వారాంతంలో ఏమి వండాలి అని మీరు ఆలోచిస్తుంటే, మాకు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సూచన ఉంది.
"ఓవర్సీస్ కేవియర్ ... వంకాయ ..." - "ఇవాన్ వాసిలీవిచ్ తన వృత్తిని మార్చుకుంటున్నారు" అనే పురాణ కథనంలో లాలాజలాన్ని మింగేస్తూ సవేలీ క్రామరోవ్ హీరో చెప్పాడు. మేము చాలాకాలంగా వంకాయలకు అలవాటు పడ్డాము, ఇప్పుడు మేము పంటను తీసుకున్నాము. వంకాయ నచ్చలేదా? మిమ్మల్ని ఒప్పించడానికి మాకు చాలా కారణాలు ఉన్నాయి.
మొదటి వద్ద, అవి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి. వంకాయలో సమృద్ధిగా ఉండే డైటరీ ఫైబర్‌కి కృతజ్ఞతలు. ఈ ఫైబర్‌లు గ్యాస్ట్రిక్ రసం ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తాయి, తద్వారా పోషకాలు బాగా శోషించబడతాయి మరియు ప్రేగులు పనిచేయడానికి సహాయపడతాయి. అదనంగా, గుండె యొక్క సాధారణ పనితీరుకు ఫైబర్స్ అవసరం - వాటికి ధన్యవాదాలు, "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి తగ్గుతుంది. దీని అర్థం గుండెపోటు, స్ట్రోక్ మరియు ఎథెరోస్క్లెరోసిస్ సంభావ్యత.
రెండవది, వంకాయ బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది. కొంతమందికి, ఇది నంబర్ 1 కారణం. వంకాయలు చాలా త్వరగా ఆకలిని తీరుస్తాయి, కడుపులో నిండిన అనుభూతిని సృష్టిస్తాయి. దీనికి ధన్యవాదాలు, గ్రెలిన్ అనే హార్మోన్ బ్లాక్ చేయబడింది - మనం ఆకలితో ఉన్నామని మన మెదడుకు గుసగుసలాడేది. అదనంగా, వంకాయలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి (కేవలం 25 కేలరీలు మాత్రమే) మరియు ఆకలిని తగ్గించే సామర్థ్యం ఉంది.
మూడవదిగాక్యాన్సర్‌ను నివారిస్తాయి. వంకాయలో డైటరీ ఫైబర్ మాత్రమే కాదు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఈ పదార్థాలు ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడడంలో అద్భుతమైనవి. అవి ఆరోగ్యకరమైన కణాలను నాశనం చేస్తాయి, తరచుగా క్యాన్సర్‌కు కారణమవుతాయి మరియు మనల్ని వృద్ధులను చేస్తాయి. అదనంగా, వంకాయలో విటమిన్ సి చాలా ఉంటుంది - రోగనిరోధక శక్తి పెంచేది.
నాల్గవది, వంకాయ ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. కూరగాయలో ఉండే ఫినోలిక్ సమ్మేళనాలు దానికి ఊదా రంగును ఇస్తాయి మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధికి వ్యతిరేకంగా పోరాడుతాయి. మరియు ఇది గుర్తుకు తెచ్చుకోండి, 40 ఏళ్లు పైబడిన మహిళల్లో ఇది చాలా సాధారణ వ్యాధి. ఈ పదార్ధాలకు ధన్యవాదాలు, ఎముకలు దట్టంగా మారతాయి. మరియు వంకాయలలో కూడా పుష్కలంగా ఉండే పొటాషియం, శరీరం కాల్షియంను గ్రహించడానికి సహాయపడుతుంది, దీని ప్రయోజనాల గురించి మనం ఎముకల గురించి మరోసారి మాట్లాడము.
ఐదవ, వంకాయ రక్తహీనతను నివారిస్తుంది. వాటిలో ఉన్న ఇనుముకు కృతజ్ఞతలు. ఈ ట్రేస్ ఎలిమెంట్ లేకపోవడంతో, తలనొప్పి, మైగ్రేన్లు తరచుగా అవుతాయి, అలసట, బలహీనత, డిప్రెషన్ మరియు అభిజ్ఞా బలహీనత కూడా కనిపిస్తాయి. అదనంగా, వంకాయలో చాలా రాగి ఉంటుంది, ఇది ఆరోగ్యానికి మరొక ముఖ్యమైన అంశం: ఇది లేనప్పుడు, ఎర్ర రక్త కణాల సంఖ్య తగ్గుతుంది.
ఆరో స్థానంలో, వంకాయ మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. ఊహించుకోండి, సాధారణ ఆహారం మిమ్మల్ని తెలివిగా చేస్తుంది! ఈ కూరగాయల నుండి మన శరీరం వెలికితీసే ఫైటోన్యూట్రియంట్లు మమ్మల్ని వ్యాధి నుండి రక్షించడమే కాకుండా, సెరిబ్రల్ సర్క్యులేషన్‌ను మెరుగుపరుస్తాయి. ఎక్కువ ఆక్సిజన్ అంటే మెరుగైన జ్ఞాపకశక్తి మరియు విశ్లేషణాత్మక ఆలోచన. మరియు పొటాషియం "మనసుకు విటమిన్" గా పరిగణించబడుతుంది. వంకాయలో పొటాషియం, రీకాల్, అధికంగా.
సెవెంత్గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. మేము ఇప్పటికే కొలెస్ట్రాల్ గురించి చెప్పాము. మరియు వంకాయలో ఉండే బయోఫ్లేవనాయిడ్స్ రక్తపోటును తగ్గిస్తాయి మరియు కార్డియోవాస్కులర్ పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి.
ఎనిమిదవ, ఇది అద్భుతమైన మధుమేహం నివారణ. మళ్లీ, వంకాయలో ఉండే ఫైబర్ మరియు అధిక మొత్తంలో నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్ల కారణంగా. ఈ లక్షణాలకు ధన్యవాదాలు, కూరగాయలు రక్తంలో గ్లూకోజ్ మరియు ఇన్సులిన్ స్థాయిలను నియంత్రించగలవు.
తొమ్మిదవ ఆరోగ్యకరమైన బిడ్డను కనడానికి సహాయపడుతుంది. వంకాయలో ఫోలిక్ యాసిడ్ చాలా ఉంటుంది, ఇది గర్భిణీ స్త్రీలకు అవసరమైన ప్రాథమిక పదార్థంగా పరిగణించబడుతుంది. రక్త ప్రసరణ మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థల పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధికి ఫోలిక్ ఆమ్లం అవసరం. ఫోలిక్ యాసిడ్ లేకపోవడం అకాల పుట్టుక, గర్భస్రావాలు, మావి విచ్ఛిన్నం మరియు అనేక పిండం పాథాలజీలను రేకెత్తిస్తుంది: మెంటల్ రిటార్డేషన్ మరియు హైడ్రోసెఫాలస్ నుండి చీలిక పెదవి వరకు. కానీ వంకాయ ఒక సంభావ్య అలెర్జీ కారకం అని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. ఆహారంలో ఈ కూరగాయల ఉనికికి శరీరం యొక్క ప్రతిచర్యలను పర్యవేక్షించడం అవసరం.
టెన్త్, వంకాయ ఏదైనా దానితో బాగా వెళ్తుంది. వాటిని ఉడికించి, కాల్చిన, కేవియర్, కాల్చిన, వెచ్చని సలాడ్లను మాంసం, చేపలు లేదా ఇతర కూరగాయలతో వడ్డించవచ్చు. మీరు వారితో చేయకూడని ఏకైక విషయం నూనెలో వేయించడం. వంకాయ తక్షణమే కొవ్వును గ్రహిస్తుంది, పైస్ వలె అధిక కేలరీలు అవుతుంది.