పంట పండించడం లేదా రైతుల నుండి కూరగాయలను నిల్వ చేయడం? ఇప్పుడు మీరు నిల్వ కోసం బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని ప్యాక్ చేయాలి, తద్వారా అవి ఎక్కువ కాలం చెడిపోవు.
వేసవి చివరలో మరియు శరదృతువు ప్రారంభంలో, చాలామంది బంగాళాదుంపలు, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను నిల్వ చేస్తారు: ఎవరైనా దేశంలో తనను తాను తవ్వుకుంటారు, మరియు ఎవరైనా చవకగా విక్రయించబడ్డారు. ప్రశ్న: ఇప్పుడు ఒక సాధారణ సిటీ అపార్ట్మెంట్లో కూరగాయలను ఎలా నిల్వ చేయాలి? Wday.ru దీని గురించి సమర్థ నిపుణులను అడిగింది.
డాక్టర్ ఆఫ్ టెక్నికల్ సైన్సెస్, ప్రొఫెసర్, వైస్-రెక్టర్ ఫర్ రీసెర్చ్, మాస్కో స్టేట్ యూనివర్శిటీ ఆఫ్ ఫుడ్ ప్రొడక్షన్
కూరగాయలను చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. ఇది వెచ్చగా ఉండకూడదు, ఎందుకంటే అధిక ఉష్ణోగ్రత, అచ్చు మరియు కుళ్ళిపోయే అవకాశం ఉంది. దోసకాయలు, మిరియాలు కోసం, మీరు ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ పాలనను అందించాలి: వాటిని తడిగా వస్త్రంతో చుట్టండి, మరియు అవి ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడతాయి, తేమను కోల్పోవు, చిక్కగా మారవు మరియు వాటి అసలు రూపాన్ని ఎక్కువసేపు నిలుపుకుంటాయి సమయం.
ఇంట్లో బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేసేటప్పుడు, ముందుగా, మీరు దానిని కడగాలి, లేదా ఇంకా మంచిది - దాన్ని ఆరబెట్టండి మరియు నాది కాదు, అదనపు నేల మరియు వంటి వాటి నుండి విముక్తి చేయండి. అప్పుడు చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి. ఇవి ప్రాథమిక మార్గదర్శకాలు.
వారి షెల్ఫ్ జీవితం కూరగాయల రకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, అవి పండించిన సమయం మీద ఆధారపడి ఉంటాయి. వాస్తవానికి, మీరు కూరగాయలను గమనించాలి మరియు కుళ్ళిన వాటిని సకాలంలో తొలగించాలి.
అపార్ట్మెంట్లో రిఫ్రిజిరేటర్, వంటగదిలో సెల్లార్ మరియు బాల్కనీ ఉంటే, నిల్వ చేయడానికి మరియు ఎక్కడ ఉత్తమంగా భద్రపరచబడిందో చూడటానికి ఇది గొప్ప అవకాశాన్ని ఇస్తుంది. నేను బంగాళాదుంపలను కిటికీ కింద అల్మారాలో, మరియు ఇతర కూరగాయలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచమని సిఫార్సు చేస్తున్నాను.
మార్గం ద్వారా, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పండ్లు మరియు కూరగాయలను వేరుచేయడం మంచిది, తద్వారా అవి తాకకుండా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి వేర్వేరు పండిన మరియు నిల్వ చేసే కాలాలను కలిగి ఉంటాయి. పండ్లు కొంచెం ముందుగా చెడిపోతాయి మరియు కూరగాయలను ప్రభావితం చేస్తాయి.
ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి నిల్వ స్థలం చల్లగా, పొడిగా మరియు చీకటిగా ఉండాలి. మా తల్లులు మరియు నానమ్మలు చేసే విధంగా వాటిని ప్లాస్టిక్ సంచుల నుండి తీసివేసి, ఒక చెక్క పెట్టె, పేపర్ బ్యాగ్ లేదా స్ట్రింగ్ బ్యాగ్ లేదా నైలాన్ నిల్వలలో ఉంచాలి. లేకపోతే, గాలి లేని ప్రదేశంలో సూక్ష్మజీవులు గుణించడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు క్షయం ప్రారంభమవుతుంది. మీరు సింక్ కింద కూరగాయల పెట్టెను ఉంచవచ్చు లేదా ఒక నిల్వలో నిల్వ ఉంచవచ్చు.
మీరు మొత్తం వెల్లుల్లిని నిల్వ చేసినా లేదా లవంగాలుగా కట్ చేసినా ఫర్వాలేదు, కానీ నా అభిప్రాయం ప్రకారం, మొత్తం మంచిది.
మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని నిల్వ చేయకూడదు, అక్కడ తేమ ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు ప్రతిదీ త్వరగా తడిగా ఉంటుంది మరియు వాటి వాసన ఇతర ఆహారాలను గ్రహిస్తుంది. అదనంగా, అక్కడ వెల్లుల్లి త్వరగా పెరగడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు ఎండిపోతుంది.
ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి షెల్ఫ్ జీవితం లేదు, అవి ఎండిపోయే వరకు లేదా కుళ్లిపోయే వరకు తినడం మంచిది. ఇది ఒక అనూహ్య నిల్వ ఉత్పత్తి. ప్రదర్శన ఉన్నంత వరకు, వాటిని తినవచ్చు.