సోడియం సోర్బేట్ (E201) అనేది సంరక్షక సమూహం యొక్క ఆహార సంకలితం.
మన దేశంలో, సోర్బిక్ ఆమ్లం (E200), సోడియం (E201), పొటాషియం (E202), మరియు కాల్షియం (E203) సోర్బేట్‌లు ఆహార ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడిన ఆహార సంకలనాల జాబితాలో (సంరక్షకులుగా) చేర్చబడ్డాయి.
సోడియం సోర్బేట్ పండ్లు మరియు కూరగాయల నిల్వలు, గుడ్డు మరియు మిఠాయి ఉత్పత్తులు, మాంసం మరియు చేపల ఉత్పత్తులు, పండ్లు మరియు బెర్రీ రసాలు మరియు శీతల పానీయాలను సంరక్షించడానికి విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.