ఇంట్లో వాల్యూవ్ ఉప్పు కోసం వంటకాలు

శీతాకాలం కోసం వాల్యూయ్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉప్పు చేయాలో తెలిసిన గృహిణులు ఎల్లప్పుడూ వారి కుటుంబం మరియు స్నేహితులకు రుచికరమైన చిరుతిండితో చికిత్స చేస్తారు. ఈ ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాలు చాలా ప్రజాదరణ పొందనప్పటికీ, వారు నైపుణ్యంగా వండినట్లయితే, వారి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు రుచిని అభినందించవచ్చు. "నిశ్శబ్ద వేట" యొక్క అభిమానులు విలువైన వస్తువుల సేకరణ మరియు వాటి తయారీ ఒక ఉత్తేజకరమైనది, కానీ అదే సమయంలో బాధ్యతాయుతమైన వ్యాపారం అని హామీ ఇస్తారు. అందువల్ల, ఇంట్లో ఉప్పును ఎలా ఉప్పు వేయాలో తెలుసుకోవడానికి ముందు, మీరు నిపుణుల వంటకాలు మరియు సూచనలతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవాలి.

విలువను ఉప్పు వేయడానికి 2 మార్గాలు ఉన్నాయి: చల్లని మరియు వేడి. మీరు ఏ ఎంపికను ఉపయోగించినప్పటికీ, వండిన పుట్టగొడుగులు మీ టేబుల్‌పై నిజమైన రుచికరమైనవి. అయితే, ఇక్కడ కూడా రహస్యాలు ఉన్నాయి: ఈ పండ్ల శరీరాల యొక్క లక్షణం గుజ్జులో చేదుగా ఉంటుంది. అందువల్ల, దానిని వదిలించుకోవడానికి, పుట్టగొడుగులను 3 రోజులు నానబెట్టాలి. ఈ సందర్భంలో, 3-4 సార్లు మీరు నీటిని చల్లగా మార్చాలి. అటువంటి ప్రక్రియ తర్వాత, వాల్యూని తదుపరి ప్రాసెసింగ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు: వేసి, ఉప్పు, మెరినేట్, లోలోపల మధనపడు మరియు కాల్చడం కూడా.

ఈ వ్యాసం చల్లని మార్గంలో మరియు 5 వేడి మార్గంలో ఉప్పు వేయడానికి 5 వంటకాలను పరిశీలిస్తుంది.

చల్లని మార్గంలో శీతాకాలం కోసం ఉప్పగా ఉండే విలువి కోసం రెసిపీ

చల్లని సాల్టెడ్ వాల్యూయాస్ కోసం రెసిపీ పండుగ పట్టిక కోసం ఆకలి పుట్టించే ఒక గొప్ప ఎంపిక.

• ప్రధాన ఉత్పత్తి యొక్క 5 కిలోలు;
• 200 గ్రా ఉప్పు;
• 7 మెంతులు గొడుగులు;
• 5 బే ఆకులు;
• ఎండుద్రాక్ష ఆకులు.

ఈ రెసిపీలో ప్రాథమిక ప్రాసెసింగ్ యొక్క వివరణ తదుపరి పద్ధతులలో వివరించిన అన్ని సాల్టింగ్ కోసం ప్రాథమికంగా ఉంటుంది.

ఉత్పత్తి యొక్క తుది ఫలితం మీ ఆరోగ్యానికి రుచికరంగా మరియు హానిచేయనిదిగా మారుతుంది కాబట్టి వాల్యూని చల్లని మార్గంలో ఎలా ఉప్పు వేయాలి?

ఒక చల్లని మార్గంలో ఇంట్లో valui ఉప్పు ఎలా

వాల్యూవ్‌ను చల్లని మార్గంలో ఉప్పు వేయడానికి ఈ రెసిపీలో, ఎనామెల్డ్ పాన్ తీసుకోవడం మంచిది, ఆపై పుట్టగొడుగులను జాడిలో వేసి మూసివేయండి.

[»»]

• ప్రధాన ఉత్పత్తి యొక్క 3 కిలోలు;
• 150 గ్రా ఉప్పు;
• 10 చెర్రీ ఆకులు;
• 2 గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు;
• 3 బే ఆకులు;
• 10 నల్ల మిరియాలు.

విలువ యొక్క కోల్డ్ సాల్టింగ్ అనేక దశలుగా విభజించబడింది:

1. ప్రాథమిక శుభ్రపరిచిన తరువాత, వాటి నుండి చేదును తొలగించడానికి షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగులను 3 రోజులు నీటితో పోస్తారు.
2. ఉపయోగించిన నీరు పారుతుంది, మరియు పండ్ల శరీరాలను హరించడానికి మరియు పొడిగా చేయడానికి జల్లెడ మీద వేయబడుతుంది.
3. ఎనామెల్డ్ పాన్ దిగువన ఉప్పు పొరను పోస్తారు, చెర్రీ మరియు గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు వేయబడతాయి.
4. అప్పుడు టోపీలతో పుట్టగొడుగుల పొరను వేయండి, దాని మందం 5 సెంటీమీటర్లకు మించకూడదు.
5. తరిగిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు, బే ఆకు మరియు మిరియాలు తో టాప్.
6. చివరి పొర ఉప్పు, కారంగా ఉండే ఆకులతో వేయబడి శుభ్రమైన వంటగది రుమాలుతో కప్పబడి ఉంటుంది.
7. అవి పెద్ద విలోమ ప్లేట్‌తో కప్పబడి, లోడ్‌తో క్రిందికి నొక్కండి, తద్వారా విలువ స్థిరపడుతుంది మరియు రసం ప్రవహిస్తుంది.
8. 20 రోజుల తరువాత, పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరుతో కప్పినప్పుడు, అవి గాజు పాత్రలకు బదిలీ చేయబడతాయి, అదే ఉప్పునీరుతో పోస్తారు.
9. గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయండి మరియు నేలమాళిగలో అల్మారాల్లో ఉంచండి.
10. 2 నెలల తరువాత, పుట్టగొడుగులు పూర్తిగా ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

[»]

గాజు పాత్రలలో చల్లని మార్గంలో చలికాలం కోసం వాల్యూవ్ ఉప్పు వేయడం

జాడిలో శీతాకాలం కోసం వాల్యూని ఎలా ఉప్పు వేయాలో చూపించే ఈ పద్ధతి మునుపటి వాటి నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, వెంటనే ఉప్పు వేయడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను వేడినీటిలో బ్లాంచ్ చేయాలి.

• ప్రధాన ఉత్పత్తి యొక్క 4 కిలోలు;
• 180 గ్రా ఉప్పు;
• 1 స్టంప్. ఎల్. మెంతులు విత్తనాలు;
• Xnumx మొగ్గలు లవంగం;
• గుర్రపుముల్లంగి యొక్క 2 షీట్లు.

కోల్డ్-సాల్టెడ్ వాల్యూవ్ మష్రూమ్ రెసిపీకి వివరణాత్మక వివరణ అవసరం.

1. ప్రాథమిక శుభ్రపరిచిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను పెద్ద మొత్తంలో నీటిలో కడుగుతారు, తద్వారా ఇసుక అంతా బయటకు వస్తుంది.
2. నీటితో నింపండి మరియు చేదు నుండి తడి పొందడానికి 2-3 రోజులు వదిలివేయండి.
3. ఒక కోలాండర్లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు వాటిని 5 నిమిషాలు వేడినీటిలో తగ్గించండి. బ్లాంచింగ్ ప్రక్రియ ఉప్పు రూపంలో పులుపు నుండి వాల్యూని నిరోధిస్తుంది.
4. చల్లటి నీటిలో వెంటనే కడిగి, హరించడం మరియు బాగా ఆరబెట్టడానికి ఒక జల్లెడ మీద ఉంచండి.
5. మేము క్రిమిరహితం చేసిన సీసాల దిగువన చిరిగిన గుర్రపుముల్లంగి ఆకులను ఉంచాము, ఉప్పు యొక్క పలుచని పొరను పోయాలి.
6. పైన పుట్టగొడుగుల పొరను ఉంచండి మరియు రెసిపీలో సూచించిన ఉప్పు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి.
7. అదే విధంగా, మేము ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చిలకరించడం ద్వారా జాడీలను చాలా పైకి నింపుతాము.
8. డౌన్ నొక్కండి మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. చల్లని ఉడికించిన నీరు.
9. మేము మూతలు మూసివేసి నేలమాళిగకు తీసుకువెళతాము.
10. వర్క్‌పీస్ యొక్క పుల్లని ప్రమాదాన్ని తొలగించడానికి మేము +10 ° C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేస్తాము. 15 రోజుల తరువాత, పుట్టగొడుగుల ఆకలిని టేబుల్‌పై ఉంచి మీ అతిథులకు చికిత్స చేయవచ్చు.

చెర్రీ మరియు ఓక్ ఆకులతో వాల్యూవ్ ఉప్పు వేయడం

శీతాకాలం కోసం వాల్యూవ్ పుట్టగొడుగులను ఈ విధంగా ఉప్పు వేయడానికి ప్రతి ఒక్కరూ రెసిపీని ఇష్టపడతారు: పుట్టగొడుగులు మంచిగా పెళుసైనవి, కఠినమైనవి మరియు అద్భుతంగా రుచికరమైనవి. రెసిపీలో అందించే సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసులు డిష్ను అసలైనవిగా చేస్తాయి.

• ప్రధాన ఉత్పత్తి యొక్క 3 కిలోలు;
• 150 గ్రా ఉప్పు;
• 1 స్పూన్ కొత్తిమీర గింజలు;
• చెర్రీ మరియు ఓక్ ఆకులు.

చల్లని మార్గంలో గడిపిన శీతాకాలం కోసం విలువ యొక్క లవణీకరణ దశలుగా విభజించబడాలి.

1. పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి, కడిగిన తర్వాత, అవి 3 రోజులు చల్లటి నీటితో పోస్తారు.
2. ఆ తరువాత, భాగాలు ఒక కోలాండర్లో వేయబడతాయి మరియు 7 నిమిషాలు మరిగే ఉప్పునీటిలో ముంచబడతాయి.
3. 10-15 నిమిషాలు అదనపు ద్రవాన్ని హరించడానికి జల్లెడ మీద పలుచని పొరలో విస్తరించండి.
4. స్వచ్ఛమైన చెర్రీ మరియు ఓక్ ఆకులు ఏదైనా గాజు లేదా ఎనామెల్డ్ కంటైనర్ దిగువన వేయబడతాయి, ఇది పుట్టగొడుగులకు స్థితిస్థాపకతను ఇస్తుంది.
5. ఉప్పు యొక్క పలుచని పొరను పోయాలి మరియు పుట్టగొడుగుల యొక్క చిన్న భాగాన్ని 6 సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ ఎత్తులో పంపిణీ చేయండి.
6. పైన ఉప్పు, కొత్తిమీర చల్లాలి.
7. అందుబాటులో ఉన్న అన్ని పుట్టగొడుగులను విస్తరించండి మరియు అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగించండి.
8. చివరి పొర ఉప్పు, అలాగే చెర్రీ మరియు ఓక్ ఆకులు ఉండాలి.
9. పుట్టగొడుగులను క్రిందికి నొక్కండి, గాజుగుడ్డ రుమాలుతో కప్పండి మరియు పైన ఒక లోడ్ ఉంచండి, తద్వారా పుట్టగొడుగులు రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి.
10. 1,5-2 నెలల తర్వాత, పుట్టగొడుగులు పూర్తిగా ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయి, అయితే కొన్ని 20-25 రోజుల తర్వాత వాటిని తినడం ప్రారంభిస్తాయి.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ఇంట్లో Valuev పుట్టగొడుగులను చల్లని పిక్లింగ్ కోసం రెసిపీ

ఇంట్లో వాల్యూవ్ సాల్టింగ్ ఈ పద్ధతిలో చాలా రోజులు నానబెట్టడం మాత్రమే కాకుండా, కొద్దిగా ఉడకబెట్టడం కూడా ఉంటుంది. ఇది కోల్డ్ పిక్లింగ్ ద్వారా వాల్యూవ్ పుట్టగొడుగుల తదుపరి తయారీని పూర్తిగా సురక్షితం చేస్తుంది.

[»»]

• ప్రధాన ఉత్పత్తి యొక్క 3 కిలోలు;
• 150 గ్రా ఉప్పు;
• 1 స్పూన్ సిట్రిక్ యాసిడ్;
• ½ టీస్పూన్ జీలకర్ర;
• 2 స్పూన్ ఒరేగానో;
• గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు.

1. ప్రాథమిక శుభ్రపరచడం మరియు నానబెట్టిన తర్వాత, వాల్యూయ్ పుట్టగొడుగులను వేడినీటిలో ఉంచుతారు.
2. 1 టేబుల్ స్పూన్ లో పోయాలి. ఎల్. ఉప్పు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్, 15 నిమిషాలు కాచు మరియు ఒక కోలాండర్లో తీసుకోండి.
3. జాడి దిగువన గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు మరియు ఉప్పు యొక్క పలుచని పొర వేయబడతాయి.
4. తరువాత పుట్టగొడుగుల పొర మరియు అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాల పొర వస్తుంది.
5. అన్ని పండ్ల శరీరాలను సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటు వేసి, ప్రతి పొరను ఉప్పుతో చల్లిన తరువాత, ద్రవ్యరాశిని చేతులతో నొక్కి, గాజుగుడ్డ రుమాలుతో కప్పబడి, ఒక లోడ్ ఉంచబడుతుంది.
6. కొన్ని రోజుల్లో, పుట్టగొడుగులు స్థిరపడతాయి మరియు రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి, అన్ని పొరలను ఉప్పునీరుతో కప్పివేస్తాయి.
7. వారానికి ఒకసారి, మీరు పుట్టగొడుగులతో కంటైనర్లను చూడాలి, మరియు అచ్చు కనిపించినట్లయితే, దానిని తీసివేసి, వేడి నీటిలో గాజుగుడ్డను కడగాలి మరియు మళ్ళీ పుట్టగొడుగులను కప్పి ఉంచండి.

శీతాకాలం కోసం వాల్యూని వేడిగా ఎలా ఉప్పు వేయాలో క్రింది 5 వంటకాలు మీకు తెలియజేస్తాయి.

వాల్యూయ్ పుట్టగొడుగులను వేడిగా ఎలా ఉప్పు వేయాలి (వీడియోతో)

ఈ పద్ధతి శీఘ్ర చిరుతిండిని పొందడానికి మరియు ఉప్పు వేసిన 10 రోజుల తర్వాత టేబుల్‌పై పుట్టగొడుగులను ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.

• ప్రధాన ఉత్పత్తి యొక్క 3 కిలోలు;
• 150-180 గ్రా ఉప్పు;
• 4 బల్బులు;
• 3 కళ. ఎల్. తరిగిన గుర్రపుముల్లంగి రూట్;
• మెంతులు 4 గొడుగులు.

వాల్యూయ్ పుట్టగొడుగులను వేడిగా ఎలా ఉప్పు వేయాలో చూపించే వీడియోను చూడటానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము:

1. వాల్యూని పీల్ చేయండి, కాళ్ళను కత్తిరించండి మరియు చేదును తొలగించడానికి 5-7 గంటలు నీరు పోయాలి.
2. నీటిని మరిగించి, అందులో నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను వేయండి.
3. 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగిస్తుంది.
4. తీసివేసి, ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
5. ఒక పెద్ద కంటైనర్లో ఉంచండి, ఉప్పు మరియు అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి (ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి), మీ చేతులతో బాగా కలపండి.
6. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో అమర్చండి, పైన ఒక ప్లాస్టిక్ బాటిల్ వాటర్ నుండి ఒక లోడ్ ఉంచండి మరియు దానిని నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

కొన్ని రోజుల తర్వాత, మీరు మీ బంధువులు మరియు స్నేహితులకు విలువలతో వ్యవహరించవచ్చు.

జాడిలో శీతాకాలం కోసం Valuev పుట్టగొడుగులను వేడి ఉప్పు కోసం రెసిపీ

మీ ఇంట్లో చెక్క లేదా సిరామిక్ బారెల్స్ లేకపోతే, వాల్యూయ్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉప్పు వేయాలో చూపించే రెసిపీ గాజు పాత్రలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.

• ప్రధాన ఉత్పత్తి యొక్క 2 కిలోలు;
• 4 కళ. నీటి;
• కూరగాయల నూనె;
• 100 గ్రా ఉప్పు.

ఇంట్లో వాల్యూవ్ పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడం క్రింది నమూనాను అనుసరిస్తుంది:

1. పండ్ల శరీరాలను మొదట అటవీ శిధిలాల నుండి శుభ్రం చేయాలి, తరువాత చల్లటి నీటిలో 5-8 గంటలు నానబెట్టి, జల్లెడలో మడవాలి.
2. రెసిపీలో సూచించిన నీటిని ఎనామెల్డ్ పాన్‌లో పోసి, మరిగించి ఉప్పు కలపండి.
3. పుట్టగొడుగులను వేడినీటిలో ముంచి, తక్కువ వేడి మీద 20-25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం నురుగును తొలగిస్తుంది.
4. ఉడకబెట్టిన వాల్యూని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయండి మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. ఎల్. ఉడికించిన కూరగాయల నూనె.
5. పుట్టగొడుగులను చల్లబరచండి, పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కట్టి, టోర్నీకీట్తో కట్టి, చల్లని గదిలో ఉంచండి.
6. అటువంటి ఖాళీని తరువాత పిక్లింగ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు మరియు మొదటి కోర్సులను వండడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

వేడి మార్గంలో బార్బెర్రీతో వాల్యూవ్ సాల్టింగ్

శీతాకాలం కోసం జాడిలో వాల్యూవ్ ఉప్పు వేయడం అనేది అతిథుల ఊహించని రాక కోసం శీఘ్ర చిరుతిండిని పొందడానికి గొప్ప మార్గం. వేడి ఉప్పుతో తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులు ఆల్కహాలిక్ పానీయాలతో బాగా వెళ్తాయి మరియు ప్రధాన వంటకాలను పూర్తి చేస్తాయి.

• ప్రధాన ఉత్పత్తి యొక్క 3 కిలోలు;
• 150-170 గ్రా ఉప్పు;
• నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు;
• 1 hl బార్బెర్రీ;
• మెంతులు sprigs.

జాడిలో సరిగ్గా ఉప్పు విలువ ఎలా, రెసిపీ యొక్క వివరణాత్మక వర్ణనను తెలియజేస్తుంది.

1. పుట్టగొడుగులను కడుగుతారు మరియు శుభ్రం చేస్తారు, 5 గంటలు చల్లటి నీటితో పోస్తారు. ఈ కాలంలో, ద్రవాన్ని 2-3 సార్లు మార్చాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
2. నానబెట్టిన తరువాత, ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాలను మళ్లీ నీటితో పోస్తారు, మీడియం వేడి మీద ఉడకబెట్టడానికి మరియు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, నురుగును తొలగిస్తుంది.
3. ఉడకబెట్టిన పులుసు పారుదల, పుట్టగొడుగులను హరించడం మరియు చల్లబరుస్తుంది.
4. ఒక పెద్ద గిన్నెలో విస్తరించండి, అన్ని ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు పోయాలి, మీ చేతులతో పూర్తిగా కలపండి.
5. ఉప్పు స్ఫటికాలను కరిగించడానికి కాలానుగుణంగా మొత్తం ద్రవ్యరాశిని కదిలిస్తూ, 3-5 గంటలు వదిలివేయండి.
6. వారు దానిని చాలా మెడ కింద తయారుచేసిన జాడిలో ఉంచారు, క్రిందికి నొక్కండి మరియు ఒక లోడ్ ఉంచండి (నీటితో నిండిన ప్లాస్టిక్ బాటిల్ లోడ్‌గా పనిచేస్తుంది).
7. దీర్ఘకాల నిల్వ కోసం చల్లని గదికి తీసుకెళ్లండి.
8. కొంత సమయం తరువాత, రసం వర్క్‌పీస్ నుండి నిలబడటం ప్రారంభించాలి, ఇది క్రమంగా కూజా అంచున పొంగి ప్రవహించడం ప్రారంభమవుతుంది. ఇది పండ్ల శరీరాల నుండి మిగిలిన చేదును తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. వారానికి చాలా సార్లు, ఆక్సిజన్‌తో పుట్టగొడుగులను సుసంపన్నం చేయడానికి ఒక శుభ్రమైన చెక్క కర్రను కూజాలో (చాలా దిగువకు) తగ్గించాలి.
9. లోడ్ తేలికైనదిగా మార్చబడుతుంది మరియు ఉప్పు వేయడం కొనసాగుతుంది. మొత్తంగా, ఈ ప్రక్రియ పుట్టగొడుగులను జాడిలో ఉంచిన క్షణం నుండి 30 రోజులు ఉంటుంది.

వెల్లుల్లి మరియు మెంతులు తో వేడి సాల్టెడ్ Valuev

శీతాకాలం కోసం సాల్టెడ్ వాల్యూయాలను వేడి మార్గంలో సిద్ధం చేయడానికి క్రింది రెసిపీ స్నాక్స్ కోసం స్పష్టమైన ప్రయోజనాలను ఇస్తుంది. మొదటిది - మరిగే తర్వాత, చేదు రుచి అదృశ్యమవుతుంది, అలాగే అసహ్యకరమైన మీలీ వాసన. రెండవది పుట్టగొడుగుల పిక్లింగ్ కాలం చల్లని పిక్లింగ్ కంటే చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.

• ప్రధాన ఉత్పత్తి యొక్క 2 కిలోలు;
• 120 గ్రా ఉప్పు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 10 లవంగాలు;
• Xnumx మొగ్గలు లవంగం;
• 1 స్టంప్. ఎల్. పొడి మెంతులు;
• నలుపు మరియు ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష యొక్క ఆకులు.

శీతాకాలం కోసం వేడి-సాల్టెడ్ వాల్యూవ్ పుట్టగొడుగులు రుచికరమైన చిరుతిండి కోసం వేచి ఉండడాన్ని వేగవంతం చేస్తాయి. అక్షరాలా 10-12 రోజులలో, పుట్టగొడుగుల వంటకం సిద్ధంగా ఉంటుంది మరియు మీరు మీ రోజువారీ ఆహారాన్ని తిరిగి నింపవచ్చు మరియు వైవిధ్యపరచగలరు.

1. వాల్యూని పీల్ చేసి, కడిగి, కాళ్ళను కత్తిరించండి మరియు 2 రోజులు నానబెట్టడానికి నీరు పోయాలి.
2. పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, జల్లెడ లేదా కోలాండర్లో వేయండి.
3. శీతలీకరణ తర్వాత, జాడిలో పొరలలో ఉత్పత్తిని పంపిణీ చేయండి, రెసిపీ నుండి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ప్రతి స్థాయిని చిలకరించడం.
4. పుట్టగొడుగుల చివరి పొర ఉప్పుతో చల్లబడుతుంది మరియు నలుపు మరియు ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష ఆకులతో కప్పబడి ఉంటుంది.
5. పైన గాజుగుడ్డతో కప్పండి మరియు ఒక లోడ్ ఉంచండి, తద్వారా వాల్యూయ్ రసం బయటకు వస్తుంది.
6. పుట్టగొడుగులు స్థిరపడిన మరియు ఉప్పునీరు కనిపించిన వెంటనే, మీరు జాడిలో పండ్ల శరీరాల యొక్క కొత్త భాగాన్ని జోడించవచ్చు, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడా చల్లుకోవచ్చు.
7. జాడీలను నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి మరియు +10 ° C మించని ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి.

శీతాకాలం కోసం వాల్యూవ్ పుట్టగొడుగులను వేడి మార్గంలో ఉప్పు వేయడం

శీతాకాలం కోసం నిల్వ చేయడానికి గాజు పాత్రలలో ఉప్పు వేయడానికి ప్రతి హోస్టెస్ అన్ని సిఫార్సులను మరియు కొంచెం ఓపికను అనుసరించాల్సిన అవసరం ఉంది. ఈ సందర్భంలో, మీరు ఆకలి పుట్టించే మరియు సువాసన చిరుతిండిని పొందుతారు.

• ప్రధాన ఉత్పత్తి యొక్క 3 కిలోలు;
• 150 గ్రా ఉప్పు;
• మెంతులు కొమ్మలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 10 లవంగాలు;
• 7 లారెల్ ఆకులు;
• కూరగాయల నూనె.

వాల్యూయ్ పుట్టగొడుగులను వేడిగా ఎలా ఉప్పు వేయాలి అనేది దశల వారీ వివరణను చూపుతుంది.

1. 2-రోజుల నానబెట్టిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఉపరితలం నుండి మురికి నురుగును నిరంతరం తొలగిస్తుంది. అందులో బండరాళ్లు స్వేచ్ఛగా తేలేందుకు తగినంత నీరు ఉండాలి.
2. పుట్టగొడుగులను ఒక జల్లెడ మీద తిరిగి విసిరి, వేడి నీటితో కడుగుతారు మరియు పూర్తిగా హరించడానికి అనుమతిస్తారు.
3. పూర్తయిన ప్రధాన పదార్ధం పొరలలో జాడిలోకి బదిలీ చేయబడుతుంది, ఉప్పు, మెంతులు కొమ్మలు, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మరియు బే ఆకుతో ఏకాంతరంగా ఉంటుంది.
4. పూర్తిగా క్రిమిరహితం చేసిన జాడిని పూరించిన తరువాత, గాలి "పాకెట్స్" ను తొలగించడానికి పుట్టగొడుగులు బాగా ట్యాంప్ చేయబడతాయి.
5. ఉడికించిన కూరగాయల నూనెలో పోయాలి (పుట్టగొడుగుల 1 లీటరు కూజా కోసం మీరు 3 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె అవసరం).
6. గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

ఈ సాల్టింగ్ రెసిపీ 20 రోజుల తర్వాత వాల్యుయిని ప్రయత్నించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.