వైన్ తయారీదారు: సరైన వైన్ / డ్రింక్ ఎలా ఎంచుకోవాలి

మా అక్షాంశాలలో శరదృతువు-శీతాకాల కాలం సాధారణంగా వరుస సెలవులతో ముడిపడి ఉంటుంది, ఇక్కడ పట్టికలు సాంప్రదాయకంగా అన్ని రకాల పాక కళాఖండాల మొత్తం నుండి మాత్రమే కాకుండా, మద్యం నుండి కూడా పగిలిపోతాయి. ఏది ఏమయినప్పటికీ, మనలో కొందరు అధిక-నాణ్యత గల ఆల్కహాల్‌ని ఎలా ఎంచుకోవాలో, మంచి వైన్ ఎందుకు ఖరీదైనది కాకూడదనే జ్ఞానం గురించి ప్రగల్భాలు పలుకుతారు, మరియు కావా “కాఫీ” మాత్రమే కాదు.

ఫుడ్ & మూడ్, వైన్ బోటిక్ “పారాడిస్ డు విన్” తో కలిసి, వైన్ ఎంచుకోవడానికి ప్రధాన మూసలు మరియు నియమాలను విశ్లేషించారు.

సూపర్ మార్కెట్లలో షాపింగ్ గురించి

అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే మీరు వైన్ కొనే ప్రదేశం. ఇది ఒక సాధారణ కిరాణా మార్కెట్ అయితే, అక్కడ మంచి వైన్ల సరఫరాకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడదు - మరియు, మీకు తెలిసినట్లుగా, మన దేశంలో వైన్ వినియోగదారుల బుట్టలో చేర్చబడలేదు - అప్పుడు నాణ్యత గురించి ఫిర్యాదు చేయడానికి ఏమీ లేదు. నాన్-స్పెషలిస్ట్ షాపులు వైన్ యొక్క సరైన నిల్వకు బాధ్యత వహించవు, అందువల్ల, బాటిల్ వెచ్చగా ఉంటే, దానిని తీసుకోకపోవడమే మంచిది, ఎందుకంటే ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఇది ఎంతకాలం నిల్వ చేయబడిందో మాకు తెలియదు. మార్కెట్లలో షాపింగ్ యొక్క మరొక ప్రతికూలత ఏమిటంటే, మీరు చెడిపోయిన వైన్తో భర్తీ చేయబడరు. వాస్తవానికి, మీరు ఒక ప్రత్యేకమైన స్టోర్ లేదా రెస్టారెంట్‌లో కూడా చెడిపోయిన వైన్ స్థానంలో ఉండటానికి, వినియోగానికి అనర్హమైనదిగా పరిగణించబడే సంకేతాల ద్వారా మీరు తెలుసుకోవాలి. అందువల్ల, ప్రత్యేకమైన మార్కెట్లు, సెలూన్లు లేదా షాపులలో వైన్ కొనడం మంచిది, ఇక్కడ నిపుణులు కూడా ఉన్నారు - పానీయం ఎంచుకోవడంలో సహాయపడే సమ్మెలియర్స్.

వైట్ వైన్ ఎంచుకోవడం గురించి

మీరు తాజా యంగ్ వైట్ వైన్ కొనాలనుకుంటే, పంట సంవత్సరానికి శ్రద్ధ వహించండి - పంట తర్వాత 2 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ కాదు - మరియు ఖండాంతర వ్యత్యాసాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోండి. సీసా గ్లాస్ అనుమతించినట్లయితే వైన్ రంగును చూడండి. వైట్ వైన్ పారదర్శకంగా, మెరిసే, అసంతృప్త నిమ్మ రంగులో ఉండాలి. తీపి మరియు సెమీ-తీపి వైన్‌లకు గొప్ప పసుపు రంగు విలక్షణమైనది. ఒక యువ తెలుపు పొడి వైన్ బంగారు రంగును కలిగి ఉంటే, అది వయస్సు పెరగడం ప్రారంభించిందని అర్థం. మంచి వైట్ వైన్‌లు బారెల్స్‌లో వయస్సు మరియు వృద్ధాప్య సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇది వారి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచుతుంది.

ఎరుపు మరియు రోస్ వైన్లను ఎంచుకున్నప్పుడు

రెడ్ వైన్తో ఇది కొంచెం కష్టం: బాటిల్ ద్వారా దాని నీడను చూడటం చాలా కష్టం, అయినప్పటికీ దీనికి ఎక్కువ సామర్థ్యం ఉంది. అందువల్ల, తెలుపు కంటే చాలా సంవత్సరాలు పాత వైన్ ఎంచుకోండి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే మీకు కావలసినదాన్ని నిర్ణయించడం - జ్యుసి సింపుల్ లేదా కాంప్లెక్స్ రిచ్. మీకు ఒక సంవత్సరం వయసున్నప్పుడు రోస్ వైన్ తీసుకోవడం మంచిది. “మంచి వైన్” యొక్క నిర్వచనానికి 2-3 సంవత్సరాల తర్వాత పంట కోత కూడా తగినది.

ఖర్చు మరియు “బడ్జెట్” మద్యం మీద

వాస్తవానికి, మంచి వైన్ ఎల్లప్పుడూ ఖరీదైనది. కానీ ప్రతి ఒక్కరూ ఈ వైన్ అర్థం చేసుకోలేరు - మీరు క్రమంగా ఈ వైపు వెళ్ళాలి. సరళమైన, మరింత సరళమైన వైన్లతో ప్రారంభించండి. అన్నింటికంటే, మీరు మంచి వైన్ కోసం తగిన మొత్తాన్ని చెల్లించవచ్చు, కానీ మీరు దానిని దాని నిజమైన విలువతో అభినందించలేరు. చవకైన వైన్ చెడ్డది కాదు. అయినప్పటికీ, "బడ్జెట్ వైన్" అని పిలవబడే కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, దాని నుండి అతీంద్రియమైనదాన్ని ఆశించకూడదు. ఈ వైన్ త్రాగడానికి ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది, కానీ కళాఖండాల సామర్థ్యం లేదు.

చాలా పెద్ద ప్రసిద్ధ తయారీదారులు తమ సొంత బడ్జెట్ లైన్లను కలిగి ఉన్నారు. మీరు బట్టలతో సమాంతరంగా గీయవచ్చు: హాట్ కోచర్ యొక్క ఒక లైన్ ఉంది, ఇది ప్రతిఒక్కరికీ తయారు చేయబడలేదు, కానీ ధరించడానికి సిద్ధంగా ఉంది - మరింత సరసమైనది, కానీ అధిక నాణ్యత మరియు వివాహం లేకుండా.

కొత్త ప్రపంచంలోని వైన్ల గురించి

UAH 250 వరకు విలువైన వైన్లను ఎన్నుకునేటప్పుడు, ఫ్రెంచ్ లేదా ఇటాలియన్ వైన్లను తీసుకోకూడదని మేము మీకు సలహా ఇస్తాము, కాని క్రొత్త ప్రపంచంలోని వైన్ల పట్ల శ్రద్ధ వహించండి - చిలీ, అర్జెంటీనా, దక్షిణాఫ్రికా మరియు USA. ఇతర యూరోపియన్ ఉత్పత్తిదారులతో పోలిస్తే, స్పానిష్ వైన్లలో కూడా సరసమైన ధరలకు మంచి వైన్లు ఉన్నాయి.

మీలో చాలామందికి వైన్ ఎంచుకునేటప్పుడు, మీరు లేబుల్‌పై శ్రద్ధ వహించాల్సిన అవసరం ఉందని తెలుసు. వాస్తవానికి, వైన్ ఫ్రెంచ్ లేదా ఇటాలియన్ అయితే, మా వినియోగదారుడు దానిని గుర్తించడం సులభం. న్యూ వరల్డ్ వైన్ల యొక్క రంగురంగుల లేబుల్స్ మరింత కష్టంగా ఉంటాయి. అన్నింటిలో మొదటిది, తయారీదారు పేరు, రకం మరియు సంవత్సరం స్పష్టంగా లేబుల్‌లో ఉచ్చరించాలి.

"ప్రతి రోజు" మరియు వృద్ధాప్యం గురించి పానీయం గురించి

మీకు వైన్ అవసరమైతే, “ప్రతిరోజూ” అని చెప్పండి, అది సరసమైనదిగా ఉండాలి - చవకైనది - మరియు అర్థమయ్యేలా ఉండాలి: దాన్ని తెరిచి - ఇంట్లో అందుబాటులో ఉన్న ఒక గాజు లేదా పాత్రలో పోసి - తాగుతారు! స్క్రూ కార్క్‌తో వైన్ మరింత మెరుగ్గా ఉంటే, ప్రతి ఒక్కరికి కార్క్‌స్క్రూ లేదు, డికాంటర్ వంటి ఇతర ఉపకరణాలను విడదీయండి. సరళమైన యంగ్ వైన్‌కు డికాంటేషన్ అవసరం లేదు. మరింత ఓపెన్, ఫ్రెషర్ మరియు మరింత శక్తివంతమైన తాజా పాతకాలపు నుండి యువ వైన్ ఎంచుకోండి. బాటిల్ తెరిచిన వెంటనే లేదా రోజుల్లోనే త్రాగాలి, లేకపోతే అది నిరుపయోగంగా ఉంటుంది. ఇటువంటి వైన్లు వృద్ధాప్యానికి లోబడి ఉండవు - సంవత్సరాలుగా ఇది త్రాగడానికి అంత ఆహ్లాదకరంగా ఉండదు. వాస్తవానికి, వయస్సుతో మెరుగ్గా ఉండే వైన్లు ఉన్నాయి. తరచుగా, ఇవి బాగా తెలిసిన వైన్లు, వైన్ డైరెక్టరీలో ఏ పేరును టైప్ చేయడం ద్వారా, మీరు వివరణాత్మక సమాచారాన్ని పొందవచ్చు: ఏ సంవత్సరంలో మరియు ఏ ప్రాంతంలో పంట విజయవంతమైంది, అది తెరవడానికి విలువైనది మరియు ఇప్పటికే ఉన్న రేటింగ్ కూడా.

సీజన్ కనుగొనడం గురించి

స్పానిష్ మెరిసే వైన్-కావాపై శ్రద్ధ వహించాలని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము! షాంపైన్ కొనుగోలు చేయలేని వారికి ఇది ప్రత్యామ్నాయం. దాని నాణ్యత దేనిలోనూ కోల్పోదు, ఎందుకంటే షాంపైన్ యొక్క క్లాసికల్ పద్ధతి ప్రకారం కావా ఉత్పత్తి అవుతుంది. మరియు దీని ధర 270 UAH.