం).
4. పుట్టగొడుగులను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వేసి వేడి మెరీనాడ్‌తో పోస్తారు.
5. బ్యాంకులు మెటల్ మూతలతో కప్పబడి, కనీసం 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయబడతాయి.
6. అవి నైలాన్ కవర్లతో మూసివేయబడతాయి, దుప్పటిలో చుట్టబడి పూర్తిగా చల్లగా ఉంటాయి.
7. నోరు త్రాగే ఖాళీలతో చల్లబడిన జాడిలను చల్లని గదికి తీసుకువెళతారు.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన వరుసల కోసం రెసిపీ

సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి ఇంట్లో వరుస పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి? దీన్ని చేయడానికి, స్లో కుక్కర్‌ను ఉపయోగించడం ఉత్తమ ఎంపిక - నేడు అనేక వంటశాలలలో కనిపించే ఉపయోగకరమైన వంటగది ఉపకరణం.

• వరుసలు - 1 కిలోలు;
• నీరు - 500 మి.లీ;
• వెనిగర్ 6% - 100 ml;
• ఉప్పు - ½ టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.;
• చక్కెర - 1 కళ. l .;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - ½ స్పూన్;
• బే ఆకు - 2 PC లు.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులను ఉడికించడానికి, మేము దశల వారీ వివరణతో రెసిపీని అందిస్తాము.

1. నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను వంటగది ఉపకరణం యొక్క కంటైనర్‌లో ముంచి పూర్తిగా చల్లటి నీటితో కప్పబడి ఉంటుంది (రెసిపీ నుండి).
2. మేము 20 నిమిషాలు "వంట" మోడ్ను సెట్ చేస్తాము, బీప్ తర్వాత, మూత తెరిచి, మిగిలిన పదార్ధాలను వేయండి.
3. మేము గతంలో సెట్ చేసిన మోడ్‌ను 10 నిమిషాలు ఆన్ చేసి, వంటగది యంత్రం ఆపివేయడానికి వేచి ఉండండి.
4. మేము ఊరగాయ వరుసను శుభ్రమైన జాడిలో పంపిణీ చేస్తాము, పైకి ఉప్పునీరుతో నింపండి.
5. మేము మెటల్ మూతలు తో రోల్ మరియు తలక్రిందులుగా చెయ్యి.
6. పాత దుప్పటితో కప్పండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
7. తరువాత, మేము డబ్బాలను వర్క్‌పీస్‌తో నేలమాళిగకు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌కు రవాణా చేస్తాము.

రోజ్మేరీతో వరుసలను ఊరగాయ ఎలా

రోజ్మేరీ కొమ్మలతో శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన వరుసల కోసం సమర్పించిన రెసిపీ చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. ఈ ఎంపికను ఉపయోగించడానికి బయపడకండి, ఇది ఎంత సులభమో మీరు ఆశ్చర్యపోతారు.

• వరుసలు - 3 కిలోలు;
• కూరగాయల నూనె - 100 ml;
• వెనిగర్ 9% - 150 ml;
• వెల్లుల్లి - 10 లవంగాలు;
• రోజ్మేరీ - 3 రెమ్మలు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• మిరియాలు (మసాలా పొడి, నలుపు) - ఒక్కొక్కటి 5 బఠానీలు.

వరుసలు marinate ఎలా, పూర్తి డిష్ యొక్క ఫోటోతో రెసిపీ చూపుతుంది. దాని దశలను అనుసరించడం ద్వారా, మీరు చల్లని సీజన్ కోసం అద్భుతంగా రుచికరమైన చిరుతిండిని సిద్ధం చేయవచ్చు.

1. ముందుగా ఒలిచిన మరియు నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను నీటితో పోసి 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. ఒక కోలాండర్లో హరించడం, శుభ్రం చేయు మరియు పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి.
3. ఉప్పు, చక్కెర, నూనె, వెనిగర్, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు రోజ్మేరీ కొమ్మలను జోడించండి.
4. కదిలించు మరియు 2 గంటలు వదిలి, కాలానుగుణంగా పూర్తిగా కదిలించు.
5. రోజ్మేరీ యొక్క కొమ్మలను తీసివేసి, విస్మరించండి మరియు స్టెరిలైజ్ చేసిన కంటైనర్లలో వరుసలను పంపిణీ చేయండి మరియు గాలి పాకెట్లు ఉండకుండా క్రిందికి నొక్కండి.
6. లోహపు మూతలతో కప్పండి మరియు చల్లని నీటి కుండలో ఉంచండి, దాని దిగువన మందపాటి గుడ్డ వేయండి.
7. నెమ్మదిగా నిప్పు మీద వంటలను ఉంచండి, మరిగే తర్వాత, 40 నిమిషాలు జాడిని క్రిమిరహితం చేయండి.
8. మూతలను చుట్టండి, తిప్పండి మరియు చల్లబడే వరకు ఇన్సులేట్ చేయండి.
9. చల్లని గదికి తీసివేసి, +10 ° C మించని ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి.

ఇంట్లో టమోటాలో వరుసలు ఊరగాయ

మేము శీతాకాలంలో marinated పుట్టగొడుగులను వరుసలు అప్ స్టాక్ సిఫార్సు చేస్తున్నాము, ఇది తయారీ టమోటా అదనంగా ఉంటుంది. ఈ తయారీ సూప్‌లు మరియు కూరగాయల వంటకాలకు సరైనది. అదనంగా, ఈ ఆకలిని వెంటనే శీతలీకరణ తర్వాత ప్రత్యేక వంటకంగా ఉపయోగించవచ్చు.

• వరుసలు - 3 కిలోలు;
• టొమాటో పేస్ట్ (250 మి.లీ టొమాటో సాస్ కావచ్చు) - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• నీరు - 1 ఎల్;
• ఉప్పు - 2,5 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• చక్కెర - 3 కళ. l .;
• వెనిగర్ 9% - 7 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• నల్ల మిరియాలు - 10 PC లు;
• బే ఆకు - 5 PC లు;
• పసుపు - 1 / 3 స్పూన్

దశల వారీ సూచనల ప్రకారం టమోటా పేస్ట్‌తో శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన రోయింగ్ పుట్టగొడుగులను తయారు చేయాలని మేము ప్రతిపాదిస్తాము.

1. 20 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో శుభ్రం చేయబడిన వరుసలను ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగిస్తుంది.
2. నీటిలో (రెసిపీ నుండి), టొమాటో పేస్ట్‌ను కరిగించి, ఉప్పు మరియు పంచదార వేసి, కలపండి మరియు ఉడకనివ్వండి.
3. మేము ఒక కోలాండర్ లోకి పుట్టగొడుగులను త్రో, శుభ్రం చేయు మరియు marinade పంపండి.
4. ఇది 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి, వెనిగర్ మినహా అన్ని ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
5. 10 నిమిషాలు marinade లో పుట్టగొడుగులను బాయిల్, వెనిగర్ లో పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు మళ్ళీ ఉడికించాలి.
6. మేము క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వరుసలను వేస్తాము, టమోటా మెరీనాడ్లో పోయాలి.
7. మేము మెటల్ మూతలతో కప్పి, స్టెరిలైజేషన్ కోసం వేడి నీటిలో ఉంచాము.
8. 20 నిమిషాలు వేడినీరు తర్వాత క్రిమిరహితం చేయండి, పైకి చుట్టండి మరియు దుప్పటితో చుట్టండి.
9. కొంతకాలం తర్వాత, మేము నేలమాళిగలో లేదా సెల్లార్లో చల్లబడిన సంరక్షణను తీసుకుంటాము.

జాడి లో శీతాకాలం కోసం marinated గుర్రపుముల్లంగి తో వరుస పుట్టగొడుగులను

శీతాకాలం కోసం గుర్రపుముల్లంగి రూట్‌తో ఊరవేసిన వరుసల రెసిపీ ఆకలికి మసాలాను జోడిస్తుంది, ఇది గౌర్మెట్‌లు కూడా ఇష్టపడతాయి. ఈ పదార్ధం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు వరుసలతో కలిపి, ఇది మీ వర్క్‌పీస్‌కు పోషణను మాత్రమే జోడిస్తుంది.

• ప్రధాన ఉత్పత్తి - 2 కిలోలు;
• గుర్రపుముల్లంగి రూట్ (ఒక తురుము పీటపై తురిమినది) - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• వెనిగర్ 6% - 100 ml;
• ఉప్పు - 1,5 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• చక్కెర - 2 కళ. l .;
• బే ఆకు - 3 PC లు;
• నీరు - 1 ఎల్;
• నల్ల మిరియాలు - 7 PC లు.

సమర్పించబడిన ఫోటోలతో వరుసలను మెరినేట్ చేయడానికి దశల వారీ వంటకం వర్క్‌పీస్ ఎలా తయారు చేయబడిందో దృశ్యమానంగా చూడటానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది.

1. నీటితో శుభ్రం చేయబడిన మరియు నానబెట్టిన వరుసలను పోయాలి, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. ఎల్. ఉప్పు మరియు 20 నిమిషాలు కాచు, నిరంతరం ఉపరితలంపై ఏర్పడిన నురుగును తొలగిస్తుంది.
2. మేము హరించడం ఒక జల్లెడ మీద పడుకుని, ఆపై తురిమిన గుర్రపుముల్లంగి రూట్, మిక్స్ తో సీజన్.
3. మేము దానిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచాము మరియు మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించాము.
4. మేము ఉప్పు, చక్కెర, మిరియాలు, బే ఆకు మరియు వెనిగర్ నీటిలో కలుపుతాము, 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
5. శాంతముగా వరుసలు మరియు గుర్రపుముల్లంగితో జాడిని పోయాలి, వెచ్చని నీటిలో ఉంచండి.
6. 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద క్రిమిరహితం చేసి పైకి చుట్టండి.
7. వెచ్చని దుప్పటి లేదా దుస్తులతో కప్పండి మరియు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
8. మేము ఒక చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వకు బదిలీ చేస్తాము - సెల్లార్లో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క షెల్ఫ్లో.

అల్లంతో పర్పుల్ వరుసలను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి

శీతాకాలం కోసం వరుస పుట్టగొడుగులను మెరినేట్ చేయడం కూడా అల్లంతో కలిపి చేయవచ్చు. బహుశా ప్రతి ఒక్కరూ ఈ ఉత్పత్తిని ఇష్టపడరు, ఎందుకంటే మీరు ఒక డిష్‌లో దాని మొత్తంతో వీలైనంత జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

• పర్పుల్ వరుసలు - 2 కిలోలు;
• నీరు - 1 ఎల్;
• ఉప్పు - 1,5 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• చక్కెర - 2 కళ. l .;
• ఎసిటిక్ ఎసెన్స్ - 2 టీస్పూన్;
• అల్లం రూట్, తురిమిన - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. (పైన లేదు, లేదా రుచికి తీసుకోండి);
• తెలుపు మరియు నల్ల మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి 5 బఠానీలు;
• నిమ్మ తరుగు - 1 tsp;
• బే ఆకు - 3 PC లు.

మేము దశల వారీ వివరణ సహాయంతో శీతాకాలం కోసం marinated పుట్టగొడుగులను కోసం ఒక రెసిపీ సిద్ధం సూచిస్తున్నాయి.

1. శుభ్రపరచడం మరియు నానబెట్టిన తర్వాత వరుసలు ఉడకబెట్టడం ద్వారా వేడి చికిత్స చేయించుకోవాలి.
2. 20 నిమిషాల తరువాత, మొత్తం ఉడకబెట్టిన పులుసును డికాంట్ చేయాలి, ఒక ఫలాలు కాస్తాయి, వాటిని కిచెన్ టవల్ మీద ఎండబెట్టాలి.
3. ఇంతలో, మిగిలిన అన్ని పదార్థాలతో మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి.
4. 10 నిమిషాలు బాయిల్, marinade వక్రీకరించు మరియు వరుసలు పైగా పోయాలి.
5. 15 నిమిషాలు అల్లం తో marinade లో పుట్టగొడుగులను బాయిల్.
6. సిద్ధం చేసిన జాడిలో అమర్చండి మరియు గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేయండి.
7. చల్లబరచడానికి గదిలో వదిలి, ఆపై నిల్వ కోసం చల్లని నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

ఇంట్లో జాడిలో శీతాకాలం కోసం రోయింగ్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి

కొంతమంది గృహిణులకు, స్టార్ సోంపు మరియు దాల్చినచెక్కతో ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులు ఊహించని ఎంపిక. రోవాన్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి మరియు అటువంటి ఆసక్తికరమైన పదార్ధాలతో కలిపి వాటిని ఊరగాయ ఎలా చేయాలి?

• వరుసలు - 1,5 కిలోలు;
• నీరు - 1 ఎల్;
• వెనిగర్ 9% - 50 ml;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• చక్కెర - 2 కళ. l .;
• దాల్చిన చెక్క - ¼ టీస్పూన్;
• పండిన స్టార్ సోంపు పండు - 1 పిసి .;
• బే ఆకు - 3 PC లు;
• నల్ల మిరియాలు - 7 PC లు.

వరుసలను ఊరగాయ ఎలా చేయాలో చూపించే దశల వారీ రెసిపీని ఉపయోగించమని మేము సూచిస్తున్నాము.

1. నానబెట్టిన తర్వాత, 20 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో వరుసలను ఉడకబెట్టండి, ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగించండి.
2. ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు ట్యాప్ కింద శుభ్రం చేయు, హరించడం వదిలివేయండి.
3. రెసిపీలో సూచించిన నీటిలో, మేము ఉప్పు, చక్కెర, నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు, స్టార్ సోంపు, దాల్చినచెక్క మరియు వెనిగర్ కలుపుతాము.
4. 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఫిల్టర్ చేయండి మరియు సిద్ధం చేసిన వరుసలను వేయండి.
5. సుమారు 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, జాడిలో పంపిణీ చేయండి.
6. జాడి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయండి మరియు దుప్పటితో కప్పండి.

వెనిగర్ తో స్పైసి marinated వరుసలు

ఈ marinated పుట్టగొడుగుల యొక్క piquancy మరియు spiciness ఖచ్చితంగా మీ పురుషులు ప్రశంసలు ఉంటుంది.

వారు ప్రతి కుటుంబం యొక్క రోజువారీ మరియు పండుగ మెనుకి కూడా వెరైటీని జోడిస్తారు.

• రైడోవ్కా (ఒలిచిన మరియు ఉడకబెట్టిన) - 2 కిలోలు;
• ఉప్పు - 2 స్పూన్;
• చక్కెర - 3 టీస్పూన్;
• నీరు - 800 ml .;
• వెనిగర్ (9%) - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• వెల్లుల్లి - 8 లవంగాలు;
• వేడి మిరియాలు - ½-1 పాడ్ (లేదా రుచికి);
• నలుపు మరియు మసాలా - 8 బఠానీలు ఒక్కొక్కటి;
• బే ఆకు - 3 PC లు.

శీతాకాలం కోసం మెరినేటెడ్ వరుసలు చాలా సరళంగా తయారు చేయబడతాయి:

1. వెల్లుల్లి పీల్ మరియు గొడ్డలితో నరకడం, మిరియాలు తో అదే విధానం పునరావృతం.
2. అన్ని పదార్థాలను నీటిలో కలపండి మరియు తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
3. ఉడకబెట్టిన పుట్టగొడుగులను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయండి మరియు మెరీనాడ్ మీద పోయాలి.
4. మూతలను చుట్టండి, చల్లబరచండి మరియు నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

జాజికాయతో పర్పుల్ రోలను మెరినేట్ చేయడం

జాజికాయతో శీతాకాలం కోసం రోవాన్ పుట్టగొడుగులను మెరినేట్ చేయడానికి రెసిపీ మీకు అద్భుతమైన ఆకలిని సిద్ధం చేయడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది సెలవుల్లోనే కాకుండా వారాంతపు రోజులలో కూడా మీ టేబుల్‌పై డిమాండ్‌గా మారుతుంది.

ఈ తయారీని మొదట స్వతంత్ర వంటకంగా ఉపయోగించవచ్చు. అదనంగా, ఇది సలాడ్లు లేదా పై పూరకాలకు జోడించబడుతుంది.

• వరుసలు ఊదా - 2 కిలోలు;
• నీరు - 1,5 ఎల్;
• ఉప్పు - 1,5 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• చక్కెర - 2 కళ. l .;
• వెనిగర్ 9% - 70 ml;
• గ్రౌండ్ జాజికాయ - ¼ tsp;
• బే ఆకు - 4 PC లు;
• వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 5 PC లు.

సిద్ధం సీసాలలో శీతాకాలంలో కోసం వరుసలు ఊరగాయ నిర్ధారించుకోండి, వేడి నీటిలో ముందుగానే క్రిమిరహితం. అదనంగా, ట్విస్టింగ్ కోసం ఉద్దేశించిన మూతలు కూడా క్రిమిరహితం చేయబడాలి, తద్వారా వర్క్‌పీస్ క్షీణించదు.

1. ప్రాథమిక శుభ్రపరచడం మరియు నానబెట్టిన తర్వాత వరుసలు, మరిగే నీటిలో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం, నురుగును తొలగించడం.
2. ఉప్పు మరియు చక్కెర పోయాలి, స్ఫటికాలు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కలపండి మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. బే ఆకు, జాజికాయ మరియు వెనిగర్ జోడించండి.
4. మెరినేడ్‌లో పుట్టగొడుగులను 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం కదిలించు మరియు స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.
5. ప్రతి కూజా దిగువన, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లిని వేయండి మరియు వరుసలతో పాటు మెరీనాడ్ పోయాలి.
6. మేము దానిని లోహపు మూతలతో ట్విస్ట్ చేస్తాము లేదా గట్టి నైలాన్ వాటితో మూసివేస్తాము, దుప్పటితో ఖాళీతో జాడిని చుట్టండి.
7. జాడి చల్లబడిన తరువాత, మేము వాటిని నేలమాళిగలో ఉంచుతాము లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచుతాము.

ఆవాలు తో వరుసలు ఊరగాయ ఎలా: పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి ఎలా కోసం ఒక రెసిపీ

శీతాకాలం కోసం వరుసలను మెరినేట్ చేయడం తరచుగా ఆవాలు కలిపి జరుగుతుంది. ఈ భాగం పుట్టగొడుగులను కారంగా, లేతగా మరియు సువాసనగా చేస్తుంది.

• వరుసలు - 2 కిలోలు;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• చక్కెర - 2,5 కళ. l .;
• ఎండు ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• వెనిగర్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• నీరు - 1 ఎల్;
• డిల్ గొడుగులు - 2 PC లు;
• నల్ల మిరియాలు - 6 బఠానీలు.

ఒక దశల వారీ వంటకం పొడి ఆవాలతో వరుసలను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో మీకు చూపుతుంది.

1. శుభ్రపరచడం మరియు నానబెట్టిన తర్వాత, వరుసను 20 నిమిషాలు నీటిలో ఉడకబెట్టి, నురుగును తొలగించాలి.
2. ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, హరించడం వీలు, మరియు ఈ సమయంలో marinade సిద్ధం.
3. రెసిపీ నుండి నీరు ఉడకనివ్వండి, ఉప్పు, చక్కెర, మెంతులు, పొడి ఆవాలు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
4. 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, నురుగు ఏర్పడకుండా సన్నని ప్రవాహంలో వెనిగర్ పోయాలి.
5. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వరుసలను పైభాగానికి అమర్చండి, శూన్యత లేని విధంగా క్రిందికి నొక్కండి మరియు వేడి మెరినేడ్ పోయాలి.
6. గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేసి, చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి మరియు సెల్లార్‌కు తీసుకెళ్లండి.

Marinated వరుసలు: శీతాకాలం కోసం ఒక సాధారణ వంటకం

మేము marinated వరుసలు చేయడానికి సులభమైన వంటకం అందిస్తున్నాయి. మీరు పండ్ల శరీరాల తయారీ సమయాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోకపోతే, పిక్లింగ్ ప్రక్రియ చాలా వేగంగా ఉంటుంది. అదనంగా, పూర్తయిన వంటకం నుండి మొదటి నమూనాను కొన్ని రోజుల తర్వాత తీసుకోవచ్చు.

• వరుస - 2 కిలోలు;
• ఉప్పు - 2 స్పూన్;
• చక్కెర - 1,5 కళ. l .;
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి;
• వెనిగర్ 9% - 4 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• బే ఆకు మరియు లవంగాలు - 2 PC లు;
• నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు) - 10 PC లు.

సాధారణ రెసిపీ ప్రకారం వరుసల ఎక్స్‌ప్రెస్ పిక్లింగ్ ఎలా ఉంటుంది?

1. పుట్టగొడుగులు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, అంటుకునే ధూళి తొలగించబడుతుంది, అలాగే కాళ్ళ దిగువ భాగం.
2. ఉప్పునీరులో చాలా గంటలు నానబెట్టండి, ఆపై 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఉడకబెట్టిన పులుసును ప్రవహిస్తుంది.

పండ్ల శరీరాలు అదనపు ద్రవం నుండి ప్రవహిస్తున్నప్పుడు, మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి:

3. ఉల్లిపాయ ఒలిచి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి వైన్ వెనిగర్తో కలుపుతారు.
4. అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, మిక్స్ చేసి, తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. పుట్టగొడుగులను విస్తరించండి మరియు 0,5-1 టేబుల్ స్పూన్లో పోయాలి. శుద్ధి చేసిన లేదా ఉడికించిన నీరు, మరొక 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
6. ద్రవ్యరాశి క్రిమిరహితం చేసిన జాడిపై పంపిణీ చేయబడుతుంది, చుట్టబడి, చల్లబరుస్తుంది మరియు నేలమాళిగకు తీసుకువెళుతుంది.

జాడిలో శీతాకాలం కోసం సిట్రిక్ యాసిడ్తో వరుసలను మెరినేట్ చేయడం

సాధారణంగా ఊరగాయ వరుసలు వెనిగర్ లేదా వెనిగర్ సారంతో తయారు చేస్తారు. అయినప్పటికీ, మరొక సంరక్షణకారి, సిట్రిక్ యాసిడ్, ఈ సందర్భంలో అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగపడుతుందని అందరికీ తెలియదు.

• వరుస - 2 కిలోలు;
• నీరు - 600 మి.లీ;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - ½ స్పూన్;
• ఉప్పు - 3 స్పూన్;
• చక్కెర - 1,5 కళ. l .;
• నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు) - 13-15 PC లు;
• బే ఆకు, లవంగాలు - రుచికి.

ఫోటోతో కూడిన రెసిపీ సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో కలిపి వరుసలను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో చూపుతుంది?

1. అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయాలి: వాటిని మురికిని శుభ్రం చేసి, నీటిలో శుభ్రం చేసి, 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి (600 టేబుల్ స్పూన్లు 1% వెనిగర్ 6 మి.లీ నీటికి జోడించండి).
2. ఉడకబెట్టిన పులుసును వేయండి, పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు హరించడానికి వదిలివేయండి.
3. రెసిపీ నుండి నీటిలో సిట్రిక్ యాసిడ్, ఉప్పు, చక్కెర, మిరియాలు, బే ఆకు మరియు లవంగాలు కలపండి.
4. కదిలించు, నిప్పు మీద ఉంచండి, 10 నిమిషాలు కాచు మరియు కాచు, అప్పుడు వక్రీకరించు.
5. marinade నిప్పు మీద తిరిగి ఉంచండి మరియు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, 7-10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
6. 0,5 l జాడి (క్రిమిరహితం) లో marinade తో కలిసి వరుసలు పంపిణీ.
7. మూతలతో కప్పి, 20 నిమిషాలు మరింత స్టెరిలైజేషన్ కోసం వదిలివేయండి.
8. రోల్ అప్ చేయండి, చల్లబరచండి, చల్లని గదికి తీసుకెళ్లండి.

వెల్లుల్లి తో స్పైసి marinated వరుసలు

మేము జాడిలో శీతాకాలం కోసం తయారుచేసిన రుచికరమైన marinated వరుసల మరొక మార్గాన్ని అందిస్తాము. పుట్టగొడుగులకు జోడించిన వెల్లుల్లి ఆకలికి మరింత సూక్ష్మమైన మరియు విపరీతమైన రుచిని ఇస్తుంది, అది మినహాయింపు లేకుండా ప్రతి ఒక్కరూ ఇష్టపడతారు.

• వరుసలు - 2 కిలోలు;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• నీరు - 700 మి.లీ;
• వెనిగర్ 9% - 3 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• చక్కెర - 1,5 కళ. l .;
• వెల్లుల్లి - 10-13 లవంగాలు;
• బే ఆకు - 4 PC లు.

వెల్లుల్లి లవంగాలు కలిపి శీతాకాలం కోసం వరుసలను ఊరగాయ ఎలా?

1. 1 కిలోల పుట్టగొడుగులకు 1 లీటరు చొప్పున నీటితో శుభ్రం చేయబడిన మరియు నానబెట్టిన వరుసలను పోయాలి, అది కాచు మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మరిగే సమయంలో, స్లాట్డ్ చెంచాతో ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగించడం మర్చిపోవద్దు.
2. నీటిని ప్రవహిస్తుంది, జాబితాలో సూచించిన కొత్త భాగాన్ని పోయాలి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. వెల్లుల్లి లవంగాలను పీల్ మరియు పాచికలు, పుట్టగొడుగులకు జోడించండి, ఉప్పు మరియు చక్కెర వేసి, కలపాలి.
4. బే ఆకు త్రో మరియు 20 నిమిషాలు marinade లో పుట్టగొడుగులను కాచు.
5. వెనిగర్ పోయాలి, మరో 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి మరియు స్టవ్ నుండి తీసివేయండి.
6. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో మెరీనాడ్‌తో కలిసి వరుసలను అమర్చండి, పైకి చుట్టండి.
7. చుట్టండి, పూర్తిగా చల్లబరచండి మరియు సెల్లార్‌కు తీసుకెళ్లండి.

ఎండుద్రాక్ష ఆకులతో పిక్లింగ్ వరుసలు

పిక్లింగ్ వరుసలు కోసం మరొక రెసిపీ తాజా ఎండుద్రాక్ష ఆకులు అదనంగా ఉంటుంది. ఈ పదార్ధం పుట్టగొడుగులకు మంచిగా పెళుసైన ఆకృతిని, రుచిలో సున్నితత్వాన్ని మరియు సువాసనలో సున్నితత్వాన్ని ఇస్తుంది.

• వరుసలు - 3 కిలోలు;
• వెనిగర్ - 9%;
• ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• నీరు - 1 ఎల్;
• వెల్లుల్లి - 4 ముక్కలు;
• కార్నేషన్ - 4 బటన్లు;
• నల్ల ఎండుద్రాక్ష - 10 ఆకులు.

ఎండుద్రాక్ష ఆకులతో వరుస పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి?

1. శుభ్రపరచడం మరియు నానబెట్టిన తర్వాత, 20 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో వరుసను ఉడకబెట్టండి.
2. నీటిని తీసివేసి, కొత్త భాగాన్ని పూరించండి, దాని మొత్తం రెసిపీలో సూచించబడుతుంది.
3. ఉప్పు, చక్కెర వేసి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, నిరంతరం నురుగును తొలగిస్తుంది.
4. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో మేము ఎండుద్రాక్ష ఆకులను, వెల్లుల్లిలో ½ భాగాన్ని ముక్కలుగా మరియు లవంగాలలో ½ భాగాన్ని వేస్తాము.
5. marinade లేకుండా సగం కూజా పైన పుట్టగొడుగులను పంపిణీ మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. ఎల్. వెనిగర్, అప్పుడు మళ్ళీ పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
6. ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, మిగిలిన వెల్లుల్లి మరియు లవంగాలను పై పొరతో పంపిణీ చేయండి.
7. మరో 1 టేబుల్ స్పూన్ లో పోయాలి. ఎల్. వెనిగర్ మరియు అప్పుడు మాత్రమే మరిగే marinade లో పోయాలి.
8. మేము దానిని చుట్టి, దానిని తిప్పండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు పాత దుప్పటితో చుట్టండి, ఆపై మేము దానిని సెల్లార్కు తీసుకుంటాము.

ఉల్లిపాయలతో వరుసలను ఊరగాయ ఎలా

మీరు జాడిలో శీతాకాలం కోసం వరుసలను ఎలా ఊరగాయ చేయవచ్చు? చాలా మంది గృహిణులు ఉల్లిపాయలు లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయలను కలుపుతారు.

రెసిపీ చాలా సులభం అని గమనించండి, కానీ పుట్టగొడుగుల రుచి రుచికరమైనది.

• వరుస - 2,5 కిలోలు;
• బల్బ్ లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
• నీరు - 700 మి.లీ;
• జాజికాయ – చిటికెడు;
• బే ఆకు - 4 PC లు;
• ఉప్పు - 1,5 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• చక్కెర - 2,5 కళ. l .;
• వెనిగర్ 9% - 6 టేబుల్ స్పూన్లు l.

ఊరవేసిన వరుస పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రతి దశ సంబంధిత వివరణతో ఫోటోలో చూపబడింది:

1. సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరు మరిగే నీటిలో ముంచి 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
2. ఒక జల్లెడ లేదా కోలాండర్ ద్వారా పాస్, శుభ్రం చేయు మరియు ఒక మరిగే marinade లో ఉంచండి, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. ఉప్పు + చక్కెర + వెనిగర్ + బే ఆకు + జాజికాయను వేడినీటిలో ప్రవేశపెడతారు మరియు తక్కువ వేడి మీద 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
4. స్టెరిలైజ్డ్ గ్లాస్ కంటైనర్లు ఉల్లిపాయల పొరతో నింపబడి, సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేయబడతాయి.
5. అప్పుడు వరుసలు పంపిణీ చేయబడతాయి మరియు చాలా పైకి వేడి మెరినేడ్తో పోస్తారు.
6. బ్యాంకులు మూతలతో కప్పబడి 40 నిమిషాలు నీటిలో క్రిమిరహితం చేయబడతాయి.
7. వారు దానిని చుట్టి, చల్లబరచండి మరియు సెల్లార్‌కు తీసుకువెళతారు.

నిమ్మ అభిరుచితో వరుసలను పిక్లింగ్ చేయడానికి రెసిపీ

మేము నిమ్మ అభిరుచితో వరుస పుట్టగొడుగులను మెరినేట్ చేయడానికి కూడా అందిస్తున్నాము. ఈ పదార్ధానికి కృతజ్ఞతలు కలిగిన ఆకలిలో అంతర్లీనంగా ఉండే సంతృప్తత పుట్టగొడుగుల వంటకాలను ఇష్టపడే వారందరికీ విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. ఇది స్వతంత్ర చిరుతిండిగా టేబుల్‌పై ఉంచవచ్చు లేదా సలాడ్‌లకు సహాయక పదార్ధంగా జోడించవచ్చు.

• ప్రధాన ఉత్పత్తి - 2,5 కిలోలు;
• నీరు - 800 మి.లీ;
• మెంతులు గింజలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• నిమ్మకాయ అభిరుచి - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. (పైభాగం లేకుండా);
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• చక్కెర - 2 కళ. l .;
• వెనిగర్ 9% - 50 ml;
• నల్ల మిరియాలు - 10 బఠానీలు.

పై ఉత్పత్తుల జాబితాను ఉపయోగించి అడ్డు వరుసలను మెరినేట్ చేయడం ఎలా?

1. ఒలిచిన మరియు నానబెట్టిన వరుసలు 15 నిమిషాలు నీటిలో ఉడకబెట్టబడతాయి.
2. వారు ఒక జల్లెడ మీద పడుకుని, మరియు ఎండిపోయిన తర్వాత మరిగే మెరినేడ్లోకి ప్రవేశపెడతారు.
3. మెరీనాడ్: నిమ్మ అభిరుచి మినహా అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు నీటిలో కలుపుతారు, 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
4. వరుసలు కనీసం 15 నిమిషాలు marinade లో ఉడకబెట్టడం.
5. నిమ్మకాయ అభిరుచిని పోసి, కలుపుతారు మరియు తక్కువ వేడి మీద మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. ప్రతిదీ క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయబడుతుంది మరియు గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేయబడుతుంది.
7. బ్యాంకులు చల్లబరచడానికి గదిలో వదిలి, ఆపై సెల్లార్‌కు తీసుకువెళతారు.

Ryadovki కొత్తిమీర తో శీతాకాలంలో marinated

అనుభవం లేని గృహిణులు కూడా కొత్తిమీర వరుసలతో పుట్టగొడుగులను మెరినేట్ చేయడానికి ఒక రెసిపీని సిద్ధం చేయవచ్చు. ఇది సాధారణ నియమాలను అనుసరించడానికి సరిపోతుంది మరియు వర్క్‌పీస్ 12 నెలలకు పైగా నిల్వ చేయబడుతుంది. ఈ రెసిపీ ప్రకారం శీతాకాలం కోసం తయారుచేసిన నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన మరియు సువాసన పుట్టగొడుగులు ఖచ్చితంగా మీ హాలిడే టేబుల్‌లో తరచుగా అతిథిగా మారుతాయి.

• వరుసలు - 2 కిలోలు;
• శుద్ధి చేసిన నీరు - 800 ml;
• కొత్తిమీర - 1 tsp;
• చక్కెర - 1,5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• వెనిగర్ (9%) - 50 ml;
• మసాలా పొడి - 5 బటానీలు.

శీతాకాలం కోసం వరుస పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో చూపించే ఎంపిక దాని స్వంత రహస్యాలను కలిగి ఉంది. ఈ సందర్భంలో, పుట్టగొడుగులను ముందుగా ఉడకబెట్టడం లేదు, కానీ మరిగే నీటిలో scalded.

1. వరుసలను శుభ్రం చేసి, నానబెట్టి కోలాండర్‌లో ఉంచండి.
2. 5-10 సెకన్ల పాటు మరిగే నీటిలో వరుసలతో పాటు కోలాండర్‌ను తగ్గించండి, విధానాన్ని చాలాసార్లు పునరావృతం చేయండి.
3. జాబితా చేయబడిన అన్ని పదార్ధాల నుండి ఒక marinade సిద్ధం, మరియు పుట్టగొడుగులను వేయండి.
4. తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయండి.
5. పైభాగానికి మెరినేడ్‌తో టాప్ అప్ చేయండి మరియు గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేయండి.
6. ఒక దుప్పటితో చుట్టండి మరియు చల్లబరచడానికి వదిలి, సెల్లార్‌కు తీసుకెళ్లండి.

వైన్ వెనిగర్‌తో శీతాకాలం కోసం వరుసలను పిక్లింగ్ చేయండి

కొంతమంది గృహిణులు వైన్ వెనిగర్ ఉపయోగించి ఇంట్లో వరుసలను ఊరగాయను ఇష్టపడతారు. దానితో, వర్క్‌పీస్ యొక్క వాసన మరియు రుచి మరొక వైపు నుండి తెలుస్తుంది. అదనంగా, అటువంటి సంరక్షణకారుల సమక్షంలో, కనీస సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాల యొక్క అధునాతనతను నొక్కి చెబుతాయి.

• వరుసలు - 2 కిలోలు;
• నీరు - 1 ఎల్;
• ఉప్పు - 1,5 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• చక్కెర - 2 కళ. l .;
• వైన్ వెనిగర్ - 150 ml;
• వెల్లుల్లి - 7 లవంగాలు;
• బే ఆకు - 3 PC లు;
• నల్ల మిరియాలు - 10 బఠానీలు;
• రోజ్మేరీ - 1 రెమ్మ.

రెసిపీ యొక్క దశల వారీ వివరణ, అలాగే ఒక ఫోటో వరుసలను ఎలా మెరినేట్ చేయాలో చూపుతుంది.

1. మేము వేడినీటిలో సిద్ధం చేసిన వరుసలను వ్యాప్తి చేస్తాము, ఉప్పు మరియు చక్కెర వేసి, 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. మేము వైన్ వెనిగర్ మినహా అన్ని ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధాలను పరిచయం చేస్తాము మరియు తక్కువ వేడి మీద మరో 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
3. వినెగార్లో పోయాలి, మీడియం మోడ్కు అగ్నిని ఆన్ చేయండి మరియు 10 నిమిషాలు marinade లో పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి.
4. మేము క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వరుసలను వేస్తాము, మెరీనాడ్‌ను ఫిల్టర్ చేసి, మళ్లీ ఉడకనివ్వండి, ఆపై పుట్టగొడుగులలో పోయాలి.
5. గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేసి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
6. మేము సెల్లార్‌లోని వర్క్‌పీస్‌తో చల్లబడిన డబ్బాలను తీసుకుంటాము లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచుతాము.

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, ఇంట్లో వరుసలను మెరినేట్ చేయడం అస్సలు కష్టం కాదు, మీకు బాన్ అపెటిట్ కావాలని కోరుకోవడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది!

కొరియన్‌లో పిక్లింగ్ వరుసలు: వీడియోతో కూడిన సాధారణ వంటకం

కొరియన్ రెసిపీ శీతాకాలం కోసం వరుసను చాలా సరళంగా మెరినేట్ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, అయితే మీ రోజువారీ మెనుని సంపూర్ణంగా మెరుగుపరుస్తుంది. అదనంగా, ఈ ఆకలి ఏదైనా పండుగ విందులో దాని సరైన స్థానాన్ని తీసుకుంటుంది. కూరగాయలతో కలిపి పుట్టగొడుగులు మీ శరీరానికి పోషకాలు మరియు ప్రయోజనకరమైన విటమిన్ల అదనపు రిజర్వాయర్గా ఉంటాయి.

• వరుసలు - 2 కిలోలు;
• నీరు - 1 ఎల్;
• వెనిగర్ 9% - 100 ml;
• క్యారెట్లు - 3 రూట్ పంటలు;
• ఉల్లిపాయలు - 2 పెద్ద ముక్కలు;
• చక్కెర - ½ టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• బే ఆకు - 3 PC లు;
• గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - 1 tsp;
• గ్రౌండ్ మిరపకాయ - 2 టీస్పూన్లు;
• మరింత కొరియన్ క్యారెట్ మసాలా - 1,5 టేబుల్ స్పూన్లు.

మిమ్మల్ని మరియు మీ ప్రియమైన వారిని విషం నుండి రక్షించుకోవడానికి దశల వారీ రెసిపీలో ప్రతిపాదించిన అన్ని నియమాల ప్రకారం ఫలాలను సంరక్షించడం అవసరం.

ఒకసారి అటువంటి రుచికరమైన చేయడానికి ప్రయత్నించండి, మరియు మీరు ఎల్లప్పుడూ ఆనందిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది మీ కోసం పట్టికలో అత్యంత కావలసినది అవుతుంది.

1. శుభ్రపరచడం మరియు నానబెట్టిన తర్వాత, వరుసలు 20 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టబడతాయి.
2. ఒక కోలాండర్లో విసిరి, అదనపు ద్రవాన్ని తొలగించడానికి వదిలివేయండి.
3. క్యారెట్లు ఒలిచి, కడుగుతారు మరియు సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి, ఉల్లిపాయలు ఒలిచిన మరియు సగం రింగులుగా కత్తిరించబడతాయి.
4. తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు వేడినీరు మరియు కాచు లో సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూరగాయలు మరియు అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు లే.
5. మెరీనాడ్‌లో పుట్టగొడుగులను వేయండి, 10 నిమిషాలు ఉడికించి స్టవ్ నుండి తొలగించండి.
6. పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు స్లాట్డ్ చెంచాతో సిద్ధం చేసిన క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వేయండి.
7. మెరీనాడ్ ఒక జల్లెడ గుండా వెళుతుంది, మళ్ళీ తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టడానికి అనుమతించబడుతుంది.
8. 7-10 నిమిషాల తరువాత, అవి పొయ్యి నుండి తీసివేయబడతాయి మరియు వరుసలు వేడిగా పోస్తారు.
9. వారు దానిని ఉడకబెట్టిన మూతలతో చుట్టి, దానిని తిప్పి, వెచ్చని దుస్తులతో కప్పుతారు - పాత శీతాకాలపు జాకెట్, బొచ్చు కోటు, మందపాటి స్వెటర్ మొదలైనవి.
10. పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత, ఇది 2 రోజులు పడుతుంది, ఖాళీలతో ఉన్న జాడి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడుతుంది.

మేము కూడా మీరు marinating వరుసలు ఒక దృశ్య వీడియో చూడటానికి అందిస్తున్నాయి.