ఇటీవల, అమెరికన్ శాస్త్రవేత్తలు ఒక అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలను ప్రచురించారు, దీని ప్రకారం యునైటెడ్ స్టేట్స్లో రాష్ట్ర స్థాయిలో ఆమోదించబడిన సోడియం వినియోగానికి సిఫార్సు చేయబడిన నిబంధనలు చాలా తక్కువగా అంచనా వేయబడ్డాయి. ఉప్పు, సోడా మరియు అనేక శాకాహారి ఆహారాలలో (క్యారెట్లు, టమోటాలు మరియు చిక్కుళ్ళు వంటివి) సోడియం గణనీయమైన మొత్తంలో ఉందని గుర్తుంచుకోండి.
సోడియం మరియు పొటాషియం ఆరోగ్యానికి అత్యంత ముఖ్యమైన అంశాలలో ఉన్నాయని వైద్యులు నమ్ముతారు, వీటి వినియోగం సరైన స్థాయిలో నిర్వహించబడాలి. ప్రస్తుతం, ప్రతిరోజూ సుమారు 2300 mg సోడియంను శరీరంలోకి ఇంజెక్ట్ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. కానీ అధ్యయనాల ప్రకారం, ఈ సంఖ్య చాలా తక్కువగా అంచనా వేయబడింది మరియు పెద్దల యొక్క నిజమైన శారీరక అవసరాలకు కూడా సరిపోదు - మరియు వాస్తవానికి, సోడియం యొక్క అటువంటి మొత్తం వినియోగం ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం.
సోడియం యొక్క ఆరోగ్యకరమైన రోజువారీ తీసుకోవడం వాస్తవానికి ఎక్కడో 4000-5000 mg అని అమెరికన్ వైద్యులు కనుగొన్నారు - అంటే, గతంలో అనుకున్నదానికంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ.
శరీరంలో సోడియం లేకపోవడం సంకేతాలు: • పొడి బారిన చర్మం; • వేగవంతమైన అలసట, బద్ధకం; • స్థిరమైన దాహం; • చిరాకు.
సోడియం శరీరంలోని కణజాలాలలో పేరుకుపోతుంది, కాబట్టి మీరు ఒకటి లేదా రెండు రోజులు ఉప్పు మరియు సోడియం కలిగిన ఆహారాన్ని తీసుకోకపోతే, చెడు ఏమీ జరగదు. ఉపవాసం సమయంలో లేదా అనేక అనారోగ్యాలతో సోడియం స్థాయిలు నాటకీయంగా పడిపోతాయి. సోడియం యొక్క దీర్ఘకాలిక తక్కువ వినియోగం కూడా శరీరానికి చాలా హానికరం.
సోడియం యొక్క "అధిక మోతాదు" - పెద్ద మొత్తంలో ఉప్పు లేదా ఉప్పగా ఉండే ఆహారాన్ని తీసుకోవడం యొక్క సాధారణ పరిణామం - త్వరగా ఎడెమా రూపంలో ప్రతిబింబిస్తుంది (ముఖం, కాళ్ళ వాపు మొదలైనవి). అదనంగా, అదనపు ఉప్పు కీళ్ళలో పేరుకుపోతుంది, దీని వలన కండరాల కణజాల రుగ్మతలు వస్తాయి.
సోడియం తీసుకోవడం కోసం బాధ్యత వహించే ప్రభుత్వ సంస్థలు (మేము యునైటెడ్ స్టేట్స్ గురించి మాట్లాడుతున్నాము) అధికారిక కట్టుబాటును మార్చవలసిన తక్షణ అవసరం గురించి స్వతంత్ర పరిశోధకుల వాదనలను పదేపదే తిరస్కరించాయి - మరియు ఇప్పుడు అలా చేయడానికి అవకాశం లేదు. వాస్తవం ఏమిటంటే, సోడియం తీసుకోవడం తగ్గింది, ఇది ఆరోగ్యానికి కొంత హాని కలిగించినప్పటికీ, అదే సమయంలో రక్తపోటును కూడా గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది. యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు అనేక ఇతర అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో పెరిగిన ఒత్తిడి ఆచరణాత్మకంగా "ప్రజా శత్రువు నంబర్ వన్"గా పరిగణించబడుతుందని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం విలువ.
పెరిగిన ఒత్తిడి పౌరుల మధ్య సంఘర్షణను పెంచుతుంది మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది - మరియు మరణాలను పెంచుతుంది. ఉప్పు దుర్వినియోగం అనేది మాంసపు ఆహారాల వినియోగంతో పాటు దీర్ఘకాలిక అధిక రక్తపోటుకు ఒక సాధారణ కారణం.
అధికారిక ఔషధం యొక్క సిఫార్సులు ఏమైనప్పటికీ, సోడియం తీసుకోవడం తక్కువగా అంచనా వేయకూడదు లేదా అతిగా అంచనా వేయకూడదు అని శాస్త్రవేత్తలు నమ్ముతారు. ప్రతిరోజూ ఈ ముఖ్యమైన మూలకం యొక్క ఆరోగ్యకరమైన మొత్తాన్ని తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం: సోడియం యొక్క స్వల్పకాలిక లోపం కణజాలంలో పేరుకుపోయిన సోడియం ద్వారా భర్తీ చేయబడుతుంది మరియు దాని చిన్న అదనపు మూత్రంలో విసర్జించబడుతుంది.
రోజుకు సిఫార్సు చేయబడిన 5g కంటే తక్కువ తీసుకోవడం ద్వారా, మీరు తగినంత సోడియం తీసుకోవడం వల్ల మీకు ప్రమాదం ఉందని మీరు భావించినప్పటికీ, మీ ఉప్పు ఆహారాలు లేదా ఉప్పును తీవ్రంగా పెంచకుండా నివేదిక రచయితలు సలహా ఇస్తున్నారు. బదులుగా, ఖచ్చితమైన రక్త పరీక్షల ఆధారంగా అర్హత కలిగిన సలహాను పొందాలని సిఫార్సు చేయబడింది. క్యారెట్లు, టమోటాలు, దుంపలు, చిక్కుళ్ళు మరియు కొన్ని తృణధాన్యాలు గణనీయమైన మొత్తంలో సోడియం కలిగి ఉన్నాయని కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవడం విలువ - కాబట్టి ఆహారంలో భాగంగా ఈ ఆహారాల వినియోగం సోడియం లేకపోవడాన్ని తగ్గిస్తుంది.