ఎటర్నల్ సమ్మర్: థాయ్ జాతీయ వంటకాలు

శరదృతువు క్రమంగా వేసవి ఎండ జ్ఞాపకాలను చల్లబరుస్తుంది. ఇది చాలా మంది నిర్లక్ష్య వెచ్చని రోజులకు తిరిగి రావడానికి మరింత ఆసక్తిని కలిగిస్తుంది. ఈ రోజు మేము సిద్ధం చేసే థాయ్ వంటకాలు, సున్నితమైన సముద్రంతో ఇసుక బీచ్‌కు బదిలీ చేయడానికి మీకు సహాయం చేస్తాయి.

టెంప్టింగ్ సలాడ్

థాయ్ వెజిటబుల్ సలాడ్ శరదృతువు రోజులలో మిమ్మల్ని ఆకట్టుకుంటుంది "సోమ్ ఈజ్ దేర్. "కొరియన్ క్యారెట్‌ల కోసం తురిమిన ఆకుపచ్చ బొప్పాయిని తురుము వేయండి, దానిని 10 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టి బాగా పిండండి. ఒక మోర్టార్‌లో, 4 మిరపకాయలతో 2 వెల్లుల్లి లవంగాలను రుద్దండి, పౌండ్ చేయడం కొనసాగించండి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. l. వేయించిన వేరుశెనగ మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ఎండిన రొయ్యలు. 100 గ్రా స్ట్రింగ్ బీన్స్ మరియు 10 చెర్రీ టమోటాలు ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని బొప్పాయి మరియు స్పైసీ డ్రెస్సింగ్‌తో కలపండి. 30 మి.లీ నీరు, 1 టేబుల్ స్పూన్ పామ్ షుగర్, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఫిష్ సాస్ మరియు నిమ్మరసం మిశ్రమాన్ని మంట మీద వేడి చేయండి, ఈ సాస్‌తో సలాడ్ నింపండి. తీపి మరియు పుల్లని నోట్‌లతో దాని అసాధారణ మసాలా రుచి కుటుంబానికి చాలా కాలం గుర్తుండిపోతుంది.

క్రిస్టల్‌లో రొయ్యలు

మీకు ఇష్టమైన నూడుల్స్ లేకుండా "ప్యాడ్ థాయ్" థాయ్‌లు ఒక్కరోజు కూడా జీవించలేరు. 150 గ్రాముల గ్లాస్ నూడుల్స్‌ను 10 నిమిషాలు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టి, ఆపై వాటిపై వేడినీరు పోయాలి. 100 గ్రా చెరకు చక్కెర, 2 స్పూన్ చిల్లీ సాస్, 4 టేబుల్ స్పూన్ల ఫిష్ సాస్ మరియు 4 టేబుల్ స్పూన్లు చింతపండు పేస్ట్‌తో చిక్కబడే వరకు సాస్‌ను ఉడకబెట్టండి. చమురు తరిగిన క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు 100 గ్రాముల తెల్లటి రెమ్మలలో పాసెరూమ్. మేము వారికి 300 గ్రా రొయ్యలను విస్తరించాము మరియు వాటిని బాగా బ్రౌన్ చేస్తాము. తరువాత, 2 గుడ్లు పగలగొట్టండి మరియు, తరచుగా గందరగోళాన్ని, సంసిద్ధతకు తీసుకురండి. నూడుల్స్‌ని మిగిలిన పదార్థాలతో కలిపి మరియు సాస్‌తో సీజన్ చేయండి. రొయ్యలను మాంసం లేదా చికెన్‌తో భర్తీ చేయండి - మీరు తక్కువ ఆకలి పుట్టించే వైవిధ్యాలను పొందుతారు.

విదేశీ అతిథి

చికెన్ గురించి మాట్లాడుతూ, మరొక ప్రసిద్ధ వంటకాన్ని పేర్కొనడం అసాధ్యం "గై యంగ్. " మేము ఛాతీ మృతదేహాన్ని ఛాతీ వెంట కట్ చేసి, దానిని తెరిచి, లోడ్‌తో నొక్కండి. థాయ్‌లాండ్‌లో, పక్షిని వెదురు కర్రలపై విస్తరించి ఉమ్మి వేయించాలి. మేము కొంచెం సులభంగా చేస్తాము. బ్లెండర్‌తో 2-3 లెమోన్‌గ్రాస్ కాండాలు, పార్స్లీ సమూహం నుండి మూలాలు, వెల్లుల్లి తల మరియు sp స్పూన్ మిరియాలు బఠానీలు. నిమ్మరసం, చిటికెడు ఉప్పు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ తీపి మరియు లేత సోయా సాస్ జోడించండి. ఈ చికెన్ మిశ్రమాన్ని అన్ని వైపులా రుద్దండి మరియు ఫ్రిజ్‌లో రాత్రంతా మెరినేట్ చేయండి. మరియు ఉదయం, స్లీవ్‌లో 200 ° C వద్ద 40-50 నిమిషాలు కాల్చండి. థాయ్ రుచితో చికెన్ సిద్ధంగా ఉంది! ఫోటో: Pinterest.

పాట్ ఆఫ్ పుష్కలంగా

మాంసం రుచినిచ్చే వంటకం ఆనందిస్తుంది "జిమ్ కెన్"ఎందుకంటే, ఇది ఒక డిష్‌లో హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైన మొత్తం మరియు కాల్చిన పంది మాంసం కంటే ఎక్కువ కాదు. 1 కిలోల పందిని స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, 6 టేబుల్ స్పూన్ల మిశ్రమాన్ని పోయాలి. l. ఓస్టెర్ సాస్, 1 టేబుల్ స్పూన్. l. సోయా సాస్ మరియు 1 స్పూన్. కొబ్బరి చక్కెర. మేము రాత్రి మాంసాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాము. నూనెలో తరిగిన ఉల్లిపాయ, క్యారెట్, తీపి మిరియాలు మరియు 3 బంగాళాదుంపలలో పాసెరూమ్. ముందుగా వండిన చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో 1 స్పూన్ తురిమిన గాలంగల్ (అల్లం), కొన్ని తులసి మరియు తరిగిన 3 నిమ్మకాయ కాండాలను జోడించండి. కుండలలో కూరగాయలు మరియు మాంసం మీద ఉడకబెట్టిన పులుసును పోసి ఓవెన్‌లో 200 ° C వద్ద ఒక గంట ఉంచండి. మూలికలతో నూడుల్స్‌తో రోస్ట్‌ను పూర్తి చేయండి-ఇంట్లో తయారుచేసిన వ్యక్తులు ఖచ్చితంగా అలాంటి వంటకాన్ని నిరోధించరు. థాయ్‌లాండ్‌లో, ఈ వంటకం అతిథుల ముందు తయారు చేయబడుతుంది: బొగ్గుపై, మట్టి కుండలో.

కొబ్బరికాయలో రొయ్యలు

సూప్ థాయ్ వంటకాల యొక్క ముఖ్య లక్షణం. బహుశా వాటిలో అత్యంత ప్రాచుర్యం ఉంది "టామ్ యమ్. " 15-20 సెంటీమీటర్ల గాలంగల్ రూట్ (అల్లం) మరియు 3-4 కాండం నిమ్మకాయ ముక్కలుగా కట్ చేసి, నీరు పోసి 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ప్లేట్లలో 400 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్‌లు, 3 టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలు, 2 స్పూన్లు జోడించండి. చిల్లీ సాస్ మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరువాత, మేము 300 గ్రాముల ఒలిచిన రొయ్యలను వేస్తాము మరియు సూప్‌ను మరో 5 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచుతాము. ఇప్పుడు నిమ్మరసంలో పోయాలి మరియు 3-4 ఆకులు కఫీర్ సున్నం వేయండి-ఇది డిష్‌కు సన్నని సిట్రస్ చేదును ఇస్తుంది. చివర్లో ఆకులను తొలగించవచ్చు. 400 మి.లీ కొబ్బరి పాలు వేసి సూప్ ఉడకనివ్వండి. బియ్యం మరియు తాజా మూలికలతో సర్వ్ చేయండి.

సూప్ యొక్క ఆకర్షణ

థాయ్ వంటకాల యొక్క మరొక సూప్ హిట్ - "టామ్ ఖా కై. " 300 గ్రా షియాటేక్ పుట్టగొడుగులను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి వేడినీరు పోయాలి. 1 లీటరు చికెన్ ఉడకబెట్టడం, నిమ్మకాయ కాండం మరియు 2 గాలంగల్ (అల్లం) మూలాలను తగ్గించి, వృత్తాలుగా కత్తిరించండి. గోధుమ చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు, 4-5 కఫీర్ సున్నం ఆకులు పోయాలి, 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. రింగులలో 5-6 మిరపకాయలు, 600 మి.లీ కొబ్బరి పాలు మరియు 6 టేబుల్ స్పూన్ల ఫిష్ సాస్ జోడించండి. ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో 300 గ్రా చికెన్ బ్రెస్ట్ స్లైస్‌లు వాపు షిటేక్, కొద్దిపాటి వంకాయ, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని సూప్‌లో వేసి, నిమ్మరసంలో పోసి మూతతో కప్పండి. అద్భుతమైన సుగంధాలు మొత్తం కుటుంబాన్ని త్వరగా టేబుల్ వద్ద సేకరిస్తాయి.

టీ మ్యాజిక్

అన్ని పానీయాలు థాయిస్ టీని ఇష్టపడతాయి "చా యెన్", వారు ఎల్లప్పుడూ మరియు ప్రతిచోటా త్రాగడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు. ఒక సాస్పాన్‌లో 2 టేబుల్ స్పూన్ల గ్రీన్ టీ, దాల్చిన చెక్క కర్ర, 2-3 లవంగాల మొగ్గలు, 2 సోంపు నక్షత్రాలు, కత్తి కొనపై వెనిలా కలపండి. వాటిని ఒక లీటరు వేడినీటితో నింపండి మరియు తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. 1 స్పూన్ నారింజ నీరు లేదా సిరప్ జోడించండి. లోతైన రంగు కోసం, 1 స్పూన్ మందార జోడించండి. టీ కాయడానికి, ఫిల్టర్ చేయడానికి మరియు చెరకు చక్కెరను రుచి చూడటానికి ఉంచండి. స్వీట్‌మీట్‌ల కోసం, మీరు దానిని ఘనీకృత పాలతో భర్తీ చేయవచ్చు. వేసవిలో, ఈ టీని పొడవైన గ్లాస్‌లో మంచుతో వడ్డిస్తారు. మరియు శరదృతువులో, మీరు గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్కతో కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌తో అలంకరించి వేడి వేడిగా త్రాగవచ్చు.

థాయ్ వంటకాలు శాశ్వతమైన వేసవి యొక్క సారాంశం. కాబట్టి ఈ వారాంతంలో మొత్తం కుటుంబం కోసం మేము ఎందుకు కొద్దిగా సెలవు తీసుకోకూడదు? మా వెబ్‌సైట్‌లో మరింత ఆసక్తికరమైన వంటకాలను కనుగొనండి మరియు వ్యాఖ్యలలో మీకు ఇష్టమైన థాయ్ వంటకాల గురించి మాకు చెప్పండి.