బెల్జియన్ వంటకాలు

సువాసనగల బెల్జియన్ వాఫ్ఫల్స్, లెజెండరీ ప్రలైన్స్, రుచికరమైన ఐస్ క్రీమ్, అత్యంత సున్నితమైన చాక్లెట్ మరియు వందలాది అధిక-నాణ్యత స్థానిక బీర్లు-ఇది నిజమైన బెల్జియన్ వంటకాల్లో ఒక చిన్న భాగం మాత్రమే.

దాని అభివృద్ధి మరియు నిర్మాణం యొక్క చరిత్ర చాలా గొప్పది. ఆధునిక బెల్జియం భూభాగంలో ప్రజలు నివసించినప్పుడు ఇది 20 సంవత్సరాల క్రితం ప్రారంభమైంది. ప్రారంభంలో, వారు వేట మరియు సేకరణలో నిమగ్నమయ్యారు మరియు వారు పొందగలిగిన వాటిని మాత్రమే తింటారు. తరువాత వారు చేపలు పట్టడంలో ప్రావీణ్యం సంపాదించారు, వ్యవసాయం మరియు పశువుల పెంపకంలో నిమగ్నమయ్యారు, ఇది వారి ఆహారాన్ని గణనీయంగా మెరుగుపరిచింది.

సీజర్ పాలనలో బెల్జియన్ వంటకాలు అభివృద్ధి చెందాయి. అప్పుడు, రోమన్ సామ్రాజ్యంతో చురుకైన వాణిజ్యం దేశంలో రుచికరమైన విదేశీ ఉత్పత్తుల వ్యాప్తికి దోహదపడింది, ముఖ్యంగా ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు వైన్. మార్గం ద్వారా, ఇప్పటికే ఆ సమయంలో, బెల్జియన్ వంటకాలు ఉత్పత్తుల యొక్క భారీ ఎంపిక గురించి ప్రగల్భాలు పలుకుతాయి: వివిధ రకాల మాంసం మరియు చేపలు, పాల ఉత్పత్తులు, తృణధాన్యాలు, రొట్టె, చిక్కుళ్ళు, అలాగే మీడ్ మరియు బీర్.

కానీ ఇది కూడా రోమన్‌లకు సరిపోలేదు. సైన్యం హృదయపూర్వక మరియు ఆరోగ్యకరమైన భోజనాన్ని డిమాండ్ చేసింది. తత్ఫలితంగా, వ్యవసాయ పంటల కోసం అడవుల పెద్ద ప్రాంతాలు నరికివేయబడ్డాయి. మరియు స్థానికులు బార్లీ, రై, గోధుమలు, అలాగే క్యాబేజీ, క్యారెట్లు, దుంపలు, ఉల్లిపాయలు, రేగు పండ్లు, మెంతులు, కొత్తిమీర మరియు థైమ్ పెరగడం ప్రారంభించారు. పురావస్తు త్రవ్వకాల్లో ఇప్పటికే XNUMXst-XNUMXnd శతాబ్దాలలో ఉన్నట్లు తేలింది. బెల్జియన్లలో భారీ మొత్తంలో పండ్లు మాత్రమే ఉన్నాయి, వాటిలో చెర్రీస్, బేరి మరియు ద్రాక్ష, కానీ గింజలు, ఉప్పు, సోపు కూడా ఉన్నాయి.

రోమన్ సామ్రాజ్యం పతనంతో, బెల్జియం ఫ్రాంక్స్ మరియు జర్మన్లు ​​స్థిరపడటం ప్రారంభించారు. ఇప్పటికే ఉన్న కొన్ని పాక సంప్రదాయాలను వదలిపెట్టినప్పటికీ, వారు తమ సొంతమైన వాటిని బెల్జియన్ వంటకాలకు తీసుకువచ్చారు. ఇక్కడ వారు ఉపవాసం చేయడం ప్రారంభించారు, అలాగే టేబుల్ సెట్టింగ్ మరియు వంటలలో వడ్డిస్తారు. అప్పటి నుండి, బెల్జియంలో వంటకాలు రుచికరమైనవి మరియు సంతృప్తికరంగా ఉండటమే కాకుండా అందంగా ఉండాలి. తదనంతరం, ఇది జాతీయ బెల్జియన్ వంటకాల చరిత్రలో కొత్త రౌండ్‌గా మారింది.

XV - XVI శతాబ్దాలలో. మొదటి వంట పుస్తకాలు బెల్జియంలో కనిపించడం ప్రారంభించాయి. అదే సమయంలో, వివిధ రకాల రుచికరమైన వంటకాలను ఇక్కడ తయారు చేయడం ప్రారంభించారు, వాటిలో డెజర్ట్‌లకు ప్రత్యేక స్థానం ఇవ్వబడింది. మార్గం ద్వారా, ఈ సమయంలో అమెరికా నుండి దిగుమతి చేసుకున్న బంగాళాదుంపలు మొదట్లో బెల్జియన్లు పందులకు ఆహారంగా భావించబడ్డాయి, కానీ అప్పటికే XNUMX వ శతాబ్దంలో. పేదలు చురుకుగా తినడం ప్రారంభించారు.

XVIII - XIX శతాబ్దాలలో. బెల్జియన్ వంటకాల అభివృద్ధిపై ఫ్రాన్స్ భారీ ప్రభావాన్ని చూపింది. అప్పుడు, ఖరీదైన సీఫుడ్ ఇక్కడ విస్తృతంగా మారింది, ముఖ్యంగా, ఎండ్రకాయలు మరియు గుల్లలు, పుచ్చకాయలు మరియు పైనాపిల్స్ వంటి అన్యదేశ పండ్లు మరియు రుచికరమైన సాస్‌లు. అదే సమయంలో, బెల్జియంలో మొదటి రెస్టారెంట్లు తెరవడం ప్రారంభించాయి.

1830 లో స్వాతంత్ర్యం వచ్చినప్పటి నుండి, బెల్జియన్ వంటకాలు మరింత సున్నితమైనవిగా మారాయి. అనేక స్థానిక రెస్టారెంట్లు మరియు కేఫ్‌లు ఐరోపాలో ఉత్తమమైనవి. మరియు ఫ్రెంచ్ పాక సంప్రదాయాలను ఫ్లెమిష్ మరియు వాలూన్లతో నైపుణ్యంగా కలిపిన బ్రస్సెల్స్ చెఫ్, క్రమంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందారు.

అందువల్ల, బెల్జియన్ వంటకాలు ఫ్రాన్స్, జర్మనీ మరియు నెదర్లాండ్స్ కలిగి ఉన్న అన్ని ఉత్తమమైన వాటిని గ్రహించి, దాని ప్రతి వంటకంలో విజయవంతంగా మిళితం చేశాయి. దీని ప్రత్యేకత దాని వాస్తవికత మరియు వాస్తవికతలో ఉంటుంది. మార్గం ద్వారా, బెల్జియన్లు ఎల్లప్పుడూ తమ పొరుగువారి సాంప్రదాయ వంటకాలకు ప్రత్యేకంగా ఏదైనా జోడించడానికి ప్రయత్నిస్తారు. వారు బీరులో సుగంధ ద్రవ్యాలు, తేనె లేదా అన్నం వేస్తారు. అదే సమయంలో, ప్రతి రకం బీర్ ఒక నిర్దిష్ట గ్లాసుతో వడ్డిస్తారు, దాని నుండి తాగడం ఆచారం. పూర్తయిన చాక్లెట్‌లో - ఫిల్లింగ్ (ఈ విధంగా ప్రలిన్ స్వీట్లు కనిపించాయి), మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌తో ఒక ప్లేట్‌లో (అతని మాతృభూమి కూడా బెల్జియం, USA కాదు) - మస్సెల్స్.

మరియు బెల్జియన్లు కూడా నిజమైన ప్రయోగాలు చేసేవారు. వారు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, ఎండివ్ లేదా షికోరీని పెంచుతారు మరియు దయతో వాటిని మొత్తం ప్రపంచానికి దానం చేశారు. మరియు వారు రుచికరమైన చాక్లెట్‌ను కూడా పంచుకున్నారు, దీనిని ఇప్పటికీ చాలా చోట్ల చేతితో తయారు చేస్తారు. అదనంగా, బెల్జియంలో ఒక రకమైన చాక్లెట్ మ్యూజియం ఉంది.

స్థానిక రెస్టారెంట్లు మరియు తినుబండారాల లక్షణం వారు అందించే భారీ భాగాలు. బెల్జియన్లు తమను హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైన ఆహారం పట్ల ప్రేమతో వివరిస్తారు, వారు శతాబ్దాలుగా తీసుకువెళ్లగలిగారు మరియు వారు అందరితో పంచుకోవడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు.

బెల్జియంలో అత్యంత సాధారణ ఆహారాలు అన్ని రకాల మాంసం మరియు చేపలు, మత్స్య, కూరగాయలు మరియు పండ్లు, పాల ఉత్పత్తులు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, చిక్కుళ్ళు, పుట్టగొడుగులు మరియు గింజలు. ఇక్కడ ఇష్టపడే పానీయాలు బీర్, రెడ్ వైన్, కోకో మరియు కాఫీ.

బెల్జియంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంట పద్ధతులు:

బెల్జియన్ వంటకాలు ప్రతి రుచి మరియు బడ్జెట్ కోసం ఆనందంతో నిండి ఉన్నాయి. ఇంతలో, ప్రకాశవంతమైన మరియు అత్యంత ప్రత్యేకమైన వంటకాల సేకరణను ఇందులో గుర్తించవచ్చు. వారందరిలో:

మస్సెల్స్ మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్.

గ్రీన్ సాస్‌తో ఈల్.

స్టంప్ అనేది బంగాళాదుంపలు వంటి మూల కూరగాయలతో తయారు చేసిన పురీ.

ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్.

వాటర్జాయ్ అనేది చేపలు లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, కూరగాయలతో కూడిన సూప్, వాస్తవానికి ఫ్లాండర్స్ నుండి.

మీరు మరింత ఫ్లెమిష్ వెళ్ళండి.

టాటర్ స్టీక్.

వైట్ సాసేజ్.

బ్రస్సెల్స్ వాఫ్ఫల్స్, దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారంలో మరియు అవాస్తవికంగా కనిపిస్తాయి.

లీజ్ వాఫ్ఫల్స్, ఇవి ఓవల్ లేదా గుండ్రని ఆకారంలో ఉంటాయి మరియు దృ text మైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి.

స్పెక్యులోస్ మసాలా బిస్కెట్లు.

స్పైసీ తేనె కేక్.

బెల్జియన్ చాక్లెట్.

కుబెర్డాన్ - కోన్ ఆకారపు జెల్లీ క్యాండీలు.

చిమయ్.

హోగార్డెన్.

లెఫ్ఫ్.

స్టెల్లా అర్టోయిస్.

బ్రస్సెల్స్ నుండి బ్లాంచే.