ఇంగ్లీష్ వంటకాలు

షెర్లాక్ హోమ్స్ గురించి కోనన్ డోయల్ యొక్క మనోహరమైన రచనలు అసంకల్పితంగా మాకు సాంప్రదాయ బ్లాక్ టీ మరియు వోట్ మీల్‌తో పురాతన ఆంగ్ల వంటకాలను అనుబంధించాయి. కానీ వాస్తవానికి, ఇది ఈ రెండు వంటకాలకు మాత్రమే పరిమితం కాదు, డజన్ల కొద్దీ ఇతరులను కవర్ చేస్తుంది. వీటిలో పుడ్డింగ్‌లు, స్టీక్స్, బిస్కెట్లు, ఎస్కలోప్, చేపలు మరియు మాంసం వంటకాలు ఉన్నాయి.

గ్రేట్ బ్రిటన్ యొక్క జాతీయ వంటకాలు సున్నితమైనవిగా పరిగణించబడవు, కానీ అద్భుతమైన, సంతృప్తికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనవిగా పిలువబడతాయి. దీని ఏర్పాటు ప్రక్రియ 3700 BC నాటికే ప్రారంభమైంది. ఆ సమయంలో జనాదరణ పొందిన ఉత్పత్తుల గురించి చాలా తక్కువగా తెలుసు. శాస్త్రవేత్తలు ధాన్యాలు, వోట్స్ మరియు గోధుమల మిశ్రమంతో చేసిన బ్రెడ్ అని మాత్రమే పేరు పెట్టారు. అయితే, 43 సంవత్సరాల నాటి రోమన్లు ​​ఇంగ్లండ్‌ను ఆక్రమించడంతో, అంతా మారిపోయింది. విందులకు ప్రసిద్ధి చెందిన విజేతలు జాతీయ బ్రిటిష్ వంటకాలను పండ్లు మరియు కూరగాయలతో వైవిధ్యపరిచారు, వాటిలో ఆస్పరాగస్, యాపిల్స్, గుమ్మడికాయ, ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ, టర్నిప్‌లు మొదలైనవి ఉన్నాయి. మరియు దానికి కొన్ని వైన్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మాంసం వంటకాలను కూడా తీసుకువచ్చారు.

ఇంతలో, XNUMX వ శతాబ్దం చివరిలో ప్రారంభమైన మధ్య యుగాలలో, ప్రధాన పదార్థాలు రొట్టె, చేపలు, గుడ్లు, పాల వంటకాలు మరియు మాంసం. తరువాతి ఉపవాసం సమయంలో తినలేము.

1497 లో, బ్రిటిష్ సామ్రాజ్యం ప్రపంచ పటంలో కనిపించింది, అన్ని నివాస ఖండాలలో కాలనీలు ఉన్నాయి. వారి పాక ప్రాధాన్యతలు ఆంగ్ల వంటకాల ఏర్పాటుపై ప్రత్యక్ష ప్రభావం చూపడం ప్రారంభించాయి. భారతదేశం నుండి సుగంధ ద్రవ్యాలు తీసుకువచ్చారు - కూర, దాల్చిన చెక్క, కుంకుమ, ఉత్తర అమెరికా నుండి - ఎర్ర బంగాళాదుంపలు. అదే సమయంలో, కాఫీ, చాక్లెట్ మరియు ఐస్ క్రీమ్ ఇక్కడ కనిపించాయి.

క్రమంగా, వారు జాతీయ బ్రిటిష్ వంటకాల యొక్క ప్రాంతీయ లక్షణాలను హైలైట్ చేయడం ప్రారంభించారు. ఈ రోజు ఇది ఇంగ్లీష్, యార్క్షైర్, వెల్ష్, జిబ్రాల్టర్, స్కాటిష్, ఐరిష్ మరియు ఆంగ్లో-ఇండియన్ పాక సంప్రదాయాలను కలిపిస్తుంది. ఇది దేశం యొక్క సమశీతోష్ణ మరియు తేమతో కూడిన వాతావరణం ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది. అయినప్పటికీ, తరచుగా అవపాతం ఉన్నప్పటికీ, బార్లీ, గోధుమ, బంగాళాదుంపలు, చక్కెర దుంపలు, వోట్స్, అలాగే పండ్లు మరియు బెర్రీలు ఇక్కడ పండిస్తారు. మరియు వారు పశుసంవర్ధకంలో నిమగ్నమై ఉన్నారు, ఇది ఈ దేశం యొక్క పాక సంప్రదాయాలను ప్రభావితం చేస్తుంది.

అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఉత్పత్తులు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• మాంసం, ముఖ్యంగా గొర్రె, గొర్రె, గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం. స్కాటిష్ వంటకాల యొక్క ఒక లక్షణం వెనిసన్, సాల్మన్, బ్లాక్ గ్రౌస్ మరియు పార్ట్రిడ్జ్‌లు ఉండటం. బేకన్ దేశవ్యాప్తంగా ప్రేమించబడ్డాడు;
• దాదాపు అన్ని చేపలు మరియు మత్స్య;
• కూరగాయలు - పాలకూర, క్యాబేజీ, ఆస్పరాగస్, దోసకాయలు, ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ, బెల్ పెప్పర్స్, లీక్స్ (వెల్ష్ వంటకాలకు చిహ్నం), మొదలైనవి.
• పండ్లు మరియు బెర్రీలు - పీచెస్, పైనాపిల్స్, ద్రాక్ష, బ్లాక్‌బెర్రీస్, కోరిందకాయలు, గూస్‌బెర్రీస్, యాపిల్స్, నిమ్మ మొదలైనవి;
• చిక్కుళ్ళు మరియు పుట్టగొడుగులు;
• వివిధ రకాల తృణధాన్యాలు;
• పాల;
• గుడ్లు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు - రోజ్మేరీ, పుదీనా, కుంకుమ, దాల్చినచెక్క;
• వివిధ పిండి ఉత్పత్తులు - రొట్టె మరియు రొట్టెలు;
• ఆవాలు ప్రధానంగా సాస్‌లలో ఉపయోగిస్తారు;
• జాతీయ పానీయాలు - బ్లాక్ టీ (17.00 వ శతాబ్దం నుండి, సాంప్రదాయ టీ తాగే సమయం 3000) మరియు బీర్ (గ్రేట్ బ్రిటన్‌లో సుమారు XNUMX రకాలు ఉన్నాయి, వీటిలో అత్యంత ప్రాచుర్యం డార్క్ ఆలే). బ్రిటిష్ వారు కాక్టెయిల్స్, కాఫీ మరియు వైన్లను ఇష్టపడతారు;
• జాతీయ వంటకం పుడ్డింగ్.

UK లో ప్రాథమిక వంట పద్ధతులు:

• బేకింగ్;
• వేయించడానికి;
• చల్లారు;
• వంట;
• గ్రిల్లింగ్.

ఆధునిక ఆంగ్ల వంటకాలు నిస్సందేహంగా ప్రపంచంలోని అత్యంత ధనవంతులలో ఒకటి. ఇంతలో, దానిలో సాంప్రదాయ వంటకాలను వేరు చేయడం సాధ్యపడుతుంది, ఇది దాని ఆధారం, అవి:

సాధారణ ఆంగ్ల అల్పాహారం - బీన్స్, పుట్టగొడుగులు, గిలకొట్టిన గుడ్లు మరియు వేయించిన సాసేజ్‌లు

కాల్చిన గొడ్డు మాంసం - కాల్చిన గొడ్డు మాంసం

బీఫ్ వెల్లింగ్టన్ - డౌలో కాల్చిన పుట్టగొడుగులు మరియు గొడ్డు మాంసం

షెపర్డ్స్ పై - ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలతో క్యాస్రోల్

సైడ్ డిష్ తో మరో రకమైన గొర్రెల కాపరి పై

సాంప్రదాయ స్కాటిష్ గుడ్లు

వేయించిన బంగాళాదుంపలు మరియు చేపలు

కార్న్‌వెల్ పట్టీలు

బ్లడ్ స్పాట్

వెల్ష్ క్రౌటన్లు

లాట్‌షైర్ హాట్‌పాట్

చేపల పులుసు

సాసేజ్‌లు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలను వైన్ సాస్‌లో కాల్చారు

ట్రిఫిల్ డెజర్ట్

నిమ్మకాయ క్రీమ్

పదార్థాల ఆధారంగా సూపర్ కూల్ జగన్