ఆలివ్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు సాధారణంగా వాటి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులకు ఆపాదించబడతాయి, అయితే తాజాగా ఉన్నప్పుడు, ఆలివ్ చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, అనేక దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల అభివృద్ధిని నివారిస్తుంది.
<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>
ఆలివ్లు మధ్యధరా ప్రాంతానికి చెందిన ఆలివ్ చెట్టు యొక్క పండు మరియు ఇప్పుడు ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాలలో సాగు చేస్తున్నారు. ఆలివ్ పండు ఒక డ్రూప్, ఇది యవ్వనంగా ఉన్నప్పుడు ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది మరియు పూర్తిగా పండినప్పుడు నలుపు మరియు ఊదా రంగులో ఉంటుంది. ఇది మూడు భాగాలను కలిగి ఉంటుంది: సన్నని, మృదువైన చర్మం, వివిధ అల్లికల కండగల మాంసం (మృదువైన నుండి గట్టి వరకు) మరియు ఒక రాయి. పండు యొక్క గుజ్జులో లిపిడ్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, వీటిలో ఏకాగ్రత పండినప్పుడు పెరుగుతుంది.
ఆలివ్ నూనెను తయారు చేయడానికి అనేక రకాల ఆలివ్లను ఉపయోగిస్తారు, అయితే ఇక్కడ మనం పచ్చిగా, ఆకుపచ్చగా మరియు పండినవి తినగలిగే రకాలపై దృష్టి పెడతాము.
ఆలివ్లను ఈ విధంగా వర్గీకరించవచ్చు:
1) ఆకుపచ్చ ఆలివ్లు, అవి పూర్తిగా పండిన ముందు పండించబడతాయి, అవి దృఢమైన మాంసం మరియు ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉంటాయి;
2) పూర్తిగా పండినప్పుడు పండించిన నల్ల ఆలివ్లు ఆకుపచ్చ ఆలివ్‌ల కంటే మృదువైన మాంసాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు నలుపు లేదా ఊదా రంగులో ఉంటాయి.
పోషక విలువలు
ఆలివ్‌లలో కొవ్వులు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ముఖ్యంగా ఒమేగా-9 మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు. ఆలివ్ ఖనిజాలు (పొటాషియం, కాల్షియం, భాస్వరం, జింక్, ఇనుము), విటమిన్లు (బీటా-కెరోటిన్, విటమిన్లు E, D మరియు K), పాలీఫెనాల్ యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు ఫైబర్ యొక్క అద్భుతమైన మూలాలు. ఉప్పునీరులో ఉండే ఆలివ్స్‌లో సోడియం ఎక్కువగా ఉంటుంది.
ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనం
మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా, ఆలివ్ ఆరోగ్యానికి, ముఖ్యంగా గుండె ఆరోగ్యానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
కొలెస్ట్రాల్. ఆలివ్‌లలో లభించే మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు మరియు పాలీఫెనాల్స్ కొలెస్ట్రాల్ యొక్క ఆక్సీకరణను నిరోధిస్తాయి మరియు అందువల్ల అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు స్ట్రోక్ లేదా గుండెపోటు వంటి సంబంధిత హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నుండి అద్భుతమైన రక్షణ మరియు నివారణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలు. పాలీఫెనాల్స్, విటమిన్ ఇ మరియు బీటా-కెరోటిన్ ఆలివ్‌లలో కనిపించే అత్యంత ముఖ్యమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ పదార్థాలు.
పాలీఫెనాల్స్ యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్య ప్రత్యేక ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంది: ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడడం ద్వారా, క్యాన్సర్, అకాల వృద్ధాప్యం, గుండె జబ్బులు మరియు అనేక ఇతర రకాల క్షీణించిన మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి.
ఎముకల ఆరోగ్యం. ఆలివ్‌లలో విటమిన్ డి, క్యాల్షియం మరియు ఫాస్పరస్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి ఎముకల పెరుగుదల, మరమ్మత్తు మరియు పిల్లలలో రికెట్స్ మరియు పెద్దలలో బోలు ఎముకల వ్యాధి నివారణలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి.
గుండె ఆరోగ్యం. వారి యాంటీ-కొలెస్ట్రాల్ ప్రభావంతో పాటు, పాలీఫెనాల్స్ హృదయనాళ వ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నివారించడం మరియు గుండె పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి.
ప్రక్షాళన ప్రభావం. ఆలివ్ కాలేయం మరియు ప్రేగుల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా అవి పెద్దప్రేగును శుభ్రపరచడంలో సహాయపడతాయి మరియు మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తాయి. ఈ ప్రభావాలన్నీ మొత్తం శరీరం యొక్క నిర్విషీకరణకు దారితీస్తాయి.
పునరుద్ధరణ లక్షణాలు. అధిక మినరల్ కంటెంట్ కారణంగా, శరీరానికి మరింత శక్తిని మరియు పోషకాలను అందించడానికి ఉపయోగించే బహుళ-ఖనిజ సప్లిమెంట్లకు ఆలివ్ ఒక అద్భుతమైన సహజ ప్రత్యామ్నాయం.
చర్మ ఆరోగ్యం. యాంటీఆక్సిడెంట్లు చర్మ ఆరోగ్యంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, ఎందుకంటే అవి చర్మ కణజాలాలపై ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలను నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి. ఆలివ్‌లలో బీటా-కెరోటిన్, విటమిన్ ఎ మరియు విటమిన్ ఇకి పూర్వగామి కూడా ఉన్నాయి, ఇవి చర్మ పునరుత్పత్తిని ప్రేరేపించడంలో మరియు రక్షణను అందించడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. అందువల్ల, ఆలివ్ ఆరోగ్యకరమైన, మృదువైన మరియు యవ్వన చర్మానికి దోహదం చేస్తుంది.
విజన్. ఆలివ్‌లలో ఉండే విటమిన్లు సాధారణ దృష్టికి, ముఖ్యంగా తక్కువ కాంతిలో, అలాగే కంటి ఆరోగ్యానికి చాలా ముఖ్యమైనవి.
చిట్కాలు
వివిధ వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి ఆలివ్లను ఉపయోగించవచ్చు. వాటిని పచ్చిగా, సొంతంగా లేదా సలాడ్‌లలో తినవచ్చు లేదా వాటిని సాస్‌లను తయారు చేయడానికి మరియు రెండవ వంటకాలను అలంకరించడానికి ఉపయోగించవచ్చు. ఆలివ్లను కూడా వేయించి సగ్గుబియ్యం చేయవచ్చు. ఆలివ్ పేట్ (ఆకుపచ్చ లేదా నలుపు ఆలివ్ పేస్ట్) బ్రెడ్, క్రాకర్స్ మరియు పచ్చి కూరగాయలతో రుచికరంగా ఉంటుంది.
అటెన్షన్
ముడి ఆలివ్లు చాలా చేదుగా ఉంటాయి, కాబట్టి వాటిని కొన్నిసార్లు సాంద్రీకృత ఉప్పు ద్రావణంలో నానబెట్టి, వాటిని చాలా ఉప్పగా ఉండే ఆహారంగా మారుస్తారు. అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారు క్యాన్డ్ ఆలివ్‌లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి.