పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 577 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 34.3% | 5.9% | 292 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 19 గ్రా | 76 గ్రా | 25% | 4.3% | 400 గ్రా |
ఫాట్స్ | 42 గ్రా | 56 గ్రా | 75% | 13% | 133 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 30.2 గ్రా | 219 గ్రా | 13.8% | 2.4% | 725 గ్రా |
సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 0.8 గ్రా | ~ | |||
నీటి | 4 గ్రా | 2273 గ్రా | 0.2% | 56825 గ్రా | |
యాష్ | 4 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ ఎ, ఆర్ఇ | 377 μg | 900 μg | 41.9% | 7.3% | 239 గ్రా |
రెటినోల్ | 0.35 mg | ~ | |||
బీటా కారోటీన్ | 0.16 mg | 5 mg | 3.2% | 0.6% | 3125 గ్రా |
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 2.9% | 600 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.9 mg | 1.8 mg | 50% | 8.7% | 200 గ్రా |
విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 81 mg | 500 mg | 16.2% | 2.8% | 617 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 2.7 mg | 5 mg | 54% | 9.4% | 185 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.22 mg | 2 mg | 11% | 1.9% | 909 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 1.3% | 1333 గ్రా |
విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 3 μg | 3 μg | 100% | 17.3% | 100 గ్రా |
విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 0.6% | 3000 గ్రా |
విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 0.42 μg | 10 μg | 4.2% | 0.7% | 2381 గ్రా |
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 0.6% | 3000 గ్రా |
విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 10 μg | 50 μg | 20% | 3.5% | 500 గ్రా |
విటమిన్ కె, ఫైలోక్వినోన్ | 3.2 μg | 120 μg | 2.7% | 0.5% | 3750 గ్రా |
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 5.3 mg | 20 mg | 26.5% | 4.6% | 377 గ్రా |
నియాసిన్ | 1 mg | ~ | |||
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 726 mg | 2500 mg | 29% | 5% | 344 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 700 mg | 1000 mg | 70% | 12.1% | 143 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 80 mg | 400 mg | 20% | 3.5% | 500 గ్రా |
సోడియం, నా | 201 mg | 1300 mg | 15.5% | 2.7% | 647 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 190 mg | 1000 mg | 19% | 3.3% | 526 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 543 mg | 800 mg | 67.9% | 11.8% | 147 గ్రా |
క్లోరిన్, Cl | 820 mg | 2300 mg | 35.7% | 6.2% | 280 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
ఐరన్, ఫే | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 0.6% | 3000 గ్రా |
అయోడిన్, నేను | 50 μg | 150 μg | 33.3% | 5.8% | 300 గ్రా |
కోబాల్ట్, కో | 7 μg | 10 μg | 70% | 12.1% | 143 గ్రా |
మాంగనీస్, Mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.4% | 4000 గ్రా |
రాగి, కు | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1% | 1667 గ్రా |
మాలిబ్డినం, మో. | 36 μg | 70 μg | 51.4% | 8.9% | 194 గ్రా |
సెలీనియం, సే | 12 μg | 55 μg | 21.8% | 3.8% | 458 గ్రా |
ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 110 μg | 4000 μg | 2.8% | 0.5% | 3636 గ్రా |
క్రోమ్, Cr | 17 μg | 50 μg | 34% | 5.9% | 294 గ్రా |
జింక్, Zn | 0.83 mg | 12 mg | 6.9% | 1.2% | 1446 గ్రా |
జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 30.2 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
గెలాక్టోస్ | 0.1 గ్రా | ~ | |||
గ్లూకోజ్ (డెక్స్ట్రోస్) | 0.08 గ్రా | ~ | |||
లాక్టోజ్ | 26.3 గ్రా | ~ | |||
ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | 9.568 గ్రా | ~ | |||
అర్జినిన్ * | 0.78 గ్రా | ~ | |||
వాలైన్ | 1.503 గ్రా | ~ | |||
హిస్టిడిన్ * | 0.563 గ్రా | ~ | |||
ఐసోల్యునిన్ | 1.34 గ్రా | ~ | |||
లూసిన్ | 2.163 గ్రా | ~ | |||
లైసిన్ | 1.665 గ్రా | ~ | |||
మితియోనైన్ | 0.565 గ్రా | ~ | |||
మెథియోనిన్ + సిస్టీన్ | 0.76 గ్రా | ~ | |||
ఎమైనో ఆమ్లము | 0.98 గ్రా | ~ | |||
ట్రిప్టోఫాన్ | 0.31 గ్రా | ~ | |||
ఫెనిలాలనైన్ | 1.042 గ్రా | ~ | |||
ఫెనిలాలనిన్ + టైరోసిన్ | 2.04 గ్రా | ~ | |||
మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | 13.292 గ్రా | ~ | |||
అలనైన్ | 0.702 గ్రా | ~ | |||
అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 1.33 గ్రా | ~ | |||
గ్లైసిన్ | 0.416 గ్రా | ~ | |||
గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 4.75 గ్రా | ~ | |||
ప్రోలిన్ | 2.305 గ్రా | ~ | |||
సెరైన్ | 1.246 గ్రా | ~ | |||
టైరోసిన్ | 1 గ్రా | ~ | |||
సిస్టైన్ | 0.2 గ్రా | ~ | |||
స్టెరాల్స్ | |||||
కొలెస్ట్రాల్ | 148 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 25.4 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
4: 0 జిడ్డుగల | 2.75 గ్రా | ~ | |||
6: 0 నైలాన్ | 0.45 గ్రా | ~ | |||
8: 0 కాప్రిలిక్ | 0.45 గ్రా | ~ | |||
10: 0 మకరం | 0.87 గ్రా | ~ | |||
12: 0 లారిక్ | 0.51 గ్రా | ~ | |||
14: 0 మిరిస్టిక్ | 4.61 గ్రా | ~ | |||
16: 0 పాల్మిటిక్ | 12.85 గ్రా | ~ | |||
18: 0 స్టెరిన్ | 4.91 గ్రా | ~ | |||
మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 1.49 గ్రా | నిమి 16.8 | 8.9% | 1.5% | |
14: 1 మైరిస్టోలిక్ | 0.6 గ్రా | ~ | |||
పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 11.51 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 100% | 17.3% | |
18: 2 లినోలెయిక్ | 10.59 గ్రా | ~ | |||
18: 3 లినోలెనిక్ | 0.9 గ్రా | ~ | |||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.9 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 100% | 17.3% | |
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 10.59 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 100% | 17.3% |
శక్తి విలువ 577 కిలో కేలరీలు.
- టేబుల్ స్పూన్ (ద్రవ ఆహారాలు తప్ప “పైన”) = 20 గ్రా (115.4 కిలో కేలరీలు)
- టీస్పూన్ (ద్రవ ఆహారాలు తప్ప “టాప్”) = 6 గ్రా (34.6 కిలో కేలరీలు)
- విటమిన్ ఎ సాధారణ అభివృద్ధి, పునరుత్పత్తి పనితీరు, చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడం.
- విటమిన్ B1 కార్బోహైడ్రేట్ మరియు శక్తి జీవక్రియ యొక్క అతి ముఖ్యమైన ఎంజైమ్లలో భాగం, ఇది శరీరానికి శక్తి మరియు ప్లాస్టిక్ పదార్ధాలను అందిస్తుంది, అలాగే బ్రాంచ్-చైన్ అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియను అందిస్తుంది. ఈ విటమిన్ లేకపోవడం నాడీ, జీర్ణ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల యొక్క తీవ్రమైన రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- మిక్స్డ్ లెసిథిన్ యొక్క ఒక భాగం, కాలేయంలోని ఫాస్ఫోలిపిడ్ల సంశ్లేషణ మరియు జీవక్రియలో పాత్ర పోషిస్తుంది, ఉచిత మిథైల్ సమూహాల మూలం, ఇది లిపోట్రోపిక్ కారకంగా పనిచేస్తుంది.
- విటమిన్ B5 ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ, అనేక హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, హిమోగ్లోబిన్, పేగులోని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరల శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం వల్ల చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ B6 కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన, నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియల నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, అమైనో ఆమ్లాల మార్పిడిలో, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియలో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది, సాధారణ స్థాయి నిర్వహణ రక్తంలో హోమోసిస్టీన్. విటమిన్ బి 6 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం ఆకలి తగ్గడం, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని ఉల్లంఘించడం, హోమోసిస్టీనిమియా అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ హెచ్ కొవ్వులు, గ్లైకోజెన్, అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియల సంశ్లేషణలో పాల్గొంటుంది. ఈ విటమిన్ తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం యొక్క సాధారణ స్థితి దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- కాల్షియం మా ఎముకల యొక్క ప్రధాన భాగం, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క నియంత్రకంగా పనిచేస్తుంది, కండరాల సంకోచంలో పాల్గొంటుంది. కాల్షియం లోపం వెన్నెముక, కటి ఎముకలు మరియు దిగువ అంత్య భాగాల యొక్క డీమినరైజేషన్కు దారితీస్తుంది, బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- మెగ్నీషియం శక్తి జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్ల సంశ్లేషణ, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు, పొరలపై స్థిరీకరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కాల్షియం, పొటాషియం మరియు సోడియం యొక్క హోమియోస్టాసిస్ను నిర్వహించడానికి అవసరం. మెగ్నీషియం లేకపోవడం హైపోమాగ్నేసిమియాకు దారితీస్తుంది, రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- క్లోరిన్ శరీరంలో హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం ఏర్పడటానికి మరియు స్రావం కావడానికి అవసరం.
- అయోడిన్ థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క పనితీరులో పాల్గొంటుంది, హార్మోన్లు (థైరాక్సిన్ మరియు ట్రైయోడోథైరోనిన్) ఏర్పడతాయి. మానవ శరీరంలోని అన్ని కణజాలాల కణాల పెరుగుదల మరియు భేదం, మైటోకాన్డ్రియల్ శ్వాసక్రియ, ట్రాన్స్మెంబ్రేన్ సోడియం నియంత్రణ మరియు హార్మోన్ల రవాణాకు ఇది అవసరం. తగినంతగా తీసుకోవడం హైపోథైరాయిడిజంతో స్థానిక గోయిటర్ మరియు జీవక్రియ మందగించడం, ధమనుల హైపోటెన్షన్, పెరుగుదల రిటార్డేషన్ మరియు పిల్లలలో మానసిక అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్లను సక్రియం చేస్తుంది.
- మాలిబ్డినం సల్ఫర్ కలిగిన అమైనో ఆమ్లాలు, ప్యూరిన్లు మరియు పిరిమిడిన్ల జీవక్రియను అందించే అనేక ఎంజైమ్ల కోఫాక్టర్.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలు కలిగిన ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
- క్రోమ్ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిల నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది, ఇన్సులిన్ ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది. లోపం గ్లూకోస్ టాలరెన్స్ తగ్గడానికి దారితీస్తుంది.
శక్తి విలువ లేదా కేలరీల కంటెంట్ జీర్ణక్రియ సమయంలో ఆహారం నుండి మానవ శరీరంలో విడుదలయ్యే శక్తి పరిమాణం. ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ 100 గ్రాములకు కిలో కేలరీలు (kcal) లేదా కిలో-జూల్స్ (kJ)లో కొలుస్తారు. ఉత్పత్తి. ఆహారం యొక్క శక్తి విలువను కొలవడానికి ఉపయోగించే కిలో కేలరీలను "ఆహార క్యాలరీ" అని కూడా పిలుస్తారు, కాబట్టి (కిలో) కేలరీలలో కేలరీలను పేర్కొనేటప్పుడు కిలో ఉపసర్గ తరచుగా విస్మరించబడుతుంది. మీరు రష్యన్ ఉత్పత్తుల కోసం వివరణాత్మక శక్తి పట్టికలను చూడవచ్చు.
పోషక విలువ - ఉత్పత్తిలో కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల కంటెంట్.
ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ - ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాల సమితి, సమక్షంలో అవసరమైన పదార్థాలు మరియు శక్తి కోసం ఒక వ్యక్తి యొక్క శారీరక అవసరాలు సంతృప్తి చెందుతాయి.
విటమిన్లు, మానవులు మరియు చాలా సకశేరుకాల ఆహారంలో తక్కువ పరిమాణంలో అవసరమైన సేంద్రియ పదార్థాలు. విటమిన్లు సాధారణంగా జంతువుల కంటే మొక్కలచే సంశ్లేషణ చేయబడతాయి. విటమిన్ల రోజువారీ మానవ అవసరం కొన్ని మిల్లీగ్రాములు లేదా మైక్రోగ్రాములు మాత్రమే. అకర్బన పదార్ధాల మాదిరిగా కాకుండా, విటమిన్లు బలమైన తాపన ద్వారా నాశనం అవుతాయి. చాలా విటమిన్లు అస్థిరంగా ఉంటాయి మరియు వంట లేదా ఆహార ప్రాసెసింగ్ సమయంలో “పోతాయి”.