కావలసినవి: 4 పెద్ద బాకు టమోటాలు, 2 బెల్ పెప్పర్స్, 3 దోసకాయలు, మీడియం సైజ్ ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు, కొన్ని బ్రెడ్ ముక్కలు, ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు కావాలనుకుంటే, చిటికెడు ఎరుపు వేడి మిరియాలు.
తయారీ:
టమోటాలు మరియు దోసకాయలను తొక్కిన తర్వాత అన్ని కూరగాయలను కత్తిరించండి *. బ్లెండర్లో ప్రతిదీ గ్రైండ్ చేయండి, బ్లెండర్ చిన్నగా ఉంటే, అప్పుడు భాగాలుగా రుబ్బు, ఒక పెద్ద saucepan లో పూర్తి మాస్ కలపడం. క్రాకర్లను నీటిలో నానబెట్టి, బ్లెండర్లో కూరగాయల తదుపరి భాగాన్ని కలిపి రుబ్బు, రుచికి 3-4 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఒక saucepan లో పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు సర్వ్ ముందు కనీసం 30 నిమిషాలు అతిశీతలపరచు. ఒక ప్లేట్‌లో, ఫోటోలో చూపిన విధంగా దోసకాయలు వంటి సన్నగా తరిగిన కూరగాయలతో గాజ్‌పాచోను చల్లుకోండి.
* టొమాటోలను తొక్కడానికి, వాటిపై కత్తితో కోతలు చేయండి, నారింజపై ముక్కలను గుర్తు పెట్టినట్లు, లోతైన గిన్నెలో వేసి వేడినీరు పోయాలి, తద్వారా అవి పూర్తిగా నీటితో కప్పబడి ఉంటాయి. నీటి నుండి టొమాటోలను శాంతముగా తీసివేసి, చర్మాన్ని తీసివేయండి, ఇది ఇప్పుడు "ముక్కలు" లో చాలా సులభంగా రావాలి.