కార్డియోవాస్కులర్ వ్యాధికి కారణం

"90-97% కేసులలో శాఖాహార ఆహారంలోకి మారడం హృదయ సంబంధ వ్యాధుల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది" ("జర్నల్ ఆఫ్ ది అమెరికన్ మెడికల్ అసోసియేషన్" 1961).

214 దేశాలలో అథెరోస్క్లెరోసిస్ అధ్యయనం చేస్తున్న 23 మంది శాస్త్రవేత్తల సర్వేలో శరీరానికి అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్ లభిస్తే (ఒక నియమం ప్రకారం, మాంసం తినేటప్పుడు ఇది జరుగుతుంది), అప్పుడు దాని అదనపు కాలక్రమేణా రక్త నాళాల గోడలపై జమ చేయబడి, రక్తాన్ని తగ్గిస్తుంది. గుండెకు ప్రవహిస్తుంది. ఇది అధిక రక్తపోటు, గుండె వైఫల్యం మరియు స్ట్రోక్‌లకు ప్రధాన కారణం.

మిలన్ విశ్వవిద్యాలయం మరియు మెగ్గియోర్ క్లినిక్ శాస్త్రవేత్తలు దీనిని నిరూపించారు కూరగాయల ప్రోటీన్ రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను సాధారణీకరిస్తుంది. గత 20 సంవత్సరాల క్యాన్సర్ పరిశోధనలో, మాంసం వినియోగం మరియు పెద్దప్రేగు, పురీషనాళం, రొమ్ము మరియు గర్భాశయం యొక్క క్యాన్సర్ మధ్య సంబంధం నిస్సందేహంగా ఉంది. మాంసాహారం తక్కువగా లేదా తిననివారిలో (జపనీస్ మరియు భారతీయులు) ఈ అవయవాల క్యాన్సర్ చాలా అరుదు.

బ్రస్సెల్స్ విశ్వవిద్యాలయానికి చెందిన డాక్టర్. జె. యోటెక్యో మరియు వి. కిపానీ పరిశోధనలో తేలింది. శాకాహారులు మాంసం తినేవారి కంటే రెండు నుండి మూడు రెట్లు ఎక్కువ ఓర్పు కలిగి ఉంటారు మరియు వారు కూడా మూడు రెట్లు వేగంగా కోలుకుంటారు.