వరుసలను ఉప్పు చేయడం ఎలా: శీతాకాలం కోసం సన్నాహాలు కోసం వంటకాలు

సాల్టెడ్ వరుసలు పండుగ విందులకు అనివార్యమైన వంటకంగా పరిగణించబడతాయి. వారు స్టోర్లలో కొనుగోలు చేస్తారు లేదా ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం పండిస్తారు. మీరు సాధారణ చిట్కాలు మరియు నియమాలను అనుసరించడానికి ప్రయత్నిస్తే, ఉప్పు ప్రక్రియ పూర్తిగా సులభం. శీతాకాలం కోసం వరుసలను ఉప్పు వేయడం ఎలా, తద్వారా తుది ఫలితం మీ అన్ని అంచనాలను మించిపోతుంది?

పుట్టగొడుగులు వాటి వాసన మరియు రుచితో మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరిచేలా చేయడానికి, శీతాకాలం కోసం వరుస పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉప్పు వేయాలో చూపించే వంటకాలను మేము అందిస్తున్నాము. అటవీ పుట్టగొడుగుల అద్భుతమైన వాసనతో పండ్ల శరీరాలు గట్టిగా మరియు మంచిగా పెళుసైనవిగా మారుతాయని మేము మీకు హామీ ఇస్తున్నాము.

వరుసలు రెండు విధాలుగా ఉప్పు వేయబడతాయి: చల్లని మరియు వేడి. హాట్ సాల్టింగ్ 7 రోజుల తర్వాత పుట్టగొడుగులను తినడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, అయితే కోల్డ్ సాల్టింగ్ ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. అయితే, ఈ రెండు వెర్షన్లలో, వరుసలు ఎల్లప్పుడూ సువాసన, మంచిగా పెళుసైన మరియు అసాధారణంగా రుచికరమైనవిగా మారుతాయి.

ఉప్పు ప్రక్రియ గాజు, ఎనామెల్డ్ లేదా చెక్క కంటైనర్లలో జరగాలి. శీతాకాలం కోసం ఖాళీలను నిల్వ చేయడం చల్లని గదులలో మాత్రమే జరుగుతుంది, ఉదాహరణకు, +5 నుండి +8 ° C ఉష్ణోగ్రతతో నేలమాళిగలో ఉష్ణోగ్రత + 10 ° C కంటే ఎక్కువగా ఉంటే, పుట్టగొడుగులు పుల్లగా మారుతాయి మరియు క్షీణిస్తాయి. అదనంగా, ఉప్పు వరుసలతో ఉన్న కంటైనర్లు పూర్తిగా ఉప్పునీరుతో నింపాలి, తద్వారా అవి పుల్లగా మారవు. ఇది సరిపోకపోతే, చల్లటి ఉడికించిన నీటితో లేకపోవడం భర్తీ చేయబడుతుంది.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

జాడిలో శీతాకాలం కోసం వరుసలను ఉప్పు వేయడం ఎలా

పుట్టగొడుగుల యొక్క అన్ని పోషక లక్షణాలను నిలుపుకుంటూ, జాడిలో శీతాకాలం కోసం వరుసలను ఎలా ఉప్పు చేయాలి? అలాంటి ఆకలి ఖచ్చితంగా శీతాకాలంలో ఒకే టేబుల్ వద్ద గుమిగూడిన గృహాలు మరియు అతిథులను ఆహ్లాదపరుస్తుంది. వెల్లుల్లితో చల్లని పిక్లింగ్ కోసం రెసిపీని ప్రయత్నించండి - మీరు సంతోషిస్తారు!

• 3 కిలోల వరుస;
• 5 కళ. l లవణాలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 10 లవంగాలు;
• 10 చెర్రీ ఆకులు.

1. తాజా వరుసలు ధూళితో శుభ్రం చేయబడతాయి, చాలా కాండం కత్తిరించబడుతుంది మరియు చేదును తొలగించడానికి 24-36 గంటలు చల్లటి నీటితో పోస్తారు. నానబెట్టిన సమయంలో, ప్రతి 5-7 గంటలకు నీటిని మార్చడం అవసరం.
2. సిద్ధం చేసిన క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో, దిగువన శుభ్రమైన చెర్రీ ఆకులను వేయండి.
3. నానబెట్టిన వరుసలను టోపీలతో క్రిందికి మడవండి మరియు ఉప్పు పొరతో పాటు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లితో చల్లుకోండి.
4. కూజా పూర్తిగా నిండినంత వరకు ప్రక్రియ పునరావృతమవుతుంది, ఖాళీ స్థలం లేనందున పుట్టగొడుగులు క్రిందికి ఒత్తిడి చేయబడతాయి.
5. చల్లటి ఉడికించిన నీటిని పోయాలి, నైలాన్ మూతలతో మూసివేసి నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

30-40 రోజుల తరువాత, వరుసలు ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

శీతాకాలం కోసం వరుస పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉప్పు వేయాలి: వీడియోతో ఒక రెసిపీ

ఈ వంట ఎంపిక చాలా సులభం, మరియు పుట్టగొడుగులు సువాసన మరియు మంచిగా పెళుసైనవి. మీకు కావాలంటే, మీరు మీ స్వంత మసాలా లేదా మసాలా రెసిపీకి జోడించవచ్చు.

[»»]

• 2 కిలోల వరుసలు;
• 4 కళ. l లవణాలు;
• 1 స్టంప్. ఎల్. మెంతులు విత్తనాలు;
• 1 స్పూన్ కొత్తిమీర గింజలు;
• 10-15 నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు.

1. శుభ్రం చేసిన మరియు కడిగిన వరుసలను చల్లటి నీటితో పోయాలి మరియు పుట్టగొడుగులు చాలా చేదుగా ఉంటే 12-15 గంటలు లేదా 2 రోజులు వదిలివేయండి.
2. తయారుచేసిన ఎనామెల్డ్ వంటలలో శుభ్రమైన ఎండుద్రాక్ష ఆకులను ఉంచండి.
3. తరువాత, టోపీలతో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు కొద్దిగా ఉప్పుతో చల్లుకోండి.
4. పైన మెంతులు మరియు కొత్తిమీర చల్లుకోండి, ఆపై మళ్ళీ పుట్టగొడుగుల పొర.
5. ఈ విధంగా అన్ని వరుసలను పూర్తి చేసిన తరువాత, ఎండుద్రాక్ష ఆకులను చివరి పొరతో వేయండి, ఒక ప్లేట్‌తో కప్పండి, లోడ్‌తో క్రిందికి నొక్కండి మరియు నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.
6. 20 రోజుల తరువాత, పుట్టగొడుగులు రసాన్ని విడుదల చేసినప్పుడు, వాటిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి, శూన్యత లేని విధంగా క్రిందికి నొక్కండి మరియు నైలాన్ మూతలతో మూసివేయండి.

పుట్టగొడుగులు 20 రోజుల తర్వాత పూర్తిగా ఉప్పు వేయబడతాయి మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి.

శీతాకాలం కోసం వరుసలను చల్లని మార్గంలో ఎలా ఉప్పు వేయాలో మేము దృశ్య వీడియోను అందిస్తున్నాము:

[»]

శీతాకాలం కోసం వరుసలను వేడి మార్గంలో ఉప్పు వేయడం ఎలా

సుదీర్ఘకాలం నానబెట్టడానికి సమయం లేనట్లయితే లేదా మీరు త్వరగా పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి, అప్పుడు వేడి ఉప్పును ఉపయోగించండి.

[»»]

• 3 కిలోల వరుస;
• 5 కళ. l లవణాలు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఆవ గింజలు;
• 4 బే ఆకులు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు.

శీతాకాలం కోసం రోయింగ్ పుట్టగొడుగులను వేడి మార్గంలో ఎలా ఉప్పు వేయాలి?

శీతాకాలం కోసం దాల్చినచెక్కతో వరుసలను ఉప్పు వేయడం ఎలా

వేడి సాల్టింగ్ వరుసల కోసం రెండవ ఎంపిక దాల్చిన చెక్కలను జోడించడం. డిష్ యొక్క అద్భుతమైన రుచి మరియు వాసన మీ బంధువులు మరియు ఆహ్వానించబడిన అతిథులందరికీ విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.

• 2 కిలోల వరుస;
• 1 లీటర్ల నీరు;
• 70 గ్రా ఉప్పు;
• 4 బే ఆకులు;
• 1 దాల్చిన చెక్క;
• కార్నేషన్ యొక్క 4 మొగ్గ;
• 7 నల్ల మిరియాలు.

1. మేము వరుసలను శుభ్రం చేస్తాము, ఉప్పునీరులో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం నురుగును తీసివేసి, హరించడం.
2. రెసిపీ నుండి నీటితో నింపిన తరువాత, 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
3. మేము అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధాలను పరిచయం చేస్తాము, 40 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
4. మేము జాడిలో పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేస్తాము, వడకట్టిన వేడి ఉప్పునీరు పోయాలి, మూతలతో కప్పి పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
5. మేము దానిని గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేసి నేలమాళిగకు తీసుకువెళతాము.

2 వారాల తర్వాత పుట్టగొడుగులు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పటికీ, లవణీయత యొక్క గరిష్ట స్థాయి 30-40 వ రోజు మాత్రమే జరుగుతుంది. చిరుతిండికి అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ వేయించిన బంగాళాదుంపలు లేదా మాంసం వంటకం. వడ్డించేటప్పుడు, పుట్టగొడుగులను కడిగి, కోలాండర్‌లో విసిరి, సలాడ్ గిన్నెలో వేసి తరిగిన ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ లేదా మెంతులు, అలాగే ఆలివ్ లేదా కూరగాయల నూనెతో రుచికోసం చేస్తారు.

శీతాకాలం కోసం వరుస పుట్టగొడుగులను వేడి మార్గంలో ఎలా ఉప్పు వేయాలో వీడియోను చూడటానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము: