విషయ సూచిక
కుడుములు కోసం నింపడం: అనేక వంటకాలు. వీడియో
వారెనికి అనేది పులియని పిండితో నింపి తయారు చేసిన వంటకం, ఇది ఉక్రెయిన్‌లో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది. ఈ స్లావిక్ ఆహారం యొక్క రుచి వివిధ రకాల పూరకాల ద్వారా సాధించబడుతుంది, అవి తీపి మరియు చప్పగా ఉంటాయి. దీనికి ధన్యవాదాలు, కుడుములు చాలా తరచుగా టేబుల్ మీద వడ్డించవచ్చు, అవి ఎక్కువసేపు బోర్ కొట్టవు.
బంగాళాదుంపలతో కుడుములు కోసం నింపడం
బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో కుడుములు కోసం స్టఫింగ్
కావలసినవి: - ఉల్లిపాయ - 2 PC లు., - బంగాళదుంపలు - 600 గ్రా, - పొడి పుట్టగొడుగులు - 50 గ్రా, - మిరియాలు, ఉప్పు - రుచికి.
పుట్టగొడుగులను ముందుగానే నానబెట్టండి, తరువాత ఉడకబెట్టి మెత్తగా కోయండి. బంగాళాదుంపలను వాటి తొక్కలలో ఉడకబెట్టండి, పై తొక్క మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలలో బాగా మాష్ చేయండి. ఉల్లిపాయ మరియు బేకన్‌ను మెత్తగా కోయండి, కొద్దిగా వేయించాలి. ప్రతిదీ జాగ్రత్తగా కలపండి, మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి. ఫిల్లింగ్ సిద్ధంగా ఉంది, మీరు దానిని డంప్లింగ్స్‌లో ఉంచవచ్చు.
మాంసం కుడుములు కోసం నింపడం
కావలసినవి: - ఉల్లిపాయ - 2 PC లు. - మాంసం - 600 గ్రా - పిండి - 0,5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. - మిరియాలు, ఉప్పు - రుచికి
పంది మాంసం (ప్రాధాన్యంగా సన్నగా) లేదా గొడ్డు మాంసాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేసి, కొవ్వుతో వేయించి, గోధుమ ఉల్లిపాయలు వేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. బాగా బయట పెట్టండి. మాంసం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, బ్లెండర్‌లో రుబ్బు, రుచికి ఉల్లిపాయ, మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి. మీరు కుడుములు నింపవచ్చు.
వాస్తవానికి, వివిధ పూరకాలు సిద్ధం చేయడానికి ఇంకా ఎక్కువ అవకాశాలు ఉన్నాయి. మీ ఊహను ఉపయోగించడం ప్రధాన విషయం. అప్పుడు మీరు కొత్త అసలైన అభిరుచులను పొందుతారు.
కుడుములు కోసం కాటేజ్ చీజ్ ఫిల్లింగ్
కావలసినవి: - గుడ్డు పచ్చసొన - 1 పిసి., - కాటేజ్ చీజ్ - 500 గ్రా, - చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు, - ఉప్పు - 0,5 స్పూన్, - వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్.
కాటేజ్ చీజ్ ఫిల్లింగ్‌ను సరిగ్గా సిద్ధం చేయడానికి, తక్కువ కొవ్వు ఉన్న పెరుగు ద్రవ్యరాశిని జల్లెడ ద్వారా పంపండి. రుచిని బట్టి ఉప్పు, పంచదార, గుడ్డు పచ్చసొన మరియు వెన్న జోడించండి. కదిలించు మరియు నింపడం ప్రారంభించండి.
తాజా క్యాబేజీతో కుడుములు కోసం నింపడం
కావలసినవి: - క్యాబేజీ - 0,5 క్యాబేజీ తల, - క్యారెట్లు - 1 పిసి., - ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి., - పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు, - ఉప్పు, పంచదార, మిరియాలు - రుచికి.
క్యాబేజీని కోసి కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. క్యారెట్లను తురుము, ఉల్లిపాయను కోసి, ప్రతిదీ కలపండి. బాణలిలో వేసి కొద్దిగా గోధుమ రంగులో ఉంచండి. క్యాబేజీ స్పష్టంగా కనిపించినప్పుడు, టమోటా పేస్ట్ వేసి, ఉడికించే వరకు ఉడకబెట్టండి. క్యాబేజీతో కుడుములు దాదాపుగా సిద్ధంగా ఉన్నాయి, రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చక్కెర జోడించండి.
సౌర్క్క్రాట్ తో కుడుములు కోసం నింపడం
కావలసినవి:-సౌర్క్క్రాట్-4 కప్పులు,-ఉల్లిపాయలు-2-3 PC లు.,-పొద్దుతిరుగుడు నూనె-2 టేబుల్ స్పూన్లు. l., - చక్కెర - 1-2 స్పూన్., - నల్ల మిరియాలు - 6-7 PC లు.
సౌర్క్క్రాట్ పిండి వేయండి, ఉల్లిపాయ వేసి వెడల్పాటి బాణలిలో ఉంచండి, అందులో కూరగాయల నూనెను వేడి చేయండి. కొద్దిగా నల్ల మిరియాలు వేసి ఉడికించే వరకు ఉడకబెట్టండి.
సాధారణ టీస్పూన్ ఉపయోగించి డంప్లింగ్స్ నింపాలి. కుడుములు యొక్క అంచులు బాగా కలిసిపోతాయి మరియు ఫిల్లింగ్ బయటకు రాకుండా ఉండాలంటే, కుడుములు అంచులను జిగురు చేయడం అవసరం, మీ వేళ్లను పిండిలో కొద్దిగా ముంచండి
కాలేయం మరియు పందికొవ్వుతో కుడుములు కోసం నింపడం
కావలసినవి: - పందికొవ్వు - 100 గ్రా, - కాలేయం - 600 గ్రా, - ఉల్లిపాయ - 3 PC లు., - నల్ల మిరియాలు - 10 PC లు., - ఉప్పు - రుచికి.
చలనచిత్రాల నుండి కాలేయాన్ని విడిపించండి మరియు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు పందికొవ్వును ఉల్లిపాయలతో వేయించి, కాలేయంతో పాటు మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళ్లండి. ఇప్పుడు రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఫిల్లింగ్ సిద్ధంగా ఉంది, మీరు దానిని కుడుములలో ఉంచవచ్చు.
చెర్రీ కుడుములు కోసం నింపడం
కావలసినవి:-పిట్డ్ చెర్రీస్-500 గ్రా,-చక్కెర-1 కప్పు,-బంగాళాదుంప పిండి-2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు.
చెర్రీలను తొక్కండి, బాగా కడిగి ఆరబెట్టండి. కుడుములు తయారు చేసేటప్పుడు నేరుగా చెర్రీస్‌లో చక్కెర జోడించండి - 1 స్పూన్. ఒక కుడుము మీద. చిటికెడు స్టార్చ్ కూడా జోడించండి. అలాంటి కుడుములు ఆవిరిలో వేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.