ఈస్టర్ మెనూ: నా దగ్గర యులియా హెల్తీ ఫుడ్ నుండి 10 వంటకాలు

“ఈస్టర్ నుండి, నాకు వసంతకాలం ప్రారంభమవుతుంది, క్యాలెండర్ వసంతం కాదు, కాదు, ఇది నిజం. ఆ వసంత ఋతువులో, ఆకాశం భిన్నంగా ఉన్నప్పుడు, కరిగిన మంచు కింద నుండి భూమి యొక్క వాసన ... ఈస్టర్ సందర్భంగా మనం చివరకు కరిగి, నిద్రాణస్థితి నుండి బయటకు వచ్చి కొత్త జీవితాన్ని ప్రారంభించాము! చిన్నతనంలో, ఈస్టర్ ఎల్లప్పుడూ పిండిచేసిన నార మరియు శుభ్రత యొక్క వాసనతో ముడిపడి ఉంటుంది. ఇంట్లో, ప్రతిదీ రింగ్ ప్రారంభమైంది. మేము శుభ్రం చేసాము, కిటికీలు కడుగుతాము, తాజా కర్టెన్లను వేలాడదీశాము. బాగా, ఇంటి కేంద్రంగా, వంటగదిలో, పండుగ ఆదివారం విందు కోసం సన్నాహాలు ప్రారంభమయ్యాయి. వారు మాంసం మరియు హెర్రింగ్ రెండింటినీ వండుతారు, మరియు ముఖ్యంగా - కేకులు మరియు రంగు గుడ్లు" అని యులియా హెల్తీ ఫుడ్ నా దగ్గర తన జ్ఞాపకాలను పంచుకుంది. మిత్రులారా, మీరు ఇప్పటికే పండుగ ఈస్టర్ మెనుని తయారు చేసారా? మా కొత్త సేకరణలో వంటకాలను చూడండి. ఏదైనా ప్రత్యేకంగా ఉడికించాల్సిన సమయం ఇది!

ఈస్టర్ బ్రెడ్

పిస్తాపప్పులు ఉప్పు లేకుండా తీసుకోవడం మంచిది, కానీ మీరు వాటిని కనుగొనకపోతే, పిండిలో ఎక్కువ చక్కెరను జోడించండి. కోతలు ద్వారా మెరిసే పూరకం ధన్యవాదాలు, ఈ రొట్టె చాలా పండుగ కనిపిస్తోంది!

క్రీమీ ఆవాలు సాస్‌లో కుందేలు

కుందేలు నుండి ఎముకలు దూరంగా త్రో లేదు - మీరు వారి ఆధారంగా ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి లేదా ఏదో ఉడికిస్తారు ఉన్నప్పుడు రుచి కోసం జోడించవచ్చు.

గుడ్లు, ఆస్పరాగస్, స్మోక్డ్ సాల్మన్ మరియు రెడ్ కేవియర్‌తో టోస్ట్ చేయండి

వంట చేసిన తర్వాత గుడ్లు వెంటనే చల్లటి నీటితో నింపబడకపోతే, వేడి ప్రోటీన్ పచ్చసొనను వేడి చేయడానికి కొనసాగుతుంది మరియు మృదువైన ఉడికించిన గుడ్లు ఇకపై మారవు.

బాదం మరియు ఎండుద్రాక్షతో కేక్

ఈస్టర్ కేక్ కోసం పిండిని తప్పనిసరిగా జల్లెడ పట్టాలి, తద్వారా పిండి అవాస్తవికంగా, తేలికగా ఉంటుంది, తద్వారా అది ఊపిరిపోతుంది. నేను ఏదైనా పిండికి కొద్దిగా ఉప్పును కలుపుతాను, తీపి కూడా, అది తాజాది కాదు, బోరింగ్ కాదు, మరియు నా అమ్మమ్మ ఏలకులు లేకుండా కేకులు ఊహించలేము. ఏలకులు పిండిని ఆశ్చర్యకరంగా సువాసనగా చేస్తుంది, కానీ మీరు దానిని అతిగా చేయలేరు, ఎందుకంటే వాసన చాలా తీవ్రంగా ఉంటుంది మరియు మొత్తం ఆలోచనను నాశనం చేస్తుంది.

వసంత కూరగాయలతో లాంబ్

చాలా కొవ్వు లేని మాంసాన్ని తీసుకోవడం మంచిది, కానీ సన్నగా ఉండదు, తద్వారా అది పొడిగా మారదు. కానీ ఏదైనా కూరగాయలు అనుకూలంగా ఉంటాయి, పార్స్లీ రూట్ లేదా పార్స్నిప్ రూట్ ఇక్కడ బాగా పనిచేస్తుంది. మీరు కూరగాయలను చాలా మెత్తగా కత్తిరించాల్సిన అవసరం లేదు, లేకుంటే అవి ముద్దగా మారుతాయి. ఉడకబెట్టిన పులుసు కూరగాయ కాదు, మాంసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.

చిక్‌పా సలాడ్ మరియు తాజా కూరగాయలతో సువాసనగల పడవలు

బదులుగా చెర్రీ, మీరు ఇతర టమోటాలు ఉపయోగించవచ్చు, చాలా పెద్ద కాదు కట్. మీరు దీన్ని పదునుగా ఇష్టపడితే, సలాడ్‌లో మిరపకాయను జోడించండి.

ఆవపిండిలో కాల్చిన పంది మాంసం

పంది మాంసం ముక్క యొక్క పరిమాణాన్ని బట్టి, దానిని ఒకటిన్నర నుండి మూడు గంటల వరకు కాల్చాలి. ఆవపిండికి ధన్యవాదాలు, మాంసం జ్యుసిగా ఉంటుంది మరియు తీపి మరియు కారంగా ఉండే రుచిని పొందుతుంది మరియు బేకన్ దానిని ఓవెన్లో ఆరబెట్టడానికి అనుమతించదు.

క్యాబేజీ పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో ఉడికిస్తారు

ఇది క్యాబేజీ కోసం లిథువేనియన్ రెసిపీ, తెల్ల క్యాబేజీకి బదులుగా, మీరు సావోయ్ లేదా చైనీస్ ఉపయోగించవచ్చు. మీరు తాజా పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉంటే, వాటిని క్యాబేజీకి జోడించడం కూడా మంచిది, వంట చివరిలో మాత్రమే. క్యాబేజీ దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, దీన్ని ప్రయత్నించండి మరియు అవసరమైతే, ఉప్పు వేసి, మీరు కావాలనుకుంటే బే ఆకు, కొత్తిమీర, మిరియాలు, జునిపెర్ కూడా జోడించవచ్చు.

ఈస్టర్

ఈస్టర్ కోసం వెన్న మరియు గుడ్లు రెండూ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి మరియు కాటేజ్ చీజ్ తడిగా ఉండదు, లేకుంటే మీరు దానిని ఒత్తిడిలో ఉంచాలి, తద్వారా నీరు బయటకు వస్తుంది. నేను సాధారణంగా కాటేజ్ చీజ్‌ను జల్లెడ ద్వారా కూడా పాస్ చేస్తాను, తద్వారా అది అవాస్తవికంగా మారుతుంది. ఇది ఒక చెక్క స్పూన్ తో కలపాలి అవసరం, మరియు ఇక మంచి - మాస్ యొక్క స్థిరత్వం చాలా సిల్కీ ఉండాలి.

ఈస్టర్ చాక్లెట్ గుడ్లు

Cointreau ఒక ప్రకాశవంతమైన రుచి కలిగిన నారింజ లిక్కర్, కానీ మీరు ఆప్రికాట్‌లపై టింక్చర్ కలిగి ఉంటే, దానిని జోడించడానికి ప్రయత్నించండి, మీరు ఆప్రికాట్‌లతో సరైన ఆప్రికాట్ కలయికను పొందుతారు!

నా దగ్గర యులియా హెల్తీ ఫుడ్ రాసిన “ఈస్టర్ మెనూ” పుస్తకంలో మీరు ఈస్టర్ వంటకాల కోసం మరిన్ని వంటకాలను కనుగొంటారు. ఆనందంతో ఉడికించాలి!