శరదృతువు అనేది అల్లం రూట్ మీద నిల్వ చేయడానికి సమయం. వంటలో, తాజా రూట్ కూరగాయలు మరియు ఎండిన మరియు పొడిలో చూర్ణం చేయబడినవి రెండూ ఉపయోగించబడతాయి, ఇందులో, అయ్యో, తక్కువ వైద్యం లక్షణాలు భద్రపరచబడతాయి.
అల్లం ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి
మంచి అల్లం మూలాన్ని కనుగొనడానికి, దాన్ని పరిశీలించండి. రైజోమ్ మృదువైన, బూడిద-లేత గోధుమరంగు, అదనపు పెరుగుదల మరియు మచ్చలు లేకుండా ఉండాలి.
అల్లం ముడతలు పడుతుంటే, అది పాతది; అది కళ్ళు కలిగి ఉంటే (బంగాళాదుంపలో వలె), అప్పుడు చాలా మటుకు అది కఠినమైనది మరియు కఠినమైనది.
చాలా ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు రూట్ యొక్క చర్మం క్రింద ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి దానిని శుభ్రం చేయడానికి ఒక ప్రత్యేక కత్తిని ఉపయోగించండి, ఇది పై పొరను వీలైనంత సన్నగా పీల్ చేస్తుంది. దీనిని "అల్లం పీలింగ్ కత్తి" అని పిలుస్తారు, దాని బ్లేడ్ యొక్క పొడవు 4 సెంటీమీటర్లు మాత్రమే.
చాలా మంది స్వయంచాలకంగా రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క కూరగాయల విభాగంలో అల్లం వేస్తారు. మీరు దీన్ని చేయకూడదు. తాజా అల్లం రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి నిల్వ చేయండి లేదా దాని రుచిని కోల్పోతుంది. బెటర్ - చీకటిలో, చాలా తేమ లేని ప్రదేశంలో.
అల్లంతో ఉడికించాలి?
అల్లం అద్భుతమైన బరువు తగ్గించే కూరగాయ. అల్లం టీ సహాయంతో, మీరు అదనపు పౌండ్లను సులభంగా వదిలించుకోవచ్చు, అవి కేవలం "కాలిపోతాయి". మరియు మీరు అల్లం నుండి అల్లం కోకోను కూడా తయారు చేయవచ్చు, ముఖ్యంగా ఈ పానీయం కేవలం కోకోను ఆరాధించే పిల్లలకు ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.
వేడెక్కడం మరియు రుచికరమైన అల్లం సూప్ పొందబడుతుంది. అల్లం నుండి సలాడ్లు, జామ్లు, పేస్ట్రీలు (ముక్కలు, మఫిన్లు, పైస్) తయారు చేస్తారు.
మరియు, వాస్తవానికి, ప్రపంచం మొత్తానికి బెల్లము కుకీలు తెలుసు - అసాధారణంగా సువాసన.